felix solis

[Gość: krish]

ostatni weekend spedzilem u znajomych pod warszawa

okoliczne sklepy musial odwiedzic ambitny przedstawiciel handlowy firmy
rozprowadzajacej ich wina, bo we wszystkich okolicznych slepach sa

tako i sprobowalismy


los molinos tradicion (bezrocznikowe!!!)

diego de almagro reserva 1999

diego de almagro crianza 2000

o dwoch ostatnich nie bede pisal, bo... czego mozna oczekiwac od reservy 99 za
23 PLN? smakuje podobnie do wina i tyle.

ale to bezrocznikowe los molinos polecam zdecydowanie jako wino stolowe
wprawdzie bez zadęcia i beczki, ale z totalnym zapachem malin, duza iloscia
slonca i wywazonym smakiem. w swojej klasie jak dla mnie super

[Gość: kapusta]

f.solis to wielki producent win z la manchy. wina proste i tanie, np za gran
reserve 1995 w polsce trzeba zaplacic 45 zl, natomiast w hiszpanii po kilka
euro. w tapas barach widzialem jak hiszpanie pija takie wina z cola (sic!).
ponadto nawet w dobrych restauracjach nie maja odp kieliszkow do wina.
obajetnie czy zamawiasz wino z 3e/but czy np castillo ygay 1970. nota bene pija
wina w temp "pokojowej" ok 25-30 stopni, dziwili sie ze zarzadalem schlodzenia
wina. czesto zdarzaja sie butelki z wypchnietymi korkami wiec trzeba uwazac
szczegolnie z winami drogimi. widzialem np latoury i lafity z wypchnietymi
korkami. przed zakupem trzeba zwracac na to uwage.

kieliszki

[Gość: docg]

Gość portalu: kapusta napisał(a):
> ponadto nawet w dobrych restauracjach nie maja odp kieliszkow do wina. (...)
> nota bene pija wina w temp "pokojowej" ok 25-30 stopni...

[Gość: kapusta]

przy tak wysokiej temp. alkohol bierze gore nad bukietem. dlatego pijac wino w
hiszp pilem z kubelka z lodem. po chwili od nalania do kieliszka ogrzewalo sie
do 16-18 st i bylo gotowe do degustacji, lalem oczywiscie mniejsze porcje. dla
chcacego nic trudnego. ale podczas konwersacji z miejscowymi konsumentami wina
odnioslem wrazenie, ze dla nich liczy sie bardziej picie wina, niz
degustacja. "wino to wino". maja tyle wspanialych win a sa kompletnymi
dyletantami. nie rozumieja doboru kieliszkow, temperatury podawania itd itp...

[Gość: krish]

wino ma cieszyc

Ciebie cieszy degustacja, kieliszki, notatki, kolekcjonowanie

ich cos innego

i tak jest ok

[Gość: kapusta]

jat cala ta oprawe uwielbiam, poza tym kolekcjonuje wino. nie jestem wg.
parkera "kolekcjonerem wypluwaczem" ani tez kolekcjonerem, ktory nie pije wina.
mam piwniczke, zakurzone butelki i kiedy juz dojrzeja wynosze je, dekantuje i
degustuje.

[amsti]

Gość portalu: kapusta napisał(a):

> przy tak wysokiej temp. alkohol bierze gore nad bukietem. dlatego pijac wino w
> hiszp pilem z kubelka z lodem. po chwili od nalania do kieliszka ogrzewalo sie
> do 16-18 st i bylo gotowe do degustacji, lalem oczywiscie mniejsze porcje. dla
> chcacego nic trudneale podczas konwersacji z miejscowymi konsumentami wina
> odnioslem wrazenie, ze dla nich liczy sie bardziej picie wina, niz
> degustacja. "wino to wino". maja tyle wspanialych win a sa kompletnymi
> dyletantami. nie rozumieja doboru kieliszkow, temperatury podawania itd itp...


Hm, 2 lata temu w czasie pobytu w południowej Francji zapytałem kiedyś w trakcie
degustacji, dlaczego podają wino prosto z lodówki i w relatywnie małych
kieliszkach. Odpowiedziano mi że musi tak być, bo inaczej wino osiągnęło by zbyt
szybko wysoką temperaturę. A w jednym miejscu do degustacji Rivesaltes i Muscat
de Rivesaltes chłodzili też kieliszki, tak więc co kraj do obyczaj

[Gość: kapusta]

niestety nie bylo tam lokaja ktory przynosilby mi wino z lodowki, wiec siedzac
przy stole, konwersujac milo, polewalem wino osobiscie. w kubelku bylo wiecej
wody niz lodu, a lodu o wiele mniej niz do chlodzenia bialych czy szampanow,
takze ytemperatura nie byla ekstremalnie niska.

[cecyl]

Uwaga Kapusty jest jak najbardziej słuszna. Wszędzie tam gdzie wina robią nie
potrafią wina podawać. Można by rzec, iż kulturę picia wina (wszystkie te
pierdoły z kieliszkami, degustacją, chłodzeniem, dekantacją etc.) stworzono
tam, gdzie się wino tylko pije, ale nie tworzy (np. Anglia). Od wielu lat mnie
to gryzie, że po pierwsze: przez wiele lat i w południowej Francji, i w
Hiszpanii, i w Portugalii, przy winnicach piłem wino w małych szklankach z
grubego szkła (w Hiszpanii ma to nawet swoją nazwę - "chato")i nikt się nie
bawił w degustacyjno -szklane korowody. Po drugie: jesli popatrzycie na
historię wina to jako żywo w ojczyznach wina pito je zupełnie niezgodnie z
dzisiejszymi regułami. Odnosze wrażenie, że "dworsko- mieszczańskie" maniery i
technologiczne zdobycze(p.Riedel) ostatnich 30 lat nie mają nic wspólnego z
rzeczywistą i poniekąd "chłopską" tradycją robienia wina (choć dwór pił onegdaj
i z ołowianych kubków). Inaczej mówiąc, że i smaki win, i rytuały, i obyczaje
sa czyms w miarę nowym. I chyba tylko porto, madeira i jerez są wciąż tym czym
były.