Co robić?

[Gość: Odchudzający]

Co robić by dieta ze zwiększoną ilością wapnia nie szkodziła i nie powodowała
tycia? Jak może wyglądać taka dieta prócz zwiększonej ilości serów w diecie?

[eva.fidler]

Witam,

Dziennie zapotrzebowanie na wapń, osoby dorosłej wynosi ok. 800-1200 mg.
Składnik ten jest konieczny dla zdrowych i mocnych kości. Jego właściwa podaż
jest szczególnie ważna w okresie dzieciństwa. Dobrym źródłem wapnia są przede
wszystkim produkty mleczne. Składnik ten zawarty jest w nich w łatwo
przyswajalnej formie, w towarzystwie składników zwiększających jego wchłanianie.
Jednak nie tylko sery, ale także inne produkty mleczne są bogatym źródłem
wapnia. Dieta bogata w wapń wcale nie musi być tucząca, a wprost przeciwnie.
Wyniki badań opowiadają się za tym, że dieta odchudzająca bogata w wapń,
pochodzący z produktów mlecznych, u osób z niedoborami tego składnika
mineralnego, jest skuteczniejsza. Mówi się o tym, że zwiększa on tempo
metabolizmu oraz zmniejsza wchłanianie tłuszczu.

Jeśli chodzi o dobre źródła wapnia, podczas diety odchudzającej, warto wymienić
takie produkty jak (w nawiasie podaję orientacyjną zawartość wapnia i energii w
100 g):

- mleko 2 % tłuszczu (51 mg / 120 kcal)
- jogurt naturalny (170 mg / 60 kal)
- jogurt owocowy (130 mg / 60 kcal)
- kefir naturalny (103 mg / 51 kcal)
- maślanka naturalna (110 mg / 37 kcal)
- twaróg chudy (96 mg / 99 kcal)
- serek homogenizowany (98 mg / 161 kcal)

Ser żółte oraz pleśniowe są co prawda lepszym źródłem wapnia, jednak niestety
również przez wysoka zawartość tłuszczu, są wysokokaloryczne. Lepiej zatem ich
unikać podczas odchudzania.

Również osoby odchudzające się i cierpiące na nietolerancję laktozy nie muszą
unikać produktów mlecznych. Pod warunkiem, że:
- wybierać będą mleczne produkty fermentowane (np. jogurty, kefiry),
- będą zjadały je małymi porcjami, włączając je do każdego posiłku,
- porcji produktu mlecznego towarzyszyć będzie inny produkt spożywczy.

Pozdrawiam

[tygrysio_misio]

z tym mlekiem chyba cos nie tak...
100ml - 120kCal?

[eva.fidler]

tygrysio_misio napisała:

> z tym mlekiem chyba cos nie tak...
> 100ml - 120kCal?
>
>
Dziękuję za czujność ;-)

Rzeczywiście, wkradł się błąd, prawidłowo powinno być tak:

mleko w 100 g zawiera 51 kcal i 120 mg wapnia.

Pozdrawiam