Jesienne gulasze, potrawy jednogarnkowe etc...

[anetapzn]

Dziewczyny pogoda jaka jest każdy widzi, poprawi się za kilka miesięcy (0by).
Macie może jakieś sprawdzone typowe na tę porę roku dania, np. jednogarnkowe, gulasze, zupy takie gęste etc.
Możecie się podzielić przepisami?
Z góry dziękuję.

[stara-a-naiwna]

zupy to kapuśniak i krupnik - robię zawsze na oko - po prostu dużo wszystkiego

z potraw jednogarnkowych to leczo - papryka, cebula, mięso mielone (nie kiełbasa!), cukinia, kilka ziemniaków (żeby było treściwsze)

I nie koniecznie jako potrawa jednogarnkowa ale... łazanki z kwasnej kapusty nie wiem dlaczego kojarzą mi się jesiennie

[dorcia1234]

mój faworyt.
Na dno brytfanny wsypuję torebkę ryżu, następnie układam pokrojone w kostkę: cebulę, pomidory i paprykę. Na to kładę kotlety z karkówki- nie rozbite tylko lekko ugniecione. Na wierzch znowu cebula, pomidory i papryka.Całość zalewam rosołem (może być z kostki ), nawet nie doprawiam mięsa, chyba ze ktoś lubi zdecydowane smaki. I do piekarnika na ok 2-2,5 godziny. Robi się samo. Dla 3 osób- 1-2 torebki ryżu +5-6 kotletów. Mozna układać warstwami do góry również z ryżem. Ja mam na tyle dużą brytfankę, że wystarczy jedna warstwa ryżu i mięsa.

[hania1953]

Przepis przemówił do mnie, dzięki bardzo...
ale powiedz jeszcze - jaka temperatura piekarnika ma być...
pozdrawiam
Hania

[dorcia1234]

ok. 200 stopni

do dorcia1234

[baba-baba]

A z tego ryżu nie robi się ciapa przez te 2,5godz.?
W żaroodpornym też wychodzi?

[dorcia1234]

he he
no właśnie nie robi się ciapa, są ziarenka -owszem zlepione ale można je rozpoznać. No i smaczne. Umówmy się, że akurat stona wizualna nie jest najmocniejszą tego dania. Ale już smak tak. No i prostota wykonania.Jakiś czas temu poległam zdrowotnie i małżonek je popełnił na obiad. Różnicy w wykonaniu nie zauważyłam.

[aga7211]

i nie przypala się ten ryż po 2 h?

[dorcia1234]

nigdy mi się nie przypalił
możesz zajrzeć w trakcie duszenia i ewentualnie dolać rosołu. Ale nigdy tego nie musiałam robić.

[anetapzn]

Tak teraz myślę...u mnie z zup to gęsta kartoflanka, ew. gęsta dyniowa zupa, mocno przyprawione, takie rozgrzewające i zupa gulaszowa.

Kwestia łazanek z kapustą...

[anetapzn]

Jak u was sie je przyrządza? Z jakiej kapusty? Ja z kiszonej gotowanej przez 1 dzień z pieczarkami. Moja koleżanka robi z typowego bigosu z dodatkiem pomidorów.

[pitahaya1]

To ja chyba jestem leniwa.
Trochę białej kapusty, trochę kiszonej. Obgotowuję w miarę krótko, czyli około 1/2h.
Osobno mięso z rosołu zmielone wraz z warzywami z rosołu (pręga lub tzw. kotlet rosołowy)
Osobno pieczarki podsmażam i cebulkę, choć nie zawsze.
Mieszam z makaronem, lekko podsmażam, przyprawiam solidnie pieprzem i jem

Robi się błyskawicznie. Zjada równie szybko. Można zamrozić.

[budzik11]

U mnie wprawdzie kuchnia nie różni się w zależności od sezonu (poza składnikami), ale z dań jednogarnkowych - może leczo, fasolka po bretońsku, bigos (tak a'propos kiszonej kapusty), zapiekanka ziemniaczana (z ziemniaków w plastrach, cebuli, boczku i kiełbasy)? Albo kurczak - udka lub podudzia - pieczony "jednogarnkowo" z warzywami - ja piekę z ziemniakami, marchewką, cebulą, dodaję też jabłko, wychodzi taki fajny sos owocowo-warzywny, słodko-słono-kwaśny.

[zuzula1976]

U mnie zupy typowe średnio "się jedzą", bo mąż ma codziennie w pracy treściwą z wkładką mięsną jako regeneracyjny posiłek i trudno wymagać, żeby jadł jeszcze w domu.

Jesienią najczęściej gotuję ogórkową, grzybową (z suszonych), gulaszową.

Mamy jednak kilka ulubionych dań jesiennych:
- bigos
- gołąbki
- fasolka po bretońsku
- zapiekanka gołąbek
- placek po węgiersku
- gulasz warzywny
- mielone z ziemniakami i buraczkami

[22pagoda]

Zupa z soczewicy, ziemniaków, papryki i cebuli, czosnku i pomidorów, doprawiana koncentratem pomidorowym - bardzo rozgrzewająca.
Forszmak - dłubanina z tą zupą - kawałki małe kurczaka ugotowanego z koncentratem pomidorowym, plus cebulka, ogórek kiszony.
I coś anty zdrowego bo z parówkami ale moi domownicy uwielbiają - parówki, groszek z puszki, pieczarki, cebula, papryka konserwowa - doprawione pieprzem mocno - pychota,

Gulaszów fajnych nie mam, ale szykuje się od dawna na wolnowar...

[anetapzn]

22pagoda napisała:


> I coś anty zdrowego bo z parówkami ale moi domownicy uwielbiają - parówki, gros
> zek z puszki, pieczarki, cebula, papryka konserwowa - doprawione pieprzem mocno
> - pychota,
Ale to co z tymi parówami-dusisz razem, podsmażasz?

[22pagoda]

anetapzn
pokrojone w kawałki mniej wiecej 3-4 cm, lekko ponacinane na koncówkach na "krzyżyk" żeby uatrakcyjnić potrawę wizualnie

[bebe.lapin]

Do robienia potraw jednogarnkowych polecam tez tajine (w wersji do gotowania), ktore ma ta zalete, ze wklada sie skladniki na raz i gotuje sie samo na malum ogniu, mozna sobie nawet drzemke uciac w miedzyczasie i sie nie przypali

[bebe.lapin]

Ooo, prawda, zdazlam sobie sprawe, ze pora roku ewidentnie sie zmienila, jak zaczelam analizowac, przy jakich polkach zatrzymuje sie w sklepie i co mam ochote kupic.

Co do zup, to ostatnio zakochalam sie w zupie "pomaranczowej" i robie ja namietnie. Zaezwyczaj wrzucam 2-3 cebule do zeszklenia w garnku, do tego dodaj pocieta w kawalki dynie hokkaido (fr. potimarron), ktora ma te zalete, ze mozna jesc ja ze skorka, bez zmudnego obierania (ale na nastepna zupe czeka w loduwce kawalek dynii olbrzymiej, fr. potiron). Do tego dodaje - w zaleznosci od tego, co mam pod reka i ile sie zmiesci w garnku - marchewki oraz 2-3 ziemniaczki. Przyprawiam min curry i imbirem, miksuje recznym blenderem (to urzadzenie odmienilo moje kuchenne zycie ), dodaje smietanke i voila! Mozna posypac tartym serem i dodac kostki grzanek. Bon appetit!

[baba-baba]

do gulaszu dodaję kapustę w grube kostki i duszę lub robię z fasolą
barszcz ukraiński
zupy z grzankami
warzywa na patelnię z ziemniakami i na koniec starty ser
bardziej wszystko doprawiam

[squirk]

anetapzn napisała:

> Dziewczyny pogoda jaka jest każdy widzi, poprawi się za kilka miesięcy (0by).
> Macie może jakieś sprawdzone typowe na tę porę roku dania, np. jednogarnkowe, g
> ulasze, zupy takie gęste etc.

Bardzo polecam fakes - zupę z soczewicy, gęsta, rozgrzewająca i wspaniała.
Przepis np tu www.kuba-pichci.pl/2010/07/fakes-soupa-grecka-zupa-z-soczewicy.html robię z zielonej soczewicy, bez octu winnego i oliwek.
Poza tym pancotto z resztek chleba(fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,94386719,94386719.html) - może zapobiec przeziębieniom, placki ziemniaczane z rozmaitymi sosami. zupy-kremy z dyni (np. karaibska, świetna), królik/kurczak w winie z warzywami, na lekką kolację placek cukiniowy Pyńka (grubajadzia.blogspot.com/2011/06/cukiniowy-placek-pynka.html), rozmaite wersje musaki i lasagne, prażonki, babka ziemniaczana z sosem, olla podrida, tokany, giuwecz i inne gulasze, prowansalskie daube (cudo absolutne), niech mnie ktoś powstrzyma bo pomysłów mam mnóstwo

[nuta15]

Dorzucam zupę cebulową , grochową z boczkiem i jesienny kociołek , do którego potrzebne są : mała pierś kurczaka, garść fasolki szparagowej, 2 pomidory, 2 cebule, 1 czerwona papryka, olej , sól, pieprz, ostra papryka. Mięso kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem, smażymy na rozgrzanym oleju. Warzywa obieramy, kroimy . Osobno gotujemy fasolkę. W rondlu rozgrzewamy olej , podsmażamy cebulę, dodajemy paprykę i pomidory , dusimy kilka minut. Dodajemy pozostałe składniki , chwilę dusimy , przyprawiamy.

A co do kasz?

[senioritaloca]

z czym robicie rozne kasze? Jakies sosy?

[squirk]

senioritaloca napisała:

> z czym robicie rozne kasze? Jakies sosy?

Z żeberkami z cebulą i kminkiem, grzybami, zrazami.

[squirk]

happy.may napisał(a):

forum.gazeta.pl/forumSearch.do?pageNumber=1&query=&author=happy.may&title=&forum=
Proszę administratorki o wykopsanie trolla.