dwa kurczaki w jednym piekarniku

[nurit]

Szanowne,
pytanie od malo zaradnej, gleboko niedoskonalej pani domu:
mam duza rodzine i jeden, nawet duzy kurak nas niezaspokaja.jak byscie upiekly
dwa kurczaki naraz? Normalnie pieke kurczaka na plastrach ziemniakow (cudowny
przepis wg olivera) w naczyniu zaroodpornym. dwa naczynia w moim ikeowskim
piekarniku sie nie mieszcza.
wylozyc kuraki po prostu na te piekarnikowa blache? ale jak to potem podac na
stol (te ziemniaki, sos i kawaleczki warzyw, mniam mniam)? czy sa naczynia -
nagle mnie olsnilo - w ktorych upchne dwie kury, czy raczej mam szukac miejsca
na drugi piekarnik?

[kamw1807]

a w większym naczyniu żaroodpornym?, skoro dwa nie wchodzą

podzielisz się przepisem?bo smaka narobiłaś, ziemniaczki, warzywka, Mm

[budzik11]

Ja mam taki stojak do pieczenia kurczaka:
www.broil-king.pl/p/pl/61/stojak+do+kurczaka.html
Zajmuje mało miejsca, a w środek daję puszkę z piwem (niepełną) - z zewnątrz
jest pyszny i chrupiący, od środka (piersi) mięciutki, soczysty i delikatny.
Taki stojak zajmuje mało miejsca, sprawdziłam właśnie, że w moim piekarniku
zmieściłyby się dwa takie stojaki i naczynie żaroodporne.

[kruszysia]

1. Upiecz na blasze (dostatecznie głębokiej, żeby pomieściła tworzący się sos i dała się wygodnie wyjąć bez groźby wylania wszystkiego na kuchenną podłogę). Sama czasami tak robię i kurczak wychodzi jak malowanie. Wadą tego rozwiązania jest konieczność ogrzania półmiska i przekładania nań zawartości blachy.

2. Jeżeli Mr. Oliver coś takiego dopuszcza: pokrój od razu kurczaka na porcje (lub kup podzielonego) - wtedy więcej zmieścisz w swoim naczyniu żaroodpornym. Być może nawet szybciej się upiecze...

[katecat1]

podbijam, nurit dawaj ten przepis

[mala242]

Nurit,dawaj przepis!! biegusiem ))))))

[gemini50]

Ja polecam upiec w rękawach. Nie trzeba używać żadnych naczyń,
które "zabierają" tylko miejsce. Wystarczy wpakować każdego kurczaka
w osobny rękaw. Na pewno obydwa zmieszczą się na jednej blaszcze

przepis

[nurit]

a wiec tak:
2 kg kurcaka
sól morska i swiezo zmielony pieprz
2 kg ziemniakow, obranych
1 duza cytryna
1 cala glowka czosnku, podzielona na zabki (nieobrane)
garsc swiezego tymianku
oliwa
garsc swiezego rozmarynu
dowolnie: 8 plastrow wedzonego bekonu

"Natrzyj kurczaka od srodka i od zewnatrz duza iloscia soli i swiezo zmielonym
pieprzem - jesli to mozliwe, rób to rano. Nastepnie przykryj go, wstaw do
lodówki i trzymaj tam do momentu rozpoczęcia szykowania lunchu czy obiadu.
Dzieki temu mieso bedzie po upieczeniu naprawde przepyszne. Rozgrzej piekarnik
do temp. 190. Zagotuj duzy garnek osolonej wody. Pokroj ziemniaki na kawalki
wielkosci pileczki golfowej, wloz do wody z cala cytryna i zbkami czosnku i
gotuj przez 12 minut. Odcedz i odparuj przez minute (dzieki temu ziemniaki beda
bardziej chrupiace), nastepnie wyjmij cytryne i czosnek. Podrzucaj ziemniaki w
garnku - to tez sprawi, ze po upieczeniu beda chrupkie.
Jeszcze goraca cytryne delikatnie nakluj ok 10 razy. Wyjmij z lodowki kurczaka,
poloz na papierze do pieczenia i calego natrzyj oliwa. Nafaszeruj go zabkami
czosnku, cytryna w calosci i tymiankiem, umiesc na blasze i piecz w rozgrzanym
piekarniku przez 45 minut. Przenies kurczaka na polmisk. W wytopionym tluszczu,
ktory zostal na blasze, obtocz ziemniaki z listkami rozmarynu. Potrzasnij nia,
potem zrob wolne miejsce na srodku blachy i poownie poloz kurczaka. Jezeli
chcesz uzyc bekonu, obloz nim piers kurczaka i piecz kolejne 45 minut albo do
chwili keidy miso bedzie miekkie, a ziemniaki sie zarumienia. Kurczak jest
gotowy, kiedy mieso z latwoscia odchodzi od kosci, a sos, ktory pusci, jest
klarowny. Zazwyczaj zdejmuje bekon z kurczaka, kroje drobno i posypuje nim
ziemniaki. Nastepnie usuwam tymianek, cytryne i czosnek ze srodka, wyciskam
czosnkowa paste z lupinki i rozsmarowuje po calym kurczaku, a potem kroje go
przy stole. Niebo w gebie!"
Jamie Oliver, "Moje obiady", str. 18

Nigdy nie robilam tego z bekonem, ale w ksiazce jest podobny przepis z chorizo,
zazwyczaj wiec lacze oba przepisy, obkladajac kurczaka (od razu) plasterkami
chorizo). Jest fantastyczny. Ale bez chorizo jest zdecydowanie taniej i rownie
wspaniale
Polecam!