-
We wszystkich przepisach z suszonymi grzybami zaleca sie moczenie ich przez noc i potem gotowanie w tej samej wodzie.Moja tesciowa robi swoja zupe grzybowa bez namaczania grzybow.Ja jednak zawsze mocze,ale szczerze mowiac nie widze roznicy.No moze poza tym ,ze w zupie tesciowej zawsze duzo piasku jest ,brrr.
A wy jak robicie?
-
Na poczatku chciałam nadziać duże kapelusze pieczarek farszem z grzybów suszonych z zupy i podac na przystawke, ale trochę chyba za dużo grzybów w grzybie....
Pomyslałam by nadziać te pieczarki papryką czerwoną z czosnkiem i bułką tartą posypane parmezanem albo samym masłem z czosnkiem i bulką zapiekane w piekarniku
Ale wtedy nie wiem co z tymi grzybami z zupy? (pierogi, uszka i krokiety zamówione w sklepie). Do czego nieczasochlonnego zuzyć grzyby?
-
Jak przechowac suszone grzyby, aby nie zaległy sie mole? Ja przechowuje w słoiku szklanym zamknietym. podobno nie powinno sie tak przechowywać.
-
Zbiór dzisiejszy niezbyt obfity, za to różnorodny. Kilka prawdziwków, kozaków, maślaków i podgrzybków. Pokrojone w plastry, uduszone na maśle, posolone.
We wtorek przyjmuję gości, uroczystość dość przełomowa.. 30cha :P
Miało nie być ciepłych dań ale mnie te grzyby kuszą. Są poddane obróbce, więc do wtorku spokojnie wytrzymają i waham się między gęstą zupą (bulion drobiowo-warzywny plus te grzyby, ewentualnie kawałki piersi kurczaka w tym), risotto z sosem grzybowym ? , makaron jakiś z ty...
-
Witam
Poszukuję grzybów do hodowli w domu w kartonie lub balocie. Chodzi mi o pieczarkę i boczniaka. Czy ktoś wie gdzie w Warszawie można od ręki kupić?
-
Pytanie jw
bo suszonych mam mało
a w tym roku wigilia u mnie czyli
pierogi
zupa
kapusta z grzybami
jakoś boję się kupić suszone
a mrozonych nie
wiem że to irracjonalne
ale czy te mrożone się do czegoś na wigilię nadają czy mam prosic rodzinkę o zrzutkę z tych suszonych co mają ?
-
Kilka dni kupiłam temu grzyby leśne (konkretnie - kurki) i trzymam je w lodówce. Jak długo nadają się do spożycia?
-
Witam,
uprzejmie proszę o podanie przepisu na zupę grzybową z grzybów mrożonych. Czy takie grzyby trzeba po rozmrożeniu smażyć? czy wystarczy gotować? Wydaje mi się, że moja babcia gotowała a przepisy w internecie są różne. Błagam o pomoc.
-
Mam pytanie, opinii jest wiele ale.. mam zamrożonych kilka woreczków z grzybami - prawdziwkami. Gdyby były mrożene w sierpniu i wrześniu. Część była przesmażona na patelni, część mrożona na surowo.
Zdarzyły się kilkukrotne przerwy w dostawie prądu, zamrażarka nigdy nie rozmroziła się ale czasem kilka godzin chodziła na wyższej niż zwykle temperaturze.
Mogę je odżałować i wyrzucić, z drugiej strony wyglądają normalnie, pachną normalnie, jak je jeszcze mogę sprawdzić? Nie chciałabym zamiast...
-
Mam zamrożone grzyby (chyba prawdziwki). Czy jak je rozmroże i zrobie z nimi pierogi to mogę te pierogi zamrozić? Większość produktów rozmrożonych, poddanych obróbce można zamrozić ponownie. Grzyby też?
-
Rozpoczął się sezon grzybowy.
Ja najbardziej lubię grzyby w śmietanie, smażone na maśle kanie, no i oczywiście marynowane.
Jak Wy przygotowujecie grzyby, żeby były pyszne.
-
Witam serdecznie,
chciałam u Was sie poradzić. Mam gości w tym tygodniu, i planuję na drugie danie podać roladę ze schabu. Mam ładny kawałek schabu ok. 1,5 kg - niezbyt chudy, więc będzie soczysty. Planuje rozciąć go na plat, zrobić nadzienie - i tu mam dylemat, zrobić andziecie z podgrzybków suszonych, namoczonych uprzednio, obsmażonych z cebulką, czy zrobić z podgrzybków zamrożonych - uprzednio podgotowanych, i również odmrożonych, obsmażonych z cebulką? Czy te odmrożone nie będą takie ...
-
W czym najlepiej przesłać komuś ususzone grzyby, żeby nie zwilgotniały, nie pokruszyły się za bardzo i nie przeszły obcymi zapachami? Grzyby będą w podróży jakieś 3-4 dni, wysyłam pocztą i muszą dojść w idealnym stanie, to sprawa wagi państwowej :)
-
No właśnie, moja mamuś w ten sposób "wysuszyła" w piekarniku 7 wiader grzybów. Po drodze przeszły fazę upieczenia, ale ostatecznie wyglądają jak normalne suszone.
Szkoda, gdyby miało być z nimi coś nie tak.
Jak myślicie - jakie wady mogą być w grzybach suszonych w ten sposób?
Z góry dzięki za odpowiedzi
-
Czym przyprawiacie grzyby poza solą i pieprzem? Myślałam o tym by poeksperymentować z tymiankiem tj. w przypadku pieczarek ale mam obawy czy przy podgrzybkach, borowikach nie popsuję im smaku. Jakie inne przyprawy nadają sie do grzybów? Mam na myśli te z patelni, zupy grzybowej i innych dań na gorąco.
-
ostatnio podczas wizyty w chińskiej knajpie, jadłam pyszną zupę warzywną. pływały w niej również takie białe pomarszczone grzybki. byłam przekonana, że to inna odmiana mun ale szukam i szukam i znaleźć nie mogę. będę bardzo wdzięczna za nazwę tego grzyba.
-
Bardzo lubie zupy, teraz na starość stały sie podstawą mojego pożywienia i zresztą z przyjemnością je gotuję szczególnie różne wielowarzywne; od kilku lat dodaje do zup po kilka kawałków suszonych grzybów ze dwa trzy plasterki suszonego pomidora i kilka suszonych śliwek naszych lub kalifornijskich co zdecydowanie jakos poprawia smak zupy; czy tez tak gotujecie? Moze macie jeszcze jakies inne fajne dodatki?
-
przypomniala mi sie wigilia sprzed 2 lat-kupilam grzyby suszone,
duzo, bo lubie,na zupe grzybowa.Grzyby tanie nie sa, ale raz do roku
na swieta obowiazkowe, udalam sie do domu zrobic owa zupe.
I sie okazalo, ze wszystkie sa naturalnie robaczywe.Podczas
gotowania wyplywaly coraz to nowe robale-nie musze wspominac, ze
wszystko wylalam i nikt zupy nie skosztowal.W tamtym roku zbieralam
juz swoje grzyby-zupa byla super, moglam jesc bez obaw :)
Wydaje mi sie ze zaklady, ktore te grzyby...
-
Dostałam wiadro pięknych grzybów, różnych w tym kilka prawdziwków. Czy z prawdziwków będzie dobra zupa grzybowa, czy lepsza z czarnych łebków? Jak ją gotujecie? czy najpierw je obgotować czy po wypłukaniu gotować od razu w zupie? Czy lepiej najpierw podsmażyć i dopiero do zupy dodać?
Resztę chcę zrobić w śmietanie do ziemniaków i podobno nie trzeba ich obgotowywać tylko surowe i wypłukane wrzucać na podsmażoną cebulkę. Nigdy tak nie robiłam bo u mnie w domu zawsze najpierw si,ę je gotowało u...
-
Zostało mi sporo suszonych grzybów z ubiegłego roku, a czesc chyba
sprzed 2 lat. Co z nich zrobic. Ja gotuje z reguły barszcz grzybowy
ale na nic wiecej nie mam pomysłu.Podpowiedzcie cos