wina z Bułgarii

[Gość: serec]

Czesc

Sporo piszecie (glownie Winoman) o coraz lepszych winach z Bułgarii.
Moze jakieś konkretne propozycje? Ja jestem zrażony( nie tylko najsłynniejszą u
nas marką "Sophia".

serec

[Gość: winoman]

> Sporo piszecie (glownie Winoman) o coraz lepszych
winach z Bułgarii.
> Moze jakieś konkretne propozycje?

Z win w granicach do 20 zl polecilbym wina Domaine
Boyar, doskonale nadaja sie jako "wino na codzien", albo
jako niedrogie a przyzwoite wino na duze imprezy.
Zwlaszcza Traminer Khan Krum z serii "Vesel Zmej" i rozne
Cabernety, albo mieszanki Cabernet/Merlot.
Chardonnay mniej mi smakowaly.

Pozdrawiam!

[Gość: Fred]

Po pierwsze: gdzie to kupić?
Po drugie: Czy próbowałeś Chateau Slavyantsi, np. cabernet sauvignon lub
merlot? Appellation brzmi co prawda jak "trabant limuzyna", ale na mój gust są
niezłe. Wypróbowałem na Francuzach - mówili, że nie czuje się co prawda
bordoskiej skały, ale są dobre.
Po trzecie: Przepraszam tych, którzy powyższą wiadomość czytali już wcześniej
na innym forum.

[winoman]

> Po pierwsze: gdzie to kupić?

W moim zaprzyjaznionym sklepie w Toruniu bywaja
regularnie, widywalem je tez w kilku sklepach w Warszawie
i w innych miastach, choc przyznaje, ze niezbyt czesto.
Z moich rozmow z wlascicielami sklepow wynika, ze
wiekszosc klientow przyzwyczajona do cen Sophii nie wyda
dwa, lub trzy razy wiecej na butelke wina bulgarskiego,
wiec takie wina zalegaja na polkach, a w zwiazku z tym
wlasciciele maja opory przy zamawianiu kolejnych partii.
Podobnie jest z winami wegierskimi, polski importer win
firmy Egervin nie chce sprowadzac Egri Bikaver Reserve
tej firmy, bo musialby kosztowac prawie, albo i ponad 30
zl i jego zdaniem nie daloby sie tego wina sprzedac w
ilosci uzasadniajacej klopoty zwiazane z jego importem.
Jakis czas temu kupilem kilka butelek rocznika 97 w
Auchan, podalem przyjaciolom obok pewnego Pinot Noir z
Kalifornii, wysoko ocenianego przez "Wine Spectator", nie
mogli sie zdecydowac, ktore wino bylo lepsze! Przezyli
szok, gdy zobaczyli etykiety. Kolejnych kilka butelek
kupilem w tym samym sklepie prawie rok pozniej, z pewnymi
obawami, jak sie pozniej okazalo slusznymi: to musiala
byc ta sama partia, ktora przelezala sie na polce w
niezbym korzystnych warunkach, wino dalej jest dobre,
choc juz nie az tak dobre. Jak widac, rok spedzilo na
polce, malo kto zwrocil na nie uwage.


> Po drugie: Czy próbowałeś Chateau Slavyantsi, np.
cabernet sauvignon lub
> merlot?

Merlot z Chateau Slaviantsi z roku 1993 to bylo naprawde
dobre wino, niestety potem bylo juz gorzej, choc caly
czas sa to wina przyzwoite.

Jesli juz mowa o winach z Bulgarii, to w tej samej klasie
cenowej co Slavianti sa tez wina z Chateau Dimyat,
rowniez niezle.

Pozdrawiam!

[Gość: shuriken]

A propos Sophii - ponoć jedyną względnie pijalną jest Melnik i to wyłącznie z
fioletową akcyzą. Tyle, że ludzkość już o tym wie i ciężko taką Sophię upolować
w sklepach <:-)

[Gość: winoman]

> A propos Sophii - ponoć jedyną względnie pijalną jest
Melnik i to wyłącznie z
> fioletową akcyzą. Tyle, że ludzkość już o tym wie i
ciężko taką Sophię upolować
>
> w sklepach <:-)

Hmm, moim zdaniem to jednak kompot, choc jak zaczynalem
picie wina, to nawet mi smakowal :-) Prawdziwe wina z
Melnika sa podobno niezle, ale te doznania sa jeszcze
przede mna, natomiast chcialem powiedziec cos cieplego na
temat Rieslinga ze Slaviantsi - u mnie sie sprawdza jako
skladnik zupy cebulowej (to cieple slowa nie tylko
dlatego, ze zupa jest goraca :-). Mam kolege, ktory
uparcie mi to wino przynosi, wiec zupa cebulowa jest
czestym gosciem na moim stole.

Pozdrawiam!

Uwaga na etykiety!

[Gość: Fred]

Okazuje się, że istnieje w przypadku niektórych win bułgarskich sposób na
określenie, jak długo dane wino stoi na półce sklepowej. Otóż wina produkowane
przez Vinex Slavyantsi mają na tylnej etykiecie wydrukowaną datę
konfekcjonowania. Można zatem w przybliżeniu ustalić czas przebywania trunku w
warunkach szkodliwych dla zdrowia. Na zdrowie!

Uwaga na etykiety!

[Gość: Fred]

Okazuje się, że istnieje w przypadku niektórych win bułgarskich sposób na
określenie, jak długo dane wino stoi na półce sklepowej. Otóż wina produkowane
przez Vinex Slavyantsi mają na tylnej etykiecie wydrukowaną datę
konfekcjonowania. Można zatem w przybliżeniu ustalić czas przebywania trunku w
warunkach szkodliwych dla zdrowia. Na zdrowie!

[winoman]

> Okazuje się, że istnieje w przypadku niektórych win
bułgarskich sposób na
> określenie, jak długo dane wino stoi na półce
sklepowej. Otóż wina produkowane
> przez Vinex Slavyantsi mają na tylnej etykiecie
wydrukowaną datę
> konfekcjonowania. Można zatem w przybliżeniu ustalić
czas przebywania trunku w
> warunkach szkodliwych dla zdrowia. Na zdrowie!


To nie jest takie proste. Czas butelkowania wina nie ma
wiele wspolnego z czasem spedzonym przez to wino w
sklepie. Producent moze wino zabutelkowac, po czym
jeszcze jakis czas je potrzymac, nawet kilka lat, tak
sie dzieje w przypadku wielu win. Czesto gorsze warunki
niz w sklepie panuja podczas transprotu, zwlaszcza
latem. Bywaja hurtownicy, niekoniecznie specjalizujacy
sie w handlu tanimi winami, ktorzy nie maja wlasciwych
warunkow do przechowywania wina. Polka sklepowa i tak
jest lepsza, niz rozgrzany do czerwonosci blaszany
hangar, a taka hurtownie widzialem, na szczescie upadla.

Pozdrawiam!

[Gość: Fred]

> To nie jest takie proste. Czas butelkowania wina nie ma
> wiele wspolnego z czasem spedzonym przez to wino w
> sklepie...

Racja, racja, ale jeśli wino zostało przygotowane do sprzedaży w lutym tego roku,
ja kupuję je w maju w supermarkecie, to przypuszczam, że nie spotkał go tragiczny
los podgrzania do 60 st. C w jakimś obskurnym magazynie. Liczę na to, że
transport odbył się sprawnie i z całym należnym szacunkiem dla zawartości
butelki. Większą nieufność żywię natomiast do flaszy z datą oklejenia z lat 90.
ubiegłego wieku. Rzecz jasna, tragiczna pomyłka jest możliwa w obydwu
przypadkach, jednak jej prawdopodobieństwo w tym pierwszym jest ograniczone.
Zresztą i tak nic nie zastąpi smaku wina, które przebyło jedynie dystans dzielący
piwnicę winogradnika ze stołem tegoż, zwłaszcza jeśli jest podane w towarzystwie
sera z koziej farmy zza miedzy...

A tak przy okazji - ogłaszam plebiscyt na największy winny absurd. Moja
propozycja to wino Beaujolais Nouveau rocznik'98 - do nabycia aktualnie w moim
osiedlowym markecie.

[Gość: Kayo]

Sophia owszem ale tylko melnik z OKOLIC RUSE to najważniejsze jest wspaniała
niestety niedostępna w Polsce, jest tylko z okolic Varny czyli bełt
gadałem w Bulgarskiej hurtowni na temat dlaczego dobre wina nie docierają
wszędzie odpowiedz mafia trzyma rękę na wszystkim co cenne i jeszcze tanie TAM,
za grosze kupują wszystko od producenta dopiero potem rozdzelają łupy...smutne
ale prawdziwe dlatego za każdym razem kiedy tam jadę przywoże parę 1,5
litrowych butelek tego wspaniałego trunku aby udowodnić niedowiarkom,
pozdrawiam wszystkich smakoszy wina w tym roku też jadę niedługo nad piękny
lazór morza Czarnego...ach te cykady i wieczory przy winie

[Gość: Emillion]

to moze byc wytlumaczenie, dlaczego pomimo wielu prob nie udalo mi sie
kupic "pijalnego" wina z Bulgarii, chociaz probowalem wielokrotnie. Kupowane u
nas wina bulgarskie w relacji jakosc/cena zawsze przegrywaja z francuskimi,
ktore nb sa u nas wsciekle drogie

[winoman]

Witam!
Wracam do tego starego wątku, bo trafiłem na niezłe
wino z Bułgarii. To Special Selection Cabernet
Sauvignon Oriachovitza, producent Menada, rocznik 1994,
kosztuje nieco ponad 30 zł. Ma już prawie 8 lat i to
chyba optymalny wiek dla tego wina. Ma za sobą
dwuletnie dojrzewanie w baryłkach z amerykańskiego
dębu, dzięki sporej kwasowości dobrze radzi sobie jako
składnik obiadu. Butelkę zacząłem wczoraj do smażonej
piersi kurczaka, dziś skończyłem z talerzem duszonych
warzyw obficie potraktowanych parmezanem. Muszę
przyznać, że dziś bardziej mi smakowało, a więc
wskazane jest otwarcie kilka godzin przed obiadem, a i
lekkie schlodzenie (myślę, że dziś miało ok 14-15 C) mu
pomaga.
Chyba jeszcze kupię.
Pozdrawiam!

[Gość: vittis]

ostatnio przeglądam sklepowe półki w poszukiwaniu pijalnych win z Bułgarii, ale
tego, o którym piszesz nie zauważyłem. Prawdę mówiąc, bułgarskie wina za ponad
20 złotych widziałem tylko w Nicolasie, ale tam raczej zalegają. Znalazłem
natomiast ciekawe wino - Blueridge Mertot Barrique, domaine Boyar, u nas tylko
w Tesco, 19,90 zł. Przyznam, że do kupienia skłoniły mnie korzystne recenzje
win Blueridge publikowane na Wine Pages. Co prawda nie doszukałem się w tym
winie aromatów opisywanych przez recenzenta - pomimo, że spędziłem pół godziny
z nosem w kieliszku, aromatu kawy jakoś nie mogłem wywąchać :) niemniej jest to
rzeczywiście porządne wino i - co ciekawe - mi również smakowało lepiej na
drugi dzień po otworzeniu. Przy okazji - garść rzadkich informacji na temat
producenta: domaine Boyar jest podobno nowoczesną i całkiem nową wytwórnią,
produkcją wina kieruje tam australijczyk, a wspomniany merlot barrique dojrzewa
we francuskich beczkach odkupywanych od Ch. Lafite.
Jak się okazało, w Bułgarii produkują nie tylko Sophię i jej podobne płyny, ale
również całkiem fajne wina.
pozdrawiam

[Gość: Alchemik]

Gość portalu: vittis napisał(a):

> Jak się okazało, w Bułgarii produkują nie tylko Sophię

Tej Sophi w kraju takie morze bo gdzieś czytałem, że Bługarzy spłacają nam tym
winem jakieś stare długi i potrwa to dobrych parę lat.

Alchemik

[Gość: vittis]

Gość portalu: Alchemik napisał(a):

(...)> Tej Sophi w kraju takie morze bo gdzieś czytałem, że Bługarzy spłacają nam
tym winem jakieś stare długi i potrwa to dobrych parę lat.
>
> Alchemik

To już nie mogą spłacać czymś innym? Przecież to bez sensu, biorąc pod uwagę cenę
w sklepie, oni nam to muszą sprzedawać nie drożej niż za 1 zł/but. Wychodzi, że
za mały samochód muszą oddać ponad 20 000 butelek!!! A jak kupili od nas okręt...
pozdrawiam :))

[Gość: Kowal]

Gość portalu: vittis napisał(a):

> Gość portalu: Alchemik napisał(a):
>
> (...)> Tej Sophi w kraju takie morze bo gdzieś czytałem, że Bługarzy spłacaj
> ą nam
> tym winem jakieś stare długi i potrwa to dobrych parę lat.
> >
> > Alchemik
>
> To już nie mogą spłacać czymś innym? Przecież to bez sensu, biorąc pod uwagę ce
> nę
> w sklepie, oni nam to muszą sprzedawać nie drożej niż za 1 zł/but. Wychodzi, że
>
> za mały samochód muszą oddać ponad 20 000 butelek!!! A jak kupili od nas okręt.
> ..
> pozdrawiam :))
>

Bulgarom to sie jednak oplaca poniewaz w umowie nie okreslono chyba kryteriow
jakosciowych. Jezeli moga splacac dlug rozcienczonym octem to splacaja. Oni tego
nie pija.

[winoman]

Właśnie popijam sobie Domaine Boyar 1999 American Barrel
Merlot, kupione za ok 20 zł w jednym z supermarketów,
chyba Leclerc, ale głowy nie dam, kilka miesięcy temu
kupowałem. Rzeczywiście całkiem porządne wino, tej klasy
wino z Hiszpanii kosztowałoby 40 zł, ale nie każde
hiszpańskie wino za 40 zł byłoby tej klasy. Jeśli ktoś
nie wie jak pachnie amerykański dąb, niech sobie kupi.
Akurat w tym winie dębu jest więcej niż owoców :-))

Pozdrawiam!


> Znalazłem
> natomiast ciekawe wino - Blueridge Mertot Barrique,
domaine Boyar, u nas tylko
> w Tesco, 19,90 zł.
(...)
> drugi dzień po otworzeniu. Przy okazji - garść rzadkich
informacji na temat
> producenta: domaine Boyar jest podobno nowoczesną i
całkiem nową wytwórnią,
> produkcją wina kieruje tam australijczyk, a wspomniany
merlot barrique dojrzewa
> we francuskich beczkach odkupywanych od Ch. Lafite.

[winoman]

> Wracam do tego starego wątku, bo trafiłem na niezłe
> wino z Bułgarii. To Special Selection Cabernet
> Sauvignon Oriachovitza, producent Menada, rocznik 1994,
> kosztuje nieco ponad 30 zł.

Kilka słów o kolejnym winie tego producenta: również
Cabernet Sauvignon, tym razem Reserva 1998, ok 20 zł,
również całkiem niezłe, jeśli ktoś szuka wina do
plenerowego grillowania, mogę polecić. Jest dość
"mięsiste", owoce i akcent dębowy na podkładzie tanin
(ale dość łagodnych, początkujących nie powinny
odstraszyć). Są jeszcze tańsze wina tego producenta (ok.
15 zł), ale nie próbowałem.

[Gość: Kowal]

Winomanie, jestem pod wrazeniem zapalu z jakim testujesz bulgarskie wina. Co
sadzisz o Mavrud z winnicy Asenovgrad, zwlaszcza rezerwa z 1994. jest moim
zdaniem warta swojej ceny. W Bulgarii kosztuje 5,20lv czyli jakies 11PLN. W tym
roku polecam tez mala winnice Todoroff i, moim zdaniem hit, Maxima Cabernet -
rezerwa "z czerwonym kolniezykiem" - rewelacja!!! Ta z niebieskim kolniezykiem
tez jest niezla, taka bardziej codzienna.
Zycze smacznego!

[winoman]

Hmm, nie wiem, czy można u mnie mówić o zapale do
testowania win bułgarskich, czasem zdarza mi się
okazja. Niestety nie miałem okazji próbowania żadnego
z win, o których piszesz. O Asenovgras słyszałem
pochlebną opinię, o Todoroff nic nie wiem. Gdzie można
w Polsce dostać te wina? Chętnie spróbuję.
Pozdrawiam!

[Gość: Kowal]

Taki jestem madry, bo pracuje na Balkanach i od roku mieszkam w Bulgarii. Wiem,
ze jest brytyjska firma (poznalem nawet wlasciciela ale w tej chwili nie
pamietam nazwy), ktora kupuje najlepsze bulgarskie wina m.in. "carska rezerwe"
z Domaine Boyar (chyba widzialem w Polsce), wina ze Svisztov (polecam Rose z
2000 i 2001)a takze z tych wspomnianych przeze mnie poprzednio i rozprowadza po
Europie. Jezeli nie ma ich w Polsce to zapraszam do Bulgarii.
Ciekawostka 1: tutaj Sophia lezy na najnizszych polkach i szczerze mowiac nie
widzialem zeby ktos kupowal.
Ciekawostka 2: wina melnik tez naleza do tanszych, nawet te z rezerwy i
Bulgarzy nie wyrazaja sie o nich z entuzjazmem, za to wszyscy kochaja mlode
wino z okolic Melnika. Pije sie to wino w ostatnim tygodniu listopada w
miasteczku Melnik oczywiscie. Moi znajomi Bulgarzy organizuja wtedy kilkudniowe
wyjazdy do tego uroczego miejsca by raczyc sie mlodym trunkiem nalewanym prosto
z beczki. Skutki uboczne leczy sie ostatniego dnia wspinaczka w gory Pirin.
Niestety wino z Melnika po kilku tygodniach traci swe walory. Zeby je utrzymac -
producenci butelkujacy wino dodaja chemii, ktora i tak psuje smak.
To jest bardzo ciekawy kraj ta Bulgaria, a najmniej ciekawe jest chyba wybrzeze.
Zreszta nie tylko wino tu robia - takiej rakii jak Bulgarzy nie robi nikt na
Balkanach.
Jesli chcecie jakichs informacji o Bulgarii i okolicy to sluze...
Tylko prosze nie pytajcie o tanie kwatery nad morzem, polaczenia kolejowe
itp. ;)

[spol]

No to wtopiłeś, bracie! ;o) Ja na bułgarskie wina zwróciłem uwagę już jakiś
czas temu, więc będę indagował na ich okoliczność.

Oprócz nieśmiertelnej sophii, która doczekała się na tym forum osobnego wątku,
można jeszcze kupić u nas parę innych win z Bułgarii. Jest m. in. cała seria
win z Chateau Slavyantsi. Sądząc po cenie i ilościach na rynku to też jakaś
masówka, ale na przyzwoitym, jak się zdaje, poziomie. Na której od dołu półce
można znaleźć to wino w Bułgarii i jak sam je oceniasz? Dzięki!

Pozdrawiam!

[Gość: Kowal]

Przepraszam za zwloke ale musialem pojsc i zobaczyc (jak ta pani, co to nie
miala takiego miasta Londyn). Otoz w dobrym sklepie z winami, gdzie nie
sprzedaja Sophii, znalazlem dwa biale wina Chateau Slaviantsi. Stoja na drugiej
polce od dolu, m.in. nad winami Lovico Suhindol - tez znanymi w Polsce.
Chardonnay z rezerwy kosztuje 8.80lv czyli ok.18 zlotych. Jak na ceny
bulgarskie to jest juz dosc drogo. Jeszcze nie pilem wiec nie moge nic wiecej o
nim powiedziec. Musi sie schlodzic. Na razie, rewelacyjnym zeszlorocznym Rose
ze Svisztova (4.60lv), wypijam toast za watroby wszystkich milosnikow win.
Ciekawostka: Bulgarzy maja niezliczona ilosc piosenek o czerwonym winie i tylko
jedna o bialym, w ktorej spiewaja mniej wiecej tak: Oj ty wino biale, wino;
dlaczegos ty nie czerwone?
Pozdrawiam wszystkich.

do Kowala, ale w zasadzie do wszystkich

[docg]

Drogi Kowalu, skoro zaoferowałeś swą gotowość do udzielenia informacji o winnej
Bułgarii, to i ja pozwolę sobie zapytać o kilka spraw.
1. W Polsce powszechnie znane są nazwy dużych wytwórni - boyar, slawiantsi,
dimyat etc. Czy są to wytwórnie regionalne, tzn. czy uprawiają winorośl w
konkretnym miejscu i robią z niej wino, czy może skupują winogrona gdzie im się
uda? Czy w Bułgarii są regiony uważane za lepsze i gorsze pod względem wina?
2. Czy oprócz wspomnianych "bułgarskich polmosów" są mali, niezależni
producenci?
3. Czy wina o nazwie blueridge produkowane przez domaine boyar (nawiasem mówiąc
bardzo porządne za cenę ok. 20 zł) są pod tą samą nazwą znane w bułgarii, czy
to tylko taki "wypust" eksportowy?
4(ostatnie :) jakie odmiany winogron przeważają w Bułgarii? Większość
bułgarskich win (oprócz sophii, która występuje nawet w odmianie chardonnay,
szkoda że nie ma pinot noir) to albo merlot, albo CS - czy rzeczywiście mają
ich tak dużo, czy coś kombinują?
pozdrawiam

[Gość: Kowal]

docg napisał(a):

> Drogi Kowalu, skoro zaoferowałeś swą gotowość do udzielenia informacji o winnej
>
> Bułgarii, to i ja pozwolę sobie zapytać o kilka spraw.
> 1. W Polsce powszechnie znane są nazwy dużych wytwórni - boyar, slawiantsi,
> dimyat etc. Czy są to wytwórnie regionalne, tzn. czy uprawiają winorośl w
> konkretnym miejscu i robią z niej wino, czy może skupują winogrona gdzie im się
>
> uda? Czy w Bułgarii są regiony uważane za lepsze i gorsze pod względem wina?
> 2. Czy oprócz wspomnianych "bułgarskich polmosów" są mali, niezależni
> producenci?
> 3. Czy wina o nazwie blueridge produkowane przez domaine boyar (nawiasem mówiąc
>
> bardzo porządne za cenę ok. 20 zł) są pod tą samą nazwą znane w bułgarii, czy
> to tylko taki "wypust" eksportowy?
> 4(ostatnie :) jakie odmiany winogron przeważają w Bułgarii? Większość
> bułgarskich win (oprócz sophii, która występuje nawet w odmianie chardonnay,
> szkoda że nie ma pinot noir) to albo merlot, albo CS - czy rzeczywiście mają
> ich tak dużo, czy coś kombinują?
> pozdrawiam

Tez chcialbym to wszystko wiedziec. Odpowiem na ile jestem w stanie.
Ad 1. Mam wrazenie, ze skupuja gdzie sie da i stad ich problemy z utrzymaniem
jakosci. Z drugiej strony niektore rezerwy udaja im sie znakomicie. Jezeli idzie
o regiony to owszem, Bulgarzy spieraja sie o to ktory lepszy, cos wiec jest na
rzeczy.
Ad 2. Sa mali niezalezni producenci, np. w Melniku jezeli jakas rodzina ma w
piwnicy mniej niz 5 ton wina - uwazana jest za biedna. Ci producenci nie sa
jednak powaznymi uczestnikami rynku a ich produkty bywaja rozne. Natomiast
ostatnio pojawili sie dwaj niezalezni i stosunkowo mali producenci jednak
widoczni na rynku i doceniani. Mysle tu o Todoroff i Maxima, naprawde rewelacja.
Ad 3. Jezeli idzie o blueridge to "musze pojsc i zobaczyc..."
Ad 4. Maja tu francuskie rasy winogron od XIXw i nic tu nie kombinuja, tak mysle.
Maja tez swoje rasy np. MAVRUD. Bulgarzy uwazaja mavrud za najlepsze czerwone
wino. Dla moich znajomych obcokrajowcow, ktorzy mieszkaja w Bulgarii mavrud to
bylo prawdziwe odkrycie. Takze dla mnie.
Pozdrawiam,
na weekend jade do Melnika uszczuplic ich zapasy,
dowiem sie pewnie czegos nowego.

[spol]

Gość portalu: Kowal napisał(a):

>...znalazlem dwa biale wina Chateau Slaviantsi. (...)Chardonnay z rezerwy
kosztuje 8.80lv czyli ok.18 zlotych. Jak na ceny bulgarskie to jest juz dosc
drogo.

Nooo! To jedną dobrą wiadomość już mamy - cena w Bułgarii nie odbiega od naszej!
Oprócz białych - chardonnay i blanc des blancs - są również czerwone: CS i
merlot, też z rezerwy. Innych nie pamiętam, ale niewykluczone, że istnieją.
Czekam niecierpliwie na opinie podegustacyjne :-)

Pozdrawiam!