ZALEWA-MARYNATA do śledzi....

[Gość: QQQ]

Czy posiadacie przepis na takie śledzie, jadłam kiedyś dawno u
znajomej.Zrobiła je sama ze świeżych śledzi.Wiem, że musiały leżeć w takiej
zalewie a potem do oleju.
Pozdrawiam.

[Gość: QQQ]

????

[Gość: betek]

Chodzi o śledzie w zalewie octowej czy w oleju?
Ja podaję przepis na śledzie marynowane. A więc: 1/2 szkl. wody, 1/2 szkl.
octu, kilka ziarnek pieprzu i ziela angielskiego, 1 listek bobkowy, łyżeczka
cukru, 1 cebula. Ocet mieszamy z wodą, dodajemy przyprawy, cukier i
zagotowujemy. Do wrzątku wrzucamy cebulę pokrojoną w plasterki. Śledzie
układamy w słoiku, zalewamy ostudzoną zalewą, zakręcamy i po 2 dniach już
możemy zaczynać jeść! Wcześniej należy śledzie wymoczyć w wodzie,żeby nie były
za słone(ja robię z matijasów, które moczę w wodzie ok. 30 min. , całe śledzie
z beczki moczymy dłużej - w przepisie było 12-15 godzin).
Słoiki najlepiej odstawić w chłodne, ciemne miejsce.
Przepis prosty jak drut, a śledzie pyszne!

[Gość: QQQ]

O ile pamietam to był śledzie świeże , takie do smażenia.
POZDRAWIAM.

[melanie]

Czy chodzi o przepis na sledzie opiekane w zalewie?