Steki

[corrina_f1]

Może pytanie banalne, ale zawsze miałam z tym problem.
Próbowałam już różnych części wołowiny, i póki co, najbardziej zbliżona do
ideału była polędwica. Ale wiadomo, drogo wychodzi.
Pytanie brzmi - z jakiego mięsa (część) wychodzą Wam najlepsze steki, takie
jak np podają w argentyńskich czy amerykańskich knajpach.
Czy ligawa by się nadawała ?

[momas]

hmmm ligawa ligawie nierówna. jeżeli trafisz na starego woła, to kiepsko
wyjdzie.
Kurcze, nie ma u nas dobrych mieśnych odmian wołowiny..
:(

[nimeska]

to prawda momas
ligwa sie nadaje i kazda inna czesc z udzca wolowego na steki jak najbardziej :)
tylko raczej smaczniejsza bedzie z cieleciny niz z wlowa

na steka wolowego mozesz tez uzyc antrykot jak i rostbef
bardzo czesto sama uzywam antrykot

tutaj fajna mala sciagawka z budowy wolow, swinek i cielaczkow wraz z
zastosowaniem poszczegolnych czesci miesa, moze ci sie przyda :)

[nimeska]

zapomnialam wstawic link :)
www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1068

[corrina_f1]

Nimeska, dzięki za obrazek :)

Podobny znalazłam na wikipedii.
Z kolei na www.steki.pl znalazłam właśnie dużo przepisów z antrykotu (/-
a?)
No i befsztyk, wszak i sama nazwa , nieźle spolszczona, wskazuje, że to dobry
kawałek na stek :)

[nimeska]

bardzo prosze i rowniez dziękuje za link, nie znałam go :)
wiesz ale tez duzo zależy od dobrej patelni i temperatury
nawet najpiękniejsza polędwice mozna zepsuć na zle patelni :) wiem to po sobie ;)

antrykot na steki a poledwica na bef-sztyki, ale

[jacek1f]

nie zjemy w Polsce takiego jak w Argntynie o nie!
:-( Niestety.

U nas nie ma miesnych krów tak naprawde....
Zrozumialem to jwedzac kawalek argentynskiej krowy ....Tylko raz w zyciu do
dzis mialem okazje i sni mi sie od 12 lat...:-)

jedzac a nie wędząc ;-) bn/t

[jacek1f]

[corrina_f1]

Oj wiem coś o tym... :(
W argentynie co prawda nie byłam, ale argentyńskie steki jadłam w Berlinie w
knajpie argentyńskiej właśnie, oraz w Hurghadzie (również w argentyńskiej
restauracji). Takiego smaku się nie zapomina...

[Gość: jackk3]

Jak zawitasz kiedys do Kanady musisz sprobowac 'AAA' Alerta beef. Opinia o
argentyjskim miesie moze byc zagrozona.
Pzdr

[Gość: jackk3]

F..ck, powinno byc 'AAA' Alberta beef. Czas chyba okulary zmienic.

[winoman]

> nie zjemy w Polsce takiego jak w Argntynie o nie!

Nie jest aż tak źle (choć jest bardzo źle). Dobre polskie restauracje
zaopatrują się w argentyńskie i brazylijskie mięso w Berlinie i okolicach.
Znajomi zaopatrują się w argentyńskie antrykoty w polskich restauracjach!

A z innej beczki, choć na temat. Chyba najbardziej w Polsce niedoceniana część
wołu, łata, rodzi piękne mięso stekowe, tzw. "skirt steak". Twardsze niż
anrtykot, ale niezwykle soczyste. Owszem, mięsna argentyńska krowa byłaby
lepsza, ale i z polskiej da się coś wykroić. W dobrych sklepach mięsnych można
kupić łatę (zwykle na specjalne zamówienie), po czym trzeba się pobawić w
wykrawanie lepszych kawałków. Reszta na dobry rosół.

Pozdrawiam!

marzenia! .... ale jest lepiej, jak widac.n/t

[jacek1f]

[momas]

Jacku, pytanko? czym się rózni stek od befsztyka? Tak łopatologicznie. No,
oczywiście oprócz rodzaju mięsa. Sposób przyrżadzania jest chyba taki sam...
No, oczywiście, oprócz befsztyka tatarskiego....
:)

[dzioucha_z_lasu]

No, to jest problem - w naszym pięknym kraju hoduje się praktycznie wyłącznie
rasy mleczne lub w najlepszym przypadku - mleczno - mięsne, nie wiem czemu... A
krowa na mleko i krowa na mięsko to zupełnie inna bajka...

[Gość: marghe_72]

się podpisze pod JAckiem

co do steków domowych to niestety tylko polędwica


ps. ja polecam argentyńską knajpkę w Amsterdamie - Iguazu sie zowie :D

[ampolion]

Stek z patelni to już prawdziwy grzech pierworodny...

[corrina_f1]

ampolion napisał:

> Stek z patelni to już prawdziwy grzech pierworodny...

A z grillowej patelni ? Wybaczalny ? ;)

[ampolion]

Wybaczalny, ale prwdziwy tylko z rusztu. Duży i gruby. A jak po polsku "T-bone
steak"?
www.oznet.ksu.edu/edtech/images/jpglbry/Research/Animal%20Science/Domestic/Cattle/Beef/steak.jpg

[nimeska]

corrina_f1 napisała:

> ampolion napisał:
>
> > Stek z patelni to już prawdziwy grzech pierworodny...
>
> A z grillowej patelni ? Wybaczalny ? ;)
>
>

ja tez grzeszne patelnia grilowa i rozkoszuje podniebienie ;))

[Gość: jackk3]

Powinien byc paragraf w kodeksie karnym azeby do wiezienia wsadzac takowych.

[ampolion]

Popros panów K.K., oni to załatwią.

Podziały amerykańskie

[ampolion]

Warto też porównać wizualnie podziały amerykańskie (meat cuts) z polskimi bo
wtedy bardziej jednoznacznie można określić wzajemne odpowiedniki.
images.google.com/images?hl=en&q=meat+cuts&btnG=Search+Images

[siunsi_a]

> Próbowałam już różnych części wołowiny, i póki co, najbardziej zbliżona do
> ideału była polędwica.

Ligawa jest bardzo urodziwa ale twaeda jak podeszwa.Najlepsza część to jednak
taka która nosi dziwną nazwę "pierwsza krzyżowa" mięciutkie mięsko bez duszenia
przez pół dnia.

[wanda-maria]

Rozbratel, antrykot, rostbef, rumsztyk, udziec / ligawa / i poledwica.

[doris-ek]

Corrina:
przepisy/fotografie na moje steki popisowe znajdziesz tu:
www.pinezka.pl/content/view/2218/202/
Dobra jest poledwica wolowa, antrykot oraz podwojny antrykot z koscia (tzw cowboy steak czyli stek
kowbojski).
Wole wolowine teksanska od argentynskiej ale to kwestia gustu i w moim wypadku i przyzwyczajenia.
Zwroc specjalna uwage na New York Strip (sposob "marynowania" i maslo smakowe). Mozna tak zrobic i
zwykly antrykot. Przypomni Ci sie wtedy smak za ktorym tesknisz.
Pozdrawiam,
KD

[corrina_f1]

doris-ek, i wszystkim pozostałym dziękuję bardzo za poszerzenie moich
horyzontów w sprawie steków. Teraz wypada jeszcze tylko znaleźć odpowiedni
antrykocik :)

pozdrawiam

[marghot]

Na steki najlepszy jest antrykot, w ostateczności stosuję rostbef, ale to już
nie to samo.

Steak znaczy odciety, uciety kawałek,a

[jacek1f]

beafsteak - konkretnie z wołowiny, w dodatku z poledwicy jeno.
Steki mamy z antrykotu, T-bony, z udźca, rostbeaf itd...

Mamy tez steki cielece.

A befsztyk jest tylko jeden:-))

[momas]

dzieki. steki mogą być tez i z wieprzowiny zatem.

a i z kangura i strusia wystepuja na miescie:-)

[jacek1f]

[momas]

No fakt, tylko cena zawsze z lekka zaoprowa mi się wydawała....
Ale może dlatego, ze zawsze sie na to mieso przed pierwszym natykałam
:))

[momas]

No fakt, tylko cena zawsze z lekka zaporowa mi się wydawała....
Ale może dlatego, ze zawsze sie na to mieso przed pierwszym natykałam
:))

[niebieska_sukienka]

Jeśli chodzi o mięso na steki, na czele stoi wołowina. Steki z wołowiny powinny
być po smażeniu czerwone lub różowe w środku. Obojętne czy są zrobione z
polędwicy, ze zrazówki, z biodrówki czy rostbefu, czy też po amerykańsku z
karkówki. Rumsztyk, stek z biodrówki, stek ze zrazówki smażyć 3 min. z każdej
strony. Wtedy będą różowe. Kotlet (czyt. jako kawał mięsa) cielęcy potrzebuje 6
min. na każdą stronę. Na kotlet wieprzowiny trzeba liczyć 5-6 min., na sznycel
cielęcy 4 min z każdej strony, na kotlety z baraniny 3 min. Przy mięsie
panierowanym czas smażenia wydłuża się o 1-2 min.

I kilka ważnych uwag:
- Steki smażone na jednej patelni w tym samym czasie muszą mieć jednakową
grubość, jeśli mają być tak samo usmażone;
- Steki i kotlety należy smażyć na patelniach o grubym dnie (równomierne
rozprowadzanie ciepła);
- Jako tłuszcz do smażenia nadaje się olej, margaryna lub smalec;
- Po smażeniu odlać tłuszcz a steki zanurzyć w rozgrzanym maśle - będą smaczniejsze;
- Wszystkie steki można bajcować przez noc w oleju. Najlepszy aromat da oliwa z
oliwek, olej z orzechów włoskich i lakowych lub olej migdałowy;
- Czas smażenia zależy od rodzaju mięsa. Należy je smażyć z każdej strony
krótko, ale na dużym ogniu. Wtedy białko na powierzchni natychmiast się zetnie i
wytworzy się smaczna skórka.

[wanda-maria]

Sa rozne rodzaje smazonych stekow : krwisty, srednio dosmazony, dosmazony,
bardzo dosmazony. Odpowiedniki w jez. francuskim : bleu, saignant, à point,
bien cuit.

[Gość: jackk3]

Jezu, steki smazone na smalcu???
1. Jesli juz mamy smazyc na patelni to smazymy praktycznie bez tluszczu (np. na
zeliwnej) choc tak zrobiony stek nie bedzie nawet zblizony w smaku do tego z BBQ
2. Cala idea grilowania steka to podkreslenie naturalnego smaku miesa (stad na
steki daje sie najlepsze i najdrozsze kawalki, no moze za wyjatkiem poledwicy z
ktorej stek jest slaby)
3. Stek smazy sie czy robi na grilu/BBQ az jest 'gotowy' a nie na czas!
4. Po zdjeciu z grila stek powinien odpoczac chwile, zapobiegnie to wyciekowi
sokow po przecieciu
5. Nie po to sie BBQ steki aby je potem zanurzac w tluszczu,
6. Dobrze zrobiony (z dobrego miesa) stek powinien dac sie kroic widelcem
7. zanim polozymy stek na grilu/BBQ powinien byz zawczasu wyciagniety z lodowki
(mieso powinno byc w temp. pokojowej)
Pzdr

[Gość: jacek2]

Problem polega na tym zeby zrobic dobry stek trzeba miec dobre mieso... w 4RP
nie mozna kupic dobrych stekow , najlepsze sa te z Argentynskich krow we
Francji sa specjalne miesne rasy bydla np Charolais , lub Salers , takowych w
4RP nie ma ...

[a74-7]

Robie steki z poledwicy, rump steak, i sirloin steak.
Pokrojone steaki smaruje slonecznikowym olejem , wkladam do
naczynia,przykrywam cling film foil i do lodowki na kilka godzin.

Rozgrzewam zeliwna patelnie na sucho, za chwile jak troszeczke dymi- wrzucam
steak , spokojnie skaramelizuje sie na jednej stronie , przewracam na druga
strone, Wysoki ogien,i 2 -3 steki na jednej patelni, inaczej zacznie sie dusic
raczej niz smazyc.Mozna posypac pieprzem mielonym przed smazeniem, solic po.

[kingajulia1]

Zainspirowana twoim wątkiem zrobiłam dziś na kolacje steki. Z czego? Ano udziec
wołowy kupiony - O ZGROZO! - w supermarkecie i pocięty już na dość grube steki
(a nigdy nie kupuję mięsa w supermarketach, chyba że dla psa). posmarowałam je
solidnie oliwą, poczekałam aż grill rozgrzeje się na dobre i wrzuciłam.
najpierw po 1 minucie po kazdej stronie, później jeszcze po minucie i jeszcze
raz. na chwilkę zdjęłam i zawinęłam w folię aluminiową, żeby odpoczęły 1-2
minuty (w tym czasie upiekłam chleb posmarowany masłem czosnkowym). I na koniec
wrzuciłam na gorący grill - jeszcze po pól minutki po każdej stronie. Na
ogrzane talerze, na to świeżo zmielony pieprz, gruba sól morska z czosnkiem i
gruby opłatek dobrego irlandzkiego solonego masła (a obok kapary ze słoika).
Rodzina mlaskała, pies nie dostał nic.

Ste+musztarda ?

[corrina_f1]

Zainspirowana własnym wątkiem, dziś ja robię steki :)
Z polędwicy :P

Mam pytanko. Otóż w Czarnogórze jadłam przewspaniały stek z grilla i był on
posmarowany musztardą. Smaku dokładnego nie pamiętam, ale nie była jakaś super
ostra. Pytanie - jaka musztarda pasowałaby ewentualnie do steku ? Niedawno
kupiłam diżońską, ale niestety tylko Kamisa (jakoś nie mam nawet ochoty jej
otworzyć), poza tym mam jakąś klasyczną czy tam stołową oraz "francuską" z
pełnymi ziarenkami gorczycy (w " " bo też Kamisa :-/)
Nie to żebym koniecznie musiała jeść ten stek z musztardą, ale jakoś mam ochotę
na kawałeczek w tym klimacie :)

kazda, nie ma znaczenia... n/t

[jacek1f]

[winoman]

Oj, nie każdą. Niestety nie ma już w Polsce musztard Ducrosa i trudno znaleźć
coś przyzwoitego (o dobrych przestałem marzyć). Dla mnie (choć wiem, że to
kwestia gustu) dobra musztarda musi być robiona na occie winnym (prawie
wszystkie polskie są na spirytusowym i to czuć, oj czuć) i nie może być
słodzona, nawet miodem. Raczej z pełnymi ziarnami, ciepły stek z ostrą dijońską
podkreśli ostrość i zabije towarzyszące posiłkowi wino, które jest tu oczywiście
najważniejsze :-))

Pozdrawiam!

[a74-7]

Ja uzylabym tej gruboziarnistej musztardy, choc w roznych krajach one chyba
roznie smakuja.
My jemy z aioli, ( do majonezu dodaje kilka zabkow czosnku zmiazdzonego, troche
soli ,pieprzu , i troche soku z cytryny, stawiam w lodowce na ok 2 godziny zeby
przegryzlo sie i voila )
Steki jemy z lekka salata wiec aioli swietnie tu gra.

rumsteck

[nimeska]

stałam sie szczęśliwa posiadaczka pięknego steka o wadze 800 gram o 2.5 cm
grubości :) pochodzącego podobno od najlepszych francuskich krów charolais

i dziś tez nabyłam patelnie grillowa :D na którą dziś biegałam cały dzień :)

mam do Was pytanie
czy zamarynować mięsko wcześniej czy tylko pieprzem potraktować i na patelnie
2-3 min z każdej strony ?

każda rada na temat patelni czy mięska mile widziana

Pozdrawiam
Nimeska

[corrina_f1]

Ja zawsze marynuję przed grillowaniem, choćby krótko i nawet polędwicę czasem.
Wrzuć chociaż na pół godzinki np do czerwonego wina połączonego z sosem sojowym
albo balsamico, albo do samego balsamico - daje pyszny aksamitny smak, albo
oliwa+cytryna+odrobina czosnku, można dodać jakieś zioła, świetnie nadaje się
rozmaryn.
Generalnie bez przerostu formy nad treścią, w końcu ma być czuć mięso :)

Jakbym na zwykłej patelni robiła, to bym pewnie jedynie pieprzu dała (sól pod
sam koniec żeby nie odwodniła mięsa) i smażyła na sklarowanym masełku (ghee) -
najwspanialszy smak !!

nie marynuj!!!! szkoda takiego mięsa!!!

[jacek1f]

wszlekie inne owszem, ale to... tylko patelnia sekundy i ammm.

zazdroszcze.

[wanda-maria]

Ja tez nie marynuje, sole po usmazeniu. Sa 4 sposoby smazenia stekow:

1/ mocno krwisty - ok. 1 min.30 s. z kazdej strony,
2/ krwisty - ok. 2 min. 30 s. " "
3/ dosmazony - 3 - 4 min. " "
4/ dobrze wysmazony - 6 - 8 min. " "

Smazyc lub grilowac na mocnym ogniu.
Podawac z sosami, np. bernenskim, z zielonego pieprzu, maderowym i in.,
aromatyczne masla, np. ziolowe, z anchois, czosnkowe i in.
Do tego smazone lub pieczone ziemniaki, albo frytki.

Jacku

[nimeska]

Jacku, ale nawet ani ciut ciut nie dawac oliwy czy innego tluszczu ?
tak na suchej je smazyc ? :O

a takie mieso kupiłam o tym tak doznalam rozkoszy bedac w restauracji w
Charolles i zakochałam sie w tym miesie ...

patelnia jest nówka sztuka wiec muszę ja wcześniej pewnie "przepalić "

Wando, co do czasu smażenia to chyba nie ma uniwersalnej metody, wszystko zależy
od miesa, choc można sie posiłkować jakimiś wahadełkami, ja po prostu wbijam
widelec w mięso i widzę czy jest sok czy krew w zależności od upodobań

patelnie grillowa nasmarujesz po przepaleniu lekko

[jacek1f]

oliwą.
I juz.

Żadnych łyżek olwiy, żadnych smalców...

Na zwykłej patelni dałabyś łyżkę oliwy na 2 steki.
Na grillowej - bardzo dobrze rozgrzanej po rozsmarowaniu oliwy - nic, tylko
mięso.

nadal zazdroszczę.

chesz tłuściej :-) ? to "po francusku" nałoż już

[jacek1f]

na talerzach na mięso gotowe kawałeczek masła solonego...

coraz bardziej zazdroszczę.

Dziekuje

[nimeska]

dzieki za rady :) z maslem jest fajny pomysl, tym bardziej ze mam wlasnie porcje
w zamrażalniku :D
i juz przestan proszę zazdroscic bo bedzie mi je glupio zjesc ;) po tych acha i
ochach ;)hihihi
i nie powiem ci jutro jak smakowalo bo nie bede swinka ;)
teraz lece robic krewetki w czosnku :)
jeszcze raz bardzo dziekuje :)

[wanda-maria]

Co do rodzaju miesa to zgadzam sie z Toba. Zalezy od jakiego, tj. z udzca,
rumsztyku czy rostbefu.Jest mala roznica. Co do smazenia to wlasnie te 4
metody, ktore podalam po polsku. Po francusku kolejno:
bleu, saignant, à point i bien cuit.
W kazdej, nie tylko francuskiej retauracji, gdy zamawiasz stek zawsze pytaja
jaki, czyli te w/w 4 rodzaje.
Nie do pomyslenia jest Twoja metoda z widelcem, czy krew wycieka...
Moj ulubiony stek to ten dosmazony / à point /, czyli rumiany z wierzchu i
rozowy w srodku.
Niedawno moj kolega z Kraju, znajacy swietnie jez. francuski zamowil sobie stek
saignant, " o tak sobie, z ciekawosci ". Kelner zaserwowal wg jego zyczenia /
na steku byla choragiewka " saignant" /. Gdy zaczal go kroic zobaczyl, ze stek
jest w srodku surowy. Prawie zbesztal kelnera, ze Francuzi nie umieja smazyc
stekow. Zazadal innego, oczywiscie normalnego i usmazonego... Uratowalam dwie
strony, tj. kelnera, wyjasnilam mu, ze Polak chce dobrze wysmazonego, a wiec
bien cuit. Moj kolega dowiedzial sie po raz pierwszy w zyciu, ze sa 4 rodzaje
smazonych stekow. PODROZE KSZTALCA !!!

Wando,

[nimeska]

Wando, dziękuje ci za lekcje francuskiego ale tak sie składa ze nie prosiłam o
te informacje, zresztą Twoja wiedza jest dalece odległa od prawdy. Jeśli tak
dobrze znasz kulturę francuska oraz ten piekny jezyk zapewne wiesz ze "
saignant" znaczy krwisty, co tez pewnie wiedział ale zapomniał Twoj kolega
"znajacy swietnie jez. francuski"

I nie ma sensu abym prostowała Twoja wypowiedz z błędnych informacji bo zapewie
i tak wszystko wiesz najlepiej.

BTW tak sie składa ze mieszkam we Francji od wielu lat.

Pozdrawiam
Nimeska

Do Nimeski

[wanda-maria]

Znam jez. francuski, od lat mieszkam w Brukseli. Nie zabieralam glosu, gdy moj
kolega zamowil stek saignant, sadzilam, ze wiedzial... Dopiero przy konsumcji
wyszla sprawa , stad tez to nieporozumienie i zatargi z kelnerem.

Pozdrawiam.

[Gość: jackk3]

Tak naprawde to jest 5 sposobow przyrzadzania stekow.

Taka sama dyskusja

[ampolion]

po angielsku:
answers.yahoo.com/question/index?qid=20070307121857AAlOYtd

[nimeska]

Ampolinie, ale czy ty widzisz gdzieś zebym sie JA pytała o czas smażenia ? ;) hihihi
no chyba ze mi cos umknęło ;)

[ampolion]

Nimesko, czy ty widzisz by to była tylko dyskusja o czsie pieczenia?

[nimeska]

Ampo, zwracam honor, przejrzałam link i masz racje, :)
przepraszam :( wcześniej przejrzałam tylko wstęp, przyznaje sie bez bicia :D

[Gość: pychotka]

Ja zawsze zamawiam steki z poledwicy wolowej, moze byc argentynska. Tyle ze
musza byc w srodku lekko krwiste inaczej nie smakuja.

[wanda-maria]

Pychotka jest na biezaco. Wszystkiego mozna sie nauczyc, rowniez smazenia
stekow. Nimeska nie musi sie obrazac, niech sama zadecyduje jakie steki lubi.

[kwiatek_leona]

Hihi, to i ja sie doloze z odpowiedzia na niezadane pytanie:

Smaruje steki sosem sojowym i odstawiam do lodowki na pol godziny do godziny.
Potem na ruszt i juz pozniej nie dodaje soli. Niestety nie dam rady opisac tego
po francusku :)))

[bagatella]

ja nigdy miesa na grilla ani nie sole ani nie pieprze ani tym bardziej nie
marynuje, sama natura. wyjatek stanowia szaszlyki choc i tez nie zawsze. gdybym
miala mieso podejrzanej jakosci, to moze, ale takie swiezutkie to jak dla mnie
profanacja. jestem za prostota a czasy pstrokacizny mam juz dawno za soba.
a mieso wolowe jadamy bleu czyli jak najbardziej krwiste co nie kazdemu
odpowiada, ale to wszystko rzecz gustow i przyzwyczajen

[Gość: jackk3]

Czerwieniutkie, swieze mieso na stek..... brr...

[bagatella]

a co ci robi brr jackku? czyzbys nie lubil wolowiny:)

[Gość: jackk3]

Bardzo lubie wolowine, ale swieza uzywam tylko do jednego - kotlety mielone!
Chodzilo mi o to ze mieso na stek powinno byc dojrzewane (min.14 dni max do
24), wiem ze tego sie w PL nie robi ale we Francji to chyba to jest?
Stad te wszystkie marynowania na noc miesa, dobry stek jest w zasadzie
zamarynowany naturalnie (zmiekczony przez bakterie) i dzieki temu ma
niepowtarzalny smak (choc przyznaje ze i ja czasami marynuje ale max do 1
godz., chodzi mi raczej o wytworzenie na powierzchni cienkie chrupiacej warstwy
po grilowaniu.
Pzdr

[bagatella]

a tosmy sie wcale nie zrozumieli:)
majac na mysli swieze mieso chcialam rzec o jego jakosci tzn nie zadna podeszwa
lecz dobre mieso gatunkowo. jestem tego samego zdania, ze dobre mieso wybroni
sie samo i nie potrzebuje zadnych zbednych marynat. ale taka juz ta polska
uroda, ze lubia wszystko i wszedzie marynowac, nawet lososie:)
a we francji i owszem, metoda dojrzewania miesa identyczna jak u ciebie, wkoncu
to prawie jak rodzina, canada i francja:)
a ty jestes w ktorej czesci, anglo czy franco jezycznej?
Pzdr

[Gość: jackk3]

Calgary (Alberta) z duma twierdzimy najlepsza wolowina na swiecie!

[nimeska]

Jakku o gustach sie nie dyskutuje :)

[Gość: jackk3]

To nie sa gusta, trzeba tu przyjechac i zobaczyc jak te krasule tutaj sie
chowa, wielkie przestrzenie, nieskazona przyroda i klimat bardzo sprzyjajacy
hodowli.
Pzdr

[bagatella]

no to ci bardzo zazdroszcze tych czystych klimatow, kiedys tam mialam szanse
wyjechania do kanady, ale nie bylam tak odwazna i pozostalam w FR. ale i tak
sie kiedys wybiore na wycieczke, ale zima bo kocham zime, a zima w kanadzie
jest, choc mocno sroga, ale przepiekna, nieprawdaz?

[nimeska]

sąsiadko moja droga przecież my nie mozemy narzekac na miesko, u nas tez pod
dostatkiem krow rasowych Normandia, i Charolles, narzekać nie mozemy bo krowy z
Aquitaine tez nie sa zle bo hodowane specjalnie na mięso a nie na mleko

[nimeska]

oups jak najbardziej nie widziałam waszej dyskusji z Bagatella :)
krowa to krowa nie ma o czym gadam, krowa jest podstawa :D

[nimeska]

kwiatku, Twoja wypowiedz jest najbardziej :D w temacie mojego pytania
marynować czy nie marynować :D

a jakiego sosu używasz ? ciemnego zapewne ?
jak sos to ma sie rozumieć ze sol juz nie :)

dzięki za pomysł, wykorzystam następnym razem bo szkoda mi tego pięknego kawała
wołowiny na marynowanie, jest po prostu za "jakościowa" ;o)

[kwiatek_leona]

Tak, to jest ten ciemniejszy sos o troche glebszym a mniej slonym smaku. I daje
go naprawde malo, tyle tylko, zeby obie strony zalapaly ten sojowy kolorek :)