Ratunku - pieczenie chleba

[maria10344]

Dostałam wypiekacz chlebowy i jestem w szale pieczenia chleba.Teraz rzuciłam się na głęboką wodę i kupiłam mieszanki bez dodatku drożdży.Drożdże mam osobno.Instant w proszku.W/G przepisu na 1/2 kg mąki mam dać 2,5g drożdży.Mam 2 wagi ale żadna z nich tak małej ilości nie zważy.
Może któraś z WDPD ile to jest,te 2,5g,może mała łyżeczka?.
Pomóżcie.Już czwarty raz zarabiam ciasto i czwarty raz mi wypływa.

[alex_k]

Opakowanie drożdży ma zdaje się 7g. Dodaj trochę wiecej niż 1/3 paczki i z pewnością będzie dobrze. Nawet jak dodasz pól paczki, też będzie dobrze

[maria10344]

Moje drożdże mają akurat 12,5 g.Na dodatek zle obliczyłam proporcje,gramy pomyliły mi się z dkg-ramami i zrobił się straszny cyrk.Ciągle dodawałam mąki a to rosło i rosło,jak makaron w "Poszukiwany,poszukiwana".

[maria10344]

No i znów się pomyliłam.Drożdże,które mam mają 125g,a z nich trudno odliczyć 2,5g.Pomóżcie

[alex_k]

Mario, czy te drożdże, które masz, to nie są czasem drożdże piekarnicze? O takie?
www.eko-market.pl/product_info.php/products_id/624
Jeśli tak, to one mają nieco inne działanie niż te w saszetkach po 7g kupowane w sklepie, nie mozesz też z nimi zrobić dobrej drozdżówki.
Drożdże 7g zawierają 2 płaskie łyżeczki, więc do Twojego chleba należałoby dodać 1 płaską łyżeczkę (ja na 1/2kg mąki tak dodaję i jest ok)
Jeśli są to jednak drożdże piekarnicze, o których pisałam wyżej, wsypałabym ich 2 płaskie łyżeczki. Chleb z tych drozdży nie wyrasta tak spektakularnie jak z tych sklepowych, więc ja dodaje po prostu tych drożdży więcej, wtedy jest dobrze.
Nie piekę z mieszanek, ale kiedyś piekłam, i nie pamiętam, żeby coś było nie tak.

[marionaud_1]

A czy przy Twoim urządzeniu nie było dołączonych standardowych miarek - łyżki i łyżeczki? Z podaną objętością dla np. 5 g suszonych drożdży? Ja taką dostałam i uzywam bez pudła. Mam też w instrukcji urządzneia te przeliczniki.

[maria10344]

Dzięki za podpowiedź.Upiekłam zgodnie z Twoją radą i wyszło super.
Bardzo wielu ludzi mówi mi,że lepsze są jednak drożdże świeże.
A jakie jest zdanie WDPD?.

[alex_k]

Ja wolę suszone, ponieważ zawsze wiadomo, czego się po nich spodziewać, działają zawsze tak samo. Ze swieżymi bywa różnie, nawet bardzo swieże czasem zawodzą.
Ponad to, piekę chleb codziennie i pamiętanie na bieżąco o zakupie świeżych drozdży to dla mnie zbyt wiele