Kajmak

[johankas]

czy zeby zrobic kajmak wystarczy ugotowac puszke mleka slodzonego
skondensowanego? i jeszcze jedno pytanie: ile mililitrow tegoz mleka ma
standardowa polska puszka?

jak sie robi kajmak

[nimeska]

bardzo prosze
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=36861490&a=36963440

[Gość: werbena]

ja robie kajmak z mleka UHT i cukru, krocej sie to gotuje wiec oszczednosc
energii a w smaku nie ma posmaku puszki.
1 l mleka gotuje na malym ogniu z 40 dkg cukru w garnku o duzym plaskim dnie
mieszajac od czasu do czsu szpatulka uzywana do smazenia az do osiagniecia
odpowiedniej konsystencji tj. kiedy kropla masy wylana na zimny talerzyk zaraz
prawie zastyga i nie rozlewa sie po talerzu. Po wystudzeniu dodaje na oko
masla, zaleznie czy masa wyszla bardziej czy mniej plynna - ok. pol kostki.

Taka masa jest super do tortu - biszkopt nasaczam gorzka kawa (czasem z
odrobina amaretto) i przekladam ta masa. posypuje gorzkim kakao na wierzchu.
Pycha

[Gość: mannalisa1]

A ja gotuję to mleko skondensowane przełożone do słoika i szczelnie
zakręcone-żeby uniknąć posmaku ołowiu i szkodliwych substancji przenikających z
metalu do kajmaku.

[Gość: Marcelina]

mleko skondesowane słodzone z puszki przelac do rondelka, dodać 1/2 kostki
masła, 2-3 łyzki cukru. Gotowac na małym ogniu 15 minut i kajmak gotowy.