Rosyjska kuchnia

[skiela1]

Strogonow z cienko krojonej wołowiny, duszonej z ogórkami kiszonymi i
grzybami, z dodatkiem śmietany. Cieknie ślinka? A to tylko przedsmak. Bo
bliny, bo pirogi, bo solanka.

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,87978,6085755,Kuchnia_rosyjska__Bez_wodki_nie_razbieriosz_.html
Glodna sie zrobilam.

[piano_barti]

Oj, pokushat' nuzhnoP

[skiela1]

Pewnie w tygodniu zrobie strogonowa

Soljanka

[skiela1]

30 dkg kiełbasy (pokrojone w kostkę) -np.Śląska
20 dkg salami (pokrojone w słupki)
30 dkg mięsa gulaszowego (pokrojone w kostkę)
20 dkg kapusty kiszonej
5 ogórków konserwowych (pokrojonych w kostkę)
5 średnich cebul (pokrojonych w kostkę)
5 pomidorów (pokrojonych w kostkę)
4 papryki (pokrojone w kostkę)
3 peperoni ostre (bardzo drobno pokrojonych)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 przecier pomidorowy (kto lubi może dodać więcej)
1-2 liście laurowe
3 kostki rosołowe
kilka kropel Tabasco
tłuszcz do smażenia
Creme fraiche lub gęsta śmietana

Kiełbasę obsmażyć razem z mięsem . Robić to w garnku bo będzie potrzeba trochę
miejsca )
Po kilku minutach dodać salami - smażyć nadal ok 3 minut, następnie dodać cebulę
i smażyć aż bedzie zeszklona.
Jako następne do garnaka wędruję:papryka, pomidory, czosnek, ogórki konserwowe,
liść laurowy. I dalej smażyć. Uważać żeby się nie przypaliło. Dlatego można
dodać troszkę wody i troszkę zalewy z ogórków. Teraz dodajemy przecier
pomidorowy i zalewamy wszystko wodą (ilość uzależniona od tego jaką chcemy mieć
konsystencję - ja proponuje na gęsto czyli do 1,5 litra). Teraz do garnka
wędruje kapusta kiszona i to wszystko gotujemy ok 20 minut. Następnie dodajemy
kostki rosołowe i to wszystko gotujemy 1 - 1,5 godziny. Na koniec przyprawić nie
zapominając o Tabasco.
Soljanka smakuje najlepiej na drugi dzień.

Podając zupę przyozdabiamy talerz łyżka Creme fraiche lub śmietaną.

[ynko124]

zmiluj zes sie

[asiouek]

jak byliśmy w Dreźnie mój tata marzył o soljance, bo podobno na ddr-owskich
terenach najlepsza. ale nie starczyło czasu...

[skiela1]

nigdy nie jadlam
ale zrobie.

[fedorczyk4]

Ale nie dodawaj smietany, bez smietany jest lepsza i ladniej
wyglada. Solanka ma fajny kolor i ciekawe wnetrze

[jan-w]

asiouek napisała:

> jak byliśmy w Dreźnie mój tata marzył o soljance, bo podobno na ddr-owskich
> terenach najlepsza.
Potwierdzam. Do dzisiaj wspominam te soljanki w waldcaffe

[ynko124]

No i jak smakowala?

[sibeliuss]

W życiu sam takiego cuda nie sporządzę. Ja lubię proste dania.