którą rybę?

[eeela]

Oto sondaż sporządzony na moje własne osobiste potrzeby :-) Która ryba wydaje
wam się najbardziej odpowiednia na święta:

- pstrąg
- łosoś
- dorsz
- łupacz
- flądra

Będę wdzięczna za opinie :-)

[coralin]

Zależy dla jak dużego grona ma być przygotowana. Im więcej ludzi tym większe
ryzyko nielubienia jakiejś ryby przez część rodziny. Sporo osób nie przepada za
łososiem.

[lula_ripley]

Dałabym głowę, że łososia wszyscy lubią. ;)
Ale poczytałam cały wątek i jednak nie.

Może faktycznie łosoś jest nieco bardziej "rybny" w smaku od pstrąga.

[coralin]

Bardzo dużo ludzi nie lubi łososia. Ja lubię (tak jak zreszta większość rzeczy),
ale na wigilię robi się najczęsciej nie tylko dla siebie. Łosoś jest po prostu
zupełnie inny od pstrąga. Niektórzy nie lubią tłustych ryb. Większości za to
smakuje sola,pstrąg i kergulena.
Sądzę, że też flądra, ale nigdy nie robiłam na święta, bo zdaje mi sie to taka
ryba codzienna(jem najczęściej), a nie świąteczna.

[lula_ripley]

Jest inny, choćby w kolorze. ;)
Taki upieczony nie wydawał mi się tłusty.
Ja nie jestem w stanie jeść węgorza.

Flądra, fakt... Nie nadaje się na święta bo z "flądrą" kojarzą się wredne
kobiety. ;)
Tuńczyk, mimo, ze pyszny, też kojarzy się z powszechnie dostępnymi puszkami...
Na święta chce się jeść coś niecodziennego, pewnie droższego i bardziej
pracochłonnego.

[Gość: alicja]

tuńczyk tuńczykowi nierówny :-))
tuńczyk zapuszkowany to ZUPEŁNIE inna para kaloszy niż świeży tuńczyk
i nie jest tak powszechnie dostępny, jak puszkowy

[lula_ripley]

Ale ja o tym wiem. :)
Stek z tuńczyka czy tuńczyk na surowo nie ma porównania. Ale nazwa jest
"oblatana". ;)

[pani.serwusowa]

A co chcesz robic z ta ryba? Znaczy w jakis sposob przyrzadzic? :)
(tak wiem, nie odpowiada sie pytaniem na pytanie... ;) ).

Kiedys nie jadalam karpia i Mama serwowala mi lososia na swieta, ale
teraz losos stal sie dla mnie pospolita ryba, bo czesto go jadam. Ja
osobiscie postawilabym na pstraga, bo go jadam rzadko i mialby dla
mnie bardziej odswietny wymiar. :)

[eeela]

Jeszcze nie wiem, jak chcę przyrządzić, to zależy jaką wybiorę rybę :-)

Ja właśnie też nie lubię karpia. Różne ryby jadam często, więc trudno mi
zdecydować, który rodzaj miałby być 'odświętny'. Dlatego właśnie zrobiłam
sondaż, żeby zobaczyć, jak się innym wydaje, która ryba nadaje się na świąteczny
klimat :-)

[pani.serwusowa]

No tak... Lupacza, dorsza i lososia jem najczesciej. Dlatego z tego
zestawu, ktory podalas zdcydowanie wybralabym pstraga, ktorego
bardzo lubie i jadam rzadko. Nie lubie tylko, jak lypie na mnie z
talerza. ;/

[Gość: Nika]

Łupacz... Jest jeszcze inna nazwa? Bo nie kojarzę.

Pstrąga z kolei jadam często bo w wielu polskich restauracjach świeży jest tylko
pstrąg lub łosoś.
Za wilka morskiego czy tuńczyka itp. trzeba zapłacić znacznie więcej. :(

[pani.serwusowa]

Lupacz to chyba inaczej plamiak. Smakuje podobnie do dorsza.
Swiezy tunczyk jest piekielnie drogi, ale to chyba najlepsza ryba,
jaka jadlam. Jest zdecydowanie warta swojej ceny. Jadam ja jednak
bardzo odswietnie.

[eeela]

Właśnie się skłaniam ku pstrągowie :-) Z podanego zestawu pstrągi i flądry jem
najrzadziej, a na dodatek pstrąg wygrywa w świątecznym castingu zdecydowanie ;-)

[Gość: anka]

Karp w galarecie i smażony.

[eeeewa]

W/g mnie na pewno nie dorsz. Ja wybrałabym pstrąga, uwielbiam je.

[fettinia]

U nas jest losos i pstrag:)Karpia jakos nikt nie lubi:)

[Gość: to ja gość portalu]

pstrąg w galarecie i dorsz "po grecku" :)

[eeela]

Dzięki za odpowiedzi. Widzę, że na razie wygrywają pstrąg i dorsz :-) Karpia nie
lubię, a kolację wigilijną robimy tylko dla nas dwojga. W drugi dzień świąt
planujemy co prawda sprosić gości na dojadanie, ale akurat ryby chyba nie należy
tyle trzymać...

[Gość: gość]

pstrąg lekko usmażony na maśle zmieszanym z oliwką.Bez panierki. potem w tym
maśle podduszony(pod przykrywką),jak w sosie.Podany z cytryną. Posolony tuż
przed podanim i lekko popieprzony.

[nexstartelescope]

Ze swiętami mi się kojarzy smażony karp i wędzony węgorz, a z
proponowanego zestawu wybrałabym pstrąga. Dorsz i łosoś są jak dla
mnie zdecydowanie nieświąteczne :)

[coralin]

To masz pole do popisu. Ja też nie lubię karpia, ale inne ryby owszem i choc
jestem odpowiedzialna za przygotowanie ryby i barszczu czerwonego na wigilie to
biorę jednak pod uwagę, że w rodzinie nie przepadają za łososiem. Więc u mnie
łosos i karp odpadają na wigilię. Najczęściej robię pstrąga, kergulenę i solę.

[lula_ripley]

Dzięki postowi coralin uświadomiłam sobie ile ryby mają smaków...

Moim zdaniem znacznie więcej niż mięsa.
Drób smakuje inaczej niż wołowina ale to znacznie mniejsza różnica niż między
halibutem a łososiem czy śledziem a pstrągiem.

Ale może się mylę. ;)

[coralin]

Ryby maja różne smaki i często jest tak,że dany sposób obróbki wydobywa ich
najlepszy smak. Wędzenie sprzyja tym tłuściochom- makrela, łosoś.
Co do wigilii polskiej to pewnie fajnie byłoby coś polskiego .
Jeśli nie karp to pstrąg , który kojarzy się z górskimi strumykami;) Wielu ludzi
podaje tez śledzia, ale część uznaje go za niezbyt świąteczny.
Choć nie lubię karpia i nie kupuję na świeta to lubie ten widok ludzi kupujących
go przed wigilią.

[lula_ripley]

Mam to samo z karpiem! :D
Karp musi być na wigilijnym stole, zawsze był. ;) A sama go nie tykam.
Spróbowałam kilka razy nie mogę się przemóc. Ale jak jestem na wigilii to cieszy
mnie widok karpia i to jak inni jedzą go ze smakiem. :)

U mnie śledź (Poznań) był obecny tylko w jednej sałatce.

Generalnie: karp dla smakoszy, śledź w sałatce/przystawce i dorsz dla tych co
nie jedzą karpia. ;)

[jarek_zielona_pietruszka]

Z proponowanych ryb:
1. Łosoś z rusztu podany na liściu sałaty z czerwonym kawiorem i szyjkami
rakowymi w skorupkach.
2. Pstrąg smażony i podduszony na maśle nadziewany ziołami
3. Dorsz lub flądra faszerowana w galarecie.
Natomiast mój zestaw jest troszkę inny:
1. sum polski w szarym sosie
2. węgorz wędzony
3. szczupak jeziorowy faszerowany w skórze.
4. lin jeziorowy np smażony i podduszony na maśle.
5. leszcz faszerowany w galarecie
Z morskich :halibut, sola,
o ile o czymś nie zapomniałem to chyba wszystko
pozdrawiam

[pengua]

Uwielbiam mieczonego pstrąga na wigilie. Łosoś kompletnie mi
spowszednial, karpia nienawidze a fladre uwielbiam tylko nad morzem
chwile po tym jak jest wylowiona z morza i od razu smazona ;-)
Pstraga na wigilie piecze w folii, uprzednio faszerujac brzuszek
maslem, pietruszka, platkami migdalow i drobno siekana pietruszka
(+sol i pieprz). Pycha!

[sylwia1607]

Tak samo jak Ty robie pstraga, jest przepyszny, tylko ja jeszcze przed podaniem
posypuje platkami migdalow wczesniej uprazonych na suchej patelni. Robilam tez z
innymi ziolami, tez byl bardzo dobry.

[eeela]

> Natomiast mój zestaw jest troszkę inny:
> 1. sum polski w szarym sosie
> 2. węgorz wędzony
> 3. szczupak jeziorowy faszerowany w skórze.
> 4. lin jeziorowy np smażony i podduszony na maśle.
> 5. leszcz faszerowany w galarecie
> Z morskich :halibut, sola,
> o ile o czymś nie zapomniałem to chyba wszystko
> pozdrawiam


Mój wybór jest ograniczony tym, co jest w moim sklepie :-)

[roseanne]

lososia serwuje od kilku lat, pstrag w galarecie - wspanialy tez

lubie rowniez karmazyna

a jakby jeszcze miec dostep do szczupaka, to bym byla bardzo zadowolona

fladra, dorsz, sola wydaja mi sie sie bardzie pospolite
co to lupacz nie mam pojecia

poprawka

[roseanne]

znalazlam - lupacz= haddock

pyszna ryba, zwlaszcza pieczona, ale jakos mi na siwateczna nie pasuje, moze za
czesto jadam? :)

[Gość: aa]

halibut :]

łosoś w papilotach jakiego zaserwowała moja mama przebił chyba
wszystkie ryby jakie jadłam - smakuje jak nie łosoć :) pycha.
pstrąg - bardzo ok
dorsz - zbyt codzienny
łupacz - nie znam
flądra - kojarzy mi się z wakacjami, więc raczej nie :)

[Gość: ret]

pstrąg!

skojarzenia mam takie: pstrąg - potok - góry - tatry - zakopane - zimno - śnieg - zaśnieżona chatka w górach - kominek - pachnący świerk-choinka - nastrój - klimat świąteczny - boże narodzenie

:-)

dlatego pstrąg :-))

[Gość: madeleine]

ja tez nie daje karpia, bo nie lubie.......
Ale za to podaje-na zimno- sledzia (najczesciej z cebula i w oliwie), robie tez
gravalx z lososia. A na cieplo bardzo lubie smazona orange roughy, chociaz nie
wiem jak sie nazywa po polsku. To ryba pyszna i droga, wiec na Swieta jak
znalazl:-))))

[smutas13]

My jesteśmy tradycjonalistami i karp musi być.
Nigdy karp nie smakuje tak, jak w Wigilię.

[Gość: Karolina]

Halibut jest smaczna ryba, polecam.

[Gość: jan]

> Nigdy karp nie smakuje


Uciąłbym zdanie w tym miejscu.
Karp nie smakuje nigdy, nawet w Wigilię :-)))

[billy.the.kid]

karp smakuje ZAWSZE.
karp po0 żydowsku- MIóD.

[Gość: miu]

Nie cierpie karpia. Od dziecka tak mam!

[j.o.a.q.u.i.n.a]

ktora ryba bylaby "najbardziej odpowiednia" na swieta to raczej
zalezy od wlasnego smaku...;)

u nas sa: sandacz, tigerfisch (poszukalam w google: dokladnego
odpowiednika nie znalazlam ale jest to ryba z okonioksztaltnych, w
takie "tygryskowate" paseczki-plameczki), losos i roznego rodzaju
sledzie (w marynatach z czerwonego wina, musztardy i koperku etc).
wszystkie te ryby sa na stole swiatecznym nie dlatego, ze
sa "wyjatkowe" czy "najbardziej" swiateczne a dlatego, ze lubimy i
zawsze jemy.

pozdrawiam :)

[Gość: dzezik]

no na swieta to karpik wedlug mnie. a jesli chodzi o dni powszednie
wszystko jedno jaka ryba oby byla z frytkami i surowka:). dla mnie rybka,
mccainy i suroweczka to najlepsze jedzonko. frytki z piekarnika oczywiscie, nie
z tluszczu;)

[marta.r.8.5]

Oczywiście że KARP, ale niestety tego co zazwyczaj jadam na swieta nie
umiescilas w swojej "liscie", w zwiazku z tym wybieram: pstrąg i łasoś, ponieważ
to są "szlachetne" rybki

[eeela]

Nie rozumiem, na jakiej podstawie szereg osób uważa, iż ja nie wiem, że na
święta podaje się karpia :-) Nie umieściłam go jednak na liście, i musiałam
chyba mieć do tego jakiś istotny powód, nieprawdaż? :-)

[pani.serwusowa]

Eeee... Yyyy... To ja po dluzszym zastanowieniu wybieram....
karpia. ;)

A tak serio, ciekawe czemu karp? Tak wiem, to moja osobista opinia i
wiem, ze jest wielu jego smakoszy, ale to nie jest, delikatnie
mowiac rewelacyjna ryba...

[eeela]

Może dlatego, że łatwo namnażalny w sztucznych warunkach? Właśnie sobie
poczytałam, że hodowany był na ziemiach polskich już od XII wieku, a w XVI już
na skalę masową.


> Eeee... Yyyy... To ja po dluzszym zastanowieniu wybieram....
> karpia. ;)

No właśnie nadziwić się nie mogę, dlaczego tyle osób sugeruje mi wybór karpia,
chociaż go nie ma na liście :-) No cóż, wolne forum, ale w swoje statystyki
karpia nie wstawię tak czy siak :-)

[Gość: fachman]

jeśli juz masz jeść karpia to nigdy dużego. Jedz kroczka tj takiego do 30-40
dkg. Ten jest smaczny. Osobniki większe to tuczniki,smakują jak trociny.Ludzie
zachwycają się sosami i przyprawami do karpia a nie samym mięsem bo tak po
prawdzie nie ma się czym zachwycać.
Z karpii najbardziej lubię sandacza

[Gość: miu]

Dlaczego karp? Bo w powojennej Polsce byla straszna bieda i ludzie
nie mieli co wlozyc do garnka. O jesiotrach czy sandaczach to mozna
bylo poczytac... w przedwojennych ksiazkach. Wiec minister Minc
wymyslil, ze trzeba rozpowrzechnic karpia. Ryba to tania w hodowli,
malo wymagajaca, itp. (tylko pangi lepiej znosza stloczenie i masowa
hodowle). Ruszyla propaganda. Dzis po ponad piecdziesieciu latach
wiekszosc polskiego narodu nie wyobraza sobie swiat bez tej ryby.

Na Zachodzie karpie traktuje sie jako ryby ozdobne, jadalne, ale nie
traktowane jak przysmak. Chyba tylko my i Zydzi chetnie jadamy
karpie.

[Gość: Anka]

Miu nie zgadzam sie z Toba, a kto rozpowszechnil pierogi z kapusta, barszcz i
inne potrawy? W wiekszosci ludzie w Polsce nie wyobrazaja sobie bez tych dan
swiat. Np. w Niemczech tradycyjnie je sie kielbase z kapusta i salatka
ziemniaczana, to dopiero musiala byc bieda.

[marta.r.8.5]

pani.serwusowa napisała:
> A tak serio, ciekawe czemu karp? Tak wiem, to moja osobista opinia i
> wiem, ze jest wielu jego smakoszy, ale to nie jest, delikatnie
> mowiac rewelacyjna ryba...
Masz rację nie jest rewelacyjna i pływa w jakimś mule, ale np. jak dla mnie
smakuje i jestem przyzwyczajona...
właśnie może to wpływ tradycji/kultury, np. nie w każdym rejonie Polski je się
na święta karpia...
ale tak samo wiele innych przyzwyczajeń świątecznych ma do Bożego Narodzenia jak
słoń do mrówki i szczerze to wzięte z pogaństwa a nie chrześcijaństwa...

[westina]

Karp oczywiscie:)

[jarek_zielona_pietruszka]

Co prawda karpia hoduje się od dawien dawna i chyba dlatego uważny jest za
typową rybę hodowlaną. Jest jeszcze coś takiego jak sazan (dziki karp) i ten
jest zupełnie inną rybą, zarówno pod względem smaku jak i wyglądu.
A wracając do tematu ryb hodowlanych to:
1. łosoś norweski jest rybą hodowlaną. kolor mięsa "komponentom" dodawanym do
granulatu, którym jest karmiony.
2. Pstrągi już od dawna występujące w obrocie handlowym, pochodzą z dużych ferm
hodowlanych.
3.Od pewnego czasu rozpoczęto przy okazji hodowli karpia hodowlę innych ryb np.
lin, ale jak na razie są to niewielkie ilości.
4 Może to się wydać zadziwiające, ale uważam, że spora część szczupaków pochodzi
właśnie z hodowli.
pozdrawiam

[eeela]

Przecież nie pisałam, że tylko karpie są hodowlane. Wiem dobrze, że wiele innych
gatunków ryb pochodzi z hodowli. Mówiłam tylko, że w przypadku karpia było to od
wieków znacznie łatwiejsze niż w przypadku innych gatunków ryb.

[jarek_zielona_pietruszka]

Przepraszam napisałem to raczej w celu informacji, bo Ty wiesz, ale nie wszyscy
o tym wiedzą. Później po wysłaniu tego postu i po chwili zastanowienia mogę
dodać do tamtej listy jeszcze kilka gatunków ryb. Sum afrykański, panga, tilapia
i podejrzewam, że po głębszym zastanowieniu można by jeszcze trochę dorzucić.
Przepraszam raz jeszcze, bo było to raczej offtopic, ale trochę związane z tematem.
pozdrawiam

[eeela]

Nie ma sprawy :-)
A o historii hodowli ryb w Polsce przeczytałam tutaj:


muzeumkarpia.eco.pl/muzeum.php?view=page2_1

[jarek_zielona_pietruszka]

W Szwecji w miejscowości Morum jest realne muzeum łososia. Pokazana jest tam
cała historia restytucji i hodowli łososia w Szwecji. Obok znajduje się
restauracja w której podają wspaniałe potrawy z tej właśnie ryby.:)

[Gość: lola]

w sumie pstrag ale poza tradycyjnymi portawami zawsze cos nowego
stawiam zeby sie nie nudzilo. i tak w zeszlym roku przyrzadzilam
mrozone filety z mintaja. wszyscy sie zajadali. w tym roku to nie
wiem moze tez te filety ale w innej potrawce bo sama rybka bardzo
smaczna.

[mhr-cs]

my uwielbiamy karpia,
sa osoby kture go nie lubia
ze wzledu na oscie,
ale tego mozna sie nauczyc,
u nas tylko w wywarze(20min)caly,
a pstragi
to jemy przynajmniej raz w miesiacu,

[eeela]

Same ości jeszcze bym przeżyła. Mnie nie odpowiada smak karpiego mięsa.

[mhr-cs]

eeela napisała:

> Same ości jeszcze bym przeżyła. Mnie nie odpowiada smak karpiego
mięsa.
>
>ja nie mam zamiaru cie przekonywac
ale to zalezy od tego
jak jest zrobiony,
ja zrobilam raz takiego smazonego
to cos okropnego,tluszcz
dlatego jest zawsze w wywarze
z dodatkiem soli i octu,
i musi byc caly,mniej osci
tak od 1,5kg do 2kg,

[arabelka13]

poniewaz ja nie znosze karpia i co roku migam sie od jego jedzenia / robienia,
stawiam na pstraga i lososia:)

[an_0]

u mnie w domu karpia również się nie jada. Jakoś nie przypadł nam do
gustu. Ostatnio był łosoś (choć może dla niektórych jedynie karp
jest iście śiąteczna rybą). Teraz zastanawiam się nad jakąś inną byc
koże "białą" rybką. Jedliśmy ostatnio pyszne filety z mintaja. Może
mintaj?:)

[Gość: miu]

Wg mnie:
- pstrąg - nie, kojarzy mi sie z przydrozynym zajazdem a nie Wigilia
- łosoś - tak, szczegolnie jesli znalazabys dzikiego
- dorsz - raczej nie
- łupacz - tak,
- flądra - nie

[dvoicka]

z podanej listy wybrałabym pstrąga. w zeszłym roku z powodzeniem (moim zdaniem)
zastąpił karpia na wigilii u mojej mamy. i wydaje mi się najbardziej
"świąteczny" z wymienionych.
spoza listy zasugerowałabym solę, choć tę jadam zwykle w sosie a sos mi do
wigilijnej ryby nie pasuje (chyba że to "sos" do ryby po grecku)

[alinka_li]

Przepraszam, że nie na temat, ale ten karp tak tu się przewija, i taki
nielubiany nieszczęśnik;( Ja kiedyś też nie lubiłam, a teraz uwielbiam! (co nie
znaczy, że jadam częściej niż raz w roku:)
Pyszne są filety z karpia, takie nacinane, przyprawione solą czosnkową i
odrobiną pieprzu, panierowane tylko w mące i po prostu usmażone na oleju, no
pycha! Na zimno taż super, jedzone z ręki na balkonie przy okazji podziwiania
świątecznych światełek w całym mieście:) Wybaczcie, nie mogłam się powstrzymać

[jagoda85]

A co powiecie na temat ryby pod nazwą nototenia? Czy jest to smaczna
ryba, nadaje się na kolację wigilijną?

[jagoda85]

Dzisiaj zrobiłam na patelni grilowej tą "wspaniałą" nototenię, jak
dla nas nie do przyjęcia. Niesmaczna, śledziowata. Więcej napewno
nie kupię.