mamahuhu
16.01.08, 17:13
CO MOŻNA JEŚĆ:
Wołowina:
Chude części takie jak górna część udźca, polędwica także mielona
Drób (bez skóry):
Bekon z indyka (2 plastry dziennie), kura kornwalijska, piers kurczaka i indyka
Owoce morza:
Wszystkie rodzaje ryb i skorupiaków
Wieprzowina:
Chudy bekon, szynka gotowana, polędwica
Cielęcina:
Górka, górna cześć udźca, kotlet z udźca
Mielonka śniadaniowa:
Tylko beztłuszczowa lub niskotłuszczowa
Sery (beztłuszczowe lub niskotłuszczowe:
Amerykański, Cheddar, feta light, mozzarella Ligot (Santa Lucia), parmezan,
provolone, risotta, serek wiejski chudy, string, chudy twaróg,
Nabiał:
Mleko 0%, jogurty naturalne chude bez cukru (jogo vita), maślanka 0%
Orzechy:
Masło orzechowe 1 łyżeczka, połówki orzechów pecan 15szt, orzechy arachidowe
20 małych, orzeszki pistacjowe 30szt
Jajka:
Spożycie całych jaj nie jest ograniczone, chyba że twój lekarz zaleci inaczej.
W razie potrzeby stosuj białka lub substytuty jaj
Tofu:
Odmiany miękkie, niskotłuszczowe lub lite
Warzywa i rośliny strączkowe:
Bakłażany, brokuły, cukinia, fasola (czarna, Jaś, ciecierzyca, szparagowa,
strączkowa, czerwona kidney, soczewica, Limańska, bób, soja, groch łuskany),
groszek bezłykowy, grzyby (wszystkie odmiany), jarmuż, kalafior, kapusta,
karczochy, kiełki lucerny, ogórki, rukiew wodna, rzepa, sałata (wszystkie
odmiany), seler, szparagi, szpinak
Soki warzywne:
Sok pomidorowy bez cukru, soki wielowarzywne jeśli nie zawierają zabronionych
warzyw (marchwi, ziemniaka, buraka)
Tłuszcze:
Olej z rzepaku typu Canova, oliwa z oliwek
Przyprawy i dodatki:
Bulion, smażyk Knorr’a, olejki zapachowe (migdałowy itp.), pieprz, sos
chrzanowy, wszystkie przyprawy bez dodatku cukru
Słodkie przekąski (ogranicz do 75kcal dziennie):
Gorzkie kakao, galaretka bez cukru, guma do żucia bez cukru, lody na patyku
beztłuszczowe, substytut cukru, twarde cukierki bez cukru, czekolada w proszku
bez cukru
CZEGO UNIKAĆ:
Wołowina:
Mostek, żeberka, wątroba, inne tłuste części
Drób:
Gęś, kaczka, skrzydła i nogi z kurczaka, przetworzone produkty z drobiu
Wieprzowina:
Szynka pieczona w miodzie
Cielęcina:
Mostek
Sery:
Brie, edamski, pełnotłuste
Warzywa:
Buraki, jamsy, kukurydza, marchew, ziemniaki białe, ziemniaki słodkie
(bataty), pomidory ogranicz do 10 koktajlowych lub 1-2 normalnych dziennie
Owoce
W 1 fazie należy unikać wszystkich owoców i soków owocowych.
Skrobie i węglowodany:
W 1 fazie należy unikać wszystkich produktów skrobiowych. Wyklucz między
innymi: macę, makaron, owsiankę, pieczywo, płatki zbożowe, produkty mączne i
pieczywo cukiernicze (wszystkie rodzaje), wszystkie rodzaje ryżu
Nabiał:
W 1 fazie unikaj wszystkich produktów nabiałowych. Wyklucz miedzy innymi:
jogurty, lody, mleko, mleko sojowe
Inne:
Wszelkie alkohole, w tym wino i piwo
Przykładowe menu z książki:
Dzień 1:
Śniadanie:
180ml soku wielowarzywnego, 2 babeczki jarzynowe quiche, kawa lub herbata
bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem i substytutem cukru
Przekąska przedpołudniowa:
1 paluszek z częściowo odtłuszczonego sera mozzarella
Lunch:
Plastry piersi kurczaka z grilla na sałacie rzymskiej; 2 łyżki sosu winegret
(oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, przyprawy bez cukru) lub 2 łyżki sosu o
małej zawartości cukru; aromatyzowana galaretka bez cukru
Przekąska popołudniowa:
Seler nadziewany jednym trójkącikiem serka topionego Light
Obiad:
Łosoś z rusztu z rozmarynem, szparagi gotowane na parze, sałatka (mieszane
warzywa liściaste, ogórek, zielona papryka, pomidory winogronowe) oliwa z
oliwek i ocet balsamiczny do smaku
Deser:
Krem waniliowy z ricotty light (1/2 szklanki serka +aromat waniliowy + słodzik)
Dzień 2:
Śniadanie:
180ml soku pomidorowego; jajka po florencku (1 jako w koszulce podane na ½
szkl. Szpinaku przysmażone na oliwie z oliwek); 2 plastry chudego bekonu; kawa
lub herbata bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem i substytutem cukru
Przekąska przedpołudniowa:
Do 10 pomidorków koktajlowych nadziewanych serkiem wiejskim Ligot
Lunch:
Sałatka szefa kuchni (co najmniej po trzydzieści gramów szynki, indyka i sera
niskotłuszczowego na mieszanych warzywach liściastych) 2 łyżki sosu winegret
(oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, przyprawy bez cukru) lub 2 łyżki sosu o
małej zawartości cukru
Przekąska popołudniowa:
Seler nadziewany jednym trójkącikiem serka topionego Light
Obiad:
Opiekany stek z polędwicy wołowej; brokuły gotowane na parze; puree
„ziemniaczane South Beach (4 różyczki kalafiora, 3 dag mleka pół na pół ze
śmietaną, przyprawy)
Deser:
Krem kawowy z ricotty
