Zielona herbata

[ninkowamaminka]

Drogie Panie, do zaparzenia zielonej herbaty używa się wody o temp.
95 stopni. Moje pytanie skąd wiadomo ,że woda tyle ma? Wiem, wiem są
termometry, ale chodzi mi ile minut po zagotowaniu H2O jest ok.
Pozdrawiam.

[misself]

Po pierwsze, nie 95, tylko najwyżej 80 do zielonej herbaty.
Po drugie, są dwa sposoby:
- zagotować wodę w czajniku elektrycznym i odczekać ok. 10-12 minut
- do 3 szklanek wrzątku dodać 1,5 szklanki wody w temperaturze pokojowej.

[hubinka]

Ja gotuję wodę, czekam ok. 5-10 minut i zalewam zieloną herbatkę. Na
moim pudełku jest napisane: "zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą". To
nie wiem czy ma być 80 czy 95 st.

[misself]

Green tea - You will need to be more gentle with your green teas. The water
temperature should be around 150-160F and only steeped for 2-4 minutes.

coffeetea.about.com/od/teabrewing/a/teatemp.htm

[allija]

gdzieś tu był długi wątek o sposobach "mierzenia" tej temperatury.
Jednak jak dla mnie zielona herbata jest ohydna i jej nie piję więc nie
zapamiętałam. Można poszukać.

[gazeta_mi_placi]

Są czajniki gdzie można ustawić temperaturę.

[listekklonu]

Podpatrzyłam w herbaciarni, że pan nalewał do czajniczka gorącą wodę niewielkim
strumieniem z dużej wysokości.

[danuu]

Ja zieloną najpierw zalewam zimną wodą (tak by ledwo zakrywało
torebkę albo fusy), a potem dolewam wrzątku. Nie jest wtedy gorzka.

[zielistka00]

Kiedyś też o to pytałam na forum.
Trzeba odczekać ok. 10 min lub zmieszać wrzątek z zimną wodą.