Pasztet

[Gość: Mniam]

Jakby ktos mial przepis (lub link do) ktory moge zrobic na swieta (w ramach
konkurencji dla tego miesnego :) to bylabym bardzo wzieczna. Taki pieczony mam na
mysli, nie paste.

[Gość: Mniam]

prosze...

[Gość: Oliwka]

ja ci moge podrzucic jakos na dniach bo musze znalezc przepis. Ale chyba nie
bedziesz go piec jutro? :) Postaram sie nie zapomniec

[Gość: schaetzchen]

Jakieś dziwne rzeczy dzieją mi się z komputerem, nie moge się zalogować, ale to ja!

Oto link do pasztetu z roślin strączkowych:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=9206557&a=9559345
Poza tym ktoś (nie pamiętam kto) pisał u robieniu pasztetu z pieczarek. To może
być dobre! Prosze się ujawnić!

[kociamama]

To ja!! To ja!!

Pasztet z pieczarek jest super prosty. Dokladnego przepisu nie przedtsawie, bo
ja z przepisow nie gotuje...

Trzeba wziac okolo kilograma pieczarek i je zemleć w malakserze, tudziez
przepuscic przez maszynke (ktorej nie mam). Dodac jakies waryzwa do smaku w
ilosciach sladowych. Np. jedna duza cebule+czosnek i tez zemlec, polaczyc z
masa pieczarkowa. Przyprawic (pieprz, sol i co sie tam lubi, ja daje jarzynke)
Do tej masy dodac jajko, albo w wersji weganskiej make ziemniaczana (tak
troche), wymieszac. To wszystko wsadzic do piekarnika na godzine do półtorej i
piec (az zrobi sie skorka na pasztecie) Mozna udekorowac daszkami pieczarek.
Mozna jesc na goraco, moja znajoma podaje go jeszcze z sosem zurawinowym, ale
tego nie umiem przyzadzic, ani tez tego nie konsumowalam. Wprosze sie do niej
na swieta i potem opisze doznanie kulinarne;)))

Smacznego.

[maniek2000]

hm... brzmi ciekawie :)
ja zawsze dodaje pieczarki (podduszone z cebulka lub surowcyh starych na tarce
o grubych oczkach) do innych pasztetow. Choc czasem ich smak zanika... :)

[maniek2000]

... w pracy zjedzony to jest to! :)
to lubie :) dobrze, ze w torbie mam jeszcze drugiego... :)
pozdrowka
i smacznego w biurze :)

[Gość: Mniam]

Dziekuje Wam bardzo i czakam jeszcze na przepis Oliwki. Pewnie bede piekla we
wtorek. Dzis zjadlam sernik, ktory mial chociaz w kawaleczku dotrwac do Swiat,
wiec z pasztetem lepiej sie spieszyc nie bede, bo znowu nie przezyje.
Pozdrawiam!

[rosanne]

Domowy pasztet sojowy

1 opakowanie soi
gotowane: 1 marchew, 1 petruszka
smażona cebulka

Namoczyć soję na noc. Następnego dnia ugotować (1-1,5 h). Soję zmielić. Dodać
utarte (lub zmielone) marchew i petruszkę, potem cebulkę. Przyprawić do smaku,
można dodac czosnek. Dobrze wyrobić łyżką. Dodać 2 łyżki mąki (ja daję pszenną)
i opcjonalnie jajko. Przełożyć do foremki. Piec aż się zrumieni na wierzchu.
(ja piekę w 180 stopni ok.30 minut)

[baha42]

Sprawdzony 2 razy przepis na pasztet:
1 kg pieczarek
2 bułki kajzerki
1 cebula
1 ząbek czosnku
garść ziaren słonecznika
2 jaja
sól,pieprz
pokrojone pieczarki smażę na patelni na oleju, dość szybko na dużym ogniu żeby
nia zdążyły puścić wody
bułki namoczone w mleku czekają
obieram czosnek i cebulę
pieczarki przepuszczam przez maszynkę
odciśniętą bułkę+cebula + czosnek również
do przestudzonej masy dodaję żółtka
solę, pieprzę, ja dodaję pokrojoną natkę i koper,mieszam
wrzucam słonecznik
białka ubijam na sztywno
dodaję białka do masy lekko mieszam
wylewam do formy lub żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem
wstawiam do nagrzanego piekarnika,piekę na średnim ogniu godzine lub dłużej
Pasztet jest bardzo delikatny i pyszny, dobry na zimno i ciepło
pozdrawiam basia

[apolka]

mój pasztet z soi:
Paczkę soi ugotować z liściem laurowym i sielem ang. Pod koniec gotowania
posolić i dorzucić (podczas wrzenia, tak, by go nie przerywać): pietruszkę, pół
selera i dwa ziemniaki (ewentualnie 1-2 marchewki). Odcedzić całość, ostudzić.
Na patelnę nalać trochę oleju i wrzucić 2-3 pokrojone w ósemki cebule i po
minucie, dwóch dodać jeszcze kilka ząbków czosnku. Poczekać, aż się lekko
przyrunienią, sypnąć na to łyżkę słodkiej papryki w proszku, zamieszać, zdjąć z
ognia, ostudzić. Warzywa i zawartość patelni przepuścić przez maszynkę (2x)
dodając kilka łyżek płatków owsianych i 1-2 surowe papryki lub 1-2 szkl.
pokrojonej dyni (ja mam zamrożoną). Zmieloną masę doprawić solą, pieprzem,
tabasco i przecierem pomidorowym. Trzeba też dolać ok. 0,5 szkl. oleju lub
mniej i wbić ze 2 jajka (ja daję więcej oleju, pasztet ładnie rozsmarowuje się
na chlebie). Można doprawić ziołami prowansalskimi i/lub majerankiem. Wszystko
dokładnie wymieszać, przełożyć do "naolejonej" i "wybułczonej" formy, ładnie
wygładzić, rozsmarować na wierzchu plamę oleju i do piekarnika (180 stopni) na
ok. 1,5h.
Podobnie robię pasztet z fasoli (białej i/lub czerwonej), tylko wtedy zawsze
dodaję marchewkę, na patelnię z cebulą i czosnkiem sypię obficie kminek (2-3
spore łyżki) i koniecznie doprawiam wspomnianymi wyżej ziołami.
Właśnie zjadłam kanapkę z pasztetem sojowym własnej roboty, tym razem za słabo
go doprawiłam (katar upośledził mi smak), mnie i tak smakuje a mąż ... dekoruje
kanapkę ketchupem i wsuwa :o)

[apolka]

tak to czytam i muszę uściślić:
ALBO ok. 0,5 szkl oleju ALBO jajka + mniej oleju (jeśli ma być twardszy bo np.
chcesz go ułożyć na półmiskach);
Ja robię tylko z olejem, jest bardzo miękki i ładnie się rozsmarowuje na
kanapkach.