Grillowanie

[figgin1]

Uwielbiam imprezy z grillem, niestety jest to spory problem dla wegetarian. Z
racji otwartego sezonu proponuję siakieś fajne przepisy. Ja podam od razu dwa
1)Cukinię należy pokroić w dosyć cienkie plastry. W filiżance zmieszać olej,
czosnek, świeżą bazylię (od biedy suszoną) miód i ocet winny. No i trochę
soli oczywiście. Najlepiej wrzucić to razem do woreczka i zostawić na dwa dni
w lodówce, tak najlepiej przejdzie smakiem
2)Paprykę obrać ze skóry. Zmiksować twardy ser pleśniowy, marynowany zielony
pieprz, czosnek i natkę pietruszki. Smarować kawałki papryki otrzymaną masą,
zrolować dość lużno i na ruszt...
Czekam na wasze propozycje...

no wlasnie, marynady, bylam zaproszona na

[ggigus]

grilla i kolezanka rzucila plastry cukinii i oberzyny i dziwila sie, ze malo jem
straszne to bylo, lykowate i w ogole
dobrymi checiami...

do sosu vinaigraitte jaki podajesz, mozna zamiast miodu dodac tez musztardy,
utardego rozmarynu i wcale nie trzeba az tak dlugo trzymac go w lodowce, sos
jest blysk. gotowy, wystarczy polac plasterki cukini, te z kolei najlepiej
najpierw pokroic, posolici poczekac jakies pol godziny, jak puszcza sok, a potem
pol godziny do marynady

[figgin1]

Wyszło łykowate? Mi zawsze doskonałe wychodzi. A to co podałam to nie sos tylko
marynata, jak sie dłużej trzyma to lepiej przechodzi smakiem. Z musztardą nie
próbowałam, do warzyw tylko na surowo. Ale chętnie spróbuję, dzieki.

lykowate, bo bze marynady bylo i bez soli - tzn.

[ggigus]

bez krojenia w plasterki, i solenia, zeby cukinia/oberzyna zmiekly

[martvica]

Ostatnio na 2 grillach byłam :)
Szaszłyki warzywne - kawałki papryki, cebulki, pieczarek; może byc jeszcze cukinia.
Papryka maczana w oliwie z ziołami, pieczona, mmmm.
Do przegryzania - dużo surowych warzyw w słupkach.
O, i jeszcze pieczarki z serem - podpiec tak żeby środek był ciepły, nałożyć
kawałeczki sera do kapelusza, upiec od spodu.
I sos czosnkowo-jogurtowy do całości :D

[fiolator]

MarynaTa!!! Tu jest T!!!

[83kimi]

Ziemniaki gotować ok 20 minut, zawinąć w folię i tak grillować, spożywać z
masłem, świeżymi ziołami, sosem czosnkowym...

[ewa_z_drzewa]

-bakłażan, w plastrach, może potem zostać "nadziany" i zwinięty w rulonik :)
-tofu wędzone jako składnik szaszłykow
-kukurydza (ale to jeszcze chwilka, jeszcze nie sezon na nią)
-chlebek czosnkowy - natarty ząbkiem czosnku i oliwą, do tego góra sałaty i
pomidorów
- świetne są banany (przecięte, można podsypać cukrem trzcinowym lub dodać
jakąś inną owocową pychotę
- ziemniaki faszerowane
- pieczarki same lub faszerowane
SMACZNEGO :)

[oliwia835]

Nie wiem czy sobie zdjaesz sparwe ale wszystkie sery plesniowe zawieraja
podpuszczke,wiec bedac wege nie rozumiem ,wege a podpuszczka Podpuszczka
Podpuszczka (inaczej: rennina, chymozyna) to enzym trawienny, który znajduje się
w dużych ilościach w śluzówce żołądka cielęcego. Jest ona wykorzystywana w
mleczarstwie do produkcji serów podpuszczkowych. Istnieją także podpuszczki
roślinne, znajdujące się w niektórych sokach i tkankach roślin oraz grzybów. Od
czasów antycznych powszechnie znaną substancją wywołującą proces ścinania mleka
jest sok figowy. Obecnie w użyciu znajdują się także podpuszczki syntetyczne.

Podpuszczka występuje również w żołądku człowieka, ale jedynie w okresie
niemowlęcym, zanika u dzieci około trzeciego roku życia - powoduje denaturację
białka z mleka matki. Katalizuje rozkład rozpuszczalnego kazeinianu wapnia do
nierozpuszczalnego parakazeinianu (twaróg), który jest następnie trawiony pepsyną.

[dzioucha_z_lasu]

Rozpoznaję Wikipedię jako źródło informacji :). Brakuje tam pewnej istotnej
rzeczy, a mianowicie tego, że podpuszczka używana przemysłowo - czyli przy
masowej produkcji - nawet nie widziała cielęcego żołądka, ponieważ jest
wytwarzana przez mikroorganizmy lub pleśnie - zmodyfikowane tak, że produkują
podpuszczkę o składzie i własciwościach identycznych z tą uzyskiwaną z
żołądków, przy czym jest to proces o wiele tańszy i wydajniejszy.

A z przepisów - to polecam pomidory nadziewane fetą. Fetę rozgnieść z
przyprawami - oregano, bazylia, pieprz, papryka, pomidorom obciąć wierzch,
wydrążyć, wypełnić serem, zawinąć w alufolię - i na gril. Pyszne :)

Na deser

[miniantenka]

Na deser:
Pestki dyni lekko pokropione octem (sosem) umeboshi i odrobiną dobrego sosu
sojwego zawinąć w folię i przypiec. Wychodzą chrupiące, ale miękkie, są pyszne
zwłaszcza jeszcze ciepłe.