placki na oleju z wegier albo dawnej czechoslowacj

[Gość: gaga]

Prosze pomóżcie bo za mną "chodzą" placki sprzedawane w tzw. budach na
Wegrzech i w pobliżu granicy z nimi,jadłam je dawno, dawno temu czasach
liceum i były w tamtych okolicach bardzo popularne. Pamiętam tylko że były
smażone w głębokim oleju, naciągali je rękami i rzucali na ten olej,
placki "puchły", pieknie wyrastały, były smaczniutkie chupiace i
pulchniutkie, podawali to coś z żółtym tartym serem, ketchupem albo pastą
czosnkową, tanie to było i bardzi dobre. Teraz za mna te placki "chodzą", a
że jestem w ciaży to nawet "biegają"- może ma ktoś przepis i podpowie mi jak
je zrobi czekam ja i lokator mojego brzucha!!!! wydaje mi się, że była w nich
mąka kukurydziana ale pewna nie jestem.

[momas]

To chyba langosze...
Na stronie:www.budapeszt.infinity.waw.pl/qchnia/langos.html
zobacz opis i stwierdź, czy to to. Tamże przepis.

[siostraheli]

dokładnie to były langosze ito jest ten przepis.

Langos

[waderka]

Ten placek to Langos - coś pysznego! Ja jadłam wielokrotnie na Węgrzech,
najbardziej lubię wersję na słodko, z powidłem morelowym...

A przepis poniższy znalazłam gdzieś w necie - nie wypróbowałam jeszcze, ale
wygląda dobrze ;)

Langos (węgierski placek)
Składniki:
15 dag mącznych ziemniaków
30g drożdży
3dag cukru
400 ml ciepłego mleka
400g mąki
3 łyżeczki oleju do ciasta
sól
olej do głębokiego smażenia
Do polania:
kwaśna śmietana, sos czosnkowy (śmietana wymieszana z roztartym
czosnkiem i odrobiną soli), ew. tarty żółty ser.

Przygotowanie:
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i ciepłe zmiażdżyć np. w prasce.
2. Drożdże rozpuścić w ok. 100ml ciepłego mleka z cukrem i odstawić w ciepłe
miejsce aż podwoi objętość (około 10 minut).
3. Wysypać mąkę do dużego naczynia, w jej środku zrobić zagłębienie, do którego
wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i wyrobić ciasto, dolewając po
trochu ciepłe mleko lekko osolone. Po czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę.
4. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie i podwoi
objętość. Na patelnię wylać olej na wysokość ok. 6 cm.
5. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie placki grubości
ok. 1-2 cm.
6. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju, aż nabiorą złotego
koloru.
7. Podawać gorące, polane śmietaną lub sosem czosnkowym, ewentualnie posypane
tartym żółtym serem.

[Gość: gaga]

Wielkie dzieki za tak szybki odzew, możliwe że to są te placki , sprubuję je
zrobic i wtedy wszysko sie wyjasni. jeszce raz dzieki !!! Oboje
pozdrawiamy !!!!

[Gość: jo.w]

To sa na pewno langosy. Moje ulubione były z tartym serem i sosem czosnkowym.
Czosnku to oni tam nie załowali i z pół dnia człowiek zionął ;-)
A swoją drogą widziałam langosy na Krupówkach w Zakopanym w tym roku. Nie
jadłam wiec nie wiem czy dobre.