Owsianka po tuningu ;)

16.01.09, 10:43
Lubię owsiankę – na mleku. Gotuję trochę dłużej niż potrzeba i wtedy
robi się bardziej zawiesista i kremowa. Dodaję dużo soli, na słodko
nie lubię. Za każdym razem chcę trochę poeksperymentować i coś
jeszcze oprócz soli wrzucić – pieprz? zioła prowansalskie? może
zetrzeć ser żółty? – ale nie mam odwagi i zawsze pozostaję przy
tradycyjnej. Czy może ktoś eksperymentował z owsianką i ma jakieś
doświadczenia? A może nie warto wychodzić poza kanon?
    • menk.a Re: Owsianka po tuningu ;) 16.01.09, 12:02
      Spróbuj z serkami topionymi. ;)
    • Gość: kwaśna śmietana Re: Owsianka po tuningu ;) IP: *.chello.pl 16.01.09, 15:09
      Ja ubóstwiam otręby owsiane gotowane na gęsto z... vegetą. Do tego zioła:
      prowansalskie, bazylia, oregano, co kto lubi. No i czosnek granulowany. Kurczę,
      brzmi to może jak pasza dla świń, ale ja lubię :P. Jeszcze czasem pomidorka
      sobie to tego wkroję, a co!
      • pajupaju Re: Owsianka po tuningu ;) 16.01.09, 15:14
        Twoja wersja jak rozumiem bez mleka. Z czosnkiem granulowanym można
        by spróbować. Z serkiem topionym chyba też.
        • achulaw Re: Owsianka po tuningu ;) 16.01.09, 18:36
          Ja uwielbiam gęstą ,zawiesistą.Czesto gotuję wieczorem żeby razo mieć
          pyszną kleikowatą zupkę.Dodaję oczywiście sól ,często wbijam żółtko
          ale w taki sposób aby się zważyłO:) Wtedy tworzą się fajne żółte
          kropki(to sentyment z dzieciństwa)
          Bardzo dobrze smakuje z pieprzem.
          • Gość: ewka Re: Owsianka po tuningu ;) IP: 150.254.115.* 17.01.09, 14:02
            Ugotowana na wodzie. Z serkiem wiejskim.
          • Gość: x kropki sie utworza, jezeli zoltko sie zwarzy;) IP: *.unitymediagroup.de 18.01.09, 06:39
            ile wazy nie ma przy tym znaczenia.
            • wibracyjny Re: kropki sie utworza, jezeli zoltko sie zwarzy; 18.01.09, 14:51
              Nie zważy(ważyć możesz te płatki) zwarzy, poza tym jeżeli doda się żółtko do już
              ugotowanej potrawy nic się nie stanie. Nawet jeśli doprowadza się do wrzenia
              drugi raz. To abecadło kuchenne mistrzu przekrętu.
    • izabelski Re: Owsianka po tuningu ;) 17.01.09, 16:20
      nie zebym miala jakies doswiadczenie :-)
      ale w takim razie mozesz pomalutku eksperymentowac z wersjami zup
      warzywnych + owsianka
      • kasiulek_mysiulek Re: Owsianka po tuningu ;) 17.01.09, 18:16
        Ja zawsze gotuję ze startym na grubej tarce jabłkiem razem ze
        skórką:-)
      • pajupaju Re: Owsianka po tuningu ;) 20.01.09, 11:53
        Czyli płatki owsiane jako zagęszczenie zup warzywnych? Jako
        substytut ryżu albo makaronu? Też moze byc ciekawe...
        • izabelski Re: Owsianka po tuningu ;) 21.01.09, 13:31
          wlasnie tak

          zanim ludzkosc sie wzbogacila i ma cukier ktory jest bardzo tani
          owsianke jadano na pewno wytrawnie
          np jako dodatek do glownego dania (ale to w biednych krajach)
          cos, co jak owsianka jest o neutralnym smaku przyjmie kazdy smak -
          zwaz,ze i owoce i orzechy sie z nia dobrze komponuja
        • szarsz Re: Owsianka po tuningu ;) 01.02.09, 14:35
          pajupaju napisał:
          > Czyli płatki owsiane jako zagęszczenie zup warzywnych? Jako
          > substytut ryżu albo makaronu? Też moze byc ciekawe...

          Ja tak gotowałam mojemu dziecięciu. Albo kasza jaglana, albo płatki owsiane, albo kukurydzianka. Albo po garstce kilku kasz. Albo z żółtkiem. Lubił to :)
      • watersnakes2 Re: Owsianka po tuningu ;) 22.01.09, 20:49
        Zagadzam sie :) Sama namietnie dodaje platki owsiane do zup, zwlaszcza do zurku
        czy barszczu bialego, czesto tez do gestych, warzywnych.
        Chociaz generalnie na slono nie lubie;)
    • aga-aa często i gęsto 17.01.09, 19:04
      jadałam owsiankę w wersji na słono i wytrawnie, zwykle bardzo gęstą, zagęszczaną
      dodatkowo kaszą manną, z żółtym serem lub serkiem topionym, solą czosnkową,
      nieraz z jakaś kiełbaską pokrojoną w kostke, wiem dziwne, ale smakowało mi
      • atela Re: często i gęsto 18.01.09, 08:15
        A ja dodaję posiekane orzechy włoskie. Czasem jeszcze cukier waniliowy, kurkumę.
        • marbor1 Re: często i gęsto 18.01.09, 11:49
          Nie lubię rozgotowanej [rozklejonej] owsianki. Wrzucam odmierzoną ilość płatków
          na zimną wodę lub mleko i trzymam na gorącej płycie do momentu zagotowania,
          odstawiam i trzymam około 5 minut aż płatki dobrze napęcznieją.
          W wersji owocowej, zalewam płatki gorącą wodą lub mlekiem, aby były tylko
          przykryte płynem i odstawiam [najlepiej zrobić do na noc].
          Rano dodaję owoce, posiekane orzechy włoskie lub laskowe i inne dodatki wg
          upodobania. Jest to doskonały środek na dobrą pracę jelit.

        • aga-aa z orzechami to też bardzo często robiłam 18.01.09, 14:26
          robiłam, bo chyba się przejadłam, ale mniejsza z tym
          jednak wersja z orzechami była bardziej na słodko, bo oprócz orzechów (mieszanka
          różnych) i ziaren słonecznika, dodawałam też suszone owoce
          • bobralus Re: z orzechami to też bardzo często robiłam 18.01.09, 14:38
            dzieki temu forum juz wiem, jak rozne moga byc upodobania kulinarne, rozumiem
            owsianka na mleku bez mleka, nawet z sola zrozumiem (chociaz mnie od takiej
            wykreca), ale z serem topionym, czosnkiem, vegeta, kielbasa? o rany... az mi
            apetyt na obiad odszedl. mimo, ze chyba owies dodaje sie do kaszanki itd, to dla
            mnie owsianka musi byc neutralna lub chociaz na slodko (tzn nie musze niczym
            dosladzac, ale dodatkiem sa zawsze owoce, swieze lub suszone, orzechy, cynamon,
            jogurt) i zeby bylo jasne - nikogo nie krytykuje, ale dla mnie to chyba
            najwiekszy szok gastronomiczny ever.
            • aga-aa Re: z orzechami to też bardzo często robiłam 04.02.09, 10:14
              hehe no widzisz jakie są różne smaki i gusta
              dla mnie owsianka sama w sobie nie ma smaku, stąd mogę ją jeść na słodko jak i w
              wersji z serkiem topionym :)
              • Gość: ania_m Re: z orzechami to też bardzo często robiłam IP: *.pools.arcor-ip.net 04.02.09, 10:22
                w latach 90tych w szkocji jadlam zupe-owsianke na wywarze warzywnym z grzybami,
                taka owsiana grzybowa/pieczarkowa zageszczona "coarse oatmeal". dobre bylo,
                nawet czasami sama zima robie, bo tresciwa to zupa :)
                owsianki na mleku i nie daj boze na slodko kompletnie nie trawie.
    • Gość: rychu Re: Owsianka po tuningu ;) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.01.09, 16:37
      Ja jadam z majerankiem lub kminkiem.Czasem z uprażonym siemieniem lnianym.
      • achulaw Re: Owsianka po tuningu ;) 18.01.09, 18:02
        O! z kminkiem to mi się podoba,muszę spróbować!Siemię natchnęło mnie
        do spróbowania owsianki z prażonym sezamem.
        Swoją drogą taka owsinka z siemieniem to błogosławieństwo dla
        wszystkich wrzodowców:)
        • Gość: ania_m Re: Owsianka po tuningu ;) IP: *.pools.arcor-ip.net 20.01.09, 15:13

          owsianki co prawda nie znosze, uwielbiam za to terry pratchetta. napisal on
          miedzy innymi wspaniala ksiazeczke pt nanny ogg's cookbook.
          na stronie 48 znajdziesz przepis na "absolutnie niewinna owsianke z absolutnie
          nieobrazajaca niczyich uczuc mikstura miodowa, ktora raczej nie spowoduje, ze
          kogokolwiek zona wybuchnie smiechem" (kto zna autora, wie o co chodzi), czyli:
          Nanny Ogg's Perfectly Innocent Porridge
          with Completely Inoffensive Honey Mixture Which Shouldn't
          Make Anyone's Wife Laugh
          .. . 'cos they made me take out a couple of what you might call the more active
          ingredients. And this was
          the recipe that got my bookThe Joye of snacks talked about,too. People always
          said my porridge with
          honey mixture got the day off to a good start. Some people even had it for
          supper. I mean, this version is
          all very well, quite nice really, pretty good, in fact, but it's not the whole
          nine . . . the full mon . . . the real
          mac Feegle, if you see what I mean. People say the real thing was a rampant
          aphrodisiac,but I say
          there's not enough love in the world.
          My gentleman friend Casanunda always said my porridge was worth waking up
          to,although I can't say
          he was a person who needed much porridge. Keeping it away from him was the
          difficult bit.
          SERVES 3-4
          600ml water 6Qg rolled oats
          cream, to taste
          Honey Mixture
          BRING THE WATER to the boil in a largish pan. Sprinkle in the oats,stirring all
          the time. Continue to
          boil and stir for 5 minutes. Swirl in cream and honey mixture to taste.
          Honey Mixture
          1 small jar clear honey (approx. 113gjfingernail-sized piece of gold leaf
          3—4 clean rose petals, finely chopped (the sort used for cake decoration;
          a vanilla pod or three drops of you don't have to use this but it
          vanilla essence does give it that magical twinkle)
          Place the unopened jar of honey in a bowl of hot water for a couple of minutes
          to warm slightly. Remove
          and dry the jar. Open it and carefully stir in the remaining ingredients. Leave
          for at least a couple of
          hours for the flavours to infuse, and always shake the jar well before use.
    • Gość: fddfd Re: Owsianka po tuningu ;) IP: *.lanet.net.pl 28.01.09, 21:07
      hejka ja kiedys sprobowałam takiego eksperymentu : zalałam woda owsianke i
      poczekałam az wsiaknie cała wode potem zrobiłam z niej placki mieszajac z dzemem
      truskawkowym i upiekłam jak nalesniki poprostu niebo w gebie tylko ostrzegam
      bardzo słodkie:P
      • paulinaa Re: Owsianka po tuningu ;) 28.01.09, 21:45
        tez mus byc pycha!
      • mhr-cs Re: Owsianka po tuningu ;) 14.02.09, 13:41
        w latach 70 byl przepis na kazdej paczce platkow owsianych
        jak zrobic z nich cos w rodzaju mielonych,
        pieprz,sol,pietruszka,
        dokladnie nie pamietam co bylo jeszcze dodawane(jajko?)
        ale byly wspaniale,
        slodkiej wersji nie znam,
    • paulinaa Re: Owsianka po tuningu ;) 28.01.09, 21:45
      zainspirowaliscie mnie :) ja owsianke zawsze na slodko - z dżemem albo jogurtem,
      czesto ze świezymi owocami
      teraz będę probowac na slono;) tyle, ze bez soli;-)
    • mania_28 mam pytanie jeszcze... 02.02.09, 08:21
      ... bo w dzieciństwie miałam mleko-wstręt, zatem moja mama nie męczyła mnie
      żadnymi owsiankami, kaszkami, zupami na mleku z zacierką itp., więc kompletnie
      nie wiem jak zrobić owsiankę, ale bez mleka. Jak zalewacie płatki wieczorem
      wrzątkiem, to rano podgrzewacie tę bryję? Bo tak mnie naszła ochota na coś
      takiego z orzechami i owocami - do tej pory prażone na suchej patelni
      dosypywałam do jogurtu albo sałatki z zieleniny
      • paulinaa Re: mam pytanie jeszcze... 03.02.09, 22:08
        ja rano zalewam wrzątkiem i od razu doprawiam i jem
      • paulinaa Re: mam pytanie jeszcze... 03.02.09, 22:08
        aha ale ja uzywam blyskawicznych płatkow;)
      • aga-aa Re: mam pytanie jeszcze... 04.02.09, 10:28
        zwykle zalewam na noc wrzątkiem (choć czasem godzinę przed gotowaniem), a rano
        gotuję do momentu powstania gęstej papki- taką właśnie lubię

    • Gość: m Re: Owsianka po tuningu ;) IP: 93.2.60.* 03.02.09, 21:26
      ja czesto dodaje cynamonu.
      czasem tez nachodzi mnie na owsianke ze swiezym bananem :)
      z suszonymi owocami tez pycha
    • Gość: po Re: Owsianka po tuningu ;) IP: *.adsl.inetia.pl 13.02.09, 21:05
      a ja jem na mleku, dosypuję kakao rozpuszczalne i plasterki banana;) pyyyyyyycha
    • mania_28 i jeszcze pytanie: 18.02.09, 11:54
      Kupiłam wczoraj płatki owsiane w Lidl ale są jakieś małe i szybko się namaczają,
      w smaku ok, na opakowaniu jest napisane, że pełnoziarniste, ale generalnie są
      inne wcześniej miałam zdaję się z firmy KUPIEC, były duże i o wiele twardsze -
      które są lepsze jakościowo?
      • Gość: abija Re: i jeszcze pytanie: IP: 194.181.194.* 18.02.09, 12:00
        Im grubsze tym lepsze - bardziej wartościowe.
Pełna wersja