smalcu się zachciało :)

[circa.about]

Otóż wytapiam słoninę, uprzednio pokrojoną w kostkę.
Trwa to już strasznie długo i wydaje mi się, że kawałki słoniny już się nie
zmniejszają.
I co dalej? Wytapiać do końca?
To mój debiut, więc wybaczcie..

[Gość: gościa]

a ja robie smalec tak:-gotuję słoninę w osolonej wodzie. Jak jest miękka
studzę a następnie ze dwa razy mielę przez maszynkę z drobnymi
dziurkami.Wychodzi pyszny smalec. Również robiłam tak,że słoninę piekłam jak
boczek w żaroodpornym naczyniu,a potem posypywałam ziołami(do wyboru) i też
mieliłam.Najlepszy smalec wychodzi z papryką słodką. Smalec ze słoniny
wytopionej ma całkiem inny smak

[Gość: baba]

jak pokroiłaś słoninę w kostkę,to musisz tak długo smażyć/na
malutkim ogniu,aż się da rozsmarować/no i trzeba dodać drobniutko
pokrojaną cebulę,czosnek,sól a pod koniec jabłko pokrojone na
ćwiartki/wyjmujesz po zestawieniu z ognia/,majeranek,tymianek,czy
inne zioła które lubisz.Ja robię tzw smarowidło,czyli słonina,różne
mięsa,boczek i smażę na maluśkim ogniu przez kilka godzin.Pod
koniec/0,5 godz./ dodaję sporo drobno pokrojonego czosnku i
cebuli,jabłko i przyprawy/sól,pieprz,majeranek,tymianek.Miesa
powinno być dużo,tak żeby po zastygnięciu zajmowało 3/4
pojemnika.Mięso długo smażone rozsmarowuje się na chlebie i z
małosolnym ogórkiem jest PYSZNE

[qubraq]

Ja mieszam z podgardlem wędzonym i wolniuteńko na maluśkim ogieńku
wytapiam dlugo dlugo pilnujac cały czas zapachu zeby nie wystapiło
przypalanie sie smalcu ; co jakis czas mieszam zawartość garnka;
trwa to niestety dlugo - czasem nawet 2 godziny ale warto bo taki
smalec jest przedni :-))

[Gość: pies-li-kot]

Na sam koniec wytapiania można dodać łyżkę wódki lub mleka - smalec
będzie bardziej "szklisty" i dłużej zachowa aromat. Niektórzy
dodają drobniutko pokrojone śliwki suszone (2,3 sztuki). Z przypraw
klasykiem jest majeranek, reszta wg uznania, tak jak dodatek cebuli
lub/i czosnku i jabłka, dodanych pod koniec wytapiania tłuszczu.

smalec profi jest wytapiany ze świń

[Gość: x]

z uboju weterynaryjnego.
Wiem dobrze, bo jedna znajoma mi to powiedziała.

[wadera3]

A ten inny rośnie na grządkach?

[Gość: Edi800]

Widzę po wielu wygrzebanych z zamierzchłej przeszłości, że Profi - jedna z firm robiących najgorsze jakościowo wyroby - przeznaczyła znowu parę złotych na spamowanie na grupach.
Żenujące.