Omlet

[kretka04]

Czy omlet z samego jajka usmażony na patelni bez tłuszczu będzie tak samo zdrowy jak omlet na parze? Czy można takiego omleta (smażonego bez tłuszczu) podać 11-mies. dziecku? I wracam jeszcze do zupek gotowanych na mięsie: czy trzeba do nich dodawać oliwę/masło, czy tłuszcz z mięsa (pierś kurczaka/indyka) wystarczy?

[dziennik-niecodziennik]

z tego co wiem:
omlet smażony mozesz podac, tylko pilnuj równomiernego wysmażenia. lepiej bedzie jak sie nigdzie nie przypali. podobnie z jajecznicą. chociaz przesmarowanie patelni odrobiną dobrego tłuszczu krzywdy nie zaszkodzi, o ile go nie przegrzejesz.
do zupek na mięsie dodatkowego tłuszczu sie nie daje. chyba ze miesko mega-bardzo-chude, to wtedy troszkę tak.

[momago]

Możesz robić na patelni.
Oliwy nie trzeba dodawać do zupy na mięsie, ale można - na pewno nie zaszkodzi.

[agnieszka.lelen]

Smażenie to jednak inny sposób przyrządzania potraw; osiągają one inną temperaturę. Gotowanie na parze jest uważane za zdrowsze. Może Pani podac omlet takiemu maluchowi.
Składnikiem tłuszczowym zup jarzynowych może byc oliwa z oliwek , masło lub niskoerukowy olej rzepakowy.
Pozdrawiam. Agnieszka Leleń
lekarz w Klinice Pediatrii i Żywienia IP Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie