porady praktyczne

[mulinka]

i znowu o kuchni
ale...
warto wiedziec, ze mieso najlepiej ubijac na desce, na ktorej lezy folia, a i
mieso nakryc folia, to i deska czysta i tluczek i....sciany tez
))

[izabelski]

albo w woreczku foliowym z odrobina maki, soli i pieprzu

[i.p.freely]

Dawno juz niczego nie tluklam.....

[tamsin]

bardzo praktyczna rada, musze przekazac to mojemu M. ktory z namietnoscia
tlucze kotlety schabowe u mnie w domu. Z momentem gdy odkryl, ze te "sznycle
niemiekie" to nie zadne czary mary, tylko po prostu ja i tluczek, zdecydowal
sie ze to bedzie jego zadanie. Jedynie co zmienil, to zakupil wieksze narzedzie
do tluczenia, jak walnie to rzeczywiscie czasami po scianach i oczach pryska

[mulinka]

sluze naprawde dobrym przepisem na sznycle
)

[asia.sthm]

dawaj go ))

[asia.sthm]

-Zupe mozna zaprawic serkiem topionym.

[abere8]

asia.sthm napisała:

> -Zupe mozna zaprawic serkiem topionym.

Majpierw trzeba ten serek miec... Tutaj sprzedaja tylko jakis dziwny twardzy
niemiecki, ze szczypiorkiem albo z papryka, albo "Krowke Smieszke" francuska,
smietankowa bez dodatkow. Brakuje mi Hochlanda...

[semantics]

abere8, a moze w zlym sklepie patrzylas. W Meye'rze albo Kaisers serek topiony jest, przynajmniej w
Berlinie
Popatrz jeszcze w innych, na pewno znajdziesz

[abere8]

semantics napisała:

> abere8, a moze w zlym sklepie patrzylas. W Meye'rze albo Kaisers serek topiony
> jest, przynajmniej w
> Berlinie
> Popatrz jeszcze w innych, na pewno znajdziesz

Ale ja z Nowej Zelandii stukam, nie z Niemiec... I ten niemiecki, ktory tu
sprzedaja, nie jest taki najgorszy, ale do zupy raczej sie nie nadaje, troche za
twardy. Nie wiem, czy by sie roztopil i ladnie zagescil zupe.

I brakuje mi jeszcze ogorkow, z ktorych moglabym zrobic kiszone. Mulinka mowila,
ze mozna sobie samemu zrobic, jak sie teskni za takim smakiem. Tylko ze tu
sprzedaja albo te "wężowe", dlugie i gladkie, albo takie jak te nasze na
kiszone, tyle że ze trzy razy za duze - wyobrazam sobie, jakie olbrzymie pestki
musza miec. Teraz lato idzie, to moze na jakichs farmer's markets beda
sprzedawac cos lepszego, musze sie rozejrzec.

[semantics]

hahah abere8 ale sie usmialam, no to ladne rady Ci tu daje- pojdz sobie do sklepu w Niemczech! )
Ach ciapok ze mnie!

a te ogorki to takie jasne zielone i jakby ktos na nie swieca(woskiem) takie dlugie paski sciekajace
porobil? Jak bylam w Oz takie byly i wygladaly bardzo spooky!!

[szpulkaa]

abere, Krowki Smieszki uzywalam do zup i nadaje sie! sprawdzilam i polecam
a z tym tluczkiem i folia to genialny pomysl! we Francji miesa sie nie tlucze i
oczywscie nigdzie nie mozna kupic niezbednych do tego narzedzi. mieso jada sie
twarde albo nawet krwiste, wiec o jakimkolwiek go rozbijaniu nie ma mowy!
w Rumunii zdaje sie, ze rozbijane tluczkiem mieso jest akceptowalne, wiec
zastosuje sie do rady mulinki!
a co do moich tajnych trikow kuchennych to moge wam zdradzic, ze zbyt rzadkie
sosy zageszczam odrobina maki ziemniaczanej - sos nie zmienia smaku, koloru ani
nic!

[izabelski]

rozbic mozna puszka z pomidorami

przepis na sznycke

[mulinka]

(teoretycznie cielecina, ale tylko teoretycznie)
mieso : w zasadzie kazde poza wolowina i baranina, moga byc kurze cycki i
indycze, poledwiczki wieprzowe (b.dobre),schab itd.
ubic wg wczesniejszego przepisu
nastepnie posypac wegeta, suszonym koprem, pietruszka
szykujemy 3 miski : z maka, z roztrzepanymi jajami, z tarta bulka
na patelni goracy olej (ja uzywam do wszystkiego winogronowego)
obtaczamy kotlety w mace, jajku , bulce (kolejnosc konieczna!)
na patelni wylacznie rumienimy i kladziemy na talerz wylozony papierowym
recznikiem (w celu odsaczenia tluszczu)
obsmazone kotlety mozna
1) ulozyc w foremce i wsadzic do piekarnika (zeby "doszly"), ja nakladam na nie
maslo, wtedy ladnie pachna
2) ulozyc na czystej (umytej) patelni, oblozyc maselkiem, zeby "doszly"
"dochodza" na wolnym ogniu ok.20 min

moje dzieciaki uwielbiaja (poza jednym, chudym, co to miesa w ogole nie jada)

[kinky5]

bedac mloda zona (kucharka- nieporzebne skreslic)
chcialabym sie zapytac o ten serek topiony- krowka smieszka w kandzie jest wiec moge sprobowac.....
tylko ILE SERKOW na ILE ZUPY?????

[mulinka]

wrzuc jeden trojkacik i zobacz jak smakuje
jak duzo zupy, to wiecej serkow

i slodka smietanka (ta tlusta do kawy) jest najlepsza do zaprawiania zup czy
sosow, bo sie nie warzy(!)
a serek jeszcze dodaje smaku

[st0kro-tka]

no to ja tez serka dodam do zupy jak bede gotowac, dobry pomysl!

[abere8]

szpulkaa napisała:

> abere, Krowki Smieszki uzywalam do zup i nadaje sie! sprawdzilam i polecam

O, to fajnie Tyle ze ja zup prawie nie robie. Bo narobic sie trzeba, a nie
naje sie tym czlowiek zbytnio. Czasami tylko sie kusze na jakas.

[asica74]

swieze skorupki po jajkach wymoczyc w 1 litrze wody i bedziecie posiadaczkami
takiej, a dobrej odzywki do kwiatow

[tamsin]

a jak twoje wlosy, odzyly troche? ja znowu sobie podcielam, mam nadzieje ze
mimo ze to nie trawa jakos mi sie wzmocnia. ludze sie po prostu

[asica74]

oj dzieki za pamiec... wiesz ja sie tez chyba lodze, ze z tego cos bedzie.
Wyczytalam cosik o czrnej brukwi, ze podobno jak polejesz je sokiem z owej, to
geswina sie nasila. Tylko gdzie ja znajde czarna brukiew? I jak sie to to po
ang nazywa?

[mulinka]

no wlasnie
jak sie nazywa po angielsku czarna brukiew???
bo ona jest dobra....na wszystko

ad rzepa

[syswia]

Dziewczyny, a przypadkiem to nie czarna rzepa??? Bo rzepa to od lat znana jest
jako srodek na porost wlosow... tyle ze smierdzi jak cholera...
A w polsce widzialam szampony i odzywki firmy (nomen omen) Joanna na bazie
ekstraktu z rzepy.

[mulinka]

no dobra
moze byc czarna rzepa
tylko jak to jest po angielsku!
bo chce zakupic, a nie umiem
((
kupuje tylko te biale rzotkiewki jak wielkie marchewki, ale...to nie to
)

[syswia]

Ja to widzialam w TO w sklepach warzywnych "u Chinczykow". Male, czarne z
wierzchu, w srodku biale jak snieg. Bez nazwy, bo oni wszystko sprzedaja "na
macanego".

Dobra rada od Mijaczka

[mijaczek]

Jak masz @ to sie zamknij w pokoju i nie wychodz az ci przejdzie.
Podpisano - Zmija a nie Mia, bom upierdliwa jak rzadko kiedy.
A was pozdrafiam.

Mialo byc dla Mijaczka n/txt

[mijaczek]

[mulinka]

bo juz sie zastanawialam, czy to do mnie????
i za co??????
dlaczego ????????
co ja zrobilam???????
)))

Mulinko

[mijaczek]

Ja cie najmocniej przepraszam, ale tak mi sie @ wczoraj dala we znaki, ze
musialam cos napisac... niech juz ta paskuda idzie sobie ode mnie precz!
Pzdrf!
Mia

[st0kro-tka]

watek mi sie pomylil, tu mialam zapytac o rady jak zrobic rosol? no bo ja robie
zupe na kurczaku ale rosolu nie przypomina...

[asia.sthm]

Jak na kurczaku to mozesz dodac kostke wolowa, robi sie bardziej tresciwy.
Jednak polecam prawdziwa wloszczyzne.Pieruszka seler marchewka.
Smacznego.Na przeziebienie jak znalazl.

[brookie]

Ja rosol gotuje tak:
kilka kawalkow kurczaka ( najlepiej ze skorka)zalewam zimna woda. Tuz przed
zagotowaniem zbieram pianke, ktora sie wytworzyla na powierzchni.
Dodaje marchewke, pietruszke, por i seler. Nastepnie wrzucam kostki rosolowe z
kurczaka i troche vegety. Kiedy kurczak i warzywa sa miekkie posypuje rosol
posiekana natka pietruszki i gotowe. Pyychaa!

[aalex_b]

bialych rzeczy nie nalezy suszyc noca na zewnatrz bo zolkna od ksiezyca

[asia.sthm]

a nie wyja przy okazji??

[aalex_b]

))
moje? nie ))) , bo swiecie w to wierze ))))
i nigdy nie sprawdzilam
))
ale jesli ktoras z was obudzily kiedys w nocy dziwne jeki )))
... to plz, niech poswiadczy )))

[asia.sthm]

Ja moge sprawdzic, ja nie strachliwa.
Poczekam nawet na pelnie

[aalex_b]

)) ... oj, w pelnie to na pewno straszliwie wyja, skrecaja sie, zolkna,
sznurek napina sie, jeczy ...
Tsssst ...., ja tam moje lepiej do chalupki sciagne )

[st0kro-tka]

ale co tak wyje??? gacie???

[asia.sthm]

i na klucz zamknij!
My tu juz mialysmy na forum tajemnicze zaginiecie seksownych gaci ze sznurka.
Te gorsze zostaly.))
To sie wlasciwie nadaje do forumowej powiesci.

[mamakubusia11]

no tak bylo,to mnie te sexy gacie zwineli.

a rosolek to wtedy wychodzi najlepszy jak sie go gotuje na bardzo wolnym ogniu,a
miesko jest z kurki od mojej mamusi,a ta kurka jet zolta,nie biala i podjadala
trawke,robaczki (takie jak na haczyk), ziarenka skubala,a nie jakas tam pasze
dla tych z fermy.

Jeszcze jakies pytanko?

[aalex_b]

"O dwoch takich co ukradli gacie" )) ... juz to kiedys bylo, bodajze
Makuszynski, i tez ksiezycowo

[mulinka]

przypiec pol cebuli i wrzucic do rosolu

no....i ziele angielskie i listek laurowy tyz, ale tych nie przypiekac

[st0kro-tka]

nie mam ziela! i kurki tez nie mam! wrzuce pol kurczaka, to bedzie rosol
tlusty, nie?

[izabelski]

liscia laurowego kupisz jak i pieprz ziarnisty kupisz w sklepie
polecam dodanie pora (oprocz marchewki, bo pietrusz\ki tu i tak nie ma tylko
pasternak)

[tamsin]

ale mi narobilyscie ochoty na ten rosol, normalnie siedzie w pracy i czuje
zapach rosolu!!!!!! no kurcze na sto procent dzisiaj wieczorem zrobie, mam
wszystko oprocz kurczaka, ale tego tez gdzies dorwe w drodze do domu )

a co jak ciasto opada?

[mamakubusia11]

no wlasnie?
Zawsze wyrasta mi tak pieknie,a jak tylko wylacze piekarnik ,to strasznie opada.
Zakalca nie ma,ale czemu az tak sie kurczy?

Aha! Jak ciasto robi moj maz,to zawsze jest duze,ale on tez nie wie dlaczego

[syswia]

a jaki typ ciasta?

[mamakubusia11]

no biszkopt,to jeszcze nigdy mi nie wyszedl.Ale babka tez mi opada.

[mulinka]

biszkopt po pieczeniu mozna zostawic w piekarniku
nie wolno go puknac, wtedy zawsze opadnie
jesli wystawiasz, to rob to baaaardzo delikatnie
i chlodzic powinien sie powoli