Nalewska z orzechów włoskich

[frunze]

Chcę zrobić nalewkę z orzechów. Mam zielone orzechy, mam wódkę, nie mam tylko
pojęcia, czy wsadzić je jak leci, takie zielone, prosto z drzewa, czy środek?
Pomocy, zanim się zmarnują w siatce :) Pozdrawiam F.

[wedrowiec2]

Zbyt póxno zebrałeś(aś) te orzechy:((( Nie robiłam nigdy orzechówki, ale
znajomi ją robią. Sprawdziłam w "Kuchni polskiej":
Zielone, niedojrzałe orzechy włsokie, w których nie ukształtowała się jeszcze
twarda skorupka, drobno pokroic wraz z zielona zewnętrzna łupiną i wsypać do
szklanego naczynia. Zalać wódką (1litr na 2-3 orzechy) i trzymać 3-4 tygodnie.
Płyn staje się ciemnobrunatny. Zlać płyn, a pozostałe orzechy zasypać 1 łyżką
cukru, na dwa tygodnie. Wytworzony syrop cukrowy połączyć z poprzednio zlanym
ekstraktem. Odstawic do sklarowania.

[frunze]

No porażka :( Rozkroiłam mojego orzecha, ma już skorupkę :( No trudno, może za
rok..Dziękuję, pozdrawiam F.

[Gość: tangerines]

Ja mam taki przepis
6 niedojrzałych orzechów włoskich zerwanych na początku lipca
0.5 litra wódki
2 łyżki cukru
Orzechy drobno posiekać, zalać wódką i odstawić na 6 tygodni. Co kilka dni
potrząsać słojem.
Po 6 tygodniach płyn odcedzić i zlać do butelki. Orzechy zasypać cukrem i
odczekać aż wytworzy się syrop (w tym czsie często potrząsać słojem. Syrop
połączyć ze zlanym alkoholem. Odstawić na 2 tygodnie.
Pić przy niestrawności mały kieliszek 1-3 razy dziennie.

[Gość: Linn]

Najlepsza wychodzi z orzechow zbieranych 24 czerwca.
Mam przepis rodem z Ischii, ale potrzeba tataraku i kory chinowca.