"60% tł w sm"

[e._]

Czy to więcej, niż np. "23 % tł"?
Bo tak się zastanowiłam ostatnio, oglądając sobie w sklepie serki białe
ziołowe do smarowania. Jak się ma ten tłuszcz w suchej masie do tego bez
zastrzeżenia, że to "sucha masa"?!
Który jest chudszy a który bardziej tłusty: "60% tł. w sm" czy "23% tł"???!

[dominikjandomin]

e._ napisała:

> Czy to więcej, niż np. "23 % tł"?
> Bo tak się zastanowiłam ostatnio, oglądając sobie w sklepie serki białe
> ziołowe do smarowania. Jak się ma ten tłuszcz w suchej masie do tego bez
> zastrzeżenia, że to "sucha masa"?!
> Który jest chudszy a który bardziej tłusty: "60% tł. w sm" czy "23% tł"???!

Zależy od ilości wody.

Sprawdź w tabelce dietetycznej, ile mają g tłuszczu na 100 g produktu.

[e._]

A tak bez tabeli nie można?
Chodzi o identyczne na oko serki białe, w pudełeczkach. Nie chce mi sie
wierzyć, by jeden miał ponad połowę tłuszczu no i chyba nie ma, skoro w "suchej
masie".
Wiec czy jest chudszy czy bardziej tłusty niż ten, który ma podane zwykłe 23%tł?

w serach żółtych zawartość tłuszczu równa się

[baerenfang]

mniej więcej połowie zawartości tłuszczu w suchej masie, czyli np. gouda z
zawartością tłuszczu 40% w s.m. ma ok. 20 gram tłuszczu. A twarożek o tej samej
zawartości tłuszczu w suchej masie ma tylko 10 gram tłuszczu ze względu na
większą zawartość wody.

[e._]

Bardzo dziękuję.
Czyli - orientacyjnie - jeśli twarożek ma obliczone 60% tł w sm to najpweniej
ma około 10 tł, liczonego normalnie?