proszę o sprawdzenie; thx

[Gość: daw]

Brühwürstchen mit Sauerkraut

8 Brühwürstchen, 50 Dg. Sauerkraut, ein paar Lorbeeren, ein paar
Gewürzkörner, ein bisschen Knoblauch, 2-3 Löffel des Olivenöls.

Die Würstchen entlang schneiden und von der äußeren Seite quer einschneiden.
Auf der Pfanne 2-3 Löffel des Olivenöls erwärmen und den Knoblauch bräunen.
Auf die Pfanne Lorbeeren, Gewürzkörner und Sauerkraut legen. Alles vermischen
und 10-15 Minuten ohne Bedeckung braten. Die Brühwürstchen grillen oder auf
dem Feuerrost des Backofens braten. Alles auf die Teller legen und mit
Sauerkraut servieren.


Berliner Pfannkuchen

50 Dg. Mehl, bisschen Salz, 2 Löffel und ein Teelöffel Zucker, ½ Glas Milch,
2 Vanillenzucker, 4 Dg. Hefe, 10 Dg. Butter, eine Zitrone, 2 Eier, 1 Eigelb,
jeder zu 6-8 Teelöffel des Äpfelbreis, Fett zum tiefen Braten, 20 Dg.
Puderzucker.

cd.

[Gość: daw]

Zubereitung:
Hefe in lauwarme Milch bröckeln. Zucker zufügen, alles verrühren und aufgehen
lassen. Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale und die zerlaufene Margarine/Butter
in eine Schüssel geben. Hefe, Milch und Ei hinzufügen. Alles durchkneten. Die
Schüssel zudecken und den Teig 20 Minuten gehen lassen. Dann eine dicke Rolle
formen, diese in 16 gleiche Teile schneiden und Kugeln drehen. Auf ein
bemehltes Backbrett legen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Das
Pflanzenfett in einem Topf auf 170° C erhitzen. Die Teigkugeln hineingleiten
lassen. In den ersten 3 Minuten mit Deckel, dann nach dem Wenden ohne Deckel
ausbacken. Mit der Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und mit einer
Kuchenspritze mit langer Tülle die Marmelade in die Berliner füllen. Dann in
Zucker wenden.