Obiady wiosenne (kwiecień)

[dado11]

Za oknem wiosna, więc ja tradycyjnie przeszłam na dietę, szczególnie, że u Jutki dogadzałyśmy sobie
milionami kalorii Ale rodzinka nie popuszcza i wczoraj zatkałam buzie potrawą zwaną przez
mojego ojca Irishstew. Składa się z pokrojonych na plastry ziemniaków, pokrojonej na cienkie cząstki
białej kapusty i cienko rozbitej baraniny (ja daję wołowinę bo rodzinka preferuje) +cebula, czosnek,
dużo pieprzu, śmietana i sól. Ziemniaki i kapustę obgotowuję, mięso i posiekaną cebulę obsmażam
(osobno), po czym układam warstwami (na spód ziemniaki, potem mięso, na wierzch kapusta),
przelewam patelnię z cebulą wrzątkiem, dodaję przyprawy i duszę ok. godz. Całość powinna być
prawie przykryta sosem. Na koniec dodaję rozbełtaną z sosem śmietanę. Pyszności
Pozdrawiam, D.

[jakotakot]

Irish stew inaczej :

Kg pokrojonej jagnieciny podsmazyc na oleju slonecznikowym i przelozyc do
naczynia zaroodpornego. Wrzucic na patelnie peczek posiekanei zielonej cebulki i
3 pokrojone w grube plastry pory. Obsmazyc szybciutko i zagescic lyzka maki.
Wlac "mala" szklanke bialego wina i "duza" rosolku - zagotowac. Dodac puszeczke
przecieru pomidorowego, sol pieprz, cukier i po sporej garsci posiekanych drobno
suszonych gruszek i swiezej miety. Zalac mieso, przykryc plastrami surowych
ziemniakow ( ok Kg ) posmarowanych stopionym maslem i ciach do pieca przykrywszy
folia. Po 1 1/2 godziny odkryc i dopiec do zazlocenia sie ziemniakow - okolo 1/2
godziny - smacznego

[dado11]

Dzięki jakocie brzmi tak, że trzeszczy moje postanowienie dietetycze(( Ja dziś w planie mam na obiad
marchewkę i jajko + twarożek light, ale rodzince zamarynowałam pierś indyczą z czosnkiem, oliwą,
pesto, cytryną i przyprawą włoską z suszonymi pomidorami. Potem obsmażę i dodam jakieś warzywa, ale
jeszcze nie wiem jakie... Pozdr. D.

[jakotakot]

Przyjrzawszy sie krytycznym okiem wlasnemu wizerunkowi w lustrze , planuje na
obiad zupe nic. Przepis : stawiamy na piecu duzy garnek i po kolei wrzucamy don
nic, nic i duza garsc nica. Przyprawiamy dowolna iloscia nica i smetnie
posiedziawszy nad talezem z zupa, udajemy sie na spoczynek lulani do snu
burczeniem zoladka .

[dado11]

Oj, Jakocie, twoja zupa "nic", to z tych nicnieważących ale prawdziwa zupa "nic" to jest miły rarytasik...
Potrzeba: 1,25 l mleka, 2 jaja, 10-15 dkg cukru, 1/4 laski wanili. Zagotowujemy mleko z wanilią, ubijamy
pianę i łączymy z cukrem, ciągle ubijając. Pianę kładziemy łyżką na mleko, zagotowujemy i odwracamy.
Ugotowaną pianę wykładamy na talerz. Mleko mieszamy z żółtkami, słodzimy i zalewamy nim pianę.
Podajemy na zimno lub na gorąco z ryżem
D.

[jakotakot]

Oj Dado - to sa mojej Babci "chmurki" ! Tylko, ze nasze chmurki nie plywaly
w mleku, tylko w zabaglione. Moj ulubiony deser z dziecinstwa Ten i
gruszki duszone w winie i gozdzikach polane sosem waniliowym - mmm.

[mantra1]

No nieee??? Czyzbysmy mialy te sama Babcie?)
A moze Ty z Lodzi pochodzisz?

[jakotakot]

Nie z Lodzi , ze slaska opolskiego. A tak naprawde, to cala rodzina po obu
stronach to przeflacowane zza Buga tajojki .

[byfauch]

jakotakot napisała:
> Oj Dado - to sa mojej Babci "chmurki" ! Tylko, ze nasze chmurki nie plywaly
> w mleku, tylko w zabaglione. Moj ulubiony deser z dziecinstwa Ten i
> gruszki duszone w winie i gozdzikach polane sosem waniliowym - mmm.

Z dziadkami kojarzy mi się chleb razowy z twarożkiem i dżemem. Obrzydlistwo.
Dla mnie symbol biedy i skąpstwa.

Kabanki, mili Państwo, kabanki! Takie suche i twarde jak kamień. To jest
jedzonko. I deser i śniadanko i kolacyjka. Albo sucha myśliwska z dzika. Sławek
sobie zęba złamał. To jest kiełbacha!

[jutka1]

Wyglada mi to podobnie do francuskiej plywajacej wysepki, czyli ile flotante,
zbite na piane bialka plywajace w zoltku zmlekiem, posypane migdalami i polane
karmelem...
Tak jak nie lubie slodyczy, to ile flotante u Antoine'a powala na lopatki...
Mmmmmmmm.....

[mantra1]

Ta zupa nic czesto-gesto polana bywala galaretka np. z truskawkami albo
malinami. A o gruszkach babciowych to juz calkiem zapomnialam i wspomnienie
Jakotakota wywolalo skowyt mej duszy )

[dado11]

Chyba już resztki poświąteczne wyjedzone, co??? Jak nie, to już wyrzućcie, bo się potrujecie!
Dziś była kuchenna laba kupiłam w zaprzyjaźnionym rożnie upieczonego pięknie drobia, do tego
zrobiłam sałatę z 3 sałat (masłowa, lodowa, roszponka) i po krzyku
Pozdr. D

[jutka1]

Pierwsza w tym roku zupa z botwinki - kupilam 4 peczki.
Wprawdzie jeszcze nigdy jej nie robilam (jedynie chlodniki), ale pobuszuje po
przepisach i cos wymysle
Jutro zrobie vichyssoise czyli zupe-krem z pora i ziemniakow. Z duza iloscia
czosnku
Na drugie twarog ze szczypiorkiem, rzodkiewka i jogurtem plus salata.
Jak wiosna to wiosna

[mammaja]

Zupa nic - podawana w dziecinstwie mojej mamy, na tyle skutecznie ja
zniesmaczyla (wlasciwie nie wiem czemu? za slodka?), ze znam ja juz tylko z
opowiadan
Ale gruszki w mleczku waniliowym - pycha i zrobie kiedys.
A dzisiaj na obiad zjadlam calego jednego nalesnika z serem!

[byfauch]

mammaja napisała:
> A dzisiaj na obiad zjadlam calego jednego nalesnika z serem!

Pozwolisz, że złożę moje najszczersze, pełne podziwu gratulacje.
CAŁEGO naleśnika. Zuch dziewczyna.

[dado11]

Dziś zrobiłam na obiado-kolację coś, co kiedyś zaordynowałam Jutce i mówiła, że dobre...
Pyszne, nie dobre! Pieczona ryba pod beszamelem na pierzynce ze szpinaku...
W garnko-patelni rozmroziłam na maśle szpinak (dużą paczkę), dodałam cytrynę, pieprz, sól i dwa
rozgniecione z. czosnku. Na wierzchu położyłam surowe filety z dorsza przyprawione cytryną i
przyprawą do ryb, polałam na wierzch sos beszamelowy też doprawiony odrobiną czosnku, posypałam
utartą mozzarellą i do piekarnika na 30 min (ok. 200 st). mniammmm... i jakie proste

A wczoraj na obiad zrobiłam zapiekankę z: ryżu ugotowanego z kurkumą, drobno pokrojonej piersi
kuczaka z grilla, posiekanej i podsmażonej wędzonki, zielonego groszku, szczypioru dymki, posiekanej
zielonej papryki, garści świeżego tymianku, rozgniecionego sera pleśniowego, jajka rozbełtanego ze
śmietaną + przyprawy, w żaroodpornym wysmarowanym oliwą i zapieczoną w piekarniku ok. 15 min.
Też było przepyszne
Przepraszam że tak hurtem, ale tak wyszło Polecam, łatwe, lekkie i przyjemne...D.

[jakotakot]

Dado - brzmi super !
Mammajko - wtranzalaj ile wlezie. Moj Tatko - bardzo mondry czlek - twierdzi,
ze Jego Babcia kurowala sie z wszelkiego paszkustwa jedzac co popadlo ! Zdrowiej
juz cholera !!!!!

[jutka1]

Jestem glodna
Spotkanie zawodowe, ktore mialo byc jutro, nagle przenioslo sie na dzisiaj na
20:00. U mnie. Wlasnie wyszli, a ja glodna, i za pozno na kolacje...
;-(

[monia.i]

Jutek - zjedz coś koniecznie. Głodnemu - ponoc się Cygany śnią...
P.S. Głodny - to absolutnie nie o tobie, oczywiście..

Zupa-krem na winie ;-D ...

[jutka1]

... czyli co sie pod reke nawinie.
Naszlo mnie dzis na zupe. Mialam pol malego garnka zupy z botwinki, jakos samej
mi sie nie chcialo, wiec. W innym garnku ugotowalam 3 ziemniaki, pek szczypiorku
i pora. Wlalam botwinke i troche podgotowalam razem. Mialam smaka na Azje,
dodalam wiec troche sosu sojowego, troche sojowego slodkiego, suszone papryczki
chili, ostry sos wietnamski, troche oleju sezamowego, 4 zabki czosnku i kawalek
imbiru. Pogotowalam 5 minut, odstawilam, pozwolilam przestygnac. Potem do
blendera i zmiksowalam na krem.
Pycha

[dado11]

Zupka godna uwagi, ho, ho...
A u mnie szparagi!!! nareszcie, świeżutkie, soute z rozgrzanym masłem, mmmm, uwielbiam

[jutka1]

Ide dzis na urodziny przyjaciolki, bedzie jak zwykle duzo i smacznie.
Jako moj wklad zrobie tarte z wedzonym lososiem i porami, wg. Fed. Dodam tylko
fete, troszke kruszonej swiezej bryndzy i troszke koziego swiezego sera, i
jakies ziola. Ciekawe, co z tego wyjdzie, bo nigdy jeszcze nie pieklam tarty.

[dado11]

No i jak tam tarta wyszła, pani ładna??? pysznościowa??? na pewno....
U nas na zakąskę szpargle soute, a na główne schabowe z młodymi ziemniakami, smażonymi
pieczarkami i sałatą vinegrette. Proste i dobre...
D.

[jutka1]

Tarta wyszla pyszna. Co nie przeszkadza, ze na Twoj opis obiadu dostalam
slinotoku!

[monia.i]

U nas było skromnie dziś - dorsz sponiewierany w mące i usmażony oraz brokuły.
Na więcej nie starczyło sił ni zapału - strasznie późno był ten obiadek...

[dan8]

Monia czym doprawiasz brokuly ?Podane prosto z wody sa bez smaku.

[fedorczyk4]

Nie wiem jak robi je Monia, ale ja gotuję brokuły w solonopieprzonym mleku.

[jutka1]

Tez nie wiem, jak Monia, ale ja na parze al dente, potem pieprz, sol, i czasem
tarty parmezan.

[fedorczyk4]

Al dente koniecznie! Kocam brokuły, kalafiory i rzymską kapustę (kalafiory
zielone), ale tylko twardawe. Rozdyźdane budzą we mnie sprzeciw.

[jutka1]

Rozdyzdane sa bleeee.

Tak wlasciwie jak o tym pomysle, to wszystko wole al dente - oprocz ziemniakow
purée i smalcu na chlebie )))))

[fedorczyk4]

Hm, no wiesz ja chyba też.

[jutka1]

Inne rzeczy - tez wole al dente od mou. ))))))))

[fedorczyk4]

))))))))

[jutka1]

Jutro (dzis) przyjmuje trojke przyjaciol na "paté, fromage et vin" party. Bez
okazji.
Idea zrodzila sie po pobycie w sklepie, kiedy zobaczylam zielone ceramiczne
naczynie w ksztalcie jablka, wypelnione belgijskim pasztetem na calvadosie.
Chcialam to naczynie! Wiec kupilam z zawartoscia: 1.5 kilo pasztetu. Jak
odzyskalam zdrowe zmysly i zdalam sobie sprawe, ze nigdy przenigdy tego nie
zjem, postanowilam podzielic sie z przyjaciolmi. Potem we Wroclawiu dokupilam 2
rozne francuskie pasztety (terrine de canard i mousse d'oie aux morilles).
Jutro/dzis dokupie 3-4 sery, winogrona, zrobie rukole z parmezanem, i juz.

))

[joujou]

>Jutko,Ty jesteś nie do podrobienia,ryknęłam
śmiechem i nie wiem dlaczego moi domownicy
rysują sobie palcem jakieś dziwne kółeczka na czole

[jutka1]

Joujou, nie przejmuj sie, ja sama z siebie tez sie smieje, i koleczko na czole
tez mi robia ))
Kupilam 5 rodzajow serow: niebieskie plesniowce, brie, 2 kozie. Plus ponad kilo
winogron, dwa bochenki chleba wiejskiego; a salate zrobie z rukoli, roszponki i
prazonych nasion pinii z parmezanem i prostym vinaigrette'm.

[monia.i]

Do pasztetu to by mi jeszcze jakis drobiazg w occie pasował. Gruszki albo
kurki

[jutka1]

Z powodu zajscia rodzinnego u znajomych, pasztety zostaly przelozone na jutro
albo wtorek.
Gruszka i kurki to swietny pomysl - jutro zorganizuje

[monia.i]

Smacznego Albo marnowane cebulki

[jutka1]

Decyzja p.o. Kolektywu, konsumpcja pasztetow i serow przenosi sie do znajomych,
bo musza byc na miejscu z powodu dziecka.
Tak wiec - bierzemy misia (wiktualy) w teczke i jedziemy na wycieczke ))
Przy okazji bedzie grill, tak wiec obzarstwo totalne

Milego wieczoru!

Buzka ronsia klapa gozdzik!

Mloda kapusta

[jutka1]

Na masle zeszklilam duza cebule, poszatkowane dwie niewielkie glowki mlodej
kapusty dodalam do cebuli, dolalam troche H2O (nieduzo, bo kapusta puszcza
soki), dodalam grubo pokrojone 3 zabki czosnku. Poddusilam 15 minut, dodalam
sol, sok z 1/2 cytryny, lyzke dzemu truskawkowego i pek koperku. Jeszcze pol
lyzki maki i lyzke smietany, troche poddusilam, i juz.
Ide jesc druga miche )))

[dado11]

Wczoraj była młoda kapucha z ziemniakami z koperkiem, kalafior ze zrumienioną na maśle tartą bułką,
jaja sadzone i kefir, mmmmm....
Dziś podsmażyłam na oliwie pokrojoną w paski pierś kurzą, dodałam czosnek, odsączonego bakłażana
w paski, czerwoną paprykę w paski, czarne oliwki, suszone pomidory w paseczki, fetę w kostkę, garść
świeżego tymianku i przyprawy. Wymieszałam, posypałam startą mozzarellą i zapiekłam. Pyszne
Pozdr. D.

ps.

[dado11]

Do dzisiejszego dodałam jeszcze pół paczki ugotowanego al-dente makaronu kokardki
Wot, skleroza))

(maj) + planowana kolacja na 7 osob - HELP

[jutka1]

Dado, Ty to zawsze smakowitosci zrobisz, az zglodnialam!

Ws. "HELP", mam niejaka zagwozdke. Otoz moja "grupa doradcow", ktora postanowila
spotkanie wyjazdowe zrobic we Wroclawiu, postanowila tez skorzystac z mojego
zaproszenia na drinka do mnie. Z zaproszenia na drinka grupa zrobila grilla, z
ktorego to grilla zrobila sie normalna kolacja, biorac pod uwage prognozy pogody
na poczatek przyszlego tygodnia.

Tego dnia mamy spotkania we Wroclawiu, i przyjezdzamy tutaj ok. 18:00. Tak wiec
jako uczestnik spotkan nie bede mogla szykowac kolacji. Sklad: 6 chlopa i ja.

Dajta mi ludziska jakies rady, biorac pod uwage, ze duza czesc menu bede musiala
zrobic dzien wczesniej wieczorem.

Zeby nie bylo, ze nie mam pomyslow i tylko chce Was wykorzystac.... mysle, zeby:

Przystawka: tarta porowo-lososiowa à la Fed. + salatka rukola-pomidory-parmezan
rzezany Plus jakies biale wino. Nie wiem jakie, na bialych sie za bardzo
nie znam ;-(
Danie glowne: piersi kurzece nadziewane pesto i kawalkami wedzonej szynki
owiniete wedzonym boczkiem (mozna przygotowac wieczorem i do lodowki), pieczone
w piekarniku, plus ziemniaki w cwiartki z gruba sola i swiezym rozmarynem,
pieczone na blasze pod kurczakiem. Plus jeszcze jakas salatka??
Plus jakies niezbyt ciezkie czerwone.

Deser: ciasto jakies robione przez przyjaciolke-profesjonalistke. Jakie?

Pomocy, prosze o sugestie....
Dzieki ))

[dado11]

Jutku, twoje propozycje są aż nadto sophisticated! Pyszności, i tak się najedzą, że pękną
Na winach też się nie znam, może Fed??? Proponowałabym jakąś dodatkową, rozrywkową koleżankę
zamiast deseru)) Co ty na to???
Buźki, D.

[jutka1]

Dadziku, sklad towarzystwa jest niestety ustalony i zamkniety, bo to niby ma byc
kolacja zawodowa
Bede jedna na 6 chlopa, i nie mam z tym problemu, tylko ta praca, zeby to
wszystko przygotowac

[dado11]

Pierś kurza, kolejna odsłona
Najpierw pokrojony w słupki gruby plaster boczku wrzuciłam na oliwę w głębokiej patelni, dodałam 6
tęgich pieczarek w paski, podsmażyłam i przełożyłam do miseczki. Na tej samej patelni + ciut oliwy
podsmażyłam pierś (podwójną) w paski, zamarynowaną w cytrynie, oliwie, suszonych pomidorach,
czosnku i pieprzu. Wróciłam z boczkiem i pieczarkami, dodałam dwie dymki ze szczypiorem (grubo
posiekane), puree pomidorowe, szklankę mrożonego groszku, garść świeżej, posiekanej bazylii,
przyprawy. Osobno ugotowałam kuskus, no i...co ja tam będę gadać Pycha D.

[jutka1]

Kurcze, Dado.
U mnie obiad: serek wiejski ze szczypiorkiem.
Kolacja: jajo na twardo szt. 1 z odrobina majonezu wlasnej roboty. Plus rzodkiewki.

A bo len mnie ogarnal ))

[antyproton]

A u mnie w lodowce vongole robia juz pluf , pluf .
Jutro bede robil spaghetti alle vongole i smiem twierdzic , ze trudno by
bylo znalezc knajpe od Palermo po Aoste gdzie je robia lepiej

Dzisiaj na kolacje carpaccio (najlepsze jest z polskiego miesa , ktore mamy w
jednym z marketow) z ruccola i parmezanem.
Do tego lekko "poruszone" ( z babelkami) chardonnay z Trentino , jeden z
najlepszych we Wloszech i za jedyne 4 euro.

[verbena1]

Anty,co to sa vongole? I dlaczego robia pluf,pluf?
Z niczym mi sie toto nie kojarzy

[antyproton]

Vongole to chyba po polsku mule ?
Tak to wyglada sautè
www.theitaliantaste.com/italian-cooking/pesce/molluschi/ricette/vongole_home_page.jpg

a tak po przyzadzeniu :

www.greenpeace.org.au/truefood/images2/pasta.JPG
A robia pluf-pluf bo kupuje sie je zywe (jesli sa swierze) i one tak pluja
sobie woda.
)

[verbena1]

Dziekuje pieknie za wyjasnienie.
Zamknij dobrze lodowke bo jesli sa zywe, moga w nocy wyjsc na spacer

[jutka1]

Vongole to clam czyli malz jadalny.
Mule to moules czyli mussles

Spaghetti z vongole uwielbiam.
A muli nie znosze.
))

[dado11]

Czy aby na tych vongolach, to człek deczko ślepawy, zębów sobe nie połamie??? Coś mi się widzi, że
wśród klusek muszelki dają....
Może istnieją jakieś ograniczenia wiekowe, ha?
D????

[antyproton]

Dado , muszelki sa tylko dla ozdoby.
Przed spozyciem kazdy sobie wydlubywuje.

[dado11]

Uff..., kamień ze serca (a muszelki precz, gracias, gracias, gracias))
a swoją drogą i tak nie kocham frutti-di-mare, z wyłącznością dla koktailu z krewetek
D.

[antyproton]

To normalne.
99% Polakow z Polski ktorych znam nie lubi lub nie lubialo.
To tylko kwestia czasu i przyzwyczajenia.
99% Polakow po dluzszym pobycie we Wloszech przepada za molluschami
i nie zamieniloby ich na nic innego .
)

[jutka1]

Neutrino, i Ty sie ciagle do Polski chcesz przenosic?
Swieze malze to tu trudno dostac...

[dado11]

Ok. czuję się w pełni usatysfakcjonowana jestem 99%-wą polką
a tak z innej beczki: lubiło, a nie lubiało
Ciao, buonanotte, D.

[antyproton]

A najlepsze sa na obiadek owoce ziemi .
Mniam , mniam .

serwisy.gazeta.pl/fotografie/5,35076,3349543.html?i=13
)

[dado11]

Sie rozumie, z tym, że najpierw trzeba opłukać...bleeee....
Osobiście, jako 99% Polka wolę ziemniaki! Ot, co!
D

[dado11]

Dziś macierz, w ramach obchodów Dnia Matki, stanowczo zażądała sałatki greckiej, więc była, ze
świeżym, pachnącym chlebem i lampką półwytrawnego białego winka...
A torty chyba będziemy musieli zjeść sami...

[jutka1]

Dzisiaj zrobilam zupe kalafiorowa inaczej. Wprawdzie za to "inaczej" dostalam
bezlep na forum obok, ale mnie baardzo smakowala. Przepraszam, ze wkleje tekst z
forum obok, ale nie chce mi sie jeszcze raz tego samego pisac (len! )
W sumie chodzilo o utylizacje rzeczy z lodowki, ale wyszlo calkiem-calkiem.

Wywar warzywny plus lisc laurowy, sol, pieprz i ziele angielskie.
Pol kalafiora (wielkiego) najpierw odmoczylam, coby sie niepozadanej proteiny
pozbyc, potem wrzucilam do wywaru i pogotowalam 20 minut razem z poszatkowanym
peczkiem szczypiorku. Wybralam pol kalafiora z wywarem i zmiksowalam z 2/3
mleka, 1/3 smietany. Poczekalo, a w miedzyczasie do reszty dodalam mrozony
zielony groszek, 5 minut pogotowalam, wlalam to co w mikserze, i dodalam troche
curry. Na bardzo malym ogniu gotowalam jeszcze 15 minut.

Zupa pyszna, bede w przyszlosci powtarzac )

[jutka1]

3 zdania pod rzad, i trzy "ale", bardzo przepraszam! ;-(

[skynews]

Tobie to sie dobrze powodzi - zupa kalafiorowa inaczej - mniammniam))
Ja dzisiaj tylko tosta z miodem akacjowym z waniliowa laseczka a na deser
czerwona papryka

Enjoy it !

[mammaja]

Wczoraj usmazylam narmalne mielone z lopatki wieprzowej. Tyle, ze wczoraj byly
z kasza i mizeria, a dzisiaj z zimniaczkami i pomidorami.A i tak nawet we dwie
osoby nie bylismy w stanie zsynchronizowac sie czasowo. Co jedno wrocilo, drugie
wyszlo, w miedzyczasie wpadla corcia i tez zjadla!

Obiady udajace letnie, brrrr (czerwiec?!?) ;-))

[jutka1]

Za niecala godzine goscie szt. 5.
Salata juz zrobiona, tylko vinaigrette dodam w ostatniej chwili (rukola,
pomidory, ogorek, czerwona cebula).
Na drugie kurczak po tajsku (z czerwona papryka, cebula, slodkim groszkiem,
sosem tajskim, mleczkiem kokosowym i swieza kolendra) + ryz.

Lete szatkowac warzywa do kurczaka.