Automat do chleba. Jak..?

[doti-beauty]

Wiem,że było wielokrotnie. Posiadam takowy , używam, lubię zapach
pieczonego chleba szczególnie bez wysiłku, ale..Ale lubię też
chrupiąca skórkę na górze i tradycyjny kształt. I chyba osiągnęłam
II stopień wtajemniczenia bo zwykły chleb z automatu mi nie
wystarcza a nie za bardzo mogę wyrabiać ciasto ręcznie(4 mies.
dziecię które musi być w centrum zainteresowania). Więc mam plan,
żeby ciasto wyrabiać w maszynie a piec w piekarniku -część z Was tak
robi-tylko technicznie nie wiem jak to ma wyglądać? Na programie do
pizzy? I ile taki chlebek musi jeszcze wyrastać? Na 1 programie po
połączeniu składników i wyrastanie w piekarniku? Jak wykorzystać
maszynę do chleba na zakwasie?

[agnes1704]

podbijam wątek, też mnie to interesuje

[pieskuba]

Często piekę bagietki. Ciasto wyrabia maszyna na programie do pizzy.
Wyjmuję ciasto po drugim przebiciu, formuję bagietki, zostawiam do
wyrośnięcia (ok 40 minut, czasem dłużej) w piekarniku przy włączonej
żarówce (idealna termperatura do wyrastania ciasta), wyjmuję,
nagrzewam i naparowuję piekarnik, wkładam wyrośnięte bułki do i już.

[pieskuba]

Przepis na niezły chleb na zakwasie z maszyny muszę wygrzebać, jak
już wygrzebię to podrzucę link.

[agnes1704]

Bardzo pięknie dziękuję i poproszę

[pieskuba]

chleb.republika.pl/mieszany.htm

Dzięki!!!

[doti-beauty]

Jesteś wielka! O to mi chodziło. A teraz zabieram się za
produkowanie własnego zakwasu.

[lorienn]

A ja polecam tą stronę... z niej nauczyłam sie podstaw pieczenia chleba

[wiedzma30]

> wystarcza a nie za bardzo mogę wyrabiać ciasto ręcznie

Piecz chleb zytni, albo zytnio-pszenny na zakwasie - nie wymaga wyrabiania -
tylko trzeba wymieszac skladniki i juz. Minuta roboty

Swietna stronka chlebowa:
www.chleb.info.pl/index.php?id=1

[agatha-christie]

Kurczę blade, tak zachęcacie do tego zakwasu, że chyba dam się
skusić. Zaraz sobie wydrukuję kilka przepisów.