miedzynarodowe przepisy kulinarne

Zupa cytrynowa

[sylwialew]

Mozna ugotowac z kurczaka,miesa wolowego lub ryby.Gotujemy miesko lub rybke z
warzywami,sol,pieprz moze byc kostka rosolowa nastepnie cedzimy i do wywaru
wsypujemu ryz.Jak juz bedzie prawie ugotowany miksujemu dwa 2-3 surowe jajka z
cytryna i 2 lyz wody.Zestawiamy z ognia i wlewamy jajka ciagle mieszajac.Jak
chcesz zeby byla troszke gesciejsza mozesz dodac lyzke maki i wtedy nie
zdejmujemy garnka z ognia tylko zmniejszamy wlewamy i jak sie tylko zagotuje
zdejmujemy.Zycze smacznego.

[triskell]

Dzięki, a jeszcze tak ignorancko zapytam - w jakich warzywach to mięsko
gotujesz? Przychodzi mo do głowy marchewka, co jeszcze? (pietruszki-korzenia
kupić się tu nie da, nad czym bardzo boleję, bo chciałabym zasadzić w doniczce i
mieć zawsze świeżą natkę )

[tamsin]

Triskell, pietruszka rosnie jak chwast, ja mam w doniczce i ona doslownie mi
wylazi i chodzi po calym patio )
ja mam prosta zupe dla was - praktycznie bez kalorii wiec mozna wcinac non
stop, a jak ktos lubi chinskie zupy to jest wlasnie to: egg drop soup
ja kupuje w kartonie wywar z kurczaka i warzyw, zagotowuje go. W miedzyczasie
rozbeltac jedno jajko z mala lyzeczka maczki kukurydzianej (cornstarch), lyzka
sosu soyowego, wlac na wrzatek ciagle mieszajac. Zdjac natychmiast, wsypac
garsc pokrojonego szczypioru - jesc natychmiast. Czy moze cos byc latwiejsze?

[triskell]

tamsin napisała:
> Triskell, pietruszka rosnie jak chwast, ja mam w doniczce i ona doslownie mi
> wylazi i chodzi po calym patio )

No dobrze, tylko najpierw skądś się podwaliny tego chwasta muszą wziąć. Szukam
tu już od dłuższego czasu takiej białej pietruchy-korzenia, by rozpocząć hodowlę
chwasta. I wszędzie jest tylko natka . W Food Co-op (taki alternatywniejszy
sklep ze zdrowszą żywnością) znalazłam nawet korzeniowy seler (zwany tu celeriak
czy celeriac), a pietruchy ni w ząb. Gdyby nie to, że nie wolno wwozić roślin
(te grzybki przemilczę, nie znaleźli ;-P), to przywiozłabym z Polski.

A za przepis na łatwą zupę dzięki, zachowałam, na pewno sie przyda .

[sylwialew]

Oni tutaj nie dodaja wcale warzyw tylko do zupy z ryb( marchewka,seler ale
natka) Ja natomiast robie tak jak nasz rosol marchewka, cebula,seler natka ale i
tak jak Tobie brak mi korzenia pietruszki

Po grecku !!!!!!!!!

[sylwialew]

Tzatzyki( pewnie znane i lubiane)
Pol litra joguru (gestego nie do picia) ,jeden ogorek,jedna mala
marchewka,czosnek.sol, pieprz,ocet i olej z oliwek.Ogorka myjemy i obieramy ze
skorki do polowy trzemy na grubej tarce solimy troszke i zostawiamy az pusci
sok,nastepnie odciskamy dodajemy jogurt marchewke starta na malych oczkach
czosnek (to w zaleznosci jak ostre lubicie)dodajemy sol, pieprz,ocet i
olej.Wszystko mieszamy i zostawiamy w lodowce do schlodzenia.Podajemy z
suflakami,i roznym mieskiem z grila .Smacznego

Segedínský guláš, Czechy

[slunko]

Co prawda polecalam juz ten przepis na innym forum, ale dodam go i tutaj. Polecam, ulubione danie wszystkich moich gosci. No i bardzo latwe w przygotowaniu... A podawac najlepiej z knedlikiem wiec jesli sie ktos zainteresuje, to wstukam tu tez przepis na czeskie knedliki (ktore wcale nie sa podobne do bawarskich...). Smacznego:

400 g miesa wieprzowego na gulasz
400 g kiszonej kapusty
40 g tluszczu
2-3 cebule
3-4 zabki czosnku
troche maki, mleka
kminek, sol, mielona papryka

Cebule podsmazymy, dodamy pokrojone mieso, kminek, papryke (slodka), sol - podsmazymy. Nastepnie podlejemy goraca woda i
dusimy od czasu do czasu podlewajac woda. Z tluszczu i maki przygotujemy zacierke i dodamy razem z kapusta do miesa - dusimy
az kapusta bedzie mieka. Na konec dodamy jeszcze rozgnieciony czosnek i mleko (1-2 dl, ewentualnie smietane).

[bietka1]

Jadlam cos takiego ostatnio i bylo pyszne
Na pewno sprobuje zrobic, bo brzmi nieskomplikowanie.
Tylko jak to jest z ta kapusta, czy trzeba jeszcze dlugo ja gotowac?

[slunko]

nie trzeba dlugo gotowac, 20-30 min. Ale jak jest mocno kwasna, to lepiej wczesniej "przeprac". Ja uzywam tej niemieckiej, ktora "kiszona" nazwali troszke na wyrost

[bietka1]

Ja uzywam tej niemieckiej, ktora "kiszona" nazwali troszke na
> wyrost

A ktora to jest?
Moze jest jakis znak szczegolny?
Ja tez z Niemiec klikam

[slunko]

ja kupuje taka w folii w Lidlu czy Plusie. Pewnie ichniejsza marka, nie pamietam. Wszedzie to samo... Ona jest strasznie tania i tylko ugotowana mozna jesc. Inaczej wogole mi nie smakuje. Ale przynajmniej nie trzeba dlugo gotowac

SALATKA Z PAPAI po azjatycku

[liloom]

taka na baaaaaaardzo ostro, zna ktos? poszukuje

[bietka1]

Slunko wprawdzie zniknela, ale musze to napisac.
Swietny przepis, pyszne jedzenie. W sam raz na te pogode

Ciasto orzechowe-poszukuje!

[blaubeeree]

Mam taaaaaka ochote na ciasto orzechowemacie jakies ciekawe i co
najwazniejsze proste przepisy?
Szukalam w necie,ale tam nic nie jest sprawdzonego a ja chcialabym,zeby sie
udalo
Pomozecie?
Pozdr.
blau

[mulinka]

ja mam swoj wlasny przepis, wlasciwie na ciasteczka, nie ciasto

mielimy w maszynce do miesa orzechy, migdaly i co podleci
dodajemy troche miodu, miekkie maslo, troszke maki, mozna ciut smietany,
ew.odrobine imbiru

blache wykladamy pergaminem (do pieczenia), a na pergamin "kulki" ciasta,
troszke je palcem splaszczamy, zeby byly ciasteczka

pieczemy w piekarniku na 350F ok.20 min

Ciasto orzechowe raz! ;o)

[samo]

Składniki :

2/3 szkl. mąki pszennej
1 szkl. zmielonych orzechów
10 dkg. masła
1 szkl. cukru
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielić żółtka od białek .
Żółtka utrzeć z masłem i cukrem na jednolitą masę . Dodać mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia , orzechy i wszystko razem wymieszać .
Z białek ubić pianę na sztywno. Całość ostrożnie wymieszać .
Formę (keksówkę) wysmarować masłem , posypać tartą bułką . Włożyć ciasto ,
wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni . Piec ok . 40 min .
Można polać polewą czekoladową i udekorować połówkami orzechów .

[blaubeeree]

Dziekuje Wam,dziewczyny))
Zaraz bede piecjeszcze nie wiem,ktore,czy ciasteczka czy ciasto,ale rezepty
sobie spisalam i na pewno wyprobuje)
blau

[blaubeeree]

Udalo siejest przepysznei zjadam jeszcze na cieplo nie moge sie
powstrzymac!najlepsze jest wlasnie cieple)
Dzieki jeszcze raz za przepis!
Blau

a moze cos bez miesa?

[melba_piszczykowa]

oczywiscie caly watek juz przeczytalam

ale moze macie cos w zanadrzu? zeby bylo proste, tak do zrobienia jako
obiadokolacja po powrocie z pracy? no i bez mieska, jesli chodzi o reszte to
nie jestem wybredna

[samo]

Melbo, ja też nie jem mięsa. Nie mam teraz żadnego pomysłu wartego
przytoczenia, może leczo albo spaghetti- to jest szybkie.Na razie mogę ci
polecić tę stronę-po lewej jest wyszukiwarka, mają mnóóóstwo przepisów:
puszkkka.spinacz.pl/

[melba_piszczykowa]

dzieki oczywiscie znam ta strone (choc nie mozna powiedziec ze od
podszewki )

ostatnio wpadam do sklepu i wychodze z dziwnymi rzeczami na
przyklad 'ekspandowane nasiona amarantusa' albo platki sojowe albo suszone
wisnie. jestem urzeczona... czuje sie w takich chwilach jak za granica bo to
dla mnie wszystko nowe jest... i jeszcze nie mam pojecia co mam z tym poczac.

w kazdym razie zawsze mozesz mi podac przepis na swoj makaron z brokulami co?

Spinatstrudel:)

[blaubeeree]

Skladniki:szpinak-przewaznie uzywam mrozonego,ale moze byc tez swiezy
feta,cebula,czosnek,przyprawy:pieprz,odrobinke galki muszkatalowejlyzka
smietany,boczek-moze byc,a jak sie chce bezmiesne,nie dodawacCiasto kupuje
zawsze juz zrobionejak ktos chce,moze zrobic sam.
Cebulke pokroic na malutkie kawaleczki,podsmazyc,dodac czosnek,boczek i
szpinak,doprawic do smaku.Ciasto rozwinac na blaszce,posmarowac okolo 7-10cm.-
taki pasek- cieniutko-smietana a na to polozyc szpinak z cebula i
przyprawami.Na szpinak polozyc pokrojana fete.Zwinac na ksztalt sztrudlii
wlozyc do piekarnika.Piec okolo 15-20 min.Mozna zrobic do tego jakis jogutowy
sosik.
ps.ja uwielbiam szpinak,to moja ulubiona potrawaszybka i b.latwa.Mozna
szpinak zastapic jakimi sie chce warzywami

[jan.kran]

Dopiero teraz do niego się zabrałam... I znalazłam mnóstwo ciekawych przepisów.
Od roku gotowałam sporadycznie ale teraz kucharka mi pojechała na studia i muszę
wrócić do garów.
Lubię gotować tylko czasu mi brakuje ale na szczęscie znam mnóstwo przepisów co
nie znaczy że z Waszych nie skorzystam )))

Bardzo mnie ucieszył przepis na moje ulubione tabuleh , ale niestety muszę
poczekac do lata bo tylko w upały się to je.
Lasagne z ricotta od dawna poszukiwałam tylko ja zrobię bez mięsa , bo taką
wersję znałam.
Mam nadzieję że Syswia tu zagląda bo uwielbiam kuchnię hinduską...
Kran.

[jan.kran]

Dwie szklanki żóltej soczewicy. Moczy się przez noc. Gotuje się do miękkości.

Kroisz pęczek cebulki dymki , trzesz trzy spore marchewki i pół selera na tarce
o grubych oczkach.
Ma być tyle samo selera i marchewki. Soczewicy ugotowanej powinno byc około tyle
ile wszystkich warzyw razem wziętych.

Warzywa miesza się z ugotowaną soczewicą , sól , zioła prowansalskie + kilka
łyzek oleju.
Zamieszać w formie żaroodpornej i do pieca.
Piec ok. pół godziny.
Jezuu jakie to dobre !
Kran.

[jan.kran]

Absolutnie najlepszy przepis na bakłażany jaki znam.

Cztery małe , wydłużone bakłażany.
Dwie średnie czerwone cebule.
Dwa ząbki czosnku , puszka pomidorow w zalewie , trzy czubate łyżki zielonej
pietruszki.
Po łyżeczce tymianku i oregano oraz dwie kopiaste łyżki płatków migdałowych.
Płaska łyżeczka cukru , sól i pieprz.
Oliwa z oliwek.

1. Przekroić bakłażany wzdłuż . Nakroić najpierw wzdłuż a potem w poprzek.
Posolić i położyć nacięciami do dołu .
Poczekać dwie godziny.

2.Lekko odcisnąć bakłażany, wyłuskać z wnętrza każdego nieco miąższu.
Obsmażyć bakłażany na patelni i odsączyć na bibule.

3. Nadzienie : drobno usiekana cebula , takoż pietruszka dodać czosnek ,
tymianek i oregano. Pomidory z puszki , płatki migdałowe , sól , pieprz, cukier.
Wszystko podsmażyć na ostrym ogniu , mieszając. Ja używam w tym celu wok.

4. Nadzieniem wypełnić połówki bakłażanów , ułożyć w naczyniu do zapiekania ,
pokropić oliwą z oliwek zapiekać w gorącym piekarniku ca. pół godziny.
Kran.

[melba_piszczykowa]

o mamo, zaraz to ja chyba omdleje

[mon101]

A wiesz dlaczego nazywa sie to "omdlenie imama2? Bo imam zemdlal jak zobaczyl
ile oliwy weszlo w te baklazany, baklazany ciagna oliwe jak gabka, a oliwa byla
bardzo cenna. Opowiedzial mi historie o imamie zaprzyjazniony Turek podajac mi
ten przepis dawno temu

[jan.kran]

mon101 napisała:

> A wiesz dlaczego nazywa sie to "omdlenie imama2? Bo imam zemdlal jak zobaczyl
> ile oliwy weszlo w te baklazany, baklazany ciagna oliwe jak gabka, a oliwa
byla
>
> bardzo cenna. Opowiedzial mi historie o imamie zaprzyjazniony Turek podajac
mi
> ten przepis dawno temu
Ja znam inna wersje. Omdlal z rozkoszy bo mu tak posmakowalo..
Ja zawsze klade plsterki baklazanow na recznik papierowy , zmieniam go
kilkakrotnie zeby sie pozbyc tluszczu.
Kran.

[mamamarzynia]

Zapomniała tylko pani dodać, że to przepis Tessy Capponi - Borawskiej, tak byłoby grzeczniej

[melba_piszczykowa]

kranie a tego sie nie mieli? tej soczewicy? tylko po prostu z gara siup?

przepraszam ze sie dopytuje, bo brzmi swietnie, a ja jestem dopiero po jednym
wypieku pasztetu z soi, nigdy nie robilam wiecej ale planuje to zmienic...
pasztet wyszedlu swietny, nawet miesozercy konsumowali ze smakiem

wiec jak z ta soczewica?

[jan.kran]

Nie mieli bo ta moja soczewica jest malutka , moze juz rozdrobniona ?
Kran.

[jan.kran]

jan.kran napisała:

> Nie mieli bo ta moja soczewica jest malutka , moze juz rozdrobniona ?
> Kran.

Nie wiadomo o co chodzi... Pytanie bylo czy do mojego pasztetu z soczewicy daje
sie cala soczewice czy zmielona.
Ja daje cala bo ta ktora kupuje jest dosc drobna.

[samo]

Kranie, ja też nie mielę soczewicy na pasztet. Po pierwsze jest znacznie
mniejsza niż soja (szczególnie czerwona-soczewica), a po drugie się tak ładnie
rozpada i mięknie że już nic nie trzeba z nią robić. Od soi to mi ostatnio
nieomal blender z dymem poszedł.

[melba_piszczykowa]

ok ok pierwsza wersje tez zrozumialam

[melba_piszczykowa]

buuuu nie wiem czy moja soczewica byla za gruba, ale nie wyszlo to pasztetowo :
( to znaczy wyszlo bo bylo pyszne u tu miales racje kranie ale jak pasztet
to nie wygladalo, rozpadalo sie nawet po upieczeniu na pojedyncze ziarenka,
moze powinnam jakiegos kleju dodac?

[jan.kran]

Jak było dobre to podstawa...
Ja się nad konsystencją nie zastanawiałam, jadłam widelcem i ze smakiem
Dziś mam Dzień Lenia tzn. nie gotuję i idziemy z Juniorem objadać się sushi
Kran.

[melba_piszczykowa]

ooo to brzmi niezle a ciasto na strudel to takie jak francuskie? u nas tylko
francuskie mozna kupic... i rozumiem ze ten strudel sie tak zawija jak makowiec?

[samo]

Hmmm... przepis na makaron z brokułami... Widzisz Malbo, ja mam teraz w domu 4
czy 5 książek z przepisami na wegetariańskie i wegańskie dania i przeglądam je
często, umieszczam zakładki, przepisuję do zeszytu... I na tym się kończy.
Zainspirowana tym wszystkim wpadam do kuchni i gotuję mix kilku naraz. Po szale
twórczym wszystko zapominam a potem nie umiem podać przepisu. Ale
spróbuję.Akurat makaron z brokułami to banał. My jednak jesteśmy
brokułoipomidorożercami i akurat te 2 warzywa możemy jeść codziennie. Ja mam co
prawda alergię na pryskane pomidory więc ląduję codziennie z plamami na twarzy,
ale kto by się przejmował ;o)
Różyczki brokułów gotujemy kilka minut. Drobno posiekaną cebulę/czosnek lub to
i to obsmażamy na oliwie. Dodajemy brokuły, śmietanę, odsączony z zalewy
zielony pieprz oraz utarty ser. Podgrzewamy do momentu aż ser się rozpuści,
wrzucamy makaron, posypujemy zieloną pietruszką.
Można też tylko podsmażyć czosnek na patelni (tylko nigdy nie dopuść do
przypalenia!), wrzucić podgotowane brokuły i albo podlać odrobiną
śmietany/śmietanki albo dodać pieczarek i jeszcze chwilę dusić. Można też same
brokuły z czosnkiem posypać orzeszkami piniowymi. Albo do brokułów dodać łyżkę-
dwie pesto. Albo suszone pomidory w oliwie. Jejku, wszystko zalezy co masz w
lodówce i na co masz ochotę :o)

A propos szpinaku- na patelnię wrzucasz 2-3 ząbki czosnku drobno pokrojone z
łyżką oliwy,na to szpinak (jak mrożony to nie trzeba rozmrażać, dusisz chwilę
pod przykryciem, doprawiasz solą, pieprzem i gałką muszkatołową (to jest moje
ostatnie odkrycie przyprawowe) i teraz albo dolewasz odrobinę słodkiej
śmietanki, albo zostawiasz tak jak jest- większości smakuje bardziej ze
śmietanką. Taki sos podajesz z tagliatelle (wstążki) lub bucatini (mój ukochany
makaron z dziurką :o)) Można posypać parmezanem.

Ja ostatnio korzystam z dobrodziejstw sezonu, więc dużo papryki, cukinii i
pomidorów. Paprykę faszeruję kuskusem (uprzednio przygotowanym do spożycia)
podsmażonym z cebulą, czosnkiem, papryczką chili, gałką i ziołami. Farsz
wkładam do wydrążonej papryki i zapiekami jakieś 30-40 minut aż papryka trochę
zmięknie. Z cukinii robię m.in. oszukane kotlety- podgotowane plastry cukinii
obtaczam w cieście jak naleśnikowe i smażę chwilkę. Albo kroję ją w zapałkę,
duszę chwilę z czosnkiem aż zmięknie, ale nie sflaczeje (!), dodaję zioła i sok
z cytryny, a do tego pomidory świeże lub z puszki- już ich nie duszę, tylko
wszystko mieszam z makaronem.

Tyle z ostatnich przebojów letniej kuchni (podaję ci wersje niewegańskie,ale tu
mogę właściwie wszystko zastąpić niemlecznym odpowiednikiem)

Jak mi się coś przypomni to dopiszę.

zupa-krem z porów i zawijasy bakłażanowe

[samo]

Zupa porowo-ziemniaczana

Składniki:
1 duży por
3 ziemniaki
3-4 szklanki wody
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
świeży majeranek albo natka pietruszki, albo oregano

1. Warzywa obrać i umyć (pory pozbawić ciemnozielonych części, ponacinać i
dokładnie opłukać z ziemi), pokroić na grube kawałki.
2. Rozpuścić w garnku masło i przez 2 minuty dusić pory na małym ogniu, dodać
ziemniaki, posypać szczyptą świeżo utartej gałki muszkatołowej, zalać wodą i
gotować 30 minut. Można zamiast wody użyć wywaru z warzyw, bulionu.
3. Zmiksować składniki (jak się nie ma sprzętu to można przetrzeć przez sito),
dodać śmietanę, posolić, popieprzyć, posypać ziołami. Można podawać
z "groszkiem" do zupy (takie ptysiowate), albo z grzankami.

Ja dusiłam pory na oliwie z oliwek, a zabieliłam niewielką ilością mleka
ryżowego. Robiłam też często bez zabielaczy i też jest pyszna.


Zawijaski bakłażanowe z kuskusem

Składniki:
2 bakłażany
ok. 2 szklanek uprzednio przygotowanego kuskusu- czyli zrobić z 3/4 szklanki
suchego (zamiast wody można zalać bulionem warzywnym)
cytryna
tymianek (świeży lub suszony z braku laku)
pieprz kajeński (opcjonalny, dla wielbicieli pikanterii, ja uwielbiam ostre,
ale muszę dopiero na talerzu chlapać tabasco)
oliwki
sos pomidorowy, np. do spaghetti ze słoika/zmiksowane pomidory z puszki lub
teraz świeże
świeża mięta (niekoniecznie)

Bakłażany pokroić WZDŁUŻ na plastry grubości ok. 0,7 cm. (z tych dwóch
skrajnych skroić skórę).Z jednego bakłażana powinno wyjść ok 6 plastrów.
Posmarować z obu stron oliwą i piec 12-15 minut aż zmiękną i lekko zbrązowieją.

W międzyczasie kuskus zmieszać z tymiankiem, pieprzem, miętą (jak jest) i
garścią posiekanych oliwek.

Na podpieczonych plastrach rozłożyć kuskusową miksturę i zwijać w małe rolady.
Można pomóc sobie wykałaczką. Ułożyć w tym samym naczyniu i zapiec pod
przykryciem (np.z folii) 10 minut.

Podgrzać sos. Można dodać świeżą miętę albo inne zioła lub suszone.Na każdy
zawijas chlapnąć sporą łyżkę sosu, udekorować oliwką (np. nadziać ją na
wykałaczkę). Jeść ze smakiem :o)

link vege

[samo]

I jeszcze taką stronę znam:

uczta.vege.pl/index.html

o mamusiu jakie to dobre!!!!

[melba_piszczykowa]

samo jestes moja idolka jesli chodzi o brokuly!!!! wczoraj zrobilam ten makaron
z brokulami normalnie juz o nim znow mysle od samego rana )))) aaaa slinka mi
leci....
jest rzeczywiscie prosty i niesamowicie dobry zjadlam wielgachny
talerz ))) ale sie rozgrzeszam

[samo]

No nie mogę znowu się chichram jak osioł w pustej stajni :o) Cieszę się że
jestem Twoją idolką Melbo, nawet jeśli przez brokuły :o)))))) Widzisz, ja myślę
o nim codziennie, więc uważaj ;o) Jesienią i zimą, kiedy włączenie piekarnika
nie będzie kojarzyło się z piekłem w kuchni, można w naczyniu żaroodpornym
ułożyć na dnie makaron (naczynie albo posmarowac oliwą, albo wlać trochę
beszamelu), na to brokuły i np. pieczarki lub papryka, posypać serem, zapiec
i... (tu powinno paść słowo które mimo swej nieestetyczności oddaje czynność
doskonale) jeść. Ze smakiem :o) Ja jeszcze czasem jak mi się chce albo wiatr w
lodówce wieje smażę naleśniki i nadziewam je brokułami podsmażonymi z
pieczarkami- nadziewam tzn. zwijam w rulony bo krokietowania nie posiadłam
jeszcze :o) Rulony posypuję serem i papryką w proszku i zapiekam. Normalnie
odlot.

[melba_piszczykowa]

ajajaj
no mnie pieklo z piekarnika nie grozi, bo go zwyczajnie nie mam
tak wiec wszelkie zapiekania i pieczenia wykonuje w prodzizu... niemniej bede
miala na wzgledzie rozne warianty
o rany znow mam slinotok...

Szukam przepisu na ciasto NISKOKALORYCZNE

[triskell]

Mój mąż ma w przyszłym tygodniu nobliwe 30-te urodziny. Chciałabym mu upiec
birthday cake, ale takie, którym i ja mogłabym się poczęstować, czyli nie jakąś
bombę kaloryczną. Cukier pewnie mogę w większości przepisów zastąpić słodzikiem
(wiem, że to chemia, ale jak raz zjem, to od tego nie umrę, to ma być
jednorazowy wyskok), podobnie słodzikowymi produktami moge zastąpić budynie czy
galaretki (a wszelakie ciasta z budyniem są przecież takie pyszne), margarynę
też jakąś niskotłuszczową pewnie da się znaleźć. Problemem jest to, jak obejść
mąkę. Podkreślę, że chodzi mi o _ciasto_, nie ciastka, bo o ciasteczkach z
płatków owsianych wiem.

[asia.sthm]

Moj kolega kiedys na powaznie spytal ile mozna dolac wody do mleka zeby to
nadal jeszcze bylo mleko.
Teraz moja Trinia pyta jak zrobic ciasto na tort zeby tam absolutnie nic z
ciasta nie bylo.
Bede kolekcjonowac takie pytania.

[mulinka]

mozesz zrobic biszkopt, gdzie zamiast maki beda mielone orzechy

ubic piane z 7 jajek (z odrobina soli)
dodac choc pol szklanki cukru (slodziki odpadaja)i dalej ubijac na sztywno
ubijac dodajac zoltka, dodac lyzeczke proszku do pieczenia
w koncu dodac szklanke (lub poltorej szklanki) orzechow mielonych i dosc
delikatnie je wmieszac w te piane

tortownice wylozyc papierem
wlac delikatnie ciasto

wlozyc do nagrzanego piekatnika (350F) i piec ok.40 min.

pozniej biszkopt pokroic na plaskie plastry i nasaczyc (lub nie) czym sobie
chcesz
plastry biszkoptu posmarowac kremem (jakim lubisz)
udekorowac

[samo]

Triskell, jak raz zjesz i nie umrzesz, to może odpuść słodzik, bo on zostawia
dziwny posmak i ciasto na tym straci.Znalazłam Ci trochę przepisów. Dwa są w
ogóle bez mąki i cukru, tylko z miodem:
www.waldorfhomeschoolers.com/rawcake.htm
Stosują je witarianie, spożywający tylko surowe produkty.

Tutaj ptasie mleczko z truskawkami- tylko 1/4 szkl. mąki (serek homo zastąp
mascarpone albo Philadelphia, może być fat free :o))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28915895
Jak znajdziesz mak (nie wiem czy tu ustrojstwo sprzedają u nas???), to możesz
zrobić tort makowy bez mąki:
domowe.forumer.pl/viewtopic.php?t=276
A tu prosty tort czekoladowy bez mąki:
domowe.forumer.pl/viewtopic.php?t=215
Mniam, dobrze że mam już ciasto.Krucha tarta z jabłkami, zakłady przetwórstwa
polecają ;o)

[triskell]

Dzięki, Mulinko i Samo

To ptasie mleczko z żelatyną to chyba jest "to", przy okazji przyszło mi do
głowy, żeby zrobić też warstwę kakaową, może kawową - albo z serka z żelatyną,
albo z jogurtu z tąże .

Jeszcze raz dziękuję

ciasto NISKOKALORYCZNE

[triskell]

Zrobiłam, dużo w tym słodzika (i zdecydowanie nie dla wegetarian - sporo
żelatyny), niemniej przepis przeczytać i zdjęcia tortu (i nasze) obejrzeć można tu:
forum.dieta.pl/forum/viewtopic.php?p=334829#334829
Otworzy się cała strona topiku, a przepis będzie gdzieś na dole.

hihi

[samo]

Alarm podnieśli na Kuchni że im konkurencja pod nosem wyrasta
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=29381191

[asia.sthm]

I to nasz zaprzyjazniony Ampolion taki skarzypyta bez kopyta )
Dobrze dobrze, konkurencja zawsze dopinguje

[samo]

Skarżypyta bez kopyta- zarżałam do monitora po czym ze wstydem rozejrzałam się
dookoła, lecz jak zwykle nikogo tam nie było :o) Uwielbiam cię Asiu
normalnie ;o)

[asia.sthm]

dziekuje,nawzajem ;o)

[melba_piszczykowa]

dzieki za taki wysyp ) teraz pozostaje tylko testowac

chwalę się ;o)

[samo]

W końcu się odważyłam i zamieściłam zdjęcia dwóch ostatnich obiadów na innym
forum.Teraz załuję,że wcześniej nic nie fotografowałam, ale przynajmniej mam
motywację. Tu linki do obu potraw:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29608233
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29605932

[asia.sthm]

Cudne wszystko
ale ta nadmiernie brazowa bulka trafi do mojego slownika kulinarnego. )))

[samo]

No nie no, "szef kuchni poleca fasolkę z przypaloną bułką" to by nie przeszło ;D
Mam 2 skłonności- przypalam bom zawsze niecierpliwa i przeostrzam (znaczy się
nadmiernie upikantniam ;o))) bo chyba mam już wypaloną paszczę. Tak więc
zazwyczaj ja sobie zajadam w najlepsze, a dookoła osobniki łzawią, wzdychają,
duldają wodę i chrząkają. Ale dopóki tylko ja gotuję to reklamacji nie
przyjmujemy.
I z tymi reklamacjami to mi się przypomniało jak gościu w barze mlecznym
Dworzanin na Floriańskiej w Krakowie zamówił surówki i jajko sadzone. Dostał
jajko i musiał przy stoliku poczekać na resztę. Po chwili na cały bar rozległ
się głos kucharki: Bukiet dla pana z jednym jajem!!!

[azja1974]

o rany, no, podwojne uklony:raz za kulinarne majstersztyki, dwa za bukiet. ja
za to pamietam z jadlospisu, zdaje mi sie w spychowie, na wycieszce szkolnej, 7-
8 klasa podstawowki "tatar bez jaja" badz " z jajem", do wyboru
ps. klawiature mam kompletnie opluta, najgorsze posty sa te z zaskoczenia, bo
jak otwieram o grafiti, to przygotuje sie i pluje w inna strone, mam chusteczke
itd, a przynajmniej paszcze przedtem oprozniam, a tu otwieram niewinny watek o
kuchni i prosze, znowu bryzgi. moze umieszczac specjalny znaczek ostrzegawczy
przy postach powodujacych plucie?

[asia.sthm]

> zazwyczaj ja sobie zajadam w najlepsze, a dookoła osobniki łzawią, wzdychają,
> duldają wodę i chrząkają. Ale dopóki tylko ja gotuję to reklamacji nie
> przyjmujemy

No i to Ty szefie kuchni nie wiedzialas co poczac z paroma sloiczkami glupiego
chrzanu i cwikly ?? Przeciez u ciebie przy stole plakanie to juz tradycja

> się głos kucharki: Bukiet dla pana z jednym jajem!!!

a ja mam z cyklu "głos kucharki" :
- TROCHE POTRWA!! ...bo mamy tylko jedna fajerke
( dla wyjasnienia - jakies piec osob zlozylo jednoczesnie zamowienie )

[samo]

No bo ten chrzan i ćwikła to mi nijak pasują do reszty mojego repertuaru. Ale
jutro zamierzam serwować warzywa z sosem chrzanowym.Wezmę baby carrots, groszek
i żółtą fasolkę szparagową. Jak mi się to uda to sfotografuję i zamieszczę w
Galerii Potraw. Czas zmierzyć się ze słoikami popiskującymi z szafki ;o)

[melba_piszczykowa]

ja ostatnio wcale nie mam apetytu ale patrzac na twoje fotki no...hm.... chyba
bym wciagnela

[kasiasmom]

To moze podbije ten watek... Bo wlasnie dzis na obiadek - tacos, a wiadomo, ze
bez fasoli ani rusz, wiec...
Frijoles refritos (porzadnie podsmazone puree z fasoli) od podstaw:
Zaczynamy od ugotowanej fasoli, takiej jasnobrazowej w prazki (pinto), ktorej
to gar powinien byc codziennie w menu w kazdym meksykanskim domu. W razie
draki, lub braku czasu, tak jak dzis u mnie, duza puszka tejze fasoli.Na
patelni, na 2-3 lyzkach oleju (w oryginale powinien byc smalec, ale fuj, bo ten
cholesterol) zeszklic jakies 3-4 plastry cebuli, pare zabkow czosnku i 2-3 lub
wiecej, zaleznie od preferencji, malych czerwonych, suszonych chile (de arbol).
Bron Boze nie spalic, bo bedzie gorzkie. Potem wywalic wszystko won z patelni,
oprocz oleju, ktory wtedy powinien byc pelen aromatu, i lyzka cedzakowa wrzucic
odcedzona fasole, najlepiej na b. malym gazie, by olej nie pryskal i utluc
tluczkiem do kartofli. Smazyc pare minut. Mozna troche rozrzedzic, jak sie
chce. Przyprawic rosolem w proszku do smaku. I tyle. Mozna jesc jako dip z
chipsami kukurydzianymi.

[kendo]

* 125g rostopionej margaryny
* wlac na 3 decylitry platkow owsianych,wymieszac,
dodac:
* 1 1/2 decylitra cukru(dlamnie troche zaduzo i zmniejsze,dam 1 dl.)
* 1 1/2 dl.rodzynkow
* 1/2 dl.wody
* 2 dl.maki
* 1/2 lyzeczki hjorthronssalt(jak to sie zwie po polsku?)
- wszystko wymieszac dokladnie i mala lyzeczka,pomagajac sobie druga, klikac
ciasto w duzych odstepach na wysmarowana blache-nie plaszczyc,same sie rozleja
w piekarniku,
- piec na srodkowej polce w piekarniku 180 stopni od 8 - 10 min.maja byc lekko
przybrazowione.. UWAGA !! zeby sie nie spalily..zalezy od pieca.

wyszly chrupiutkie,
drugim razem domieszam krosane orzechy lub migdaly.

[triskell]

kendo napisała:
> * 1/2 lyzeczki hjorthronssalt(jak to sie zwie po polsku?)

Szwedzkiego zupełnie nie znam, ale - pomimo wizualnego skojarzenia z solą (przez
ten "salt") - tak sobie myślę, że, skoro (jak piszesz w innym wątku) Ci się to
myli z sodą oczyszczoną to musi to być proszek do pieczenia. Ale tak tylko zgaduję.

[mulinka]

Triniu,
na moj rozum, to rozmaryn mozesz ususzyc, mozesz tez wsadzic do zamrazalnika w
plastikowym pudeleczku (tylko nie myj!)
igielek nie dziubiesz, walisz je w calosci

pieczone miesko w rozmarynie jest dobre

zaraz jeszcze raz przeczytam, co tam masz i napisze

[mulinka]

pieczesz wieprzowine (w rozmarynie)

do tego robisz w garnuszku pieczarki tj.
obsmazasz na maselku cebulke drobno pokrojona, pozniej wrzucasz polowki
pieczarek i dusisz, doprawiasz sola, pieprzem i...no mozesz bez smietanki

albo obsmazasz na masle z oliwa pokrojona papryke i cukinie, dorzucasz dla
smaku jakis bulionik, sol, pieprz

(mozesz do tego ugotowac ryz, ale...my nie jadamy ani ryzu, ani makaronu, ani
ziemniakow - tylko miesko i warzywka i tez jest dobrze)

smacznego!

[triskell]

Też mi papryka i cukinia najbardziej tu pasowały. Będzie w takim razie i to i
pieczarki, smażone bez tłuszczu co prawda, ale pieczarki wypuszczaja tyle wody,
że spokojnie wykonalne.

A "pieczesz" to znaczy w piekarniku? Jakoś tym winem polać czy ki czort, żeby za
suche nie było? Ja tej wieprzowiny mam tylko 2 plasterki, więc nie wiem, czy się
opłaca do piekarnika, może w garnuszku w winie i rozmarynie uduszę?

Dzięki w każdym razie

[mulinka]

mozesz udusic
ja zawsze pieke przykryte folia aluminiowa, wtedy sie nie wysusza
poza rozmarynem, mozesz dac troche majeranku (i soli oczywiscie

Przepisy z ROZMARYNEM potrzebne

[triskell]

W poniedziałek dostałam kilka gałęzi (bo "gałązkami" się tego nazwać nie da)
rozmarynu. Wstawiłam do wazonu, ślicznie pachną mi na stole, a teraz chciałabym
je zacząć podskubywać i coś z nimi gotować. Proszę o pomysły.

Warunki:
- musi być w miarę dietetyczne (czyli nie ziemniaki na przykład),
- żadnego czosnku, bo nie cierpię go.

W tej chwili jedynym posiadanym przeze mnie mięsem jest chuda wieprzowina. Mam
też w domu pieczarki, czerwone wino (przyznam, że kupione wczoraj trochę "pod"
ten rozmaryn), cukinię, kalafior, trochę brokułów, paprykę czerwoną, marchewkę,
dużo innych przypraw, brązowy ryż i razowy makaron (czy "whole wheat" to jest
razowy? już od dawna się nad tym zastanawiam, co to właściwie znaczy "razowy" i
czy to to samo, co "z pełnego przemiału").

A więc:

PO PIERWSZE - potrzebne mi rady _na_dziś_. Co mogę przyrządzić z podanych wyżej
składników? Które z warzyw będą najlepiej pasować, jakie inne przyprawy pasują
do rozmarynu? Czy ten rozmaryn (igiełki) jakoś posiekać, czy dodawać w całości?
To jest potrzebne mi w ciągu najbliższych kilku godzin.

PO DRUGIE - jakieś przepisy na inne dni, z innymi składnikami.

PO TRZECIE - jak mogę przechowywać, żeby stracił jak najmniej smaku i aromatu?
Czy da się zamrozić, jak natkę pietruszki lub koperek? Czy lepiej ususzyć?

[demonka7]

Uwielbiam rozmaryn, bardzo lubie ziemniaki zapiekane w ten sposob, ze wbija sie w nie te igielki i
nabieraja cudownego smaku, i z maselkiem to juz raj... i krakersy rozmarynowe tez kupuje...
No ale to nie dla ciebie, nie daj sie skusic! Ja wprawdzie miesa nie, ale tutaj to dosc popularne ziolko
wiec postanowilam przejzec przepisy. I widze ze, mozesz uzyc do marynaty, wraz z innymi
przyprawami (niestety, pasuje do czosnku) i dalej przyzadzac tak jak lubisz. Znalazlam tez ciekawy
przepis na cos w stylu szaszlyka, tyle ze miesa bylo baranie, nie wiem czy duza roznica w smaku.
Chodzi o to zeby mieso nakluc (po ubrzednim zrobieniu dziury szpikulcem) na galazke galazke
rozmaryny zamiast na wykalaczke, potem bylo zeby natrzec czosnkiem, i zarumienic na blaszce albo na
niskotluszczowej patelni.
Poza tym swieze igly mozna drobno posiekac i posypac nimi salatke, np. pomidory z cebulka, nastepnie
polac oliwa i octem balsamico...
Do warzyw tez pasuje, ja bym poddusila cebule, wkroila do niej papryke, cukinie, pieczarki, moze masz
jakies pomidory, swieze albo w puszce, to tez dodaj, jesli lubisz. No i mozesz smialo rozmarynem
doprawic, nie za duzo, bo ma dosc charakterystyczny smak i nie ma co przesadzic. Mozna to podac
zarowno do ryzu jak do miesa.
A jak ci juz zostanie troche suchego ziolka, to poprostu wrzuc do butelki, zalej oliwa i bedziesz miala
aromatyczny dodatek do wszelkiego rodzaju dan, i w dodatku jak znajdziesz ladna butelke to moze za
ozdobe sluzyc.
A jak ci sie juz wyczerpia pomysly to wykorzystaj to co zostanie do kapieli...

[samo]

po pierwsze:
"Rozmaryn ma szerokie zastosowanie w kosmetyce i medycynie. Dodany do kąpieli
przyspiesza krążenie krwi. Wrzucony do gotującej wody tworzy znakomitą porówkę
do twarzy. Otrzymany w ten sposóby wywar możemy użyć też jako płukankę do
ciemnych włosów. Miłośnicy grillowania powinni pamiętać, że zapach gałązek
rozmarynu rozrzuconych na barbecue odstraszyć natrętne owady. Rozmaryn podobnie
jak rumianek znakomicie nadaje się do płukania gardła. Regularnie pity napar z
rozmarynu koi bóle reumatyczne i stawowe, a także wzmaga przemianę materii
(zwłaszcza trawienie tłuszczu)."

Czyli zawsze możesz go po prostu dietetycznie łyknąć ;o)

Do jedzenia:
"Po usmażeniu mięsa na patelni (eskalopki cielęce, schabowe, befsztyki)
odlewamy nadmiar oliwy, wrzucamy gałązki rozmarynu, zalewamy czerwonym winem i
gotujemy, odskrobując z dna przypalonki. Zioło oddaje smak, alkohol odparowuje,
dodajemy trochę rosołu, dosmakowujemy i redukujemy. Polewamy mięso lekkim
rozmarynowym sosem. Można po odlaniu oliwy wrzucić na patelnię trochę masła,
zeszklić szalotkę lub cebulę, trochę czosnku, a prócz rozmarynu dodać również
listki szałwii lub tymianku. Smak podkręci łyżka diżońskiej musztardy albo sok
z pomarańczy lub trochę pleśniowego sera.

W zasadzie w ten sam sposób możemy budować smak mięsa, które wymaga długiego
duszenia (łopatka wieprzowa, żeberka, bitki wołowe). Obsmażamy je w garnku,
wyjmujemy. Do tłuszczu dodajemy cebulę, marchew, selera, rozmaryn i rumienimy.
Wkładamy mięso z powrotem i całość zalewamy płynem, w którym je będziemy powoli
dusić. To może być rosół, sos pomidorowy, cydr, woda. Kiedy mięso jest miękkie,
wyjmujemy, a sos odcedzamy i redukujemy lub miksujemy z warzywami dla
zagęszczenia. Wyższość świeżego rozmarynu nad suszonym jest taka, że zieloną
gałązkę można wyjąć z sosu, kiedy się chce, a suszone igły usunąć trudniej.

Gałązka rozmarynu dobrze pakuje się do brzucha ryby przeznaczonej do
grillowania, do wnętrza kurczaka i pod jego skórę razem z plasterkami cytryny.
Gałązek umoczonych w oliwie używamy jako pędzelka do smarowania produktów na
grillu. Sztywne łodygi to również doskonałe patyki szaszłykowe. Trzeba je
oskubać z igieł, zostawiając pachnący pióropusz na końcu. Jeżeli podgrzejemy
oliwę z gałązką rozmarynu (można dorzucić ząbki czosnku, kruszone chilli,
listek laurowy), to ostudzona stanie się wyjątkowym dodatkiem do pieczonej
ryby, zmieni smak zwykłego winegretu, będzie bazą rozmarynowego majonezu. A
rozmaryn dodany do gotowania śmietanki lub mleka pięknie dosmakuje sos
beszamelowy lub serowy przeznaczony do makaronu.

Podgrzany z rozmarynem miód zapachnie lasem i może być dodatkiem zarówno do
pieczenia warzyw czy mięsa, i jak do deserów lub polania fety. Drobno posiekany
świeży rozmaryn można utrzeć z masłem (plus ew. skórka z cytryny, czosnek) i
kłaść na grillowane lub pieczone jedzenie. Dodany do bułki tartej razem z
parmezanem stworzy panierkę. Ale panierka nie musi mieć bułki! Wymieszany
posiekany rozmaryn z dużą ilością siekanej natki pietruszki, solą i pieprzem
też może być panierką do mięsa przed smażeniem. Trzeba tylko wlać na patelnię
więcej oliwy i nie dopuścić, by zioła się przypaliły. Kotlety wymagające
krótkiego smażenia nadają się idealnie.

Polędwiczki wieprzowe z rozmarynem

wersja 1.

Całe polędwiczki natrzeć solą i pieprzem, obłożyć gałązkami rozmarynu, obwiązać
sznurkiem, obsmażyć. Dopiec w piekarniku.

wersja 2.

Całe polędwiczki natrzeć solą i pieprzem, oprószyć mąką, obtoczyć w
roztrzepanym jajku i panierce z bułki tartej z posiekanym rozmarynem,
tymiankiem i utartym ząbkiem czosnku. Obsmażyć na oliwie i dopiec w piekarniku.
Do panierki można dodać musztardę i oliwę, tak by powstała gęsta pasta.
Pomijając jajko, oblepić nią mięso i upiec.

wersja 3.

Posiekany rozmaryn wymieszać z posiekaną miętą, dodać pokrojone polędwiczki
wieprzowe i podobnie pokrojone twarde jabłka, sól, pieprz i oliwę. Wymieszać.
Wrzucić do żaroodpornego naczynia i piec w gorącym piekarniku.

wersja 4.

Kotleciki posmarować miodem z oliwą, musztardą, posiekanym rozmarynem i
pieprzem. Zostawić na godzinę. Piec, smażyć, grillować.

wersja 5.

Kotleciki doprawione solą i pieprzem usmażyć na patelni, zdjąć.
Dodać czosnek, rozmaryn, posiekane pomidory bez skórki i trochę białego wina,
zagotować. Dodać z powrotem mięso i czarne oliwki, chwilę poddusić razem."

Ja dodaję rozmaryn właściwie do niemal wszystkich dań kuchni
śródziemnomorskiej. Dobrze też robi zupie cebulowej (wraz z tymiankiem). W
swojej księdze "Vegetarian World" z przepisami z całego świata znalazłam
przepis na zupę z cieciorki i szpinaku z kuchni toskańskiej (Rosemary-flavored
chickpea and spinach soup). Jeśli chcesz, mogę Ci go wklepać, tylko wyraź
wolę :o) Jeść mi się zachciało przez Was!

dziecko Roz-Maryny ;o)

[samo]

ryba z czosnkiem (wiem wiem, ale zobacz jaka piękna) i rozmarynem:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24039153&v=2&s=0
pęczak z grzybami i rozmarynem (zmien w quinoa z pieczarkami)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28829394&v=2&s=0
bakłażany marynowane z rozmarynem
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27708728&a=27708728
A tak w ogóle to może byś mi wysłała gołąbką ujmując to kulinarnie,co? :o)
(jak czekasz najpierw na pietruszkę, to chyba trochę poczekasz, bo holender
zniknęła zewsząd jak efemeryda i mam wrażenie że to była jakaś halucynacja
tylko...)

[kendo]

*triskell
nie to nie proszek do pieczenia-
ale po hjorthornssalt tez urosly.

moze asia.stoh bedzie wiedziec napewno,
ale gdziesz On sie podziewa??

[kendo]

kendo napisała:

> *triskell
> nie to nie proszek do pieczenia-
> ale po hjorthornssalt tez urosly.
>
> moze asia.stoh bedzie wiedziec napewno,
> ale gdziesz On sie podziewa??

no,to teraz juz wiem,
powinnam poczytac watki w kolejnosci)

dziekuje dziewczatka.

[triskell]

Samo, jesteś genialna (jak zwykle zresztą). Przeczytałam Twój post na chwilkę
przed udaniem się do łazienki celem uskutecznienia kapieli i oczywiście
wykorzystałam ten pomysł na kapiel z rozmarynem . Inne pomysły też brzmią
super - i te kosmetyczne, i ten z dodaniem musztardy dijon (że też na to nie
wpadłam) czy odrobiny serka pleśniowego w celu "budowania smaku". Bardzo, bardzo
dziękuję .

Dziś zastosowałam ten rozmaryn do wieprzowiny, którą pokroiłam w gulaszowe
kostki i udusiłam w 120 ml czerwonego wina, szklance bulionu, 2 łyżkach
przecieru pomidorowego i rozmarynie właśnie. Potem dodałam odparowane osobno
pieczarki, trochę czerwonej papryki, 1 łodygę selera naciowego i 1 cukinię, a
także majeranek, sól, pieprz i pieprz cayenne, a na koniec ugotowany osobno
razowy makaron. Pyszne wyszło, mąż się też zajadał

A z gołąbkami ja się ostatnio nie wyrabiam, ale ciągle mam zamiar... Może w
najblizszych dniach przekuję go na jakieś ptactwo.

Uściski!!!

[samo]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30133924&v=2&s=0
Jeśli masz jeszcze rozmaryn to zobacz na powyższy wątek w galerii potraw. Te
morele mi się podobają.

Zupa dyniowo-kokosowa

[triskell]

Wklejam przepis w sam raz na tą porę roku, wypróbowane przeze mnie przez 2
ostatnie dyniowe sezony, pyszne (również bez czosnku, cebuli i szczypiorku, ale
wklejam oryginalny przepis):

Zupa dyniowo-kokosowa

ok. 700g dyni
1 sucha papryczka chilli (ja używałam świeżej)
2 ząbki czosnku
trochę oleju
puszka (400 ml) mleczka kokosowego
600 ml bulionu warzywnego
sól
4-5 łyżek soku wyciśniętego z cytryny
2 duże czerwone cebule
pęczek szczypiorku

Od dyni oddziel skórę i pestki, resztę pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek,
pokrusz chilli. W dużym garnku rozgrzej trochę oleju, dodaj czosnek i chilli, po
chwili także dynię. Smaż przez chwilę, następnie dodaj mleko kokosowe, bulion i
sól, przykryj, gotuj na średnim ogniu przez ok. 15 min. Dodaj sok z cytryny,
pokrój cebule na małe paski, usmaż na odrobinie oleju aż będą brązowe. W zupie
rozgnieć dynię (jest już teraz miękka, można z niej zrobić puree nawet widelcem,
polecam nad innym garnkiem przecisnąć przez sitko. Spróbuj, czy nie trzeba
dosolić. Podawaj z cebulą i pokrojonym na kawałki ok. 2-centymetrowe szczypiorkiem.

Ja kiedyś jadłam to z pokrojonymi w kostkę grzankami lub groszkiem ptysiowym,
pewnie można znaleźć bardziej dietetyczny odpowiednik, np. grzanki z chleba
razowego.

[samo]

Czyli to ma być zupa-krem?A powiedz mi Triniu,czy mleko kokosowe jest słodkie?
Mam przepis na curry z kalafiorem i mam już kalafiora, ale jeśli to ma być
słodkie, to nie robię. Twój przepis brzmi pysznie, zrobię sobie wkrótce, bo
zatrzęsienie dyń dookoła i aż nie wypada zjeść chociaż jednej dyniowej
potrawy :o)

[jan.kran]

Mleko kokosowe ne powinno być słodkie.
Natomiast może Autorka wątku by otworzyła kolejny bo mamy tasiemiec ))))
K.

[mulinka]

kranie , wlacz sobie opcje : pokazuj od najnowszego, wtedy dlugie watki nie
beda Ci przeszkadzac
jak otworzymy kolejny, to ten wyladuje w archiwum i stracimy te przepisy

[jan.kran]

A wcale nieprawda archiwizowanie nie zależy od długości tylko od czasu.
Poza tym ja mam opcję max , 300 więc sobie piszcie dalej .
Ino że niewygodnie nieco.
Kran

[tamsin]

kran, jak nie bedziemy sie do tego dopisywac, to on opadnie a mamy tylko 21
stron i reszta laduje w archiwum, zobacz ze wpisy na 20 stronie nie sa az takie
stare a ten watek jest chyba naszym najstarszym, ktory sie jeszcze nie
zarchiwizowal. Osobiscie to dalej rozpaczam, ze nasza forumowa powiesc o
knurach juz wyladowala w archiwum

[asia.sthm]

Jesli ustawicie sobie 100 watkow na stronie to nie ma problema : tylko dziesiec
stron i ustawienie "od najnowszego" to latwiej sie doczytac, jesli nie
wiadodomo o co chodzi to mozna doraznie pyknac w "drzewko"


to jest nasz ostatni watek przed wpadnieciem do archiwum
i ustawienie "od najnowszego"
A do hodowli knurow tez mam wielki sentyment

[asia.sthm]

o cholera zapomnialam wkleic ostniego watka
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=16726&w=23890585&a=23890585&v=2&wv.x=0

[triskell]

Hmmm... nie wiem, jakie są kryteria zupy-kremu. Jest w miarę gęsta, głównie
dzięki przetartej dyni, mleczko kokosowe nie zagęszcza jej (tak jak to zrobiłaby
np. śmietana), pozostaje płynne, nie ścina się i nie, nie jest słodkie. Dzięki
cytrynie zupa jest głównie kwaśna, a dzięki chilli pikantna. Ten posmak kokosowy
jest mniej więcej taki jak w indyjskich kormach i innych tego typu rzeczach na
bazie mleczka kokosowego.

[bietka1]

Triskell,
ta zupa jest przepyszna
Dzisiaj zrobilam i jeszcze w tym tygodniu powtorze.
Zastanawiam sie tylko, czy 700 g dyni to waga przed obraniem, czy po?
Tym razem dodalabym jej troche wiecej.
A groszek ptysiowy? Skad to wziac?

Zrazy tez zrobie.
Tylko mieso to juz wyzsza szkola jazdy jak dla mnie.

Dzieki

Baklazany

[wiedzma30]

Moj oststni przeboj baklazanowy

Nastawiam piekarnik na 360F.
Myje baklazana, kroje na plastry grubosci ok. 2 cm - nie obieram i nie sole.
Blaszke wylkadam folia aluminiowa, wlewam troche oleju.

Mieszam 3-4 rozgniecione zabki czosnku, kawalek (wielkosc w/g fantazji)
utartego zoltego sera, troche oliwy, soli, troche pokrojonej natki pietruchy i
ok. pol puszki zmiksowanej cieciorki (chick peas).
Masa ta smaruje plastry baklazana, ktore nastepnie ukladam w blasze.
Piecze sie to ok. godziny.
Pod koniec pieczenia klade na kazdy plaster baklazana plaster pomidora i
jeszcze chwile zapiekam.

Pyszny dodatek do drugiego dania

[triskell]

Przepis brzmi pysznie, ja jeszcze tylko dla osób, które chcą kupować składniki,
dodam, że inną nazwą cieciorki jest "garbanzo beans".

[samo]

Garbanzo to Latin American :o) Ja mam w lodówce 3 opakowania hummusu w lodówce
(paprykowy, chili i naturalny),bakłażan też jest,więc robię jutro! A właśnie
skonsumowałam placki ziemniaczano-cukiniowe i teraz leżę i wzdycham :o) Yhhh,
uwielbiam jeść, gotować i gadać o jedzeniu, to chyba jakaś fiksacja ;o)

KUCHNIA HISZPANSKA

[olik35]

Hej, jesli ktoras z Was ma ochote upitrasic cos z kuchni hiszpanskiej, to sluze
pomoca. Mieszkam w Hiszpanii od dluzszego czasu, jestem mezatka przeszkolona
przez tesciowa w gotowaniu potraw hiszpanskich, wiec chetnie Wam podam przepisy.

np. na torille czy paelle

[grazyna10]

Latwe do przygotowania, nawet zjadliwe choc trzeba sie do tego przekonac.
Najpopularniejsze stampoty to: zuurkool -kiszona kapusta, hutspoot -
marchew+cebula, andijwie stampot - endywia i boerrenkool - jarmuz
Cala filozofia polega na gotowaniu ziemniakow razem z ktoras z tych jarzyn a
potem na starannym ubiciu tego w jednolita popke, aby konsystencja byla
papkowata dodaje sie mleka. Taka papke podaje sie ze spacjalna wedzona kielbasa
(ktora grzeje sie razem z gotujacymi sie ziemniakami i jarzynami)lub jakims
miesem pieczonym (wedlug receptury holenderskiej mieso musi byc wysmazone na
podeszwe).
Zwlaszcza ten jarmuzowy stampot wyglada okropnie, bo nabiera szaro-zielonego
koloru. A drugim niemalze narodowym daniem holendrow sa kule z miesa mielonego,
obsmazone na czarno i tak zbite, ze mozna nimi w bilard grac.
No coz gusta smakowe holendrow nie naleza do wykwintnych.

[melba_piszczykowa]

grazyna a oni cos maja ciekawego do jedzenia bez mieska?
no ser... to wiem

[grazyna10]

Melba, cztery lata tu jestem i uwazam, ze swojego jedzonka to oni nie maja.
Duzo wloskiej kuchni i orientalnej zwlaszcza indonezyjskiej (niegdys kolonia).
Ichni jest ten nieszczesny stamppot. Sery faktycznie maja super. Dobra jest
jeszcze vanilie vla -jest to cos w rodzaju rzadkiego budyniu na zimno.
Normalnie nie jestem zwolenniczka budyniu ale vla jest super. A poza tym reszta
malo jadalna. No coz moze to byc moje subiektywne odczucie.

[melba_piszczykowa]

oliku od razu prosimy przepisy ))))))
a jest cos smakowitego bez miesa?

[olik35]

poslalam ci maila na adres gazeta.pl

[samo]

Jak bez mięsa to i ja poproszę,może lepiej tutaj, inni też skorzystają :o)

[melba_piszczykowa]

olik juz wie tez ja poprosilam zeby tutaj... a jak jej sie nie uda to ja
przekopiuje a olik bedzie autoryzowac

[jan.kran]

... przepis poproszę )))
K.

[triskell]

Proszę bardzo, zaledwie parę dni temu robiłam, była pyszna .

1/2 kg fasoli białej dużej namoczyć na noc, rano odrzucić popękane fasolki,
wymienić wodę i ugotować z 2 kostkami rosolowymi. Podczas gotowania zbieramy z
powierzchni pianę i wywalamy, to najbardziej toksyczna część fasoli, główny
sprawca pofasolowych "gazów".
Boczek wedzony (ja użyłam superchudego boczku z indyka, też działa ) i
kielbaskę smażymy bez tłuszczu (boczek jest wystarczająco tłusty, nawet ten
chudy), jeśli lubimy cebulę to razem z nią (uwaga, Kraniku, na kalorie, o ile
surowa cebula ma ich bardzo mało, to podczas smażenia jej kaloryczność
drastycznie wzrasta).
Jak fasola się ugotuje (okolo 1h) to do mięsa dodajemy przecier pomidorowy duży
i wrzucamy do fasoli + dużo pieprzu, majeranku, kminku.

Polecam zrobić więcej i zamrozić w pojemniczkach .

Smacznego

[melba_piszczykowa]

i czaber jeszcze dajcie juz nawet mozna troche podczas gotowania... slicznie
pachnie i daje taki mniamusny smaczek

[melba_piszczykowa]

i czosnek, cholera zapomnialam o czosnku
do gotowania koniecznie

Zrazy/rolady wołowe

[triskell]

Na prośbę Mulinki .

Sama byłam zaskoczona, że wyszły identyczne, jak mojej Mamy i że tak łatwo mi
się zrobiły - zwłaszcza, że ja użyłam boczku "extra lean" i podsmażałam bez
tłuszczu na patelni teflonowej.

Fachowo to są chyba zrazy, moja Mama na to mówi "rolady", tradycyjnie jedzone są
z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą (dla mnie właśnie kupienie takiej
kapustki w słoiczku było inspiracją do rolad).

Bierzemy tyle plastrów mięsa wołowego, ile chcemy rolad, czyli minimum 2-3 na
osobę. Najlepiej kupić takie już od razu bardzo cienkie, a jeśli nie, to
roztłukujemy tłuczkiem do mięsa. Każdy kawałek po jednej stronie solimy,
pieprzymy, smarujemy musztardą, następnie kładziemy na niego kawałek boczku i
trochę posiekanego kiszonego ogórka. Można też dodać (opcjonalnie) posiekane
grzybki lub cebulę. Zwijamy, końcówki "zamykamy" wykałaczkami, całość albo
przebijamy wykałaczką/patyczkiem do szaszłyka, albo owijamy nicią, żeby się nie
rozwinęła. Na rozgrzanej patelni podsmażamy na małej ilości tłuszczu (lub tak
jak ja bez), tak żeby mięso na zewnątrz całe zmieniło kolor. Następnie
przekładamy do garnka, zalewamy sosem (może być myśliwski, grzybowy, itp, ja
użyłam trochę grzybowego z kartonika, do tego dodałam wody, przecieru
pomidorowego, rozmarynu, soli, pieprzu, ziół prowansalskich... wielka
improwizacja) i dusimy przez ok. półtorej godziny.

Przed zjedzeniem usuwamy patyczki/nici ;-P.

Mój mąż był zachwycony, a ja nie mogłam uwierzyć, że mi to wyszło .

A jutro robię fasolkę po bretońsku, zapraszam do Olympii .

[mulinka]

dzieki

[mazurka313]

kobiety potrzebuje sprawdzonych przepisow na pstragi na JUZ.. mam ich 6
sztuk i chcialabym hmm no cos takiego extra
wieczorkiem wkleje kilka swoich wyprobowanych przepisow
pozdrawiam

[ania_2000]

mazurko - pstragi na sniadanie??))

natrzyj w srodku maslem, czosnkiem, wloz koperek - albo bazylie - albo inne
ziele ktore ci smakuje, posol, popieprz, zawin w folie i na grill - mniam

[samo]

Przepisy ze zdjęciami:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26017091&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22976390&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23266255&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26269557&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27068852&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24741008&v=2&s=0

Bez zdjęć:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21682109&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=22974596&v=2&s=0
www.kuron.com.pl/ryby2.htm

[mazurka313]

PYSZNA I LATWA POTRAWA Z PIERSI KURCZECYCH I BROKULOW
piersi troche rozbijam sole pieprze wykladam na dnie zaroodpornego naczynia
posmarowanego oliwa to wszystko posypuje czosnkiem granulowanym , oregano w
miedzyczasie blanszuje rozyczki brokulow (10 minut) potem wykladam je na mieso
w garnuszku rozdrabniam rokpol , mieszam z gesta smietana i zalewam tym brokuly
calosc na okolo 40 minut wkladam do piekarnika powstaje pyszny sosik zajadac z
bagietka lub ryzem

LOSOS
potrzebne male pomidorki, czosnek, losos, piertuszka , cytryna, maslo
lososia kawalki wylozyc w naczyniu zaroodpornym na to kawalki masla czosnek
plaster cytryny posypac piertuszka i obsypac pomidorkami piec okolo 20 minut
przykryte folia

BAKLAZANY
baklazana obrac pokroic w plastry posolic jak pusci sok opanierowac w bulce
tartej i jajku i upiec na patelni jak kotlety
usmazone poukladac w naczyniu zaroodpornym posypac serem przykryc nastepna
warstwa baklazanow potem zalac wszystko koncentratem pomidorowym pokroic
mozarelle i zapiekac

na dzis tyle bardziej niz w miesach specjalizuje sie w ciastach pozdrawiam

[melba_piszczykowa]

nie no mazurko ciasto bez miesa to rzecz nader poszukiwana i prosimy o
przepis na ciasto... bo chyba mam ochote upiec a moje dotychczasowe
osiagniecia to murzynek, szarlotka z kaszy manny, ciasto cynamonowe (na ktore
zgubilam przepis)... no i to by bylo na tyle

[mazurka313]

a moze ma ktos szybki przepis na chrusty?

[mulinka]

CIASTO : 4 żółtka, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 1 łyżka spirytusu lub octu,
mąki - ile się wgniecie,
POZA TYM : ok. 1/2 kg tłuszczu do smażenia, cukier puder do posypania faworków,
mąka do podsypania stolnicy
Mąkę przesiać, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto tak jak na kluski.
Bardzo dokładnie wyrobić ugniatając, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki
powietrza. Pozostawić na 12 godziny do wypoczęcia. Rozwałkować bardzo cienkie
placki, pokroić nożem lub radełkiem na paski szerokości około 3 cm i długości
około 15 cm. Paski naciąć po środku, przez otwór przewlec jeden koniec i
przeciągnąć. Smażyć na jasnozłoty kolor, wkładając na gorący tłuszcz. Wyjmować
na bibułkę, żeby ociekły z tłuszczu. Przełożyć na talerz i posypać cukrem
pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

(z sieci)

[mazurka313]

dzieki mulinko widzialam ten przepis ale nie skorzystalam bo 12 godzin to za
dlugo czekania znalazlam inny szybszy i ma on jedna niestety wade..... zbyt
szybko znikaja z talerza okruchy zostaly

[mulinka]

no to dawaj ten szybszy

[mazurka313]

3 zoltka 1 cale jajko 7 lyzek smietany kwasnej lyzka octu lyzka masla 35 dkg
maki reszta to chyba wiesz:0 ugniesc ja jako jednostka leniwa nie lubie
tego robic ale za to wyzylam sie walkiem na tym ciescie
upieczone, zjedzone, zapomniane

[mazurka313]

[mazurka313]

musze wyprobowac , z tutejszych produktow , bo nie mialam jeszcze okazji,
wydaje mi sie ze philadelfia bedzie do tego najlepsza jak myslicie hameryckie
dziewczyny ?

[samo]

Tak, tylko Filadelfia :o) Chyba,że mascarpone, ale to już niech się ktoś
wypowie, kto tak robił, bo ja nie.

[mulinka]

na sernik - ser farmerski
na tiramisu - mascarpone

filadelfia jest doskonala, jako dodadek do miesnych sosow

[samo]

Ja robiłam sernik z filadelfii i był bardzo dobry (chwalę
się :o)))).Farmerskiego nie uświadczyłam, choć mieszkam w Dairyland.

[triskell]

Skąd sie bierze ser farmerski? Tu chyba nie ma

Farmer cheese

[bluedream]

mozna znalezc w BJ's, Sams Club lub Cosco.
Taki sam jaki mozna dostac w polskich sklepach.
J.

[mulinka]

wlasnie zrobilam, na jutrzejszy obiad
ale...sprobowalismy sobie z Mezusiem po dwa...
pyszota!
dzieki Triniu

Melba,

[samo]

zobacz co ja mialam na srodowy obiad:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31056692
:o))

[melba_piszczykowa]

o zesz ty orzeszku... specjalnie to zrobilas!!! ku mojej udrece )))))))))
siedze w pracy i sie slinie po brodzie oj oj oj ))))) a w domu mam
brokuly....hm )))))))

[samo]

No to dawaj! Ja 2 dni jadlam ten makaron. I jeszcze mam 3 brokuly w lodowce,
ale to juz na zupe. Troszke specjalnie ci linknelam, zebys sie obslinila, ale
nie ma tego zlego-oszczedzilam ci kombinowania co na obiad ;p

[melba_piszczykowa]

no niby tak tylko za jak ja robie ten makaron to nie moge zrobic malo... no
a jak nie zrobie malo to wszystko zezre... i kolko sie zamyka ))))
a w ogole to jedna pani mi kazala ostatnio nie jesc nabialu przez 2 tygodnie...
i sprwdzic co bedzie a o godz. 21 troche kaszy jaglanej codziennie to ma
mi wspomoc trzustke czy cos takiego...

[samo]

Nabial jest ciezkostrawny, u wielu osob powoduje straszne wzdecia. A wapn i tak
sie nie wchlania.
U mnie wczoraj byla wegetarianska pizza na obiad:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31114035
A przedwczoraj razowe paszteciki:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30786969&a=31056727

Samo

[asia.sthm]

uczta dla ócz ))
ja nie moge takich pysznosci ogladac , glodna sie robie jak dwa wilki.

[samo]

Wiem, bo ja tez. Kontynuuje jednak znecanie sie nad Melba

[asica74]

Samo, widze, ze tez zagladasz na jedno z moich ulubionych fur! I jeszcze sie
aktywnie udzielasz? U mnie sie najczesciej konczy na ogladaniu i obslinianiu
tez

[kendo]

pomlaskalm sobie.....
pychotkowo wyglada....zrobie dla Mamy ,
juz niedlugo.

Asica,

[samo]

pokazalam dopiero 5 potraw bo zazwyczaj jak juz sie nastoje przy garach to nie
chce mi sie nic fotografowac :o) Poza tym ja robie duzo jedzenia z kuchni
srodziemnomorskiej, a tam jest towarzystwo wzajemnej adoracji jesli chodzi o
Wlochy i ich czepialstwo mnie troche denerwuje.Slinie sie zas notorycznie :o)

[melba_piszczykowa]

a te paszteciki to lepi wygladaly niz zrodlowe ja ci to mowie!

[viki2lav]

dziewczyny idzcie zobaczyc zupe serowa na forum Galeria potraw, ja mam slinotok!

Melba.merci :o)

[samo]

Jeszcze je mam, zamrozilam, bo w miedzyczasie pojawil sie gar curry i 6 sloikow
sosu do makaronu- promocja byla! :o))

[melba_piszczykowa]

no u mnie dzisiaj bedzie pizza bo sobie skombinowalam ciasto na pizze Knorr, do
sprobowania... aj aj.
a tak w ogole to forum 'galeria potraw' jest zabojstwem jak sie nie ma przed
soba czegos pysznego do jedzenia... tylko sie jest w pracy

[a.polonia]

No wlasnie, jesien przyszla, co z zupami? Macie jakies wyprobowane przepisy na
smaczne zupy, bo jak czesto mozna wcinac pomidorowa?
Jutro mam zamiar wyprobowac przepis na tort autorstwa Mulinki.
Ratuj sie kto moze - ja i wypieki!

[bietka1]

Czyzby czyjes urodziny?

[a.polonia]

tesciowej

[mulinka]

Pola, pewnie juz za pozno, co?
ale moze na nastepna okazje

namoczyc suszone grzyby
podsmazyc na masle drobno pokrojona cebule
obrac i pokroic kilka ziemniakow

wsadzic powyzsze do jednego garnka, dolozyc ze 2 buliony (najlepiej grzybowe)
gotowac pol godziny
dolac slodkiej smietanki (tlusta, ta do kawy najlepsza)
(mozna dolozyc sos grzybowy z torebki)
troche pieprzu

chleb??

[melba_piszczykowa]

gdzies tu byl przepis na chlebek domowy czy mnie sie wydawalo? czy to nie kendo
sie chwalila? wspomozcie skleroze... chce upiec

[samo]

Melba, polecam:
domowe.forumer.pl

[blaubeeree]

Mam jutro mala imprezke i chcialabym przygotowac jakies pyyyyszne
salatki.Przeszukalam net,ale niczego,na co bym miala ochote,nie znalazlam.
Moze Wy macie jakies ciekawe propozycje?
Z gory dziekuje!

[bietka1]

Zawsze robilam na studenckie imprezy:
czerwona papryka
zielona papryka
puszka kukurydzy
gotowana piers z kurczaka
szklanka ryzu
sos majonezowy
przyprawa meksykanskie
(mozna samemu zrobic z przypraw, ktore sa pod reka)

Papryki i kurczaka pokroic w kostke + kukurydza, wymieszac z sosem majonezowam.
Najlepiej na ciemnym talerz ulozyc ryz, a na srodku to co w sosie. Wtedy apetycznie wyglada i
bardzo smakuje.
Zawsze szybko znikala

[blaubeeree]

bietka1 napisała:

> Zawsze robilam na studenckie imprezy:
> czerwona papryka
> zielona papryka
> puszka kukurydzy
> gotowana piers z kurczaka
> szklanka ryzu
> sos majonezowy
> przyprawa meksykanskie
> (mozna samemu zrobic z przypraw, ktore sa pod reka)
>
> Papryki i kurczaka pokroic w kostke + kukurydza, wymieszac z sosem majonezowam.
> Najlepiej na ciemnym talerz ulozyc ryz, a na srodku to co w sosie. Wtedy apetyc
> znie wyglada i
> bardzo smakuje.
> Zawsze szybko znikala

Mysle,ze to wlasnie TA salatka

moje salatkowe przeboje

[samo]

Ja polecam dodanie dotej salatki ananasa z puszki pokrojonego w kostke i
szczypiorek. Taka zawsze robilysmy w domu z mama i znikala w mgnieniu oka.

Inna salatka:
tunczyk w puszkach (lepiej w zalewie, ale zeby to nie byla ta paciaja)
ser zolty
ogorki kiszone (od biedy moze byc i konserwowy na obczyznie)
papryka czerwona/zolta/pomaranczowa (byle nie zielona)
majonez

Ogorka,papryke i ser zolty pokroic w kostke, wymieszac z tunczykiem i majonezem.

Jeszcze jedna:
zblanszowane rozyczki kalafiora
ogorki kiszone (lub j/w)
pieczarki marynowane
groszek mrozony zblanszowany (lub z puszki,ale odlecam,psuje smak)
duzo koperku swiezego lub mrozonego
majonez

Wszystko pokroic i wymieszac.

Salatka prosta,acz wysmienita- od kilku lat na kazdej rodzinnej imprezie:

brokuly lekko zblanszowane (maja byc jedrne)
czerwona (!) cebula
kukurydza z puszki (lub mrozona)
sos-majonez+jogurt nat.

Cebule pokroic w piorka,wymieszac z rozyczkami brokulow,kukurydza i sosem.

[blaubeeree]

samo napisała:
>
> Salatka prosta,acz wysmienita- od kilku lat na kazdej rodzinnej imprezie:
>
> brokuly lekko zblanszowane (maja byc jedrne)
> czerwona (!) cebula
> kukurydza z puszki (lub mrozona)
> sos-majonez+jogurt nat.


Samojak zwykle same przepyszne salatkijuz mi slinka leci) na pewno cos
wybioreWielkie dziekuje

Uratowalyscie mnie Dziewczyny)

[ulinha]

Na forum "Galeria potraw" wrzucilam w wyszukiwarke: salatki i pokazalo 131
roznych watkow
Mam jedna ulubiona salatke:
Siekam glowke kapusty pekinskiej, sole, zeby zmiekkla, dodaje kukurydze z
puszki, kielki soi, tez z puszki, ugotowane i posiekane 4 jajka, lyzke
majonezu, troszke oliwy z oliwek i doprawiam do smaku pieprzem i papryka.
Salatka ta byla wielokrotnie sprawdzona podczas grillowych kolacyjek, moze na
imprezke tez bedzie pasowala

[blaubeeree]

ulinha napisała:

> Na forum "Galeria potraw" wrzucilam w wyszukiwarke: salatki i pokazalo 131
> roznych watkow

Oooo!nie wiedzialam,ze istnieje takie forumszczerze mowiac,znam tylko KP

Dzieki

[ulinha]

Juz Ci wrzucam linka: forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777
Ja odkrylam to forum wczoraj i nie moge sie oderwac, "zalewam" sie slinka
ogladajac zdjecia i juz chce wszystko (naraz najlepiej pichcic))

[blaubeeree]

ulinha napisała:

> Juz Ci wrzucam linka: forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777
> Ja odkrylam to forum wczoraj i nie moge sie oderwac, "zalewam" sie slinka
> ogladajac zdjecia i juz chce wszystko (naraz najlepiej pichcic))

Dziekuje za linkazaraz tam zajrze a potem lece na zakupy

[melba_piszczykowa]

e tam oszukujecie przeciez samo juz dawno nam podsylala linka do tej
galierii.. na przyklad na paszteciki swoje o ile pamietam mniamusnie
wygladaly

trufle od kumpeli - zrodla nie znam

[gherarddottir]

Kulki tiramisu Wygladaja rewelacyjnie

2 lyzki kawy rozpuszczalnej
ok.130- 140 g podluznych biszkoptow
250g mascarpone
1 lyzka cukru pudru
1 paczuszka cukru waniliowego
3 lyzki, lub nawet troche wiecej jakiegos alkoholu
gorzkie kakao do obtoczenia kuleczek

Kawe rozpuscic z 8 lyzkami wrzacej wody, wymieszac i odstawic do ostygniecia.
Mozna dodatkowo dodac 3-4 lyzki alkoholu.
Biszkopty wrzucic do malaksera... Jezeli ktos go nie posiada tak, jak ja,
mozna je wlozyc do woreczka foliowego i rozdrobnic walkiem do ciasta...-
Swietnie sie ten sposob sprawdza ))
Nastepnie dokladnie wymieszac z zimna kawa i odstawic na ok. 15-20 min, aby
wszystko sie "przegryzlo".
Mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy i alkohol wymieszac za pomoca
miksera, nastepnie dodac kawowe biszkopty i wymieszac, mozna mikserem i mozna
reka - jak kto woli ))
Z masy uformowac kuleczki wielkosci mnieszego orzecha wloskiego. Obtoczyc w
kakao, wstawic do lodowki- najlepiej na noc. Nastepnego dnia - sa
pyszniutkie....
Wychodzi ok. 30 trufelkow

[samo]

To ja podam zrodlo:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31678620

[gherarddottir]

dzieki Samo, nawet nie wiedzialam , ze ona to z jakiegos forum sciagnela

[jan.kran]

Obiad dzisiejszy:

Jak wróciłam rano z fabryki to wzięłam cztery piersi kurczaka, pokroiłam w
kawałki wlałam szklankę szeri do naczynia z kurką , szklanego.
Pokrołam cztery spore ząbki czosnku , wlałam kilka łyżek soku z limonki i
dodałam utartą skórkę z jednej limonki. Plus kawałek świeżego imbiru , pokrojony.
Dodałam na oko jasnego i ciemnego sosu sojowego zamieszałam i poszłam spać.
Junior w międzyczasie dodał skrycie dwie łyżki tabasco.

Jak wstałam to zasiadłam do kompa a Junior pokroił trzy spore papryki ,
kolorowe , cztery marchewki i podmażyliśmy kurczaka na ostrym ogniu w woku.
Kurczak najpierw leżał w durszlaku i się odsączał z marynaty. Marynata powinna
być zachowana do dalszej obróbki cieplnej.
Jak kurczak się podsmażył dodałam marchewki , po chwili paprykę a na samym końcu
szczypior ( ? ). Po niemiecku to sie nazywa Frülingszwiebel. Dodawałam stopniowo
marynatę.
Ryż.
Smacznego !
K.

[jan.kran]

Cztery piersi kurczaka zamarynować w pięciu łyżkach soku z limetki. Ja kupuję
gotowy i do marynaty dodaję utartą skórkę z jednej limetki. Trzy ,cztery
gałązki świeżej mięty porwać w kawałki i dodać do marynaty. Dołożyć na oko
koriander, kurkumę i kmin , ca . po czubatej łyżeczce.
Kminu nie mylic z kminkiem !!!
Kmin to Kreuzkümmel , francuski cumin po angielsku sobie same znajdźcie
Marynować kilka godzin , odsączyć , marynatę zachować.
Podsmażyć na ostrym ogniu w woku, dodać marynatę.
Ryż . Smacznego !

Kmin

[triskell]

jan.kran napisała:
> Kminu nie mylic z kminkiem !!!

Po polsku fachowo nazywa się to kmin rzymski, choć ostatnio coraz częściej mozna
spotkać pod nazwą kminek indyjski .

Torty na rozne okazje - super!

[wiedzma30]

familyfun.go.com/recipes/special/specialfeature/cakefinder-holiday/
familyfun.go.com/recipes/special/specialfeature/cakefinder-birthday/
Kilka ogladnelam - fajne pomysly

P.S. Mam zrobic na sobote tort-domek, ale bede tworzyc cos swojego Mozliwe,
ze odwzoruje rzeczywisty wyglad i dodam troche "cukierkowatosci"

[jan.kran]

Piersi kurczaka pokroić w sporą kostkę.
Posolić , popieprzyć , podsmażyć w wok na ostrym ogniu.
W garnku poddusić pomidory bez skórki z puszki , pelate, dodać łyżeczkę cukru,
łamie smak pomidorów.
Dorzucić do woka.
W tym samym garnku poddusić cebulę. Albo dwie średnie czerwone albo sporą garśc
dymki. Dusić w 200 ml wody i dodać dwie czubate łyżki cukru.
Dorzucić do woka.
W tym samym garnku na maśle poddusic kurki, grzyby
Njlepiej świeże jakieś dobre pól kilo... im wiecej tym lepiej.
Dorzucić do woka.
Wszystkie składniki w woku zamieszć , dusić na wolnym ogniu ca. 20 minut.
Ryz. Smacznego





K.

[jan.kran]

Podsmażyć w wok cztery piersi kurczaka pokrojone w sporą kostkę , sól , pieprz,
cayenne.
Dodać puszkę pelati + łyżeczkę cukru , trzy ząbki czosnku i 200 ml wytrawnego
wermutu. , dusić 20 minut.
Dodać do smaku ziół prawansalskich śmietanę i creme fraiche.
Zamieszać , dusić 20 minut na wolnym ogniu.
Ryż albo bagietka. Popijać pozostałym wermutem. Smacznego
K

szarlotka...

[azja1974]

[azja1974]

znowu cholerny enter...
samo: od 4 lat nie moge znalezc kwasnej smietany we wloszech. raz mi sie
wydawalo, ze widzialam w supermarkecie PAM "panna acida" ale chyba mi sie
przysnilo, bo nigdy potem juz nie widzialam, ani gdzie indziej.
daisy: wiec jednak daj ten przepis. chodzi gl. o kruche/polkruche (sprawdzone)
ciasto bez kwasnej smietany. i bez smalcu, bo tez nie wiem, gdzie kupic (pewnie
gdzies jest, ale nie wiem, jak sie nazywa. lardo to chyba slonina? - pytanie
do "wloszek"). dla poczatkujacych. kruche ciasto, znaczy. bo mi wychodzi kruche
juz w momencie wyrabiania, tzn. kruszy sie tak, ze sie nie da wyrabiac, i nie
dlatego (jak czytalam w ksiazkach kucharskich), ze jest za dlugo wyrtabiane, bo
od poczatku sie kruszy. moze za suche? ostatnio dalam troche wody, ale sie
spalilo, chyba nie przez wode, tylkio piekarnik za goracy.
z gory dzieki za szarlotke dla tlukow. tak w ogole to umiem gotowac i piec
ciasta, tylko ta szarlotka...

[samo]

Azja, ja do tego ciasta wcale nie dodalam smietany, bo nie jadam mleka ani
smietany! Podstawa jest maslo/margaryna i maka. Bierzesz make i zimne maslo.
Maslo wkrajasz do maki. Rozcierasz je rekami z maka, az do uzyskania
takich,hmmm, nazwijmy to okruchow. Wtedy zagniatasz w kule, nie za dlugo.Jesli
nie chce sie polaczyc, kropisz troche lodowatej (!) wody. Formujesz kule, do
lodowki na jakies pol godziny, rozwalkowujesz i masz!Smietana,jajka czy twarog
do kruchego to juz dodatki.

[ania1958]

a na czym takie ciasto wyrosnie? moze bedzie i kruche, ale twarde

[samo]

Ale ono nie ma rosnac, to nie drozdzowe. Nie wiem natomiast jak ciasto moze byc
kruche i twarde zarazem.To jest zdecydowanie kruche.

[ania1958]

kruchy i miekki jest biszkopcik, taki co sie daje dzieciom, a krucha i twarda
moze byc skorka od chleba, prawdziwe kruche ciasto powinno byc i kruche i
miekkie, jak w twoim przepisze nie ma ani smietany, ani proszku do pieczenia,
ani jajek, to bardziej to ciasto mace przypomina niz kruche ciasto

[samo]

Hmmm, jadlam mace i sie nawet nie pokapowalam... Nie bardzo rozumiem o co ci
chodzi i dlaczego tak atakujesz moj przepis.Moze jednak pozostaw decyzje
Azji.Ja pieke tarty i szarlotke na wlasnie takim kruchym ciescie i bardzo mi i
innym smakuja.

[ania1958]

ja nie chce wplywac na niczyje decyzje, kazdy niech piecze jak chce i je co
chce, myslalam, ze pomagam, podpowiadajac, ze ciasto bedzie twarde, ty mozesz
lubic twarde, nie myslalam, ze traktujesz to jak atak, ale skoro jestes tak
przewrazliwiona, to przepraszam

[samo]

Nie jestem przewrazliwiona. Podalam link do innego przepisu w innym
watku.Problemem byl jednak brak smietany. Napisalam wiec,ze z powodzeniem pieke
bez smietany. Ty na to,ze ciasto bedzie twarde.Ja,ze nie jest twarde,tylko
kruche, bo pieke je tak od dluzszego czasu. Ty zas,ze to raczej bedzie maca.
Lepiej byloby podac swoj przepis,a nie probowac wykazac,ze moj jest zly.

[azja1974]

smietany nie dam, bo nie mam. jajka raczej daje do ciasta... ale czy to
smietana powoduje, ze kruche ciasto rosnie?czystej ciekawosci pytam. z
proszkiem do pieczenia w przepisie na kruche (sugestie mojej szwagierki) juz
sie spotkalam, ale to w koncu jest wzdymajace, ja wole bez. ostatnio, a raczej
przedostatnio, bo ostatnio spalilam, a poza tym bylo wlasnie twarde i
niewyrosniete, no wiec przedostatnio wyszlo mi b. dobre bez proszku, ale takie
w sam raz, ciut wyrosniete i kruchusienkie. nawet myuslalam, zeby gdzies
przepis odlozyc, bo dobre wyszlo, ale... oczywiscie gdzies sie zawieruszyl
nastepnym razem sprobuje przepis samo, bez smietany a z jajami. a ty, aniu,
masz jakis konkurencyjny? chetnie porownam.

[mulinka]

tak, to smietana powoduje, ze ciasto rosnie, nie wiem, dlaczego, bo nie znam
sie na chemii, ale tak jest, no i uwazaj z jajkami tzn.z bialkiem, bo gdy jest
za duzo bialka, to ciasto jest twarde, mozna do kruchego dac duzo zoltek, ale
bialko tylko jedno, a klasyczne kruche to 1/3 maka,1/3 zimne maslo, 1/3 cukier,
jedno jajko, zoltka ile kto chce, no i jesli ktos ma, to smietana, a jak nie ma
to zimna woda

[mulinka]

a jak sie piecze mace? wie ktos?

[samo]

Maka+woda, walkuje sie placek i piecze krotko w rozgrzanym piecu.

[mulinka]

babcia Poseprzynska tak zdaje sie robila
jak moglam zapomniec? ach ta starosc
dzieki

[wiedzma30]

Kazdy ma swoj ulubiony przepis.
Ja moje kruche robie tak (moja Mama robi z identycznych skladnikow, ale moje
zawsze jest b. kruche a Jej nie...):
3 szkl. maki rozgniatam lapkami z kostka margaryny ok. 250gr (jak ktos woli
moze byc maslo) + pol szklanki cukru. Powstaje cos a'la kruszonka. Dodaje 3
zoltka. Zagniatam. W tych proporcjach powinno sie zagniesc idealnie -
sprawdzone wiele razy.
Wlozyc na ok. 20 min do lodowki.
Wyjac, rozwalkowac (ja zostawiam "garsc" ciasta na wierzch), wlozyc do formy.
Ja nakluwam widelcem i podpiekam ok. 20 min., poniewaz zawsze daje surowe
jablka, a one puszczaja duzo soku i gdy da sie wszystko od razu, to ciasto jest
nie takie jak powinno.
Po 20 min. wyjmuje podpieczone ciasto, wykladam jablka
(utarte+cukier+cynamon+ciut bulki tartej+rodzynki), na nie ubita piane z 3
bialek (zoltka poszly do ciasta) z 2 lyzeczkami cukru i na wierzch scieram
pozostawione w lodowce ciasto.
Pieke do zrumienienia.

[mon101]

Brzmi smakowicie, mam pelno jablek na parapetach (tak, tak, nie na dtrzewach)
jutro chyba wezme sie za pieczenie, chociaz ciagle musze noge trzymac na
taborecie!

[syswia]

Ja tez nigdy nie daje smietany do kruchego i maca mi nie wychodzi.
Kruche wychodzi twarde jesli:
-za dlugo sie je wyrabia cieplymi rekoma
-daje cale jajka - z bialkami
-proporcje sa nie tego... za duzo maki, za malo tluszczu (jak masz watpliwosci,
zawsze dorzuc wiecej masla/margaryny)

Polecam sie w kwestii przepisu na szrlotke paredziesiat watkow wczesniej...

[wiedzma30]

Znalazlam Twoj przepis - robimy ciasto niemal identycznie

Pozdrawiam!

[melba_piszczykowa]

no to i ja sie podziele swoim ulubionym przepisem...

1szkl maki
1szkl kaszy manny
1szkl cukru
5-6 jablek
cynamon
3/4 kostki masla (prawdziwego nie margaryny)

bulka tarta do wysypania blachy

sypkie skladniki mieszamy w jednej misce
jablka obieramy i scieramy na tarce (grube oczka) do drugiej miski
smarujemy blache i wysypujemy bulka tarta...
na dno blachy sypiemy polowe miski z sucha zawartoscia i na to wykladamy polowe
jablek... posypujemy cynamonem
na to drugie pol sypkiego i drugie pol jablek, znow cynamon.
na wierzchu ukladamy ciasno obok siebie wiorki masla (maslo najlepiej brac
prosto z lodowki zeby ladne wiorki byly), ta ciasnota wiorkow jest dosyc
wazna

ja pieke ok. 50 minut w prodzizu.

najlepsze to chyba jest na cieplo

Poszukiwane: przepisy na dania z piersi kurczaka

[mon101]

Jemy glownie biale mieso, ale moje pomysly na dania z piersi kurczka kompletnie
sie wyczerpaly. Nie moga byc za wyszukane, bo ja nie przepadam za staniem przy
garach. POMOCY!!!!

cycki kurzece

[samo]

1. Rozbij troche piersi, posyp sola,pieprzem,ziolami i czym jeszcze lubisz. Na
piersi uloz kawalek sera, papryki,pieczarke, moze byc tez szynka (jak w cordon
bleu). To uloz na kawalku folii aluminiowej. Zawin jak cukierka, dosc mocno
sciskajac. Wrzuc do piekarnika na 15-20 minut.Gotowe.
2.Piers pokroj na kawaleczki, zetrzyj troche sera zoltego i pokroj natke
pietruszki.Wszystko wymieszaj w misce z jajkiem (lub dwoma,zaleznie od ilosci)
i lyzka maki ziemniaczanej.Masa powinna byc jak ciasto na nalesniki.Usmaz
kotleciki.
Pozniej napisze wiecej.

Marynaty

[samo]

1. miod, cytryna, czosnek, imbir;

2. soso sojowy, oliwa, czosnek, imbir;

3. sam czosnek utarty z sola i oliwa;

4. oliwa, papryka slodka i ciut ostrej, czosnek; (albo duzo ostrej);

5. oliwa, czosnek, zioła: oregano, bazylia, tymianek.

6. korzenna - gozdziki, cynamon, kardamon, pieprz (pokruszone);

7. skorka cytrynowa, sok z cytryny i pomaranczy;

8. piwo, czosnek, miod;

9. ketchup lub koncentrat z ciut octu, miod, przyprawy;

10. musztarda gruboziarnista, cukier, pieprz, czosnek;


Marynuj w kawalkach wieczorem w przeddzien planowanego obiadu,pozniej smaz w
kawalkach,podawaj z ryzem,ziemniakami lub bagietka, np na salacie
(rukola,roszponka,szpinak) z pomidorami.

piersi orzechowe

[samo]

Piersi z kurczaka marynowac w jogurcie i przyprawach nie dluzej niz godzine.

orzechy wloskie (jakies 10-15 dkg)zmielic lub pracowicie utluc na
miazge w mozdzierzu, dodac posiekane dwa, trzy zabki
czosnku i natke pieruszki, dolewac stopniowo olej z orzechow wloskich
mieszajac rozga, az powstanie jednolita masa.

piersi otrzec z marynaty i obsmazyc na zloto, pod koniec na kazdej piersi
ukladac po lyzce, dwoch masy orzechowo-czosnkowej, chwile jeszcze potrzymac
na ogniu i gotowe.

[samo]

Do jogurtu dodaj curry lub masali i soku z cytryny.

Cytrynowy kurczak z grzybami

[samo]

Składniki:
1/2 kostki masła
15 dag pieczarek

piersi z mozarella i szaszlyki

[samo]

Na 1 osobe 1 polpiers... czyli jeden cycek .
Mozzarela, jezeli na 1 osobe to moze byc taka mini, jezeli wieksza to mozna ja
pozrec z pozostalymi skladnikami
Pomidory suszone (i w oliwie), sloiczek - zuzywamy 2 - 3 kawalki.
Czosnek
Swieza bazylia - 3 -4 listki, reszte stawiamy na oknie i codziennie podlewamy
1 jajko
Sol
Bulka tarta

Piers nalezy w najgrubszym jej miejscu naciac, tzn. wbic dlugi noz i delikatnie
zrobic w niej kieszonke... im wieksza tym lepsza, ale uwazaj zeby nie zrobic
dziury na wylot... a wlot jak najmniejszy
Kawalki suszonego pomidora pokroic w kostke, mozzarele rowniez - dosyc drobno,
to latwiej bedzie pakowac do srodka. Porozrywac na male kawalki listki bazylii.
Z zabka czosnku ukroic 2 - 3 b. cieniutkie plasterki i dodac do pomidorow, sera
i bazylii.
Wepchnac to wszystko do kieszonki w piersi. Piers posolic, ojajczyc i obulczyc.
Smazyc na oliwie, w niezbyt wysokiej temperaturze, zeby ser zdazyl sie
rozpuscic, a mieso sie nie przypalilo. Mozna przykryc pokrywka dla pewnosci,
ale na koniec odkryc i podsmazyc zeby panierka nie byla miekka...

Jeszcze szaszlyki:

Pierś kroimy w kostkę, paprykę w kwadraty, cebule w talarki, cukinię w
plasterki, ogórka kiszonego też i nadziewamy po kolei na szabelke do
szaszłyków - oprószamy przyprawami jakimi mamy ochotę i na 15-20 min wkładamy
do piecyka (temp. 180-200 st.C) Do tego białe wytrawne wino, jakieś grzanki z
bagietki natartej czosnkiem i zrumienionej na oliwie...

[samo]

A to moze cie zainspiruje?
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=21889372&a=21889372
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26775443&a=26775443
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32069784
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32368765
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29111765&a=29111765
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25384462&a=25384462
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24046542&a=24046542
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31531230&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31059419&a=31059419
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29017672&a=29017672

[mon101]

Samo, dzieki mam w co sie wgryzac ( no narazie jeszcze nie w te cycki, tylko w
teorie)

[jan.kran]

mon101 napisała:

> Jemy glownie biale mieso, ale moje pomysly na dania z piersi kurczka kompletnie
>
> sie wyczerpaly. Nie moga byc za wyszukane, bo ja nie przepadam za staniem przy
> garach. POMOCY!!!!

Pooatrz trochę wyżej wrzuciłam kilka.
Jutro c.d.
K

[jan.kran]

Masz cztery przepisy , poszukaj a znam znacznie więcej )))
K.

[mon101]

Kranie kochany, zalozylam okulary ale lina niet!!!!

[jan.kran]

mon101 napisała:

> Kranie kochany, zalozylam okulary ale lina niet!!!!

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=16726&w=11506985&wv.x=1&a=32259007

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=16726&w=11506985&wv.x=1&a=32259325

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=16726&w=11506985&wv.x=1&a=32341649



forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=16726&w=11506985&wv.x=1&a=32342299
Wszystkie te przepisy są na tym wątku )))

[jan.kran]

Cztery piersi kurczaka. Zrobić płytką kieszeń włożyć łyżeczkę pesto na pierś,
trochę posmarować po wierzchu pesto.
Sol , pieprz.
Każdą pierś owinąć plasterkami , cienkimi wędzonego boczku. Ja lubię dużo)))
Na suchej patelni podrumienić orzeszki pini , 100 gram.

Obsmażyć na patelni, włożyć do formy do zapiekania ,posypać pinią, podlać oliwą
z oliwek piec ca 30 min.
Ryż.

[jan.kran]

Warto zainwestować w porządnego kurczka, najlepiej z Francji.
Chudy norweski ptak kosztuje poniżej 100 NOK , porządny kurczak minimum dwa
razy tyle. Ale warto.
Ja kupuję w delikatesach a nie w supermarkecie.

Sok z pięciu cytryn wycisnąć.Ptaka umyć , włożyć do dużego szklanego naczynia,
zalać sokiem. Marynować kilka godzin , obracać.
Pokroić wędzony boczek w grubą kostkę , podsmażyć , razem z boczkiem podsmażyć
odsączoną kurkę.
Ptaka posolić i posypać dośc obficie ziołami z Prowansji.
Włożyć do sporej formy do zapiekania , obłożyć kilkoma ząbkami czosnku , polać
marynatą.Piec ca 1 h.
Kurę wyjąc z formy i do sosu dodać kubek kwaśnej śmietany albo creme fraiche.
Zagotowąć wrzucić kurkę , dobrze jest podzielić na części.
Ryż.

[mon101]

Kranie, 100 NOK???? Coz to za lichwiarskie ceny macie? Nawet na delikatesy!

[gherarddottir]

w ogole przestalam jesc prawie mieso, jem tylko kurczaka i idyka od czasu do
czasu - po mieso jezdzimy do Szwecji bo jest taniej

[jan.kran]

[jan.kran]

Dobrej jakości kurczaka umyć ,podzielić na cześci , włozyć do szklanego
naczynia polać sokiem z pięciu cytryn.
Szafran, jakieś pół łyżeczki wymieszć ostrożnie z dwom łyżkami soku z cytryny
i natrzeć ptactwo. Sol , pieprz.
Przykkryć folią aluminiową i marynowac 24 godziny w lodowce, obracać niekiedy.
Ułozyć na blasze i piec w nagrzanym piekarniku ca. 45 minut.
Ryż

Ciasto z samych zdrowych składników

[triskell]

Przepis na zdrowe i smaczne ciasto:
(szklanka = 250 ml, wszytskie wyliczenia dla składników amerykańskich, ale
podaje kaloryczność każdego, żeby w razie czego wiadomo było, co zastąpić)

1 1/2 szkl. maślanki (180 kcal)
1 szkl. płatków owsianych, normalnych, nie błyskawicznych (300 kcal)
1 szkl. mąki pszennej razowej (360 kcal)
1/2 szkl. otrębów pszennych lub owsianych (150 kcal, co prawda Gagaa pisała, że
się nie wchłaniają i nie trzeba liczyć, ale policzyłam według tego, co napisali
na pudełku, bo lepiej policzyć za dużo, niż za mało)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 szkl. posiekanych na małe kawałki suszonych śliwek (360 kcal), można też
dodać rodzynki, ale ja nie dodawałam
ok 100g niesłodzonego musu jabłkowego (45 kcal)
cynamon
2 łyżki miodu (240 kcal, można nie dodawać)

1. W misce mieszamy maślankę i płatki owsiane i zostawiamy na chwilę, żeby namiękły.
2. Dodajemy suszone owoce.
3. Dodajemy pozostałe składniki i dobrze mieszamy. Mus jabłkowy dodajemy na końcu.
4. Przekładamy łyżką do foremki keksowej (najlepiej siknąć wcześniej sprayem,
żeby się nie przylepiało), posypujemy odrobiną płatków owsianych i ZOSTAWIAMY NA
20 MINUT, żeby wyrosło (napisane w przepisie drukowanymi literami, czyli chyba
ważne).
5. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza, pieczemy przez 1 h
- 1 h 10 min., w zależności od piekarnika.

Całość ma 1635 kcal, ja moje podzieliłam na 18 kawałków o grubości 1 cm, wyszło
mi 91 kcal na kawałek.

Zdjęcia w przedostatnim folderze na:
pg.photos.yahoo.com/ph/triskell_strix/my_photos
A ponieważ folderów ciągle przybywa i wkrótce ten nie będzie przedostatni, więc
w folderze z datą 05-11-24

Moj tort-domek :)))

[wiedzma30]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32595870&v=2&s=0

[triskell]

Wiedźmo - piękny!!! Ale nie szkoda Ci go bedzie zjeść?

[jan.kran]

Znowu się rozrósł do 200 i jest mało przejrzysty. Może zostawic same przepisy?
Kran

[samo]

Mozna,chociaz odchudzanie to syzyfowa robota :o)

[asia.sthm]

a nie czas juz nowy kulinarny otworzyc ??
bedziemy pilnowac zeby nam ten w archiwum nie wpadl.

[wiedzma30]

Juz zostal zjedzony... w sobote... przez 25 osob (albo cos kolo tego).

"Produkowalam" go 3 dni. W jeden wieczor pieklam placuszki, w drugi do 3 w
nocke jeszcze jeden placek, a tez "murowalam" i czesciowo ozdobilam, a na
trzeci dzien od rana do 1-ej wykonczalam ozdabianie.
Wszyscy mysleli, ze go zamowilismy w cukierni ale jak dowiedzieli sie, ze
sama go zrobilam, to chcieli jeszcze po kawalku )))

[mulinka]

musze przyznac, ze mi zaimponowalas (nie tylko tortem)
lubie gotowac i pic, ale...takiego cuda zrobic bym nie umiala
klaniam sie nisko

[mulinka]

sorki ; "piec"

[wiedzma30]

Dzieki

P.S. Lubie gotowac i piec, a ze robie to juz prawie od 20 lat, to jakos tak
wychodza mi czasami nawet fajne rzeczy ))

[asia.sthm]

Oj cudo !! ja bym go gosciom nie dala )

Gratuluje talentu i zaparcia.

[wiedzma30]

To byl prezent, to trzeba bylo dac


Dzieki

Ciasto 'dziad' - super banalne :-)

[bietka1]

Przepis znalazlam na pewnym forum i od razu zrobilam. Nic prostszego. Potrzeba:
4 duze jablka,
3/4 szkl oleju,
1.5 szkl cukru
2 szkl maki tortowej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody
4 jajka
1 cukier waniliowy
aromat cytrynowy
1 szkl orzechow wloskich
mozna dodac bakalie

Jablka obrac i pokroic w kostke, zalac olejem, cukrem i aromatem cytrynowym, wymieszac i
odstawic do lodowki na minimum godzine. Po godzinie wymieszac z reszta skladnikow lyzka ,
na brytfanne i siup do pieca. Temp. 180 C, okolo godzinki)

Naleśniki razowe z nadzieniem kurczakowym

[triskell]

Dla osób zainteresowanych naleśnikami, kopiuję przepis w wersji, w której go
dostałam, a w (((potrójnych nawiasach))) będą moje zmiany.

Nalesniki z maki razowej z nadzieniem kurczakowo-smietanowym ())jogurtowym w
moim przypadku)))

Skladniki:
a) na ciasto nalesnikowe: szklanka mleka 1,5 % (chudsze dla odwaznych - (((byłam
odważna ale tylko trochę, dałam 1%, sojowego się nie odważyłam))) ), jajko,
szklanka maki razowej, lyzka oleju, szczypta soli,
b) na farsz: piers z kurczaka, pare pieczarek, srednia cebula (((nie dałam, bo
nie lubię))), troche sera zóltego, pieprz czarny, jarzynka (((zastąpiłam
bulionem bez glutaminianu sodu - 1/2 kostki))), pól szklanki smietany jogurtowej
(((jogurtu naturalnego odtłuszczonego))), 2 lub 3 zabki czosnku (((nie dałam bo
nie lubię))), odrobina parmezanu (((użyłam łyżkę parmezanu light))).

Jak przyrzadzic?
Ciasto nalesnikowe wyrabiamy laczac ze soba wszystkie skladniki. Odstawiamy na
co najmniej pól godziny. Po uplywie tego czasu ew. dodajemy make lub mleko, az
do uzyskania pozadanej konsystencji. Rozpoczynamy robienie farszu: pieczarki
kroimy drobniutko, to samo robimy z cebula. Piers z kurczaka myjemy, usuwamy
czesci niejadalne, a reszte kromimy na malutkie kawalki. Na sporej patelni
rozgrzewamy troche Ramy Culinesse (((nic nie rozgrzewałam, poza samą
patelnią))). Wrzucamy pokrojona piers kurczaka i smazymy na rumiano. Kiedy cycek
nabierze koloru, dodajemy pieczarki i je równiez troche podsmazamy. Po chwili
dodajemy cebulke i wszystko smazymy do momentu kiedy cebulka sie nie zrumieni.
Wtedy zmniejszamy ogien, dolewamy troche wody, wciskamy czosnek, sypiemy
jarzynke (((czyli ja w wodzie już od razu bulion rozpuściłam))) i pieprz
(((dodałam też trochę pieprzu cayenne))) i pare minut dusimy pod przykryciem.
Potem dodajemy smietane (((jogurt))) i parmezan, ew dosalamy do smaku (((jak
jest bulion to nie trzeba))) i dalej dusimy az smietana (((jogurt))) sie
nalezycie nie polaczy z reszta. Zestawiamy z ognia. Na drugiej patelni
rozpoczynamy smazenie nalesników - na to kazdy ma swój wlasny patent, wiec
oszczedze sobie szczególów. Uwazac nalezy na to, zeby patelnia byla bardzo
goraca, a tluszczu wlewamy tylko odrobine - najlepiej rozsmarowac odrobine oleju
na powierzchni, za pomoca pedzelka lub piórka (((ja za pierwszym razem psiknęłam
cooking spray, ale jego można tylko na zimne powierzchnie, więc już następne
naleśniki były bez tłuszczu i też sie nie przylepiały. Ważne, żeby faktycznie
patelnia,oczywiście teflonowa, była dobrze rozgrzana i żeby nie próbować
przewracać za szybko, zanim nie będą "stałe"))). Usmazone nalesniki kladziemy na
talerz i zostawiamy do przestygniecia. Kiedy juz jestesmy bardzo glodni,
rozgrzewamy na patelni troche Ramy Culinesse (((żadnej tam ramy, sama patelnia
teflonowa))), a na talerzu kladziemy nalesnika. Sypiemy na niego starty
drobniutko zólty ser, troche kawalków kurczaka wraz z sosem, skladamy jak umiemy
i przenosimy na patelnie na dosc maly ogien. Smazymy pod przykryciem chwile -
tyle tylko, zeby nasze cudo podgrzac. Przed podaniem kladziemy na wierzch troche
zgestnialego sosu z patelni. Tak samo przygotowujemy reszte nalesników.

Teraz już ode mnie komentarz... Wyszły mi 4 naleśniki, dość grube (ciasto było
gęste), zupełnie się nie rozwalały, co zawsze słyszałam o razowych.

Kaloryczność w moim wydaniu:
ciasto - mąka 360, olej 120, mleko 55, jajko 90 = 680 kcal
nadzienie - kurczak 110 (nie było go dużo), jogurt 55, pieczarki 15, bulion 10,
parmezan light 20, sera żółtego tylko odrobinka 30 = 240 kcal
W sumie 920 kcal, czyli po 230 kcal na sztukę. Ja najadłam się 1 1/2 naleśnika.

[gherarddottir]

Triskell dzieki za przepis - wlasnie odpoczywam po wyjezdzie tesciowej, ktora
uwazam ze jestem: bardzo zla kucharka, nie dalam jej synowi dziecka (Boze!!!!
widzisz i nie grzmisz????!!!!), mam zly gust jesli chodzi o mieszkanie i
ubrania, jestem za szczupla (pewnie glodze siebie i jej synka -blee)itd takze w
ramach relaksacji musze wyprobowac Twoj przepisPzdr.