stare przetwory znalezione w piwnicy

[kiszonakapusta]

podczas porządkowania piwnicy (ciemna, w bloku) zostały odkryte słoiki z domowymi przetworami zrobionymi w latach 1990-1992: kompoty (z porzeczki czarnej, czerwonej, jabłek), soki z wiśni i malin (niektóre już w postaci galarety), dżemy z różnych owoców, śliwki w słodkiej zalewie octowej, powidła śliwkowe, a nawet 1 słój całych pomidorów w zalewie ( słona woda). Podczas pobieżnego oglądania słoików nie widać pleśni. Owoce w kompotach wydają się blade, jakby trochę odbarwione. Jak myślicie - czy te przetwory nadają się jeszcze do konsumpcji ? Może przed spróbowaniem np. kompoty zagotować a dżemy przesmażyć ponownie?

[kasiak37]

wywalic.Chcesz spozywac 20 i ponad letnie przetwory?Wszak nawet te sklepowe z konserwantami nie nadaja sie dluzej niz 2-3 lata...Wiec jak myslisz?

[kiszonakapusta]

a może z tego da się zrobić jakieś winko (ale,niestety - nigdy jeszcze nie próbowaliśmy nastawiać)?

na bimber

[agiatami]

najpierw zrobic wino i przedestylowac.
brat zebral w zeszym roku wszystkie sloiki, zrobil wodke domowa i zyjemy.
wino trzeba umiec robic a bimber sam sie robi.
jak mozna wydawac pieniadze na wodke jak mozna ja zrobic nawet z obierek po jablkach?
specjalnie mam posadzone winogrona aby nie kupowac wodek.
i tak przy okazji... specjalnie poszlam po butelki aby sprawdzic banderole. byla u mnie kolezanka z wizyta i przyniosla zubrowke, ktora rozpoczeta w 2007 "przelezakowala" do 2010 gdy kupilam druga zubrowke zachwycona smakiem tej nie dokonczonej, a wypitej w 2010. okazalo sie ,ze 3 lata zmienily smak tak ,ze mozna bylo zubrowke pic jak likier a nie z konieczna dolewka soku. dlaczego nie ma w sklepach paroletnich zubrowek?

[budzik11]

Ja bym spróbowała. W mięsnych może powstać jad kiełbasiany, ale w owocowych? Najwyżej skisły.

[horpyna4]

I tu się mylisz. Jad kiełbasiany, wbrew swej nazwie, potrafi powstać właśnie w przetworach warzywnych i owocowych. Oczywiście prawdopodobieństwo nie jest duże, ale istnieje.

[kol.3]

Nie odważyłabym się, bo bakterie mogły się zalegnąć. Kiedyś znalazłam w piwnicy pojedyńcze słoiczki z dżemami sprzed 3-4 lat, spróbowaliśmy, w ogóle nie można było stwierdzić co to za owoc, były bez smaku. Dobrze jest na słoiczkach naklejać datę i opis.

[maria10344]

Jak mieszkałam w bloku,miałam "piwnicę" 1x1 i wstawiałam tam zaprawy.Piwnica się zapełniła po sufit i praktycznie nikt do niej nie wchodził.Jak się wyprowadzałam,to okazało się,że na półkach pozostały różne zaprawy bezmięsne.Miały na oko ok.8 lat.Po otwarciu okazało się,że nie straciły nic ze smaku i zapachu.Pleśni nie miały żadnej.ZostaLy wszystkie zjedzone na nowym mieszkaniu bez przykrych konsekwencji.Nie zjedliśmy tylko kapusty kiszonej,która wprawdzie była biała i dobra,ale jakoś bałam się nakarmić nią domowników .

[the_kami]

Jak nie ma pleśni i nie są kwaśne/sfermentowane, to bym jadła. Wygląda na to, że były robione sterylnie, konserwowane temperaturą i cukrem, więc wszystko może być OK.