Kawa, croason

[dama-kanaliowa]

Kawa po turecku, po wlosku, ekspresowa, cappucino..... a kto wie, ze to w
Europie nasz rodak ja zadomowil. I do tego rogaliczki-croason (prosze
poprawic jesli nie tak sie pisze). Tez wynalazek Kulczyckiego rodaka w
Wiedniu. Croason kojarzy sie z Fancja, a nam zostalo co zostalo? Hanba
slawnej "kawy po polsku" - czyli kawa parzona w szklance z fusami. Istnieje w
Wiedniu ten lokal - Pod niebieska flaszka? Wie ktos?

"Moda na picie kawy rozpoczęła się tutaj po zwycięstwie Jana III Sobieskiego
nad Turkami w 1683 roku. Jeden z uczestników odsieczy wiedeńskiej, Jerzy
Franciszek Kulczycki ( po tylu wiekach, inna troche pisownia nazwiska),
spędził dwa lata w niewoli tureckiej, gdzie nie tylko zakosztował nieznanego
sobie napoju, lecz także poznał tajniki jego przygotowywania. Od razu
zorientował się, czym naprawdę są dziwne ziarna znajdujące się wśród łupów
zdobytych na Turkach, a uznane za… paszę dla wielbłądów".

Wkrótce otworzył pierwszą w Wiedniu kawiarnię Pod Błękitną Flaszką, a na
pamiątkę zwycięstwa nad Turkami podawał gościom ciasteczka w kształcie
półksiężyców".

Jestem troche od dobrej kawy uzalezniona:)) A jak slysze bezkofeinowa to nie
rozumiem.

[jowitta17]

w latach 90-tych ,kiedy byłam w Wiedniu to lokal był
jest w centrum miasta ,ale drożyzna dla nas

[ania1022]

[kendo]

odwyklam od picia kawy "z fusami",
wole pazona po tutejszemu w bryggu.

[skrzydlate]

ja latte poproszę ;)

[framberg]

O tym Kulczyckim to my, Polacy sobie tak powtarzamy z narodowej dumy.
Jednak w Londynie kawiarnia powstała na początku XVI w. Jeden z arystokratów
serwował kawę, w której tak zasmakowali goście, że zwalali mu się na głowę
dzień w dzień (kawa stała się pretekstem intelektualistów do spotkań, rozmów,
tworzenia rewolucyjnych teorii). Chcąc uniknąć dezorganizacji życia,
arystokrata zlecił służącemu otworzenie odrębnego lokalu klubowego dla kawoszy.
Trochę później zaczęto kawę sprzedawać; nie było to w domu właściciela, nie
było więc powodu traktować wszystkich jako gości. To była pierwsza kawiarnia w
Europie.
Przed wiedeńską kawiarnią Kulczyckiego powstało w Londynie jeszcze kilka.
Również przed wiedeńskimi były kawiarnie weneckie a sama Wenecja handlowała na
małą skalę kawą dla Londynu (wcześnie Anglicy sprowadzali kawę z posiadłości
afrykańskich), dla odbiorców muzułmańskich (jako pośrednik) i kawą traktowaną
jako lek.
To kawa w Europie rozumianej jako obszar zamieszkały przez tych, których
dzisiaj nazywamy Europejczykami. Gdyby rozpatrywać Europę jako obszar, to do
kawiarni utworzonych przed tą Kulczyckiego dojdą lokale muzułmańskie na
Bałkanach (na pewno były w Grecji, Bułgarii i Bośni, może w Albanii).

Framberg. Bez podtekstów, czy złośliwości

[tadeuszx]

wyrażam podziw i uznanie za rozległą wiedzę, którą przekazałeś w tym poście.
Dla mnie, zupełnie nie znane informacje. Dzięki.

[framberg]

He, he, oglądałem National Geographic ;-)

A croissanter to nazwisko (jego tłumaczenie) ;-)

[dama-kanaliowa]

Pewnie frambergu masz jak zwykle (to nie zaczepka a duuuuze uznanie) super
informacje, ja slyszalam rowniez o Francuzach ale fakt, ze kawa i kultura picia
kawy w stylu wiedenskim ma marke i zasieg swiatowy. A my......jak zwykle mamy
nocnik... I oto chodzilo, czyli o kiepska technike polskiego marketingu.;))))
A jeszcze musze dodac, ze o tej "polskosci" wiedenskiej kawiarni mowili w
programie tv wlasnie Austriacy i wspomnial rowniez ten kawowo-rogalikowy epizod
w tym kontekscie M.Schell w jakims historycznym, filmowym programie.

[del.wa.57]

No i co z tą kawą? nikt nie zaprasza,nie stawia??
Okey,poświęcę się,kto następny?
img303.imageshack.us/img303/4435/kawa7to.png

[del.wa.57]

Acha,zapomniałam tutaj coś do kawy,smacznego:)
img303.imageshack.us/img303/3416/chrust5jo.jpg

[ania1022]

Del.wa, rozpieszczasz nas :))

[del.wa.57]

Będę na rewanż czakać Aniu:))))))

[ania1022]

Mysle, ze Tadeusz juz cos wymysli w rewanzu :))

[del.wa.57]

Dlaczego Tadeusz? A Ty nie możesz,może takie /babskie/spotkania przy kawie
zorganizować,podzielić sie swoimi wypiekami,receptami itd.

[dama-kanaliowa]

www.buonissimo.org/images/croissant.jpg

[ania1022]

umm, taki croissant z masa migdalowa w srodku i posypany prazonymi migdalami,
mniam :)) dzieki damo :))

[del.wa.57]

Dzięki Damo,chętnie wypije z Toba kawę.Nie było żadnego podtekstu w tym co
napisałam a może umiesz czytać między/wierszami/?? to tez nie żle:))))
Może takie babskie ploteczki, co gotujemy,pieczemy o uprawie kwiatków itd.

[ania1022]

Babskie spotkanie, dlaczego nie ? Ja chetnie, ale nararzie to tylko virtualne
chyba...
To co dobregoumiesz upiec?? U mnie ostatnio, jablecznik z budyniem panuje...

[del.wa.57]

Aniu o virtualnym oczywiście,byłam juz na urlopie kwiecień-maj i rzeczywiście
spotkałam sie z jedną z dziewcząt w realu i naprawde było to przeurocze
spotkanie,może w przyszłym roku uda mi się znów zkims spotkać,świay wbrew
pozorom nie jest taki duży.
A mnie ostatnio /wyszedł/bardzo smaczny sernik na zimno,nie jestem mocna w
pieczeniu,ale szarlotkę bardzo lubię i często pieke w sezonie z owocami.
A właśnie zaczyna sie sezon na truskawki,jeszcze tydzień dwa i będę sie
opychała truskawkami i robię dżemy na zime ,czy Wy też robicie różne zaprawy?

[ania1022]

Ja nie robie przetworow na zime(brak czasu). W sezonie opycham sie truskawkami
z pola. Raz w roku nawet jezdze na farme i sama je zbieram.Uwielbiam pierogi z
truskawkami i ze smietana. A poza sezonem tez sa truskawki w sklepach, mniej
smaczne ale sa. I tak jest ze wszystkimi owocami, wlasciwie caly rok mozna
wszystko kupic swieze w sklepach.

[dama-kanaliowa]

U mnie panuje teraz sezon na ciasto truskawkowe na cienkim piaskowym spodzie -
raz w tygodniu. Z cukierni. Ja nie pieke, a do tego prowadze delikatna kuchnie
w czasie rekonwalescencji. Croissant'ow nie jadam od dwoch lat ze wzgledu na
duzo kalorii. Wole mleczna buleczke moze byc z rodzynkami albo czekoladka albo
z powidelkami. Cztery buleczki mleczne bez dodatkow, to tyle samo co 1
francuski rogalik dla tluszczu na biodrach.:) Zapraszam na te dietetyczne
specjaly.

[del.wa.57]

Też nie jadam tych rogalików,wiem jaka to/bomba/kalorii,ciemne pieczywo
wyłącznie,które bardzo lubię.Ciasta wogule bym nie piekła,ale
mam/słodkiego/małżona i jak nie ma ciasta na wekend to coś mu brakuje,czasem
sam coś kupi,osobiście lubię przebywać w kuchni ,experymentować,wyszukiwać
jakieś potrawy i nie umiem gotować na dwie osoby,ale to ma tez swoje dobre
strony nie trzba wtedy co dzień gotować.

[ania1022]

Oj dziewczyny, nie wiecie co dobre. Ja takie rogaliki bez nadzienia kupuje co
tydzien. A ciacho, jedno sie konczy to pieke drugie. Moje snaidanie to wlasnie
cos slodkiego z kawusia.

[del.wa.57]

A kalorie Aniu?? Chyba,że możesz sobie pozwolić na taką rozpustę:)))))))

[ania1022]

Nie wszystkie moje posiki w ciagu dnia zawieraja pieczywo i ciasto. Rano albo
ciasto albo rogalik albo chlebek. Na lunch salata z miesem, lub ryba lub
jajkiem na twardo a potem jeszcze pozny niestety obiad. Na obiad jem cos
cieplego albo zupe albo jakies drugie danie. Nie jem niczego w ogromnych
ilosciach i jestem osoba aktywna fizycznie, wiec nie jest tak zle. Wole zjesc
to co lubie a potem sie przbiec niz siedziec na kanapie i ciagle jesc marchewke
zeby nie tyc.

A ja? Co to? Któraś wychodzi za mąż?

[tadeuszx]

I wieczór panieński sobie planujecie? Jeśli nie, to uprasza się, wzięcie pod
uwagę obecność, niejakiego Xtadeusza.