drożdże Instant

[Gość: KAMA]

[Gość: Kama]

Przepraszam, ale wysłałam bez treści.

Otóż mam pytanie, czy na prawdę tak jak jest napisane na opakowaniu,
nie rozpuszczac tych drożdży w wodzie, tylko dodać od razu do mąki?
Czy ciasto wyrośnie?
Chcę zrobic pizzę ale troche się obawiam...
pozdr.

[Gość: mamusia]

ja uzywam takich drozdzy dr.oetkera wlasnie prosto do maki i wlasnie na pizze.
wyrabia mi ciasto automat do pieczenia chleba - ale to chyba bez znaczenia.

[Gość: CynamonowaMay]

Ja również używam takich drożdży Dr. Oetkera i mieszam je z mąką, a później
cała reszta składników i jeszcze nie zdarzyło się, by z moimi bułeczkami albo
chałką było coś nie tak.
Tak więc śmiało zabieraj się za tą pizzę :-) i smacznego!!!

POZDRAWIAM SMACZNIE, CynamonowaMay!!!

[Gość: Kasia]

No właśnie. Zawsze mam problem, gdy wpada mi w ręce przepis na coś drożdżowego
z drożdzami "tradycyjnymi". Jak to zastąpić tymi instant? w
przepisie "tradycyjnym" jest zwykle mleko do rozrabiania drożdży, czy używając
instant mleka nie dodawać? i ile tych drożdży instant?

[kicior99]

Z doswiadczenia wiem, ze nalezy ich dodawacco najmniej 0.33 (wagowo) wiecej ze
wzgledu na obnizona sile, a ciasto wyrasta dluzej (klasyczny drozdzak z 1 kg
maki rosnie ok 1,5 h zanim sie ciasto nie bedzie kleic do reki)

[Gość: bef]

Zawsze sypię bezpośrednio do mąki i zagniatam czy mieszam co trzeba. Ew dodaję
przewidzianą ilość płynu (śmietana, mleko) osobno. Przelicznik jest na
opakowaniu (Oetker: 7g suszonych=25g świeżych, jeśli dobrze pamiętam). Dodaję
ciut więcej, ale nie zawsze. Mankament: słaby zapach. Z tego powodu dobre
drożdżowe lepsze dla mnie ze świeżych (ale pierożki, placki, rogaliki, jakieś
ciasteczka, makowce - bez różnicy), tyle, że u mnie świeże drożdże są podłe i
ich się nie da używać.

Ojej, jak to przeczyta Oetker, to zacznie dodawać aromat identyczny z...

[Gość: KASIA]

Tak... ha ha, a niedługo pojawią się w sprzedaży wyroby typu: ciasto o smaku
drożdżowym, ewentualnie olejek drożdżowy do ciasta :)