mrożenie ciast

[mikita10]

Nigdy wcześniej nie pomyślałam, że ciasta można mrozić Pamiętam z
wątku o mrożeniu, że sernik można, a biszkopt z tradycyjną masą i
galaretką?

[pestkaa2]

ja też nie pomyślałam o tym żeby ciasta mrozić,do czasu gdy poznałam jedną
znajomą która mrozi.Częstuje mnie czasem takowym,jest okropne w smaku.Nie wiem
cy tylko jej czy wszystkie.Z trudem zjadałam kawałek który mi nałożyła.Teraz się
wykręcam.

[loola_kr]

Nie wiem jak z galaretka ale moja kolezanka mrozi tort np
czekoladowy (ciemny biszkopt) z masą czekoladową i bita śmietaną
oraz tort rRfaello i mówi, że po rozmorżeniu pyszne...
ja się nigdy nie odważyłam. Tylko ciasto na pierogi i tartę (surowe).

[kasiak37]

mroze ale tylko ciasta bez dodatkow w postaci kremow czy galaretek.Zreszta chleb
tez mroze

[mary_lu]

Mrożę ciasta, te z kremem też, z galaretką nie próbowałam, bo jakoś
nigdy nie zostało takowe do zamrożenia.

Moim zdaniem mrożone ciasta nie tracą smaku. Może ta znajoma trzyma
w zamrażarce źle opakowane produkty? I np. ciasto obok kiełbasy? Ma
kiepską temperaturę zamrażania? Ciasto przed zamrożeniem już było do
niczego?

Pracowałam kiedyś w bardzo_wielogwiazdkowym_hotelu, tam
najsłynniejszy deser - tort z kremem, robiony był raz w tygodniu i
większość była mrożona, później codziennie rozmrażano odpowiednią
ilość. Rozmrożony był jeszcze smaczniejszy niż świeży (ale też już
po odstaniu odpowiednio długo i "przegryzieniu się").

Kupuję też czasem mrożone ciasta w IKEA, bardzo je lubię.

[pestkaa2]

mary_lu napisała:

> Mrożę ciasta, te z kremem też, z galaretką nie próbowałam, bo jakoś
> nigdy nie zostało takowe do zamrożenia.
>
> Moim zdaniem mrożone ciasta nie tracą smaku. Może ta znajoma trzyma
> w zamrażarce źle opakowane produkty? I np. ciasto obok kiełbasy? Ma
> kiepską temperaturę zamrażania? Ciasto przed zamrożeniem już było do
> niczego?
>

A wiesz,nie pomyślałam o tym,to by się zgadzało,że najpierw trzyma w
lodówce,gdzie nasiąknie zapachami,może też potem mrozi źle opakowane.
Jadłam u niej ze trzy razy,i za każdym razem tak.I nastawiłam się ujemnie do
mrożenia ciast.Ale dzięki za wyjaśnienie


> Pracowałam kiedyś w bardzo_wielogwiazdkowym_hotelu, tam
> najsłynniejszy deser - tort z kremem, robiony był raz w tygodniu i
> większość była mrożona, później codziennie rozmrażano odpowiednią
> ilość. Rozmrożony był jeszcze smaczniejszy niż świeży (ale też już
> po odstaniu odpowiednio długo i "przegryzieniu się").
>
> Kupuję też czasem mrożone ciasta w IKEA, bardzo je lubię.

[laleczka7]

Witam!
To moje początki na forum
Z brutalnego doświadczeenia wiem, że mrozić można prawie wszystko,
ale nie z pietruszką !
Mrożona pietruszka jest super, ale sprzedaje zapach. Wiosną miłam
lody wiśniowo-pietruszkowe i inne cuda. Nie zostają mi ciasta, ale
moja teściowa mrozi i są ok.
Może poza pietruszką jeszcze coś daje taki efekt?