Pasta z fasoli i inne

[aga7211]

Past nigdy nie jadłam a co dopiero mówić o zrobieniu,znalazłam w necie kilka przepisów ale nigdzie nie pisze jak długo można przechowywać w lodówce,chętnie bym zrobiła bo fasolę w zupie lubię alenie chce mi się robić codziennie,a chciałabym zastąpić masło pastą z fasoli

Jakbyście miały jakiś sprawdzony przepis na jakąś pastę do chleba to podeślijcie ,plisss

I jeszcze jedno pytanie czy soczewica smakuje tak samo- chodzi mi o kolory ,raz kupiłam zieloną ale wywaliłam bo była ohydna ( przepraszam wegetarian)

[squirk]

aga7211 napisała:

> Past nigdy nie jadłam a co dopiero mówić o zrobieniu,znalazłam w necie kilka pr
> zepisów ale nigdzie nie pisze jak długo można przechowywać w lodówce,chętnie by
> m zrobiła bo fasolę w zupie lubię alenie chce mi się robić codziennie,a chciała
> bym zastąpić masło pastą z fasoli

Wygooglaj frijoles refritos i frijoles puercos, robiłam wiele razy. Przechowywaniem w lodówce nie bardzo się przejmowałam bo mroziłam w porcjach takich na kilka dni. Rewelacja.

>
> Jakbyście miały jakiś sprawdzony przepis na jakąś pastę do chleba to podeślijci
> e ,plisss

A musi być fasolowa? Robię często szybką ciecierzycową z pieczonym czosnkiem, pieczony czosnek to generalnie świetna sprawa, czy do zmiksowania z czymś czy do zjedzenia wyciśniętych ząbków na chlebie. Często, piekąc coś, wrzucam do piekarnika owiniętą w folię główkę czosnku, nigdy się nie marnuje.

> I jeszcze jedno pytanie czy soczewica smakuje tak samo- chodzi mi o kolory ,raz
> kupiłam zieloną ale wywaliłam bo była ohydna ( przepraszam wegetarian)

Moim zdaniem gatunki soczewicy różnią się przede wszystkim konsystencją, czerwona jakoś zwykle bardziej mi się rozgotowuje, zielona trzyma kształt (i wolę zieloną, zwłaszcza w zupie fakes, polecam bardzo na jesień).

[aga7211]

Dziękuję , już szukam, a o mrożeniu całkiem zapomniałam

[autumna]

Zielona soczewica ma faktycznie charakterystyczny smak, taki jakby lekko ostry. Czerwona jest łagodniejsza.
Bez dodatków może nie zachwycać smakiem. Spróbuj dodać podsmażoną cebulkę, sól i pieprz (to pasuje do obu gatunków). Taka prosta masa jest świetna jako pasta do chleba i nadzienie do naleśników lub pierogów (do pierogów - raczej zielona, bo bardziej zwięzła).
Do zielonej można dorzucić jeszcze pokrojonego w paski i podsmażonego boczniaka.

Mrozić możesz gotową pastę, albo ugotowane ziarna, to wtedy możesz każdą porcję doprawić inaczej.

Z ciecierzycy to oczywiście klasyka - hummus (czyli z czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny). Zamiast czosnku możesz dać chrzan.

No i soja - ta jest praktycznie neutralna smakowo, przyjmie wszystko: pomidory, paprykę, pieczarki itp.

[pies-li-kot]

Z ciecierzycy to oczywiście klasyka - hummus (czyli z czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny). Zamiast czosnku możesz dać chrzan.

No i pastę tahini, składnik nadający ten charakterystyczny smak.

[autumna]

> No i pastę tahini, składnik nadający ten charakterystyczny smak.

Bez tahini też dobre.

[cioci_a_klocia]

Uwielbiam takie pasty! Z białej fasoli robię coś ala smalczyk. Z cebulką, jabłkiem przesmażonyn,przyprawami. Z przepisu z bloga jadlonomia. Pycha wychodzi! A soczewice najczęściej łączę właśnie z cebulą, pomidorami i boczkiem.

[gorgolka]

ja zamiast tahini daję łżkę sezamu zrumienionego na patelni suchej.
Bezpośrednio do blendera z ciecierzycą
ostatnio dodałam dużo natki pietruszki, lekko zmienia smak

[budzik11]

A musi być z fasoli/strączków? Bo równie dobre są np. pasty z makreli (twaróg/twarożek homogenizowany naturalny, wędzona makrela lub szprotki, odrobina cebulki i szczypiorku), czy jajeczna (jajka, majonez)

[amused.to.death]

moje dwie ulubione pasty:

www.jadlonomia.com/2013/12/wegetarianski-smalec-z-jabkiem.html#more
i
www.jadlonomia.com/2013/08/pasta-z-papryki-i-orzechow-laskowych.html

[autumna]

Zrobiłam ostatnio tę pastę fasolową a la smalec, wspaniała! Ale jakby ktoś się przymierzał: jak dla mnie dodatek wody zbędny - olej + to co co wyciekło z cebulki podsmażonej z jabłkami rozrzedza ją wystarczająco. Z dodatkiem wody wyszłaby zupa.

[keepersmaid]

Pasta z ciccierzycy pol na pol z awokado, doprawiona sokiem z cytryny i pieprzem, na chlebie z kawalkami papryki - mniam!