kawał wędzonego boczku

[mamamalej1]

jest taki hmmmm:) surowy?
co mam z nim zrobić?

dajcie przepis

wrzątek, liść laurowy, kilka

[jacek1f]

ziaren pieprzu i ziela angielskiego.
Włóż boczek, woda przykrwya go i malutki pyrr pyr ogienek. 45 minut.

Wyjmij wystudź, zajadaj.

[Gość: baska]

hmm? upiec.

[363636r]

Wędzonek się raczej nie piecze.

[mhr-cs]

gotowany jest dobry a na dobrym wywarze wyjdzie jakas wspaniala
zupa dodatkowo,
groch,fasola,soczewica dardzo do tego pasuja,
albo zupa ziemniaczana,
a z boczku gotowanego mozna cos zrobic np.z fasolka w sosie pomidora

[horpyna4]

Zależy, co kto lubi. I czy jest to boczek tłusty, czy chudy.

Można ugotować. Można smażyć. Smażyć zresztą można po ugotowaniu,
wystudzeniu i przetrzymaniu w lodówce - dużo łatwiej się go kroi,
niż surowy. A wywar np. na grochówkę.

Ja zeżrę każdą ilość wędzonego boczku pokrojonego w plastry i
usmażonego na chrupiąco z dużą ilością cebuli. Tylko potem mnie
suszy i muszę wypić ze trzy szklanki herbaty.

Wersja bardziej delikatna i elegancka: zawijać w plasterki boczku
suszone śliwki i smażyć. Zjem każdą ilość. Śliwki mogą być nadziane
żółtym serem.

Smalec z tłustego, wędzonego boczku z cebulą też bardzo lubię,
zwłaszcza na dobrym razowcu na zakwasie. Dobry jest również taki
smalec rozgrzany, jako okrasa np. do kładzionych kluchów z surowych,
tartych kartofli... mniammm...

Wbrew pozorom można też surowy wędzony boczek upiec. Robi się
kruchy, podobnie do gotowanego. Taki "kanapkowy".