Narodowy Program Profilaktyki Cholesterolowej

[aleksandra.cichocka]

W związku z pytaniami o dietę przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi
przedstawiam Państwu 10 zasad racjonalnego żywienia, opracowanych przez prof.
W.B. Szostaka i prof. B. Cybulską z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
Stanowią one rekomendacje Narodowego Programu Profilaktyki Cholesterolowej dla
dorosłych Polaków.Jest to sposób żywienia pozwalający obniżyć podwyższony
poziom cholesterolu we krwi, jak i skuteczny w zapobieganiu podwyższonemu
poziomowi cholesterolu we krwi i rozwojowi choroby wieńcowej.
1/ DBAJ O RÓŻNORODNOŚĆ SPOŻYWANYCH PRODUKTÓW
Nie ma produktu spożywczego, który by zawierał wszystkie niezbędne
składniki pokarmowe w dużych ilościach. Dlatego mało urozmaicone pożywienie
może powodować niedobory niektórych składników pokarmowych. Jest to bardzo
ważne, aby codziennie spożywać produkty zbożowe, mleczne, wysokobiałkowe (ryby,
drób, chude mięso, nasiona roślin strączkowych), warzywa i owoce. Nie tylko
dzienna, lecz także jednorazowa racja pokarmowa powinna być urozmaicona.
Wybierając produkty spożywcze kieruj się wskazaniami Piramidy Żywności
i dodatkowymi informacjami umieszczonymi pod nią.
2/ UNIKAJ NADWAGI I OTYŁOŚCI
Możesz to osiągnąć poprzez zrównoważenie ilości spożywanego pożywienia
z aktywnością fizyczną. Ludzie pracujący fizycznie lub uprawiający ćwiczenia
powinni jadać więcej produktów zbożowych, niż ludzie prowadzący siedzący tryb
życia. Mogą również spożywać nieco więcej produktów zawierających tłuszcze.
U otyłych częściej występują wysokie stężenia cholesterolu i
triglicerydów w surowicy, niedokrwienna choroba serca, cukrzyca, nadciśnienie
tętnicze i inne choroby. Dotyczy to w szczególności otyłości brzusznej.
Jeśli jesteś otyły, to powinieneś ograniczyć spożycie produktów
wysokokalorycznych, do których zalicza się przede wszystkim tłuszcze, słodycze
i alkohol. Powinieneś także zwiększyć swoją aktywność fizyczną. Obniżenie masy
ciała o około 10% znacznie zmniejsza zagrożenie chorobami układu krążenia.
Pamiętaj także, że bardzo ważne jest wystrzeganie się ponownego tycia po
skutecznym odchudzaniu. Naprzemienne odchudzanie i tycie jest szkodliwe dla
zdrowia.
3/ PRODUKY ZBOŻOWE POWINNY BYĆ GŁÓWNYM ŹRÓDŁEM KALORII W TWOIM ŻYWIENIU
Codzienne spożywanie razowego pieczywa reguluje pracę przewodu
pokarmowego, zapobiega zaparciom, daje poczucie sytości i ułatwia utrzymanie
należnej masy ciała. Grupa produktów zbożowych jest dobrym źródłem węglowodanów
złożonych dostarczających energię Twoim mięśniom, białko, witaminę B1, niacynę,
magnez, żelazo, cynk i błonnik pokarmowy. Przyswajalność żelaza z produktów
zbożowych poprawia się znacznie przy równoczesnym spożyciu produktów
obfitujących w witaminę C.
4/ SPOŻYWAJ CODZIENNIE CO NAJMNIEJ 2 DUŻE SZKLANKI MLEKA
Mleko jest najważniejszym źródłem wapnia w diecie. Dwie duże szklanki
mleka (600ml) spożywane codziennie zapewniają prawie wystarczającą ilość tego
składnika. Mleko jest również dobrym źródłem wysokowartościowego białka i
witaminy B2. Zaleca się spożywanie mleka chudego, bowiem tłuszcz mleczny i
cholesterol, które znajdują się również w tłustych serach, sprzyjają rozwojowi
miażdżycy tętnic. Żółte sery zawierają ponadto dużo soli.
Młodzież, kobiety ciężarne i karmiące powinny spożywać co najmniej 4
szklanki.
Mleko może być zastępowane jogurtem lub kefirem, a częściowo także
serami.
5/ SPOŻYWAJ Z UMIAREM MIĘSO I JEGO ZAMIENNIKI. WYBIERAJ CODZIENNIE INNY PRODUKT
Z TEJ GRUPY
Spożywanie ryb, szczególnie tłustych ryb morskich, 2-3 razy w tygodniu
należy do zasad profilaktyki niedokrwiennej choroby serca. Nasiona roślin
strączkowych, będące również dobrym źródłem białka, mają także znaczenie w
profilaktyce miażdżycy. Mięso jest dobrym źródłem białka, ale i żelaza, cynku,
witaminy B1 i niacyny. Należy wybierać chude gatunki.
6/ SPOŻYWAJ CODZIENNIE DUŻO WARZYW I OWOCÓW
Dużo warzyw i owoców zapewnia organizmowi wystarczającą ilość witaminy
C i beta karotenu, składników mineralnych i błonnika. Witaminom zawartym w
warzywach i owocach przypisuje się działanie przeciwmiażdżycowe i
przeciwnowotworowe. Ponadto potas występujący obficie w warzywach i owocach
obniża ciśnienie krwi. Błonnik w nich zawarty nie tylko reguluje pracę przewodu
pokarmowego i zapobiega zaparciom, ale także obniża stężenie cholesterolu w
surowicy i poprawia tolerancję glukozy. Zapobiega także nowotworom jelita
grubego.
7/ OGRANICZAJ SPOŻYCIE TŁUSZCZÓW, W SZCZEGÓLNOŚCI ZWIERZĘCYCH, A TAKŻE
PRODUKTÓW ZAWIERAJĄCYCH CHOLESTEROL
Tłuszcze zwierzęce podnoszą poziom cholesterolu w surowicy i zwiększają
krzepliwość krwi. Produkty obfitujące w cholesterol (przede wszystkim podroby i
jaja) również podnoszą stężenie cholesterolu. Oleje roślinne nie wykazują
takiego działania. Zastępując tłuszcze zwierzęce olejami roślinnymi należy
pamiętać, że ogólne spożycie tłuszczu powinno być mniejsze, niż wynika to ze
zwyczajów żywieniowych.
Pamiętaj, że dużo tłuszczu niekorzystnego dla zdrowia znajduje się
także w tłustym mięsie, tłustych wędlinach, ciastach, czekoladzie, kremach,
lodach, chipsach. Unikaj spożywania tych produktów.
Przygotowując mięso do spożycia oddziel widoczny tłuszcz. Spośród
różnych technik kulinarnych godne polecenia jest gotowanie i pieczenie bez
tłuszczu.
Jeżeli smarujesz pieczywo, to smaruj cienką warstwą. Ludzie z podwyższonym
stężeniem cholesterolu nie powinni spożywać masła i smalcu. Mogą smarować
miękką margaryną.
8/ UNIKAJ CUKRU I SŁODYCZY
Unikanie cukru i słodyczy chroni przed próchnicą zębów i ułatwia
utrzymanie należnej masy ciała. Cukier nie dostarcza żadnych niezbędnych
składników odżywczych, a jako bogate źródło energii wypiera z żywienia produkty
zawierające te składniki. Ponadto fruktoza zawarta w cukrze podnosi stężenie
tróglicerydów w surowicy, co jest szczególnie wyraźne u pacjentów z
hipertróglicerydemią.
9/ OGRANICZAJ SPOŻYCIE SOLI
Sól podnosi ciśnienie krwi u wielu ludzi. Ograniczać spożycie soli
powinni w szczególności pacjenci z nadciśnieniem oraz osoby z rodzin, w których
występuje nadciśnienie.
Dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 6g. Aktualne spożycie w
Polsce jest znacznie wyższe. Należy więc rezygnować z dosalania potraw przed
spożyciem i ograniczać dodawanie soli w czasie gotowania.
10/ UNIKAJ ALKOHOLU
Alkohol jest bogatym źródłem energii, nie zawiera żadnych niezbędnych
składników pokarmowych, a u osób z podwyższonym stężeniem tróglicerydów sprzyja
jego dalszemu wzrostowi. Podnosi także ciśnienie krwi. Wysokie spożycie stanowi
ryzyko nagłej śmierci sercowej, a częste spożywanie umiarkowanych nawet ilości
może prowadzić do uzależnienia. Ludzie pijący znacznie częściej chorują na
marskość wątroby, zwyrodnienie mięśnia serca i inne choroby. Rzadsze
występowanie niedokrwiennej choroby serca u ludzi pijących alkohol nie
uzasadnia jego stosowania w profilaktyce miażdżycy.

Dodatkowa uwaga: Osobom z podwyższonym poziomem trójglicerydów (TG) we krwi
zaleca się przede wszystkim schudnięcie, jeśli mają nadwagę lub otyłość;
zmniejszenie lub zrezygnowanie ze spożywania alkoholu; zmniejszenie spożycia
cukru i produktów zawierających cukier (w tym również zmniejszenie spożycia
owoców); zmniejszenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) i
cholesterolu; zwiększenie spożycia tłustych ryb morskich (śledź, makrela,
łosoś), które zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny
omega-3 obniżających poziom TG we krwi; jeśli istnieje konieczność szybkiego
obniżenia stężenia trójglicerydów, należy stosować dietę beztłuszczową co
najmniej przez trzy dni. Osoba z podwyższonym poziomem trójglicerydów we krwi
powinna być pod kontrolą lekarza, który decyduje, czy poza dietą, wprowadzić do
leczenia leki.
Zalecając spożywanie codziennie dużo warzyw i owoców i nie zaleca się
nadmiernego spożywania tych produktów. Codzienne spożywanie 70 dag warzyw i

[carbogrom]

) W związku z pytaniami o dietę przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi
) przedstawiam Państwu 10 zasad racjonalnego żywienia, opracowanych przez prof.
) W.B. Szostaka i prof. B. Cybulską z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
) Stanowią one rekomendacje Narodowego Programu Profilaktyki Cholesterolowej
) dla dorosłych Polaków. Jest to sposób żywienia pozwalający obniżyć podwyższony
) poziom cholesterolu we krwi, jak i skuteczny w zapobieganiu podwyższonemu
) poziomowi cholesterolu we krwi i rozwojowi choroby wieńcowej.

Ciekawe jednak, ze metody te jak do tej pory nie maja takiego poztywnego efektu
jak oczekiwano..

) 1/ DBAJ O RÓŻNORODNOŚĆ SPOŻYWANYCH PRODUKTÓW

Jak nauki podstawe wskazuja, a praktyka potwierdza, wcale nie chodzi o
roznorodnosc !! Roznorodnosc , to dzialanie na slepo w pewnym sensie.. to jest
tak kiedy sie ludziom mowi, ze zbalansowana dieta , to taka wlasnie troche
tego.. troche tamtego…a to jest powazny blad !!

)Wybierając produkty spożywcze kieruj się wskazaniami Piramidy Żywności
)i dodatkowymi informacjami umieszczonymi pod nią.

Od tej Piramidy juz dawno sie odchodzi, ale w Polsce pokutuje jeszcze zywieniowe
sredniowiecze.Tworcy tej nieszczesnej piramidy , w pazdziernuku , zeszlego roku
zostali wzieci do sadu przez … lekarzy… juz teraz wiadomo, ze przy jej tworzeniu
nie kierowali sie zdrowiem, ale korzysciami komercjalnymi ….

) 2/ UNIKAJ NADWAGI I OTYŁOŚCI
) Możesz to osiągnąć poprzez zrównoważenie ilości spożywanego pożywienia
) z aktywnością fizyczną. Ludzie pracujący fizycznie lub uprawiający ćwiczenia
) powinni jadać więcej produktów zbożowych, niż ludzie prowadzący siedzący tryb
) życia. Mogą również spożywać nieco więcej produktów zawierających tłuszcze.

porada rzeczywiscie baaardzo konkretna !! kpina ..

) U otyłych częściej występują wysokie stężenia cholesterolu i
) triglicerydów w surowicy, niedokrwienna choroba serca, cukrzyca, nadciśnienie
) tętnicze i inne choroby. Dotyczy to w szczególności otyłości brzusznej.

To wiadomo, kazdemu pol inteligentowi… a mialo byc o tym JAK uniknac nadwagi
i otylosci, a nie dawanie ludziom “mowy trawy”..

) Jeśli jesteś otyły, to powinieneś ograniczyć spożycie produktów
) wysokokalorycznych, do których zalicza się przede wszystkim tłuszcze, słodycze
) i alkohol.

Tylko tego unikac ? I to maja byc te porady takich autorytetow ?To jakes
nieporozumienie ! A co z weglowodanami, ktore sa RZECZYWISTYM powodem
otylosci !???


)Powinieneś także zwiększyć swoją aktywność fizyczną.

Prosze to powiedziec tym otylym, ktorzy maja potezna nadwage…30 czy 60 kg…i
wiecej, dla nich to morderstwo !

)Obniżenie masy
) ciała o około 10% znacznie zmniejsza zagrożenie chorobami układu krążenia.

nastepne odkrycie, ze po nocy dzien nastaje ..

) Pamiętaj także, że bardzo ważne jest wystrzeganie się ponownego tycia po
) skutecznym odchudzaniu. Naprzemienne odchudzanie i tycie jest szkodliwe dla
) zdrowia.

Wspaniala porada , jak dla dzieci w przedszkolu .. bedziemy o tym pamietac !!!
Co to za porada ? jak to ludzie maja robic ? jak sie wystrzegac efektu jojo ?
Tutaj sa potrzebne porady KONKRETNE , a nie ogolniki ..

3/ PRODUKY ZBOŻOWE POWINNY BYĆ GŁÓWNYM ŹRÓDŁEM KALORII W TWOIM ŻYWIENIU

Wiele badan w tym zakresie wykazuje skutek ODWROTNY takiego podejscia
zywieniowego… oslabienie ukladu immunologicznego jest tylko poczatkiem …!!

4/ SPOŻYWAJ CODZIENNIE CO NAJMNIEJ 2 DUŻE SZKLANKI MLEKA

Ok. 50 % bialej populacji ma problemy z trawieniem laktozy , ludzie dostaja
odczynu alergicznego ! objawiajacego sie wieloma dolegliwosciami skornymi i
trawiennymi … Coz to za porada ? Zastanowcie sie chwile nad tym…! Przeciez sa
inne lepsze zrodla bialka…

) 5/ SPOŻYWAJ Z UMIAREM MIĘSO I JEGO ZAMIENNIKI. WYBIERAJ )CODZIENNIE INNY
PRODUKT Z TEJ GRUPY
) Spożywanie ryb, szczególnie tłustych ryb morskich, 2-3 razy w tygodniu
) należy do zasad profilaktyki niedokrwiennej choroby serca.

Teoretycznie tak, ale praktycznie juz zaczyna sie ludzi przestrzegac , ze wzgledu
na pojawiajace sie w rybach coraz wyzsze poziomy bardzo trujacych metali ciezkich
z rtecia na czele !!!

) Mięso jest dobrym źródłem białka, ale i żelaza, cynku, witaminy B1 i niacyny.

I dlatego nalezy go jesc ! ale nie przesadzac, ze wzgledu na spora ilosc bialka,
co prowadzic moze to powaznych problemow, trzeba to ludziom mowic !! bo inaczej
beda jesc bez opamietania .. bo zdrowe, a tak nie jest !!!

)Należy wybierać chude gatunki.

To tez jest tylko pol prawda, bo juz od niepamietych czasow wiadomo, ze
spozywanie tluszczu zwierzecego NIE POWODUJE ZADNYCH problemow pod warunkiem, ze
w tym samym czasie ograniczone jest spozycie weglowodanow !! Juz w tej chwili
zaczyna sie wracac spowrotem wlasnie do uzycia wiekszej ilosci tluszczow
zwierzecych, poniewaz okazuje sie , ze w takich warunkach stabilizuja sie
lipidy ! tzn. poziom LDL i triacyloglicerydow spada !!!


) 6/ SPOŻYWAJ CODZIENNIE DUŻO WARZYW I OWOCÓW
) Dużo warzyw i owoców zapewnia organizmowi wystarczającą ilość witaminy
) C i beta karotenu, składników mineralnych i błonnika.

przy czym rowniez wiadomo, ze duza ilosc owocow ( szczegolnie tych bardzo
slodkich ) jest ZABOJCZA dla organizmu ze wzgledu na potezne dawki glukozy, a co
gorsza fruktozy !!!! poza tym, juz w tej chwili podejrzewac sie zaczyna, ze
wlasnie takie nierozwazne spozycie owocow, moze “zaowocowc” cukrzyca typu 2 w
wieku starszym !!! Ta porada , jak i te inne, powinna byc duzo bardziej
przemyslana. Nie wolno podawac ludziom pol-prawdy ! Trzeba mowic cala prawde !!

)Witaminom zawartym w
) warzywach i owocach przypisuje się działanie przeciwmiażdżycowe i
) przeciwnowotworowe.

przypisuje im sie.. to wszystko !! poza tym, prosze sobie sprawdzic ta
prawdziwa “oszalamiajaca” ilosc witamin w warzywach ! nie wiele tego tam jest …

) Błonnik w nich zawarty nie tylko reguluje pracę przewodu
) pokarmowego i zapobiega zaparciom, ale także obniża stężenie cholesterolu w
) surowicy i poprawia tolerancję glukozy. Zapobiega także nowotworom jelita
) grubego.

a… to juz jest na pograniczu kryminalu !! bo jeden taki juz tutaj sie tak
uzdrawial blonnikiem, bo przeciez kazdy dietetyk mu mowil, ze to takie zdrowe !!
no i dostal biedak krwawienia z ukladu … trzeba ludziom mowic prawde, ale CALA !!!
Dlaczego nikt z autorow nie mowi, ze w ostatnich badanich wykazano , ze nadmierne
spozycie blonnika wlasnie POWODUJE raka jelita grubego !!! Tego przed ludzmi nie
wolno ukrywac !!


) 7/ OGRANICZAJ SPOŻYCIE TŁUSZCZÓW, W SZCZEGÓLNOŚCI ZWIERZĘCYCH, A TAKŻE
) PRODUKTÓW ZAWIERAJĄCYCH CHOLESTEROL
) Tłuszcze zwierzęce podnoszą poziom cholesterolu w surowicy i zwiększają
) krzepliwość krwi

tak, ale tylko w PEWNYCH warunkach, bo nie zawsze !! bo w innych nastepuje spadek
cholesterolu w surowicy i … rozrzedzenie krwi !! I wlasnie czynia ta tluszcze
zwierzece …!


)produkty obfitujące w cholesterol (przede wszystkim podroby i
) jaja) również podnoszą stężenie cholesterolu.

nie zawsze !! znany jest od dawana sposob obnizania lipidow poprzez wlasnie
stosowanie zywienia zabazowanego na duzej ilosci zoltek jaj kurzych…Przetestowano
to w Polsce jak i w USA jak rowniez, jesli sie nie myle, w Szwecji robil to prof.
Uffe Ravnskov. Poza tym juz w tej chwili wiadomo, ze zawartosc cholesterolu w
produktach zywnosciowych nie ma prawie zadnego wplywu na predkosc syntezy
cholesterolu w organizmie … malo tego, okazuje sie, ze im mniej spozywamy
cholesterolu w pozywieniu tym watroba produkuje go wiecej i… to tego zlego !!
W zwiazku z tym istnieje bardzo duze prawdopodobienstwo, ze czytajacy ta porade
nabawia sie rzeczywiscie wyokiego cholesterolu, ale … moze wlasni

[bea71]

Zgadzam sie z twoimi uwagami. Niestety, jest tak duzo sprzecznej informacji na
rynku, ze mozna dostac zawrotu glowy. Przede wszystkim lekarze powinni
wiedziec wiecej na temat zywnosci, a nie powtarzac slogany przemyslu mlecznego,
miesnego czy tez farmaceutycznego. Czytalam ostatnio bardzo interesujaca
ksiazke na temat wplywu gruczolu tarczycy na organizm czlowieka. Smutne jest
jak duzy procent ludzi na swiecie cierpi z powodu jej niewydolnosci, bo lekarze
nie sa w stanie postawic prawidlowej diagnozy. Wysoki poziom cholesterolu jest
jednym z symptomow niewydolnosci tarczycy. W momencie gdy tarczyca zacznie
dzialac poprawnie, poziom cholesterolu sie normuje. Ciekawe, nieprawdaz?

[bea71]

Jezeli mleko jest tak wazne, aby kosci byly mocne, to dlaczego w krajach gdzie
spozycie mleka jest najwyzsze, najwiecej jest przypadkow osteroperozy?? Mam na
mysli kraje Skandynawskie, Ameryke Pln, Australie, Anglie,...

[carbogrom]

bea71 napisał(a):

> Jezeli mleko jest tak wazne, aby kosci byly mocne, to dlaczego w krajach gdzie
> spozycie mleka jest najwyzsze, najwiecej jest przypadkow osteroperozy??
> Mam na mysli kraje Skandynawskie, Ameryke Pln, Australie, Anglie,...

Bo to nie chodzi o wapń... utrata wapnia jest konsekwencja utraty kolagenu !
Osteoporoza jest spowodowana wlasnie utrata kolagenu. Jest bardzo duzo kobiet,
ktore maja bardzo wysokie poziomy wapnia we krwi, jednoczesni bardzo
zaawansowana osteoporoze !
A jesli chodzi o mleko ... to wcale nie jest takie proste : pić mleko i wszystko
bedzie OK !! wchodza jeszcze sprawy absorobcji oraz późniejszego, juz
pochłonietego, wykorzystania tego wapnia w organizmie...
Dlatego picie mleka nie jest koniecznie roziwązaniem... ono jest rozwiazaniem
dla firmy produkujacych mleko z podwyzszona zawartoscia, smakuje jak
rozpuszczona kreda, ale... narod pije , bo mysli , ze dobrze robi ..

Sowa