malinka

[Gość: roślinki na zupę]

ostatnio znalazlam przepisy na zupy z pokrzyw i mniszka. zastanawiam sie tylko kiedy najlepiej zbierac liscie tych roslin [na zupe oczywiscie]?

przepraszam

[Gość: malinka]

nie chcialam pomylic okienka z autorem i tematem ale jest tak wczesnie...:)

[nchyb]

przełom maja i czerwca. Oprócz dylematów związanych z czasem zbioru nalezy
pamiętać o problemie miejsca zbioru. To znaczypamiętać, by zbierać tam, gdzie
jest jak najmniej wszelakich zanieczyszczeń :-)

[nimeska]

Gość portalu: malinka napisał(a):

> nie chcialam pomylic okienka z autorem i tematem ale jest tak wczesnie...:)


fajnie to wyszlo, az zajrzalam z ciekawosci ;)

[fettinia]

Najwiecej "skarbow"-czyli witamin i mineralow zawieraja majowe.Najlepiej
zbierane wczesnie rano.Mniszek -cale liscie a z pokrzyw najlepiej tylko czubki.A
robilas "miod"z mniszka?

[Gość: Fiona]

A możesz podac przepis na ten miód z mniszka?

"miod"z mniszka

[fettinia]

Nalezy zebrac ok 250 kwiatow(wcale to dlugo nie trwa:)ale przed poludniem gdy
jest sucho.Nie myc.Rozlozyc na chwile na bialym papierze lub sciereczce,aby
pozbyc sie ewentualnych robaczkow.Wrzucic do garnka wraz z polowka cytryny w
skorce(taka niepryskana).Zalac 1/2 litra wody i zagotowac.Odstawic.Nastepnego
dnia przetrzec przez geste sito dodac 1/2 kg cukru i gotowac do uzyskania
konsystencji miodu.Niektorzy zarzucaja duza ilosc cukru-ale przeciez konfitury i
dzemy tez musza go miec bo cukier tu konserwuje:)Jest naprawde pyszny i pelen
witamin i innych "skarbow":)

[jagoda85]

A co robicie, żeby pozbyć się goryczy z mniszka? Koleżanka wyczytała w jakimś
kalendarzu, że należy zerwany mniszek przykryć folią na kilka dni. Niestety
gorycz pozostała, parzenie mniszka, też nie spowodowało pozbycia się goryczy.
Jaki jest więc sposób na tą fatalną gorycz?

niestety mniszek tak ma:)

[fettinia]

goryczke w salatce mozna zniwelowac odpowiednim dipem i dodaniem innych warzyw
slodszych,w "miodzie"wcale sie go nie czuje:)A kilka dni pod folia to raczej
sredni pomysl-jak kazde warzywo czy jarzynka traci skladniki mineralne i witaminy:)

[jagoda85]

Dzięki za informację.