Chlebek Klary - zrobilam i pytam :)

[vivianna_82]

witam,
przedwczoraj zrobiłam chlebek Klary i jest super :) tzn świetnie zastepuje
normalne pieczywo, jemy go z mężem ze smakiem, szkoda tylko, że z moich
wyliczeń i przeliczen na łyżki otrębów wynika, że moge tylko 3 kromeczki (5cm
chlebka ;) ) dziennie :|

mam takie pytanko - bo chlebek wyszedl mi dość kleisty w srodku i do tego
szczerze mówiąc, przy krojeniu się strasznie rozpada. Na drugi dzien kleistość
byla już nieco mniejsza, ale rozpada się nadal...i taki dość zbity. Nie wiem
czy tak ma być...?
Jutro chcę zrobić kolejny, i dlatego pytam, bo może coś powinnam zrobic, żeby
się tak nie rozpadał, albo jeśli tej kleistości nie powinno byc?
może za krótko trzymałam w piekarniku? ale jeśli dlużej potrzymam, to skórka
będzie na maxa spieczona.
Poradźcie! co mogłam zrobić nie tak, albo w którym momencie powinnam sie
ulepszyć? :)

[jmama]

Ja będę piekła jutro po raz 1 więc podepnę się pod Twój wątek i zapytam o
przyprawy - mam wszystko prócz tych pomidorów z bazylią, czy chlebek będzie
dobry jak pominę tą przyprawę? a może mogę dać samą bazylię? no i jeszcze
chciałam zapytać, czy w ogóle nie daje się soli?

[klara551]

A to dziwne,że jest kleisty i się rozpada.Czy zrobiłaś według
przepisu? Piekę go od 3 m-cy co tydzień i nigdy mi się to nie
zdarzyło.Może za krótko piekłaś,a może nie ta temp.?Skórka
rzeczywiście wychodzi dość gruba,ale to nie przeszkadza.Ja swój
kroję w 4mm kromki i się trzyma.A takich cienkich kromek można
zjeśćwięcej.Sprubój jeszcze raz i może dłużej piecz.Skórka wychodzi
bardzo ciemna jak w razowcach i dość gruba.

[klara551]

Ups,ale zasadziłam błęda ortograficznego,przepraszam

[vivianna_82]

piekłam 1godz20 min w temp podanej w przepisie. Skórka faktycznie BARDZO ciemna,
dlatego myślalam, że lada moment się zfajczy. Pieklam wczesniej razowe chlebki
rózne i aż tak chyba nie było...
jutro spróbuję piec w troszkę mniejszej temp i dlużej...
a 4 mm kromek bym nie ukroiła na bank :|

a co do przypraw - to chyba rzecz gustu, prawda?
ja też tych pomidorów nie dawałam, bo nie znalazłam w sklepie, chociaż mialam
ochotę... dałam co tam miałam ;)

[klara551]

Konsystencja ciast zależy też od rodzaju maślanki.Może spróbuj dodać
trochę więcej proszku do pieczenia.A przyprawy?do każdego ciasta
dodaję tymianek,czosnek lub czosnek niedźwiedzi,kminek oregano lub
suszone pomidory,żeby chlebki miały różne smaki.A zresztą można
dodać te przyprawy ,które się lubi.Ostatnio piekłam z czarnuszką na
wierzchu.A trochę mniej pulchny wychodzi,choć nie wiem dlaczego z
mielonych otrąb.

[jmama]

No i jestem po pieczeniu: chlebek dobry, strasznie sycący. Mnie wyszedł zbyt
słony i bardzo niski ale robiłam z połowy produktów w prostokątnej formie
(silikon - pięknie odszedł, nic nie przywarło).