salatka nicejska...

[Gość: agunka]

witam,
moze ktos z Was pamieta jak i z jakich skladnikow sie ja przyrzadza?
przypominam sobie ze jadlam ja pare lat temu, bardzo mi smakowala, ale pamiec
co do przepisu zawiodla...
pozdrawiam serdecznie,
Aga

[hania_76]

Nie wiem, czy jest to wersja klasyczna, ale robię sałatkę nicejską tak (porcja
na 2 osoby):

główka sałaty
duży pomidor
1 jajko
mała cebula
puszka tuńczyka w sosie własnym
oliwki
kapary
oliwa
ocet winny
musztarda
sok wyciśnięty z połowy cytryny
szczypta cukru

Sałatę umyć, listki porwać na kawałki i zostawić na ściereczce do osuszenia.
Jajko ugotować na twardo. Po ugotowaniu zalać zimną wodą, żeby szybko wystygło.
Pomidora sparzyć i pokroić w kostkę. Zmieszać z sałatą, dodać tyle oliwek i
kaparów ile się lubi. Dodać pokrojoną w talarki cebulę, jajko pokrojone w
ćwiartki i osączonego z zalewy tuńczyka. Wymieszać. Całość zalać sosem
vinaigrette (4-5 łyżek oliwy + łyżka musztardy + łyżka octu winnego + sok z
cytryny + szczypta cukru

[Gość: agunka]

bez wzgledu na to czy to wersja klasyczna - dzieki Haniu, to jest wlasnie to!!!
dzis bedzie pyszna kolacja:)
pzdr,
Aga

[Gość: Maria]

Podam Ci oryginalny przepis z kuchni francuskiej na sałatkę nicejska.
Składniki:
2 ziemniaki, 2 jajka, 250 g fasolki szparagowej, 2 pomidory, 1 papryka, 1
cebula, 1 puszka tuńczyka, 1 puszka filetów z anchois, 10 oliwek.
Sos vinsigrett: 5 łyżek soku z cytryny lub octu winnego, 15 łyżek oliwy, 1
łyżka musztardy, sól, pieprz.

1. Ugotować osobno w osolonej wodzie [bez przykrycia] fasolkę [15 min],
ziemniaki [15-2o min]. Odcedzić i ostudzić.

2. Fasolkę kokroić na równe, średniej wielkości kawałki, jajka i obrane ze
skórki pomidory na ćwiartki, ziemniaki i cebulę w w plasterki, a paprykę w
paseczki.

3. Wymieszać musztardę z sokiem z cytryny, dodać sól i pieprz, następnie
powoli dolewać oliwę i drewnianą łyżką wymieszać wszystkie składniki na
jednolity sos.

4, Do salaterki wyłożyć z puszki wraz z sosem rozdrobnionego tuńczyka,
następnie fasolkę, ziemniaki, jajka, pomidory, cebulę i paprykę, filety z
anchois i oliwki. Polać sosem, wymieszać, ochłodzić.

5. Przed podaniem dodać umytą i osuszoną, porwaną na kawałki sałatę.
Delikatnie wymieszać.

Uwaga: jeśli lubisz czosnek, do sosu można dodać 1-2 ząbków rozdrobnionego
czosnku.

Myślę, że o taką sałatkę Ci chodzi.

Pozdrawiam - Maria

[Gość: agunka]

Mario,
zarowno Twoj przepis na te salatke, jak i Hani, wykorzystam na pewno, jeden z
nich juz dzisiaj i nie omieszkam podzielic sie wrazeniami smakowymi:) a tak a
propos salatek to wrzuce prosbe o przepis na jeszcze jedna... ale to w
nastepnym watku:)
pzdr,
Aga

[Gość: Maria]

Podam Ci oryginalny przepis z kuchni francuskiej na sałatkę nicejska.
Składniki:
2 ziemniaki, 2 jajka, 250 g fasolki szparagowej, 2 pomidory, 1 papryka, 1
cebula, 1 puszka tuńczyka, 1 puszka filetów z anchois, 10 oliwek.
Sos vinsigrett: 5 łyżek soku z cytryny lub octu winnego, 15 łyżek oliwy, 1
łyżka musztardy, sól, pieprz.

1. Ugotować osobno w osolonej wodzie [bez przykrycia] fasolkę [15 min],
ziemniaki [15-2o min]. Odcedzić i ostudzić.

2. Fasolkę kokroić na równe, średniej wielkości kawałki, jajka i obrane ze
skórki pomidory na ćwiartki, ziemniaki i cebulę w w plasterki, a paprykę w
paseczki.

3. Wymieszać musztardę z sokiem z cytryny, dodać sól i pieprz, następnie
powoli dolewać oliwę i drewnianą łyżką wymieszać wszystkie składniki na
jednolity sos.

4, Do salaterki wyłożyć z puszki wraz z sosem rozdrobnionego tuńczyka,
następnie fasolkę, ziemniaki, jajka, pomidory, cebulę i paprykę, filety z
anchois i oliwki. Polać sosem, wymieszać, ochłodzić.

5. Przed podaniem dodać umytą i osuszoną, porwaną na kawałki sałatę.
Delikatnie wymieszać.

Uwaga: jeśli lubisz czosnek, do sosu można dodać 1-2 ząbków rozdrobnionego
czosnku.

Myślę, że o taką sałatkę Ci chodzi.

Pozdrawiam - Maria

[Gość: Maria]

Jest jeszcze w sprzedaży w mrożonkach sałatka nicejska na patelnię, oczywiście
bez zielonej sałaty. Mnie osobiście bardzo smakuje. Można ją przyrządzić z
piersią z kurczaka i wtedy może to być podstawowe danie obiadowe.
Maria

[Gość: annamaria]

a ja, pewnie w miejsce fasolki szparagowej,dodaje ugotowany, ostudzony i obrany
bob.

[Gość: kaska]

3 pomidory, 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach,
25 dag zielonej fasolki szparagowej, duża cebula, 3
jajaugotowane na twardo,
puszka tuńczyka, mała puszka filecików anchois,
kilkanascie oliwek bez pestek i winegret

fasolkę szparagowa pokroić , ugotować w osolonym wrz±tku,
odcedzić i ostudzić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Jajka i pomidory pokroić
na
czastki, obrane ziemniaki i cebulę w cienkie półplasterki,
anchois pokroić na kawałki. Składniki sosu połaczyć w słoiku,
zakręcić szczelnie i kilkakrotnie wstrzasnać. Na talerzu lub
w
salaterce ułożyć warstwami fasolkę, ziemniaki, jajka,
pomidory
i cebulę. Posrodku położyć tuńczyka, dookoła rozłożyć anchois
i oliwki, polać sałatkę sosem.

[Gość: agunka]

witajcie smakoszki,
zrobilam wczoraj te salatke korzystajac z przepisow Hani i Marii - dzieki,
wyszla przepyszna wprost:)) zachecam innych do jej przyrzadzenia...
pzdr,
AGA