Świeże zioła zimą

[inika]

Które z ziół mogłabym zasadzić teraz czy jesienią i hodowac w domowych
warunkach w doniczkach?

[puma002]

Witam,

Zimą dzień jest przeciętnie dwa razy krótszy niż latem, a ukryte za chmurami
słonko nie świeci tak jasno. Zimą roślinom brakuje światła (nawet jeśli stoją
na parapecie okna), dlatego trudno im rosnąć bujnie i zdrowo. Większość roślin
wchodzi w stan spoczynku o tej porze roku. Ja osobiście zimą zawsze pozwalam
ziołom na zasłużony odpoczynek - te mrozodoporne zimują na zewnątrz, a bardziej
wrażliwe (jak rozmaryn czy laur) spędzają zimę w domu, ale w miejscu jak
najchłodniejszym, skąpo podlewane. Oczywiście można pozwolić ziołom rosnąć
zimą - zapewniając pokojową temperaturę i dużo wody - lecz przeważnie
rezultaty nie są zachwycające. Świeże zioła z hipermarketów (te kupowane zimą w
doniczkach) pochodzą ze szklarni intensywnie doświetlanych - a i tak brakuje im
charakterystycznego aromatu. Jeśli nie zależy Ci na tym, żeby wieloletnie zioła
przeżyły zimę, możesz przesadzić je teraz - we wrześniu - do doniczek, trzymać
na parapecie i podskubywać świeże listki w miarę potrzeby. Tylko nie spodziewaj
się, że będą rosły jak na drożdżach przez całą zimę.

Do zimowej uprawy domowej polecam pietruszkę - świeża natka zawiera bardzo dużo
witamin. Sadzi się gęsto korzonki pietruszki (mogą być małe i brzydkie) w
doniczce czy skrzyneczce z ziemią, stawia na parapecie i podlewa od czasu do
czasu. Podobnie szczypior nieźle prosperuje zimą w domu - można przesadzić do
doniczki kępę drobniutkiego szczypiorku z ogródka albo po prostu zasadzić
nieduże cebule. Bazylię jako roślinę praktycznie jednoroczną (nie znosi mrozów)
jesienią (we wrześniu albo październiku) zabieram do domu, gdzie sobie
korzystam ze świeżych listków - póki zechcą wyrastać.

Pozdrawiam cieplutko i ziołowo

[inika]

Właściwie najbardziej zależało mi na bazylii. :(
Ale rzeczywiście chyba poprzestanę na pietruszce (będzie pesto z pietruszki ;))
i szczypiorze.
Ale mam pytanie do szczypioru z cebuli: kiedyś u mojej mamy zawsze zostawiało
się cebule na gazie czy lignini, puszcały korzenie oraz zielony szczypior.
Któregoś razu moja mama wyczytała, że taki szczypior jest bardzo niezdrowy,
cebula niby wydziela jakieś złe substancje podczas takiej hodowli. Taki przesąd
pokutuje w mojej rodzinie od lat, nikt jednak nie potrafi podać konkretów.
Jak więc jest z taką cebulą hodowaną w domu, kupioną wcześniej na straganie?

[puma002]

Czasami blisko wiosny, kiedy nie mam pod ręką ziemi do kwiatów, wkładam cebule
puszczające pędy po prostu w kieliszki do jajek z wodą na dnie (wodę zmieniam
dość często). Nigdy nie słyszałam, żeby taki szczypior był szkodliwy, ale kto
to wie? Może rzeczywiście lepiej sadzić cebulki do ziemi.

A propos ligniny - na pesto nieźle nadaje się rzeżucha (tak naprawdę jest to
pieprzyca siewna). Urośnie i zimą na mokrej ligninie - zawsze tak robię, bo
rzeżucha wysiana do doniczki brudzi się ziemią i wydaje mi się niehigieniczna.
Jeśli masz chłodną piwnicę możesz wykopać jesienią (albo zimą gdy gleba nie
jest zamarznięta) korzenie mniszka lekarskiego czyli dmuchawca (popularnie a
niesłusznie zwanego mleczem) i posadzić te korzenie w głębokiej doniczce czy
skrzynce. Po jakimś czasie powinny wypuścić blade liście (blade, bo w piwnicy
na ogół brakuje światła). Taki mniszek pędzony jak cykoria jest bardzo
delikatny, smaczny, wcale nie gorzki. Mniszek można również dodawać do pesto,
albo robić sałatki jak z cykorii.

[inika]

Piwnicy nie mam. :( Czyli mniszka nadal nie spróbuję, choć już kiedyś
słyszałam, że dobry, podobno tak jak i liście rzodkiewki - tez nie próbowałam,
zawsze kupuję i liście są nieciekawe.
Zainteresowało mnie pesto z rzeżuchy - ona ma taki dość ostry smak. Ciekawe jak
wyjdzie...
Dziękuję i pozdrawiam.

[puma002]

Jesień idzie, bazylia przestała rosnąć (chyba ją przeniosę do domu, może
jeszcze trochę pociągnie?). Pesto najlepsze jest z bazylii i nic na to nie
poradzimy. Z rzeżuchowym pesto jeszcze nie eksperymentowałam, ale spróbuję.
Inika, napisz proszę jak robisz swoje pesto, to normalne bazyliowe.

Pozdrowionka