Koniec z gotowaniem :-(

[mamalideczki]

Wczoraj zrobiłam galaretę z piersią kurczaka i leczo. W życiu nie jadłam
czegoś gorszego :-( Jak gotowałam tradycyjnie - boczek, oliwa, śmietanka itp.-
to każdy chwalił, każdemu smakowało... Nie potrafię dla siebie smacznie zrobić
bez podsmażania na tłuszczyku. Zostaję więc na gotowcach, jakoś muszę wytrzymać.
Pozdrawiam dziewczyny i miłego weekendu :-)

[zyta_1]

ja zabierałam się dawno do zakupu patelni grillowej i teraz cała rodzina zajada
się kurczakiem, indykiem, rybami smażonymi właśnie na niej :)
Ciekawi mnie co w tej galaretce z kurczakiem było nie tak?
ale z kolei nie piekę chlebków, serników itp-ale to chyba z lenistwa :P

[mamalideczki]

Wiesz, mam taką patelnię i smażę na niej ryby, szaszłyki itp. ale jakieś potrawy
wieloskładnikowe w garnku mi nie wychodzą. Co do tej galarety - brokuły nie
wiedzieć czemu zrobiły mi się twarde jak kamień :-( Samego kurczaka, korniszona
i galaretę wyjadłam a brokuły na kompost poszły:-(

[zyta_1]

Ja mam rodzinę nie dietującą, jak pichcę dla nich
"jednogarnkowce"(bigos,fasolka,leczo) to dla siebie rybkę? Jakoś mi nie tęskno.
Startowałam z BMI 32,6 i pomalutku spadam,teraz 31,18. Ponieważ jestem na diecie
dopiero 2 tygodnie to może jeszcze mnie ta dieta nie znużyła.

[mamalideczki]

Moi też nie dietują, więc gotuję podwójnie. Zatęskniłam za czymś bardziej
urozmaiconym, ale widzę że nic z tego nie będzie :-) Dzisiaj mam ognisko, to
sobie upiekę pierś w folii i dorsza a na kij nadzieję skrzydełka :-) Do tego
cola zero i pełnia szczęścia :-D ;-)

[bebe.lapin]

sorki, ale to chyba nie jest rozwiazanie; co zrobisz, jak skonczysz diete -
wrocisz do przygotowywania potraw na tluszczu, jak kiedys? to jest wlasnie
moment, zeby poeksperymentowac i nauczyc sie gotowac od nowa.
(powiedziala, bebe.lapin, ktorej ulubionym daniem sa salatki, gdzie jedyna
gotowana rzecza sa jajka...;) ale ja i przed dukanem nie gotowalam).

[mamalideczki]

Jakoś przeżyje bez tych eksperymentów, do wszystkiego można się przyzwyczaić,
także do nieurozmaiconego jedzenia :-)

[bebe.lapin]

ale jaki sens tego? ja moge jesc cokolwiek, jadnam tak przedtem, to i teraz mi
to nie przeszkadza. natomiast skoro lubilas gotowac, rozmiatosc w kuchni,
sprawialo ci to przyjemnosc, to po co sie jej pozbawiac? zycie jest zbyt krotkie
i ulotne, zeby pozbawiac sie nawet najmniejszych przyjemnosci i umartwiac na
wlasne zyczenie. :)

[klara551]

Na Dukanie nieurozmaicone jedzenie? A strogonowy,a bigosy na chudym
mięsie,a szparagi,gulasze,galarety,tyle,że z PRZYPRAWAMI. Zupy czyli
jarzynowa,szparagowa,barszcz,flaki,rosół odtłuszczony z lanymi
kluskami. Sałatki z makreli i fenkuła,pasta ze śledzi
wędzonych,pstrąg pieczony w folii z koperkiem,klopsy,a więcej nie
chce mi się wyliczać. Jedzenie jest urozmaicone jak jest odpowiednio
przyprawione,a przypraw ta dieta nie zabrania. Zmień nastawienie,bo
po skończonej diecie wpadniesz w jojo.Ja gotuję dla siebie i męża po
Dukanowemu,a okazyjnie i dla całej rodziny/święta/ ze wszystkimi
tradycyjnymi potrawami,tyle,że bez tłuszczu,ale z dużą ilością
różnistych przypraw,bo chude bez tłuszczu potrawy wymagają
mocniejszego doprawienia.A na wielkanoc furorę zrobiła chuda dobrze
przyprawiona szynka pieczona w folii w temp.100stopni z
przyrpawami ,a tylko czas pieczenia był długi/5godzin 2,5 kg mięsa/
A nawet zrobiłam biały barszcz na otrębach owsianych.

[madzioreck]

Eeee... ja mam tylko jedno pytanie... rozumiem, że smażone bez tłuszczu mięso
może być inne niż smażone na tłuszczu, ale nie bardzo kumam, co miałyby te
oliwy, boczki i śmietanki robić w galaretce...? Przecież niedietetyczną
galaretkę i jej wkładki mięsne się gotuje...? ;)

A dlaczego nie posmażasz?

[imasumak]

Na dobrej patelni wszystko można podsmażyć bez tłuszczu i wychodzi super.

[lili-2008]

Ja odkryłam, że mięso usmażone bez tłuszczu (patelnia grillowa głównie w użyciu)
jest znacznie lepsze, niż z tłuszczem. Pyszne, soczyste, mięciutkie:)

[kk345]

No, ale przy galarecie wcześniej chyba tłuszczu i śmietany nie dawałaś, więc to
nie wina Dukana.

> Zostaję więc na gotowcach, jakoś muszę wytrzymać

I do końca życia tak będziesz jadać?
Poza tym to może być dobry moment, by i rodzinę przestawić na zdrowszą dietę, te
"tłuszczyki" i "śmietanki" nikomu nie wyjdą na zdrowie...
Stopniowo zmniejszaj domownikom zawartość tych dodatków w daniach, nawet nie
zauważą, kiedy dojdziesz do poziomu, na którym będziecie jedli te same potrawy.
My tak właśnie doszliśmy do miejsca, w którym prawie nie solimy jedzenia, a na
początku wydawało sie to niemożliwe.

[mama-ola]

Ja też zrobiłam leczo. Mięso usmażyło się samo, bo jakiś tam tłuszcz
w sobie ma, więc wyciekł. Cukinię smażyłam po mięsie na nieumytej
patelni i jeszcze lekko podlałam wodą. A resztę (np. paprykę,
marchewkę, kalafior) wrzucałam już do garnka bez smażenia. Plus woda
i koncentrat pomidorowy. I dużo ostrych przypraw. Wyszło całkiem
dobre danie jednogarnkowe. Wszyscy zjedli bez wybrzydzania. Moim
zdaniem smak robią przyprawy i mięso, a nie tłuszcz i śmietana ;)

[mamalideczki]

Wiesz co, ja myślę, że to kwestia smaku mięsa u mnie. Ja jednak leczo, gulasz
itp. robiłam na wieprzowinie. Jednak filet z kurczaka nie da takiego smaku.
Dodałam sporo koncentratu i przypraw i jest zjadliwe - ale mimo to mdłe, brakuje
mi tego posmaku wieprzowinki. Mąż też zjadł, ale bez entuzjazmu ;-)

[imasumak]

A jakbyś dała wędzonego kurczaka?

[mamalideczki]

imasumak napisała:

> A jakbyś dała wędzonego kurczaka

Muszę spróbować, zawsze to jakiś posmak wędzonki :-)

[lili-2008]

Może trzeba to leczo bardziej przyprawić?
Ja robiłam 2 razy leczo. Za pierwszym razem z piersią i było naprawdę pyszne, za
2 razem z kiełbasą własnej roboty (nie mojej roboty, tylko teściowej, chudziutka
i pyszna).
Do bigosu też dodaję pierś z kurczaka i też mi smakuje, ale może to dlatego, że
uwielbiam warzywa i w takich daniach wcale nie muszę jeść mięsa:)

[mama-ola]

> Ja jednak leczo, gulasz itp. robiłam na wieprzowinie.

A bo moje było z wieprzowiny, zapomniałam dodać. Jestem w III f.
Piersi z kurczaka nie lubię za jej suchość...

[imasumak]

mama-ola napisała:

Piersi z kurczaka nie lubię za jej suchość...

Spróbuj sobie zrobić kiedyś marynatę z jogurtu, czosnku i ulubionych przypraw,
zalać tym piersi z kurczaka i następnego dnia usmażyć na suchej patelni. Nie ma
prawa być suche. Można też zrobić panierkę - z czterech sporych piersi zrobić 8,
a po wyciągnięciu z marynaty panierować w cieście z 4 jajek, 8 łyżek zmielonych
otrąb, 2 łyżek mąki kukurydzianej i łyżki mleka, kefiru lub maślanki. Rewelacja.

[mama-ola]

Dziękuję, brzmi obiecująco :) Mój mąż (też na diecie) najchętniej by
jadł piersi, przyda mi się nowy pomysł. Pozdrawiam ;)

[madzioreck]

Dodam, że ja też odkryłam sposób, żeby z piersi nie zostawał wiór :) Jeśli
gotujemy - maksymalnie krótko, na dużym ogniu, i jemy ciepłą! Obsypana obcicie
na dobę bazylia i później ugotowana, albo z kilkoma liśćmi laurowymi i kulkami
ziela angielskiego - no, całkiem inne mięsko.
Smażenie tak samo - na sporym ogniu i krótko, wtedy z wierzchu szybko się ścina
i przypieka, a w środku nie zdąży się wysuszyć.

[mama-ola]

Jak się robi obiad na szybko, to pewnie to jest dobry przepis :) Też
spróbuję kiedyś. Ale na razie system mam taki, że gotuję dużo
jednego dnia, a przez kolejne odgrzewam po trochu w mikrofali.
Zamarynowałam dziś rano piersi tak jak Imasumak radziła, wieczorem
usmażę, a jutro zjem. Ciekawe, czy będą dobre.

[lili-2008]

Ja chciałam zjeść rybę po grecku, więc ją zrobiłam po "dukanowemu". Była tak
paskudna, że doszłam do wniosku, że chyba nie da się zrobić smacznej ryby i
smacznego sosu bez oleju, i panierki;)

[marita_ie]

co do ryby po grecku to faktycznie nie byla nalepsza bez panierki, ale da sie
zjesc. co do leczo to ja od wiekow robilam z kielbaska i robie tak do teraz,
tyle,ze nie jem kielbaski, a czasem i kielbaske zjem jesli nie za tlusta. inne
miesa zawsze robilam w rekawie w piekarniku,wiec tluszcz nie jest potrzebny!

[dolmadakia]

Ostatnio robię leczo-cukinia,papryka,fasolka szparagowa,suszone
pomodory i pomidory z puszki /nie chce mi sie obierać świezych/ do
tego owoce morza i biała ryba /może też być łosoś/ trochę oliwy /III
faza/ i jest to b.dobry obiad.Mozna zrobić na 2 dni

Dolmadakia

[pola.a]

To Twoje leczo pachnie mi na kilometr;-)
A jakiej oliwy dodajesz?

ryba "po grecku" w panierce ?

[pietnacha40]

ja zawsze robię bez panierki.Kroję na kawałki,podsmażam na winie +
przyprawy ,zasypuję warzywami i do piekarnika.Podobnie robię
kurczaka.Kroję cycki w paski,zasypuję warzywami i zapiekam.
Co to są gotowce ?

[lili-2008]

U mnie od zawsze robi się w 1 określony sposób (z greckim pewnie niewiele ma
wspólnego, ale te z wielu warzyw mi po prostu nie smakują) - starta marchew na
oleju, osobno pokrojona cebula na oleju, potem mieszam razem, dodaję przecieru
pomidorowego, paprykę ostrą, sól, pieprz. I do tego ta nieszczęsna ryba usmażona
w panierce z jajka i bułki tartej.
Na Dukanie robiłam bez oleju, a rybę upiekłam. No nie podchodzi mi to. Trochę
zjadłam, a resztę wywaliłam.

Będę musiała zrezygnować z ryby po grecku, a na tę "moją, prawdziwą" pozwolę
sobie raz w roku - w ŚBN:)

[dolmadakia]

pola.a napisała:

> To Twoje leczo pachnie mi na kilometr;-)
> A jakiej oliwy dodajesz?


No,z oliwek,taką,jaką mam akurat /jestem w III fazie/ ale w II
dodawałam też oliwy,bo olej parafinowy zalatywał mi świeczką:-( ale
pewnie mozna i bez oliwy,bo przecie warzywa puszczaja sok.

[pola.a]

Właśnie już stwierdziłam, że zrobię sobie takie leczo bez oliwy.
Przepis wydaje mi się świetny!

[pola.a]

Może skopiuj go do przepisów, bo szkoda, żeby umknął!:-)

[dolmadakia]

Wydaje mi się,że juz to kiedyś zrobiłam,ale sprawdzę.Cieszę się,że
Ci się przepis spodobał.Moi panowie krzywią się na zapach ryby z tej
potrawy, a i owoce morza mają swój specyficzny zapach.Po prostu
trzeba lubieć:-)Mozna zamiast cukini wziąć kabaczek,dodać jeszcze
inne warzywa-ja czasem dodaję marchewkę w talarkach,seler
korzeniowy,pieczarki w plasterkach, ect,etc.
Napisz czy Ci smakowało...

[lili-2008]

Ja do leczo nie dodawałam tłuszczu tylko podlewałam wodą:)

[elka-marcin]

WITAM. Jestem na I etapie i mam takie pytanie- chce uzmażyć rybke na
patelni (takiej grilowej nie mam) czego mozna użyć zamiast
tłuszczu??? Robiąc ciągle w piekarniku zbańcze na prądzie, więc może
macie jakieś doświadczenie co użyć zamiast oliwy, margaryny itp.???


"teraz juz wiem, komu ufać a komu już nie"

[kk345]

Podlać nieco wodą/mlekiem, lub usmazyć bez tłuszczu na teflonie.
Jakoś nie mogę się przemóc do polecania oleju parafinowego

[elka-marcin]

o 15ej idę do domu i zobacze co wyjdzie z rybki lub kurczaka wg.
Twojego pomysłu ;-)
dziękuję za podpowiedź

[mamalideczki]

Wczoraj filet z kurczaka podzieliłam na 4 części, każdą posypałam przyprawą,
owinęłam podwójnie folią aluminiową i wrzuciłam na patelnię grilową. Było
soczyste i kruchutkie już po 20 minutach. Dzisiaj zrobię tak wątróbkę z cebulką,
ciekawe, czy da się zjeść :-D