Gazpacho

[Gość: Ola]

Kochani,

bardzo licze na to, ze ktos poda mi przepis na prawdziwe, tradycyjne gazpacho,
takie jakie mozna dostac w kazdym tapas barze w Sewilli. Probowalam grzebac na
sieci, w roznych ksiazkach kucharskich, ale przepisow jest mnostwo, a te,
ktore wykorzystalam... no coz, zawsze czegos brakuje. Z gory dziekuje.

[skara]

Nie ma jednego przepisu. Co kucharka to "tajny" skladnik. Radze eksperymentowac
z tym co masz - dodac czegos wiecej, czegos mniej, jakis inny skladnik. Wez tez
pod uwage, ze jesli mieszkasz w Polsce smak warzyw jest bardzo rozny i moze
dlatego nie mozesz uzyskac smaku z Andaluzji. Moze nie dodajesz jamona albo
jakas inna odmiane? Moze kwestia chlebka podtostowanego. A moze dlatego, ze to
nie ten klimat, nie te temparatury i nie to otoczenie? Gazpacho z Sewilli
to "wakacyjnych wspomnien czar" a zdarza nam sie je podkolorowac.

[Gość: Ola]

Dzieki za odpowiedz. Faktycznie nie mieszkam w slonecznej Andaluzji, tylko w
zimnej Walii, wiec pewnie warzywa nie te...teoretycznie wszystkie skladniki sa
dostepne, lacznie z jamon etc. No nic, bede nadal kombinowac, a na to prawdziwe
trzeba bedzie poczekac do nastepnej wizyty...:)

[iberia.pl]

Ola daj znac, z ktorego przepisu wyszlo Ci najbardziej podobne do
oryginalu...tez tesknie za gazpacho:-(

[Gość: Ola]

Dam znac po weekendzie! Na pewno.

[bzdura24]

2 zabki czosnku, 15 pomidorow kanaryjskich(mniejsze od zwyklych), papryka
czerwona, ogorek, cebula,suchy chleb, ocet (vinagre de vino), oliwa, sol, woda.
skladniki pokroic, dodac oliwe, "ocet" ,sol i wode (wody tylko do "pokrycia"
skladnikow).odstaw na 6 godzin do lodowki.nastepnie wystarczy zmiksowac i
gazpacho gotowe. najlepsze gazpacho jest po przetarciu przez sitko- ma
konsystencje bardziej "pitna".
powodzenia

[Gość: Ola]

Dzieki za przepis! Sprobuje w sobote. Ile tej papryki, ogorka i chleba? Tak na oko?

[bzdura24]

ok 250gr

[bzdura24]

ok 259 gr chleba, jeden ogorek, jedna papryka, tak, jak podalam w przepisie
smacznego!