Ciasto

[polishbellydancer]

Tak na oslodzenie forum, chcialam sie tylko pochwalic, ze po wielu
probach wlasnie upieklam veganskiego, bezglutenowego murzynka i
wyszedl pycha. Juz samo fakt, ze nie moglam (czytaj: nie chcialam!)
uzyc jajek, mleka, masla czy smietany sprawia, ze nie jest to latwe
zadanie, to jeszcze musialam uzyc maki nie-zbozowej.

Zycze wszystkim milej niedzieli,
E.

o!

[znana.jako.ggigus]

a co to jest maka nie zbozowa??

bo weganskie ciasta drozdzowem, buchty, paczki pieke tez. Bez jajek, mleka i
smietany wychodza fajnie smakujace rzeczy.
pozdrawiam

[polishbellydancer]

Maka "nie-zbozowa" moze byc ryzowa, kukurydziana, ziemniaczana z
tapioki itd.
Przy uczuleniu na gluten odpadaja wszelkie produkty zbozowe,
przeniczne, jeczmienne, owsiane.
A kazda inna maka niz zytna czy przenna jest dosc "ciezka" i trudno
sie z niej piecze.

[znana.jako.ggigus]

oj sorek, nie wpadlam na to, ze maka kukurydziana tez, bo ze o uczulenie na
gluten chodzi, to wiem
podasz przepis?

[martvica]

Czy jeśli się czepnę i powiem że ryż i kukurydza to jak najbardziej zboża, a
pszenica pisze się przez 'sz', to wyjdę na zołzę?

Raz w życiu zrobiłam wegańskie ciasto i wyszło paskudnie, ale myślę że to była
kwestia przepisu, nie wegańskości, mam taką książeczkę z ciastami i 3 przepisy
na 5 wychodzą niefajnie.

weganskie ciasto drozdzowe,

[znana.jako.ggigus]

buchty podawalam na galerii potraw.
Wychodza smaczne, choc oczywiscie byly osoby, ktore ze zdjecia czytaly smak ciasta:)

[polishbellydancer]

W odpowiedzi na Twoje pytanie: ryz i kukurydza nie maja w sobie
uczulajacych zwiazkow protein(glutenu)
pl.wikipedia.org/wiki/Celiakia
Co do "pszenicy" to od wielu, wielu, wielu lat nie mieszkam w
Polsce, a wczesniej tez mialam na bakier z ortografia (piszac
pierwsze zdanie wypracowania wiedzialam jakie bedzie jego
zakonczenie i po drodze do celu nie zawracalam sobie glowy tak
przyziemna sprawa jak poprawnosc pisowni--liczyl sie ogolny efekt
tworczy)--jednakze nie powinno mnie to usprawiedliwiac ze wzgledu na
wyjatkowosc pisowni nieszczesnej pszenicy. Postaram sie wolniej
pisac bo jak to robie szybko to jakos mi sie takie kolosalne bledy
zdazaja.

Pozdrawiam,
E.

[martvica]

Czyli mąka z nich zrobiona jest bezglutenowa, ale nie nie-zbożowa ;)

A przepis chętnie poznam, nigdy nie wiadomo czy się kiedyś nie zaprzyjaźnię z
weganinem na diecie bezglutenowej :)

A co do ciast weganskich...

[polishbellydancer]

A co do ciast weganskich...to dopiero po latach zmagan i
eksperymentow jestem w stanie zrobic piec ciast na przyslowiowy
krzyz, ktore smakuja wszystkim bez wzgledu na "uprawiana" diete---
dodam, ze jednak lepsza ze mnie kucharka niz piekarka, no i
pozostaje problem nieszczesnej "bezglutenowosci" ;o)