jak polubic watrobke?

[ariel23]

Lekarz zalecil mi spozywanie duzej ilosci watrobki. Do tej pory bardzo jej
unikalam. Nie smakuje mi za bardzo, ale chce sie przemoc. Znacie jakies
ciekawe przepisy na watrobke? (najlepiej drobiowa)
Kiedys jadlam taka dobra salatke zydowska z mielonej watrobki, byly tam tez
rodzynki i platki migdalow.....

[wolfspider]

Watrobka tylko wiperzowa z cebulka , solisz oczywiscie na koncu

[Gość: reniferek]

cebule kroje na pkastry i obsmazam na złoto na paltelni
tak samo jabłka pokrojone w ósemki (szybko aby sie nie rozpadły)
watróbke drobiowa obtaczam w mące i rumienie na patelni
potemprzekadam to wszstko do zaroodpornego naczynia. mieso przykrwam cebulą i
jabłkami. posypuję pieprzem i majerankiem. zapiekam jeszcze ze 20 minut w
piekarniku. solę już po podaniu.
podaje z bagietką lub ziemniaczkami

[Gość: kaska]

bylo tu o watrobce, podawalam wtedy przepis na watrobke z szara renete, jest b
dobra. Polecam. I jeszcze mam taki przepis od kolezanki ze Szwecji, tez niezly.
Podam Ci, jesli bedziesz chciala.....

[Gość: tangerines]

Z tego co wiem lekarze tolerują tylko wątróbkę drobiową. Inne rodzaje mają
więcej minusów niż plusów. Wątróbka nadaje się do faszerowania mięs. Zezłocona
cebulka, posiekana wątróbka, natka pietruszki i bułka namoczona w mleku, gałka
musz. pieprz ziołowy to składniki farszu, proporcje dobierz sama, musi być
mniej więcej 2/3 objętości wątróbki na 1/3 objętości bułki, w wersji słodkiej
dodaję kwaśne jabłko, migdały, rodzynki i tymianek.
Pasztet: 300g wątróbki, 300g wieprzowiny, 300g surowego podgardla lub chudego
surowego boczku, 1 marchew, seler, pietruszka, cebula, gałka musz., pieprz sól,
kostka masła. Mięso gotujemy w osolonej wodzie, dodajemy warzywa, gdy będą już
prawie miękkie dodajemy wątróbkę i gotujemy jeszcze kilka minut. Studzimy i
mielimy wszystko w maszynce, dodajemy jajka, przyprawy i masło, wyrabiamy na
jednolitą masę. Przekładamy do foremki i pieczemy.
Polecam też sprawdzone przepisy:
www.mniammniam.pl/p.php?p=140
www.mniammniam.pl/p.php?p=1115
www.mniammniam.pl/p.php?p=1140
www.kuchnia.3miasto.pl/1664.htm

[ariel23]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> bylo tu o watrobce, podawalam wtedy przepis na watrobke z szara renete, jest
b
> dobra. Polecam. I jeszcze mam taki przepis od kolezanki ze Szwecji, tez
niezly.
>
> Podam Ci, jesli bedziesz chciala.....

Bardzo poprosze :)

[Gość: kaska]

to podaje ten od kolezanki:
- 500 g watrobki drobiowej,
- 3 marchewki,
- cebula,
- musztarda Dijon,
- ¶mietana,
- zielona pietruszka,
- majeranek,
- sól i pieprz.

Na patelnię wrzucić watrobkę, skrojone
drobno marchewki (lub
starte) i cebulę w piórka, smażyć. Dodać kubek ¶mietany z
łyżk± musztardy, natkę, majeranek, pieprz... poddusić.
Usmażon± posolić.
Mam jeszcze taki z portalu gazety, moze Ci sie przyda:
Składniki:
0,5 kg w±tróbek drobiowych, 2-3 łyżki tartej bułki, 3-4 łyżki
oleju lub oliwy do smażenia, SOS:, 3 kwa¶ne jabłka, 2 ¶rednie
cebule, 2 łyżki oleju lub oliwy, 1 łyżeczka majeranku


Autor:Anna Dajek
Sposób przyrz±dzania:Zaczynamy od przygotowania sosu. Obrane
jabłka i cebulę kroimy w kostkę. W głębokiej patelni
rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i lekko j± podsmażamy.
Dodajemy sól, pieprz do smaku, jabłka i majeranek. Podlewamy
1
- 2 łyżkami wody i dusimy około 10 minut. Sos powinien mieć
konsystencję duszonych warzyw. W±tróbkę obtaczamy w tartej
bułce i smażymy na gor±cym tłuszczu 7 - 10 minut (uwaga:
w±tróbka podczas smażenia bardzo pryska!). Pod koniec
smażenia
solimy j± i pieprzymy do smaku. Gotowe w±tróbki układamy na
półmisku i pokrywamy gor±cym sosem.

Sam najbardziej lubie smazona z osemkami szarej renety ze skora i zadnej cebuli!
Caly czas mowie tylko o watrobce drobiowej.

[hania_76]

Polecam ten wątek:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=7096774&a=7096774

[ariel23]

Dziekuje Wam wszystkim!

[wedrowiec2]

Wątróbkę należy (mozna) jeść dla przyjemności, a nie dlatego, że zalecili
lekarze. Ciągle krążą mity o dobroczynnej roli wątróbki w niedokrwistości.
Żelazo hemowe wchłania się z przewodu pokarmowego bardzo dobrze, ale w
przciwieństwie do innych ssaków, nie u człowieka. Wątroba natomiast jest
głównym narządem przerabiającym toksyny organizmu, a więc ich nagromadzenie w
wątrobie jest duże. Po co wprowadzać do organizmu w nadmiernych ilościach
odpadow produkty metabolizmu innego stworzenia. Jeśli chcesz zwiększyć
wchłanianie żelaza, to stosuj witaminę C i kwas foliwy. Normalna dieta
wzbogacona o witaminy powinna pomóc.
Pozdrawiam
PS. Wątróbkę jadam klasycznie - obtoczona w mące, smazona na silnie rozgrzanym
tłuszczu, oczywiście z cebulką.

[Gość: civic_vtec]

ariel23 napisała:

> Kiedys jadlam taka dobra salatke zydowska z mielonej watrobki, byly tam tez
> rodzynki i platki migdalow.....

Przepis na wątróbkę po żydowsku (niestety bez migdałów)
(ze strony www.geocities.com/abrasza/pl/potrawy.htm)

Wątróbka siekana

Wątroba - 60 dag
Cebula - 15 dag
Olej słonecznikowy - 0,15 l
Sól, pieprz do smaku

Wątróbkę (wołową lub cielęcą) "opalić" żywym ogniem (upiec na ruszcie).
Kuchnia żydowska nie dopuszcza bowiem smażenia lub gotowania wątroby.
"Opaloną" wątrobę posiekać w drobną kostkę, dodać równie drobno pokrojoną
surową cebulę, olej słonecznikowy oraz sól i pieprz do smaku,
wszystko dokładnie wymieszać.