Ciastka z maszynki do mięsa.

[nisar]

Nabyłam wczoraj dumnie nasadkę na maszynkę do mięsa do kształtowania kruchych
ciasteczek. Wprawdzie nieco mnie zbija z tropu fakt posiadania maszynki
elektrycznej, której nie da się zatrzymać ot tak, ale ufam że z tym sobie
jakoś poradzę.
Pytanie mam natomiast w kwestii ciasta na te ciastka. Czy to ma być zwykłe
kruche ciasto czy jakieś szczególne?
A, połowę chciałabym zrobić z jakimiś orzechami alboco...

[Gość: swinka_bejb]

Niedawno robilam, z przepisu mojej Babci, pycha !

1 kg maki
1/2 kg masla
5 jajek (3 cale i 2 zoltka)
1/2 kg cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia

Zagniesc jak kruche i na 12 godzin do lodowki. Przepuscic przez maszynke. Piec
na zloto w 200°C.

Tyle przepis podstawowy :)
Ja do 1/3 ciasta dodalam mielone orzechy, do 1/3 starta skorke z cytryny, a do
reszty cukier waniliowy. Mysle, ze fajne bylyby z kokosem, albo z kakao, ale to
do wtyprobowania na nastepny raz, wszelkie wariacje sa dozwolone.
I nie boj sie maszynki elektrycznej - ciasto jest geste i wychodzi z niej
dostatecznie wolno, zeby spokojnie odkrawac ciasteczka, wystarczy postawic
dostatecznie blisko blache. Natomiast fajnie jest miec kogos do pomocy przy
popychaniu ciasta do maszynki :)

[anna.belle]

spokojnie nadążysz z odcinaniem ciastek :)
ja zawsze dzielę ciasto z kg mąki na kilka części i do każdej wgniatam inny
dodatek: mak, wiórki kokosowe, cynamon, posiekane drobno orzechy i migdały,
kakao, skórkę pomarańczową, ... co kto lubi :)

[nisar]

Bardzo Wam dziękuję.
Tak zrobię, tylko jeszcze się zastanawiam, czy z kilograma mąki nie wychodzi
jakaś potworna ilość tych ciastek? Chcę upiec niemal symbolicznie, po prostu
żeby była rozmaitość na stole. Czy z - powiedzmy - pół kilograma wyjdzie ich
sporo czy raczej niewiele (wiem, określenia podałam raczej konkrente :)))

Co do pomocy - moje dziecko przebiera nogami na myśl o pieczeniu ciasteczek,
więc pomoc mam zapewnioną :)

[Gość: swinka_bejb]

Owszem, wychodza potworne ilosci, ale to ciasto swietnie znosi zamrazanie.
Podziel na porcje, potem bedzie jak znalazl na male conieco, wystarczy siegnac
do zamrazalnika :)

[Gość: swinka_bejb]

Mowa o zamrazaniu surowego ciasta, zeby nie bylo watpliwosci, bo jakos tak
niejasno mi wyszlo hmm...

[anna.belle]

wiesz, z mi z kg wychodzi bardzo dużo ciastek, 5-6 pudełek, ale one moga leżeć
miesiącami, więc u nas się zawsze robi z 1 kg, a potem są w lutym jak znalazł
do herbaty z sokiem malinowym :)

[veto12]

Może się przerazicie ale ja robię te ciastka z przepisu mojej mamy w ogromnych
ilościach.Dzięki temu nie muszę kupować ciastek w sklepie,pieczonych z jakimiś
dziwnymi tłuszczami ,których posmak ,a raczej niesmak,czuję długo na języku i
wątrobie.Oto przepis 2kg.mąki 80dkg cukru,10 całych jaj,50dkg.masła,10dkg.
smalcu,duży proszek do pieczenia.Nie zagniatać ,tylko dobrze wymieszać i do
maszynki.

[shachar]

10dkg.smalcu,
Właśnie, te ciastka robiło się ze smalcem.

[gingers73]

Mój teść robi takie do mały, do kawy jak znalazł
Też wiem ze wychodzi mu sporo ale zawsze jakoś się do nowego roku rozchodzą ;)
Mniam

[Gość: nisar]

dzien dobry proszę o podpowiedz gdzie mogę kupić taka nakładkę do ciasteczek z maszynki aga

[altu]

w sklepach z małym agd (także duże markety elektroniczne),
na bazarkach, tam gdzie mają blachy do ciast i inne wyposażenie kuchni,
w sklepach z częściami zamiennymi do małego agd,
w zależnosci od sprzętu bazowego - w sklepach firmowych i sklepach internetowych.

[budzik11]

Gość portalu: nisar napisał(a):

> dzien dobry proszę o podpowiedz gdzie mogę kupić taka nakładkę do ciasteczek
> z maszynki aga

Ja kupiłam na allegro. Zwróć uwagę, żeby średnica tej nakładki była kompatybilna ze średnicą twojej maszynki, bo są różne (najczęściej spotykana to 10cm, ale upewnij się).

[Gość: kaska]

Ja tez robie ciastka' przez maszynke'elektryczna. Moja stara na korbe wydalam i zostala mi tylko nasadka do ciastek. Posiadam Kitchen Aid Artisan i wyjelam z niego siatke,nozyk a na to miejsce zalozylam nasadke na ciastka.Istnieja dwa rodzaje nasadek.Ta ktora sie nadaje na KAid sklada sie z trzech okraglych czesci .Dwie okragle z wzorami a trzecia to jest ta ktora zakrywa wzory ktorych nie uzywam .Szybkosc moge jednak regulowac.Podstawiam tacke pod maszynke i zatrzymuje co jakies 15 cm ciasta,ktore pozniej kroje Ostatnio robilam z 1 kg 500g maki i myslalam ze dostane obledu,ale szybciej niz w maszynce na korbe.Teraz mam co rozdawac i wielu osobom sprawilam przyjemnosc.Ni zapomniec ze nigdy ciasta nie popycha sie palcami bo mozna je stracic ...............i ciastka nie beda nikomu smakowaly.

robie tylko dla siebie

[mhr2]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> Ostatnio robilam z 1 kg
> 500g maki i myslalam ze dostane obledu,ale szybciej niz w maszynce na korbe.

robiac hurtowo to napewno ona jest wspaniala:)

[Gość: kaska]

Ja uwielbiam dzielic sie z rodzina,przyjaciolmi i ciesze sie jak im smakuje.Moze to glupio z mojej strony ale mnie tez to sprawia przyjemnosc

ja tez

[mhr2]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> Ja uwielbiam dzielic sie z rodzina,przyjaciolmi i ciesze sie jak im smakuje.

chociaz ilosci sa minimalne:)