Tangerines

[Gość: basiek]

lub inni, możecie podac przepis na ciasto z ta pyszna masą truflową?
thx

[Gość: tangerines]

Ciemny biszkopt
4 jajka, 1 szkl. cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki zimnej wody, 0.5
szkl mąki krupczatki, mąka ziemniaczana, kakao.
Do 0.5 szklanki mąki krupcztaki wsypać 2 łyżki kakao, a następnie dosypać do
pełna mąki ziemniaczanej.
Żółtka wymieszać dokładnie z wodą. Białka ubijać dodając cukier i zółtka (po
łyżce cukru, zółtek, ubijać chwilę i znowu..). Ubitą pianę delikatnie wymieszać
z mąką i kakao, piec w 150-170 st.
Masa truflowa
Biszkopt przekładasz masą truflową, na wierzch dajesz bitą śmietanę i
mandarynki z puszki. Możesz użyć bitej śmietany z torebki lub ubić 500ml
kremówki z 3 łyżeczkami cukru i utrwalaczem do bitej śmietany.
Jak nie umiesz robić biszkopu to zrób zwykłego murzynka. Przepis jest na dużą
blachę.

[Gość: tangerines]

a masa truflowa tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=7637733&a=7741881

[Gość: basiek]

dzięki serdeczne! masę odkryłam przypadkiem czytając inny Twój wątek, no i
zabrzmiała bardzo apetycznie, tylko nie za bardzo wiedziałam " z czym to sie
je" :))) 9 wrzesnia bedzie okazja, by ją wyprobować. dzięki.
pozdr
B.

[Gość: Aga*]

Ja zrobiław to ciasto wczoraj, jest po prostu rozkoszne. Okazja była podobnie
jak u Tangerines rocznica ślubu i to ciasto pasuje wyśmienicie. W końcu
znalazłam prezpis na cudowne ciasto czekoladowe :)) Bardzo dziekuje za przepis.

[Gość: tangerines]

No to jesteś pierwsza co zrobiła komplet. Ja robiłam biszkopt bez masy -
kiedyś. Wczoraj masę truflową w formie kuleczek, dodałam do masy płatki
owsiane. Wyszło dobre.

[marzennak]

A jak długo trzymać biszkopt w piekarniku? Czy ta temperatura nie jest za niska?

[Gość: tangerines]

Nie jest za niska temperatura. Biszkopt trzyma się w miarę krótko ok. 30 min.
Jak zaczyna odchodzić od ścianki blachy to jest dobry - sprawdza się jeszcze
patyczkiem. Nie wolno go przypalić ani zesuszyć. Trochę upada pod koniec
pieczenia. Proponuję poczytać o biszkoptach w sieci lub w Kuchni Polskiej.
Szczerze powiem, że to dla mnie najbardziej stresujące ciasto. Wyszedł mi
dopiero po kilku błędach. Jeżeli to Twoje początki to proponuję zrobić ciasto
na jakimś prostym murzynku.
I bardzo ważne - w tym przepisie na biszkopt koniecznie użyć krupczatki!!!
www.kuchnia.3miasto.pl/2851.htm