PRZEPISY - II DANIE

super zapiekanka w smaku jak z żółtym serem:)na PW

[mess8385]

Mięso mielone indycze odtłuszczone- kupuję w delikatesach społem, zapakowane w pojemniczku ze sceropianu (jakkolwiek to się pisze:))
250 twarogu chudego
warzywa jakie lubicie-ja dodaję pokrojoną marchew, brokuł,pomidor, papryka
2 jajka
2łyżki maizeny
przyprawy
Mieszam mielone z jajkami, przyprawami do woli i maizeną i w naczyniu żaroodpornym warstwami układam owe wymieszane mięsko na zmianę z warzywami. 2 warstwy miecha, 2 warzyw, raz zalałam odrobinką rosołu i było lepsze.
Zakrywam folią aluminiową,do piekarnika na 180 stopni na pół godz, potem zdejmuję folię i z 15 czy 20 min jeszcze piekę.
Konkretny obiadek na 2 dni dla 2 osób:) a i zamrozić się da ostygniętą i po też jest ok:)

[ven.to]

o, coś dla mnie :)
tzn, na pewno nie mielone indycze bo mi jakoś nie smakuje ale zaraz zmielę piersi kurczaka i...
ups, dzisiaj mam P.
no to jutro
dzięki Mess, brzmi rewelacyjnie

[ven.to]

aha - a ten ser? Też na zmianę? Sam czy wymieszany z mięsem? Tylko na górze?

[mess8385]

na halo:):):):) napisałam chyba ( nie pamiętam ale raczej tak) że mielone z jajami maizeną i twarogiem. Jeśli nie to juz się poprawiam, tak tak, z mięskiem wymieszać. Smak:)

[mess8385]

przepraszam za niedokładność:)

marynowana sola

[niuta_s]

płaty soli zalać sokiem wyduszonym z limonki, tak aby sok przykrył rybkę. odstawić na godzinę - potem wyjąć delikatnie oprószyć solą, pieprzem odrobiną tymianku i czombru,
usmażyć bez tłuszczu na patelni grillowej, lub zwykłej.
w/w rybka pojawia się też w kuchni południowo-amerykańskiej jako ceviche. Rybkę należy marynować dłużej (min. 3 godziny) podaje się surową z ostrym sosem (zmiksować np. pomidory z cebulą i ostrą papryką) - też dobre.

Muffinki z kurczaka i brokuła

[monis78]

2 piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
brokuł, kilka różyczek
oczywiście mozna dodac odrobine sera typu mozzarella albo zółtego ale ja zrezygnowalam.
Foremke do muffinek

Piersi bardzo ostrym nożem ktoimy na cieniutkie plastry , z jednej piersi mogą wyjść 3-4 takie "naleśniki" , tam gdzie nie wycieło ssie równo rozbijam tuczkiem do mięsa , następnie przyprawiamy.
Do wrzącej wody z solą wrzucamy brokuły i gotujemy 5-6 minut, nastpnie układamy piersi w foremkach na muffinki, a do środka wkładamy brokul ,reszczą wystajacą czescia miesa zakrywamy brokuła i do piekarnika. Wychodzą bardzo smaczne i na ciepło i na zimno, najważniejsze żeby ich w piekarniku nie przesuszyć bo mieso jest cieniutkie i dosć szybko sie piecze. Polecam

Wątróbka wołowa w kremowym sosie (pycha)

[nomya]

Składniki:
wątróbka wołowa (ok 30-40 dkg)
1 cebula
szklanka mleka zagęszczonego light
przyprawy: sól, pieprz kajeński, łyżeczka (najlepiej zmielonego) kminku, łyżeczka majeranku, 1 listek laurowy, 1 kulka ziela angielskiego.

Wątróbkę obrałam z błon (przy wołowej to konieczne), umyłam i pokroiłam w cienkie paseczki, posypałam sporą ilością czarnego pieprzu, wcisnęłam 2 ząbki czosnku, zalałam chudym mlekiem i odstawiłam na godzinę do lodówki.

Odsączyłam z "marynaty", obsmażyłam z obu stron na patelni teflonowej, dorzuciłam pokrojoną cebulę i jeszcze chwilkę smażyłam wszystko razem. Zalałam wszystko mlekiem skondensowanym, wrzuciłam wszystkie przyprawy prócz soli, dolałam odrobinkę (ok.1/3 szkl.) wody i dusiłam pod przykryciem 30-40 min. Na koniec posoliłam i gotowe :)
Polecam lubiącym wątróbkę :)
[img]https://img517.imageshack.us/img517/343/watrobka.jpg[/img]

Mielone w porach i cebuli, II faza, PW

[madzioreck]

Pół kilo mielonego
2 duże cebule
2 jasne części pora
przyprawy: sól, czosnek zwykły lub niedźwiedzi, suszona natka pietruszki, zioła prowansalskie, curry.

Cebulę i pora pokroić i wrzucić do gara z niewielką ilością osolonej wody. Mielone przesmażyć na patelni i w miarę dobrze rozdrobnić, zrumienić. I do gara. Gotować wszystko z 15 minut, pod koniec dosypać przypraw. Jeśli czosnek zwykły, to dodać go po ugotowaniu.
Reszta rodzinki może zjeść z ryżem i serem żółtym, albo bez, bo jest naprawdę ekstra. Jak ktoś musi, to można zagęścić skrobią czy zabielić jogurtem, ale IMO najlepsze toto jest czyste :)

Mielone w pomidorach, II faza, PW

[madzioreck]

Coś w rodzaju sosu do spagetti :) Reszta rodziny może wszamać z makaronem.

Pół kilo mielonego
słoiczek koncentratu pomidorowego albo ze dwie puszki pomidorów
1 duża cebula
przyprawy: sól, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek, pieprz ziołowy lub kolorowy

Mielone zrumienić na patelni, rozdrobić. Wrzucić do gara z wrzącą wodą. Pokroić cebulę i podsmażyć na patelni po mięsie. Wrzucić do gara. Gotować z 10 minut, dorzucić koncentrat i przyprawy, pogotować jeszcze chwilkę. Wyłączyć, wrzucić rozgnieciony czosnek. Voila :)

[salcia6]

-2 filety z pstrąga
-1 cytryna
-korzeń z imbiru
-sól i pieprz

Cytrynę i korzeń imbiru pokroić w plasty,którymi dokładnie należy obłożyć oba filety. Przyprawić rybę solą i pieprzem. Włożyć na mniej więcej 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu pstrąga z lodówki zdjąć cytrynę i imbir, smażyć rybę na patelni teflonowej, natłuszczonej lub grilu. Podawać z sosem jogurtowym lub pieczonymi warzywami (w fazach 2 i 3) przepis znalazłam w najnowszej książca dykana

[dorrra]

Pstraga mozna tez wlozyc do naczynia zaroodpornego, przykryc folia i wstawic do mikrofali na ok 7 minut. Nie ma absolutnie zadnego zapachu ryby w mieszkaniu, a pstrag jest soczysty i kruchutki. Polecam!

placek kalafiorowy II faza PW

[julifor]

Sam do jedzenia to może nie bardzo, ale podany z leczo lub innym sosikiem np. pieczarkowym, pycha:)
Ugotować kalafiora w osolonej wodzie, odciąć różyczki i ubić na puree, dodać pieprz, 2 jajka, 2 łyżki otrąb , wymieszać. Zapiec w piekarniku, na płaskiej blasze ( ja robię na pokrywce od szkła żaroodpornego, ok. 30-40 minut w 170 st.

kebab z resztek w tortilli - II faza, PW

[ejot48]

2 tortille:
3 łyżki otrąb zmielonych (lub nie), mogą być mieszane owsiane i pszenne, nie muszą
jajo
2 łyżki maślanki lub jogurtu
ew. łyżka skrobii kuku
sól, pieprz
Zmieszać, poczekać chwilę, aż otręby nasiąkną, smażyć na patelni przetartej lekko olejem - jak naleśniki.
W tym czasie resztki kurczaka, indyka czy innego zwierza pokroić w kostkę, podgrzać chwilkę w mikro lub na drugiej patelni
sałatę podrzeć
pomidor, ogórek kiszony, paprykę itp. - w plasterki, kostkę, dowolnie
wrzucić na gorącą tortillę, dodać jogurtowy sos czosnkowy, zawinąć i jeść, póki ciepłe.
Warto zrobić więcej, rodzina się domaga swojej porcji.
Czas - ok. 7 min

Fritata

[ven.to]

wybrane warzywa pokroic w kostkę
dodac paseczki chudej wędlinu
rozbełtac jajko, sól, pieprz, czosnek, bazylia, papryka
wszystko razem wymieszac i na gorącą (max. rozgrzaną) patelnię.
Niczym nie podlewamy tylko długo smażymy na sucho, na średnim ogniu. Czekamy aż się zetnie górna warstwa - wcześniejsze poruszania plackiem czy próby jego przesuwania spełzną na niczym ;)
Gdy górna warstwa się zetnie - przewracamy na drugą stronę (można z pomocą talerza gdy robimy fritatę w wersji XL) i jeszcze smażymy.
Zdejmujemy i jemy - boskie danie.
Można polac sosem jogurtowo-czosnkowym lub po prostu koncentratem pomidorowym z bazylią.
Rewelacyjne danie!

chłodnik litewski - II faza

[brooke.logan]

botwina, burak, ogórek, jaka, pierś z kurczaka, szczypiorek, rzodkiewki, koper, jogurt naturalny, ciut octu, sól, pieprz.
Przepis:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=19858
Zamiast śmietany dajemy jogurt naturalny i dodajemy gotowane lub pieczone piersi.

Zawsze go uwielbiałam a teraz sie pocieszam, że będę go mogła jeść w II fazie, już niedługo.

Krokiety z różnością faza II P+W i faza III

[madzioreck]

Nażarłam się dziś u koleżanki-dukanki krokietów... wszamałam 5 sztuk i ledwo siedzę :D Wrzucam przepis, bo choć ona twierdzi, że są niejadalne i nie podpisze się pod tym, to dla mnie są przepyszne :D

Naleśniki - na 5 sztuk: 2 jajka, łyżka maizeny, niepełna szklanka melka, trochę soli.

Farsz:
chude mielone mięso, papryka, pieczearki, cebula, sól i przyprawy do smaku (te były z chilli). Mięso przesmażyć z posiekanymi drobniutko warzywami (proporcje mi nieznane, ale przewaga mięsa i jak kto lubi), zawijać w naleśniki i gotowe :)

Duszona pierś z kurczaka z warzywami - faza II PW

[e.m.i1]

Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka (ja miałam dosyć małą)
1 cebula
1 papryka
około 220 gram pieczarek w plasterkach (mrożonych)
przyprawy jakie kto lubi

Pierś z kurczaka kroimy na kilka części i rozbijamy na małe kotleciki. Posypujemy niedużą ilością przyprawy do kurczaka (może być też sól i pieprz).
Kroimy cebulę i paprykę, wrzucamy na patelnię razem z pieczarkami.
Mięso układamy na przemieszanych warzywach, przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu na godzinę. Po godzinie całość można doprawić (ja wsypałam trochę czosnku, słodkiej papryki i chilli), wymieszać i gotowe :)

Szybki kurczak pomidorowo-czosnkowy

[e.m.i1]

Składniki:
pojedyncza duża pierś z kurczaka
puszka pomidorów
czosnek
przyprawa do kurczaka
zioła prowansalskie

Kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą, odrobinę podsmażyć. Na patelnię wrzucić pomidory, wcisnąć czosnek (ja dałam około 6-7 ząbków), gotować na małym ogniu kilkanaście minut. Doprawić ziołami i gotowe :)

Pizza II

[mandragora11235]

Ostatnio robiąc chlebek Klary (Dziękuję wszystkim odpowiedzialnym za Klarę bóstwom) zrobiłam eksperyment, który będę powielać- odłożyłam część ciasta i rozsmarowałam bardzo cienko (lekko wilgotną dłonią) po papierze do pieczenia tak, żeby utworzył okrąg o średnicy ok. 20-25 cm. Upiekłam razem z chlebkiem przez około 20 minut i potraktowałam jako gotowy podpiek do pizzy- po wystygnięciu powędrował do zamrażarki. Dziś wyjęłam gotowca i na połówce (druga połówka na pojutrze- objętościowo daje 2-2,5 kromki chleba) rozsmarowałam odrobinę sosu Sambal Oelek wymieszanego z koncentratem pomidorowym, po czym ułożyłam kompozycję z:

2 pokrojonych w dość cienkie plasterki paluszków surimi
1/5 małej cebuli pokrojonej w półksiężyce
6 małych cebulek koktajlowych, również pokrojonych na plasterki,
pół opakowania serka wiejskiego z Piątnicy 3% tłuszczu (te granulki pływające w "śmietance")

Zapiekłam całość na środkowej półce pod grillem z termoobiegiem w temperaturze ok. 120-150 stopni przez około 12 minut.

Do podania był sos z jogurtu greckiego, odrobiny soli i czosnku granulowanego- zabrakło mi świeżego.

Palce lizać

Pieczeń/klops, II faza raczej PW

[madzioreck]

chyba, że jeden plasterek, to i na P

Miałam w lodówce kilo chudego mielonego z kończącą się datą ważności i wymodziłam takie coś, nie wiedząc, co mi z tego wyjdzie, a wyszło coś dobrego
Przepis tu:
lobbygotuje.blox.pl/2011/10/Klops-z-pieczarkami-i-papryka.html

Pieczeń, klops na fazę I II P

[yassa]

Zainspirowana wpisem Madziorecka postanowiłam i ja wymodzić klopsa (u mnie w domu to się nazywało pieczeń rzymska)
0,5 kg mielonego wołowego
0,5 kg mielonego drobiowego
(najlepiej zmielonego samemu bez tłuszczu)
2 jajka całe
2 opakowania twarogu chudego (używam Pilosa z Lidla a 275g)
sól, pieprz, papryka jaką lubicie byle w proszku, majeranek, czosnek.
Najpierw w misce rozdrabniam widelcem twaróg, potem dodaję mięsa, jajka, przyprawy i całość wytwornie miącham czystą łapą.
Po czym mieszaninę lokuję w dwóch keksówkach wymoszczonych papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 175 stopni na ok godzinę do półtorej max - jak widzę, że góra za bardzo się spieka, to zmniejszam temp do 150 stopni.
Patent z dodaniem twarogu wyczytałam gdzieś, bardzo możliwe że tu na Forum, ale nie pamiętam u kogo, więc biję się w schudniętą pierś i przepraszam za niezamieszczenie info o twórczyni patentu - patent jest rewelacyjny!!! Po pierwsze, nie dodaje się otrąb do klopsa, po drugie, z twarogiem klops jest cudownie kwaskowy i ma po upieczeniu super konsystencję, nie jest twardy:-)
Nadaje się do jedzenia na zimno, ale naprawdę pyszny jest po podgrzaniu, polecam!
Smacznego:-)

Spód do pizzy na bazie przepisu na bułkę Nomyi

[yassa]

Ostatnio robię sobie na śniadanie coś w rodzaju pizzy, wykorzystując przepis na bułkę wg Nomyi:
2 łyżki otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
1/2 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
1 jajko całe
1-2 łyżek serka homogenizowanego 0% (Maćkowy)
przyprawa do pizzy - spora szczypta;
całość mieszam w miseczce, zostawiam na chwilę aby otręby "naciągnęły", po czym smażę na małym ogniu na patelni z grubym dnem i przykrywam pokrywką.
Masę po wyłożeniu na patelnię rozprowadzam łyżką na placek nie za gruby, ale tak, aby nie było widać prześwitów w cieście.
Patelni nie smaruję tłuszczem ani całości nie podlewam wodą:-) Patelnai musi być dobrze rozgrzana, ale przed samym smażeniem zmniejszam ogień i smażę dalej na małym, wręcz minimalnym ok 3-4 minut.
Gdy przy podważaniu łopatką powstały placek się nie rozłazi ani nie rozpada - przewracam go na drugą stronę i dosmażam przez 2 min max
Placek przekładam na duży talerz i studzę - tak kilka minut, aby po prostu nie był gorący, i nakładam na wierzch to, o czym dusza dukanowca zamarzy - najczęściej wędlinę drobiową, jakieś resztki klopsa dukanowego, pieczarki uduszone na wodzie - co kto lubi; i polewam lekko przecierem pomidorowym (pomidory i sól, są gotowe np Dawtony, Lidlowy itp).
Można polać twarożkiem wiejskim granulowanym np Piątnicy 3%:-)
Po czym całośc podgrzewam w mikrofali ok 3 min na 640 stopniach i wcinam:)
Smacznego:-)

[url=http://straznik.dieta.pl/][img]https://straznik.dieta.pl/zobacz/straznik/?pokaz=54334d225051851f8.png[/img][/url]
I faza od 01.01.2011
II faza od 08.01.2011
III faza od 24.05.2011

Pierś z czosnkiem P

[ostryga11]

Pierś drobno pokroić, udusić na beztłuszczowej , dodać sporo pokrojonego w plasterki czosnku, łyżeczkę musztardy, ciut soli, dwie łyżki jogurtu. Dusić aż płyn wyparuje. Posypać natką.
A na PW dodać paprykę i co kto lubi (ja wrzuciłam trochę ugotowanej wcześniej fasoli szparagowej) - lepsze niż na P.

Cukinia w pomidorach Faza II, III

[she_1988]

2 cukinie
4 pomidory
ząbek czosnku,
łyżeczka ziół prowansalskich,
sól, pieprz

Cukinie umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do rondla.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę dodać do cukinii.
Dodać zioła prowansalksie, przykryć rondelek i duśić około 40-50 minut. Pod koniec gotowania dodać zgnieciony czosnek, posolić, popieprzyć do smaku.
Smacznego!

Dodam jeszcze, że jak ktoś ma problemy z wypróżnieniem, to danie na pewno pomoże!!!! :D