Jak odchudzic bigos - prosba o rady

[Gość: margo]

Jak co roku nadchodzi moment gotowania bigosu swiateczno-noworocznego. Ale
jestem na diecie, albo raczej - zarzucilam tluste jedzenie. Nie chce wyrzekac
sie bigosu, ale chcialabym go troche odtluscic. Poradzcie cos, prosze, bo
mnie poza odstawieniem boczku nic nie przychodzi do glowy

[dziuunia]

Zamiast boczku daj suchą kiełbasę np.krakowską,można też dodać wędliny ale
chudej,no i mięso też tylko chude-jak wieprzowina to np.schab albo
szynka,trochę piersi z indyka,wołowina też chuda.I wtedy nie powinien być
tłusty co nie oznacza że będzie lekkostrawny niestety.

som

[jottka]

przepisy na wersje wege z jabłek i śliwek, z pomidorami, też dobre

a z tego, co pamiętam, to szkodliwość bigosu nie polega na jego skrajnej
tłustości (no chyba że ktoś tam do upojenia tłuste mięso pcha), tylko na tym
wielokrotnym odgrzewaniu, dzięki czemu jest najsmaczniejszy :)

Chudy bigos

[Gość: Asia]

ja dawalam do bigosu piersi z kurczaka. Podsmazylam je na oleju, ale
odsaczylam i dodalam do bigosu. Tez byl bardzo smaczny
chociaz pewnie niektorzy nie nazwaliby tego bigosem :)

[Gość: P.]

"Szkodliwość (sic!) bigosu ...polega na jego wielokrotnym odgrzwaniu..." - a
cóż to takiego?!...

[jottka]

w skrócie chodzi o obciążenie dla wątroby, która musi poradzić sobie z pyszną,
przemacerowaną kapustką, już z natury swojej nielekkostrawną, przeróżnymi
przyprawami, po raz enty odgrzewanym tłuszczem itp itd

o szczegółach wypowiadają się interniści w okolicach świąt :)

[Gość: margo]

No, ja wiem. Ale mnie chodzi raczej o to, zeby bigos nie posiadal miliarda
kalorii w 10 dkg, z watroba po pierwsze wszystko ok, po drugie nikt tu sie nie
bedzie obzeral bez opamietania. Po prostu - uwielbiam gotowac bigos (jesc tez,
ale przede wszystkim gotowac) ale po pol roku chudniecia z sukcesami duzymi
reka mi drzy jak siegam po boczek (nie z lakomstwa, z poczucia winy, hihi)
Dzieki wszystkim za porady, jak cos wam przyjdzie do glowy to chetnie jeszcze
poczytam ;)

[jottka]

a nienie, to nie było do ciebie :) tylko odpowiedź na powyższe pytanie
o 'szkodliwość'

a poza tym nie możesz zrobić bigosu na zasadzie wyłącznie chudego mięsa +
malutki kawałek boczku, skoro lubisz, wyliczyć skrupulatnie ile to kalorii, po
czym jakiś czas po spożyciu udać się na basen na półtorej godziny? przyjemne z
pożytecznym :)

[Gość: Pichciarz]

Zamień część mięsa na więcej grzybów, także orientalnych.

[hania55]

Wlej sporo czerwonego wina i daj dużo suszonych grzybów. Nie wrzucaj kiełbasy,
boczku ani słoniny, tylko chudsze mięsa.

[Gość: gosc.]

Gość portalu: margo napisał(a):

Po prostu - uwielbiam gotowac bigos (jesc tez,
ale przede wszystkim gotowac)
===============================================================================

Nie pozbawiaj sie przyjemnosci gotowania , laduj boczek i inne miesiwa a potem
daj znac .

[Gość: Brookie]

Nie rob zasmazki.

[Gość: g]

zasmazka do bigosu?????
radziłabym nie podsmazac wczesniej zadnego miesa. dodac wiecej np. chudej
wolowiny, wiecej grzybow.

[Gość: nenne]

To moze ktos z Was poda "całościowy" przepis na taki odchudzony :) bigos?
Chętnie wyprobuje...

[tiny]

jako, że nie jemy mięsa, a świąt też nie wyobrażam sobie bez bigosu, znalazłam
sposób na "chudy" bigos :)))))
składniki - oczywiście "na oko" kapusta kiszona i słodka, grzybki, przyprawy
(nie robimy bigosu z przecierem powidorowym - taką wersje też poznałam).
a zamiast mięsa - kostka sojowa ładnie obsmażona na oliwie. Suchą kostkę wsypuję
na patelnię z gorącym tłuszczem, dosłowanie na kilkanaście sekund, bo lubi sie
błyskawicznie przypalać. Z patelni - do gara z kapustą.
Ci, którzy nie wiedzą, że to kostka sojowa, chwalą "chude mięsko" :)))))))))))

[jkobuu]

też jadłam bigos z kostka sojową- był pyszny.
Tylko kostka była wcześniej duszona z papryką czy jakos tak..

[Gość: Basia]

na 4 kg kapusty daję 2,5 kg mięsa (w tym 2 kg wołowego a te 0,5 kg wieprzowe
ale nie tłuste może coś z łopatki) a pozatym dużo śliwek i grzybki suszone.

Zasada jest jedna kapustę trzeba długo gotować żeby była miękka.
Mięska podsmażam i duszę razem ze śliwkami i grzybkami.
Potem mięsko kroję , dodaję pokrojone śliwki i grzybki.
Mieszam, mieszam i dalej gotuję dodając nieco winka.
Pyszota i wcale nie jest tłusty.

ZGROZA !!!

[krzysio_m]

Na hasło "chudy bigos" nóż się sam w kieszeni otwiera, a cała artyleria grzmi od
rana do nocy!
Wybacz, ale raczej zrezygnowałbym z całego bigosu, niż upichcił jakiś wyrób
"bigosopodobny". Takie jest moje własne, bardzo subiektywne, wynikające z wielu
lat doświadczeń konsumpcyjnych zdanie.
Pozdrawiam
Krzysztof

[Gość: miami]

Do kapusty i kostki sojowej bardzo dobra jest duża ilość grzybów lub pieczarek.
Polecam

[Gość: margo]

Nie mysl o mnie zle ;) nie bede gotowac bigosu chudego, tylko mniej tlusty.
Postanowilam dac minimalna ilosc, mieso chude, schab, troche poledwicy, kurczak
pewnie albo cielecina, dam wedliny tez chudsze, postawie na grzyby i sliwki,
zabieram sie w niedziele do gotowania. Dzieki wszystkim za porady, kostka
sojowa na pewno jest pyszna, ale bigos to bigos. Nie bede go przeciez odchudzac
na sile, bo jeszcze popadnie w anoreksje ;)

[Gość: gosc]

A co Tobie grozi gdybys zrezygnowala z bigosu lub kto Ciebie zmusza do
gotowania tej potrawy ?. Wg. mnie nie istnieje zapis w kodeksie karnym mowiacy
ze ... kto nie ugotuje bigosu ten podlega kaze grzywny lub wiezienia .

[Gość: margo]

Ale ja lubie gotowac bigos. A moi goscie juz dopytuja sie, czy aby na pewno
bedzie... To jest bardzo zacny bigos, i postaram sie zeby tak zostalo, mimo
odchudzania

[wydra10]

Moim skromnym zdaniem, jeśli masz wrzucać tylko bardzo chude wędliny, to trzeba
dodać troszkę oleju roślinnego, żeby się nie przypaliło.
W końcu nie można zrobić bigosu na wodzie.
W
PS
ja też chcę zarzucić tłuste jedzenie albo jedzenie w ogóle, ale mi nie wychodzi
i to jeszcze bardziej niż zazwyczaj!

[Gość: bibi]

Nie cierpię tłustych rzeczy ale bigos uwielbiam!
Dlatego mięso najpierw gotuję (najczęściej takie niepoodkrajane resztki po
schabowym z kością)mięsko, a gotowane podobno najzdrowsze.Później obieram i
dodaję do bigosu.Jest wtedy chudy i pyszny.