ogórki małosolne

[skiela1]

Jeszcze w tym sezonie nie robilam..
sie lenie



700 - 800 g ogórków gruntowych (im mniejsze tym lepsze)
kilka gałązek kopru ogrodowego
pół głowki czosnku świeżego
nieduży korzeń chrzanu lub kawałek większego (ok 5-6 cm)
kilka ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
1 łyzka soli
dobra woda (użyłam niegazowanej Dobrawy)

Ogórki myjemy, odcinamy im końcówki z obu stron. Na dnie słoja układamy chrzan, koper, czosnek ziele angielskie i listki laurowe. Potem wkładamy po kolei, dość ciasno ogórki. Na koniec w litrze wody rozpuszczamy 1 łyżkę soli. Zalewamy ogórki. Wiadomo - im większt słój tym wiecej ogórków, przypraw i wody. Sól z woda łaczymy w proporcji 1:1 (łyżka soli na litr wody). Ogórki przykrywamy lekko spodkiem i odstawiamy na 2-3 dni w zaciszne miejsce. Wiadomo - im jest cieplej, tym szybciej 'dojdą'.

kociolstregi.blox.pl/2008/06/Proste-ogorki-malosolne.html

[rudka-a]

Zrobi się..jak się 'zbiorę' ))

[skiela1]

ja sie dzisiaj zbiore,noo chyba,ze kopru nie bedzie to wtedy nici...
Mam takiego pecha jak jest koper to nie ma ogorkow jak sa ogorki to nie ma kopru i w kolko Macieju
Ostatnio byl koper i byly ogorki ale...wielgasne

[rudka-a]

.. a jak jest wszystko, to chęci ni ma
jaa tooo znaammm
tylko, że pózniej już nie będzie ni kopera, ni ogóra...ino twist offy zostaną
i Starski zarobi )))))))))))))

[skiela1]

rudka-a napisała:

> tylko, że pózniej już nie będzie ni kopera, ni ogóra...ino twist offy zostaną :
> D

sie dzis zmobilizuje bo w innym przypadku bedzie mi to wypominane przez caly rok

> i Starski zarobi )))))))))))))

Sloik 1.5 l za 2.59...
www.starskycanada.com/flyer.php
centy na tym zarabiaja, a na swiezych ogorkach O!hoho

[opuncja.figowa]

Ja zalewam wrzątkiem z solą, a poza tym z grubsza podobnie. Ważne jest odcinanie końcówek.

[skiela1]

opuncja.figowa napisała:

> Ja zalewam wrzątkiem z solą, a poza tym z grubsza podobnie. Ważne jest odcinani
> e końcówek.

Jezeli chodzi o te koncowki to sprawa dyskusyjna-ponoc lepiej nie odcinac

[opuncja.figowa]

Czyżbym się wpuściła w maliny?

[sibeliuss]

One bez tych końcówek szybciej dochodzą, ale są inne w smaku.

[skiela1]

opuncja.figowa napisała:

> Czyżbym się wpuściła w maliny?
>

Podobno liscie malin i winogron dodaja ogorkom lepszego smaku.

[maria_3]

opuncja.figowa napisała:

> Ja zalewam wrzątkiem z solą, a poza tym z grubsza podobnie. Ważne jest odcinani
> e końcówek.

Obowiązkowo gliniane naczynie.

[iwa_ja]

A o liściach dębu i wiśni nikt nie wspomniał, a to podstawa, żeby nie zrobiły się kapcie.

[skiela1]

iwa_ja napisała:

> A o liściach dębu i wiśni nikt nie wspomniał, a to podstawa, żeby nie zrobiły s
> ię kapcie.

U mnie nie zdarza

[jhbsk]

opuncja.figowa napisała:

> Ja zalewam wrzątkiem z solą,

Ja też. Nie daję chrzanu, bo nie lubię, dorzucam liść dębu.

[matt.j]

Kurcze, właśnie mnie oświeciłaś, że to czas najwyższy na robienie ogórków. Trochę poza kalendarzem żyję ostatnio i czasem dobrze jak ktoś uprzytomni.

Tak dziwna tradycja zrodziła się w domu, że dla nas, moich rodziców i braci ogórki kiszone robię ja. Jakieś 40-60 kilo w dużych słojach. Potem bractwo tylko przyjeżdża do PL w odwiedziny i zabiera sobie W tym roku nawet małosolnych jeszcze nie nastawiłem nie mówiąc już o tyk kiszonych. Wszyscy chyba to już za jakiś standard to uważają i nikt mi nie raczył nawet przypomnieć.
Thx Skiela

[skiela1]

Tak sie spieszylam,ze zapomnialam dodac soli