czarnina

[Gość: terier]

jakie macie zdanie o tej zupce?
lubicie, a może napawa was wstrętem?
jakie wersje znacie?
z kluskami, bez klusek, bardziej owocowe na słodko, a może smakujące mocno
krwią? (za tą ostatnią wersją nie przepadam)

[krzysio_m]

W moich okolicach (Podlasie) często używa się nazwy
"szary barszcz" i jest to robione nie z kaczki a z
normalnej wieprzowiny. Ja uwielbiam wersję, którą robiła
moje Mama. Sam niestety nie potrafię tego zrobić. Moja
własana żona nawet nie ma zamiaru tego specjału powąchać,
nie wspominając już nawet o spróbowaniu. A to takie dobre!!!
Próbowałem kiedyś wersji bardziej "wschodniej" (okolice
Grodna), ale mi nie smakowało.
:-)

[Gość: terier]

w sprawie szarego barszczu: słyszałem o wersji robionej nawet z wołowej krwi
ciekawe czy cała reszta jest jak w klasycznej wersji "kaczej" czy są jakieś
specjalne, dodatkowe składniki.

[Gość: Nina]

Nienawidze!Od samego patrzenia jest mi niedobrze.Ale moja druga polowa nie moze
sie zdecydowac,co bardziej kocha-czarnine czy golonke?Mama znajomego robila
ponoc rewelacyjna czernine-na kaczej krwi,z makaronem,suszonymi
sliwkami,gruszkami i chyba jablkami.Dawala nam nawet do domu w sloiku-i byla to
jedyna rzecz,ktora maz sam sobie szykowal w kuchni (to znaczy odgrzewal).
Pozdrawiam.

[Gość: Lola]

dzieckiem bedac zajadalam sie ta zupa okrutnie. babcia robila z kaczej krwi z
kluskami i z tego, co pamietam byla lekko slodkawa. jako dziecko spozywalam
zreszta wiele produktow uznawanych przez wiekszosc doroslych za niejadalne.
czarnina (lub tez czernina) jest jednym z milszych wspomnien z dziecinstwa:))
ale nie wiem czy teraz bym sie odwazyla.

[Gość: mgrinz]

Za nic w świecie nie wezmę tego do ust. Widzialem ja kilka razy i za każdym
brało mnie wielkie obrzydzenie. Co ciekawe, nie jest zupa dość popularna, więc
często bywa transportowana i przekazywana z rąk do rąk jej amatorów właśnie w
słoikach, co powoduje jeszcze większe obrzydzenie-przynajmniej moje. Jakoś
trudno mi się przmóc do tej ciemnawej cieczy. Ale osobiście znam człowieka,
który uważa czerninę za rarytas. Wiec może nie jest taka zła, tylko trzeba się
przełamać.......

[Gość: agatka_s]

ale może się mylę !

[Gość: terier]

nie mylisz się. w zależności od regionu różnie nazywa się tę zupę
co z fachowymi przepisami?
tak mało wielbicieli czarnej polewki?