soda spozywcza

[Gość: Schnute]

Ich weiß es nicht, ob ich eine gute Köchin bin. Auf jeden Fall habe ich dieses
Produkt bei meinen mühseligen Kochkünsten noch nie bewußt eingesetzt. Was ist
das? Meine Freundin, die bald zu Besuch kommt will dieses zum Backen verwenden
und fragt, ob es in D. zu bekommen sei. Wie heißt das Ding/Pulver auf Deutsch?

bin zwar alles andere als Kochkünstlerin,

[Gość: aga_s]

aber Du meinst hier wohl Backpulver!

Backpulver: aus Wikipedia

[Gość: aga_s]

Backpulver ist eine Mischung aus (meistens) Natriumhydrogencarbonat
(Trivialname: doppeltkohlensaures Natron) und einem Säuerungsmittel, oft
Dinatriumdiphosphat (E 450a) oder Monocalciumorthophosphat (E 341a), einem
sauren Salz. So genannte natürliche Backpulver enthalten als Säuerungsmittel
Zitronensäure (E 330) oder Weinsäure (auch Weinstein; E 336). Phosphatfreie
Backpulver sind geschmacklich neutraler, aber meist teurer.

Durch Hitze und Feuchtigkeit reagiert das Natron mit der Säure und setzt
Kohlenstoffdioxid (CO2) frei, wodurch kleine Gasbläschen entstehen und der Teig
aufgelockert wird. Es wird also derselbe Effekt erreicht wie bei der Verwendung
von Hefe beim Hefeteig, dieser braucht aber mehr Zeit. Die Zugabe von
Backpulver verkürzt somit die Zubereitungszeit.

Das Backpulver wurde von Eben Norton Horsford, einem ehemaligen Studenten von
Justus von Liebig, erfunden. Horsford experimentierte ab 1856 zunächst mit
saurem Kalziumphosphat und Natriumbikarbonat. 1859 gründete er die Rumford
Chemical Work und verkaufte das dort produzierte neue Mittel unter dem Namen
yeast powder (Hefepulver). Liebig war in der Lage, das Mittel durch Zugabe von
Kaliumchlorid weiter zu verbessern, und Horsford ließ das Mittel als backing
powder patentieren. Der einsetzende US-amerikanische Bürgerkrieg führte zu
einer großen Nachfrage nach Backpulver, und Horsford musste seine
Produktionsanlagen ständig erweitern.

Liebig führte 1868 weitere Arbeiten über Backpulver und Brotbacken durch, als
in Ostpreußen eine große Hungersnot herrschte.

Der Erfolg des modernen Backpulvers begann schließlich mit Dr. August Oetker,
der 1891 die Aschoffsche Apotheke in Bielefeld erwarb. Oetker entwickelte nicht
nur die Rezeptur weiter, sondern vermarktete das Produkt auch geschickt an
Hausfrauen zum Kuchenbacken, anstatt wie bis dahin an Bäcker zum Brotbacken. Ab
1893 füllte er sein Backpulver Backin ab, das noch heute von der Oetker-Gruppe
in unveränderter Rezeptur hergestellt wird.

Oetker begann 1898 mit der Massenproduktion von Backpulver und ließ sich das
entsprechende Verfahren am 21. September 1903 patentieren.

[Gość: Schnute]

Ich habe spontan auch zuerst an Backpulver gedacht, meine liebe Freundin meint
aber, es wäre was anderes...

[Gość: julchen]

a nie jest to po prostu Natron? do kupienia w wiekszych supermarketach. wiem
jednak, ze sa jakies roznice w stosowaniu proszku do pieczenia i natronu
(eee..., sody :))
tzn. soda jest podobno lepsza do jednych ciast a proszek do innych

[Gość: julchen]

www.hausfrauenseite.de/
po lewej stronie wpisac w okienko Natron i juz pokazuja sie i przydatne :D
porady domowe oraz recepty

przepisy!!!

[Gość: julchen]

sorry, przepisy mialo byc, zadne tam "recepty"!!!
za malo kaw wypilam

[Gość: Schnute]

Nie martw sie, tez dopiero co 'tankuje' Kawe...;-)

Natron

[Gość: Schnute]

...hat sie gerade eben per gg-Live-Schaltung gemeint. Hilfe, wat iss denn dat?
Kriegt man das in der Apotheke, oder was? Ist das das Zeug, das man zum Benetzen
von Brezeln verwendet, oder verwechsle ichs mit einem anderen Rauschgift;-)

[Gość: aga_s]

de.wikipedia.org/wiki/Natron
hier steht auch: Speisesoda ;-)

hat Sodbrennen mit

[Gość: ich]

Soda oder mit Biersaufen zu tun?

Bullrichsaltz,grins

[Gość: Schnute]

...da gab es mal so eine nette Werbung dafür...grusel...

[Gość: aga_s]

bei mir hatte es viel mit der Schwangerschaft zu tun!

[Gość: Schnute]

Danke Aga, ich frage dann heute die netten Verkäuferinnen im hiesiegen
Supermarkt nach Speisesoda, Bullrichsalz werde ich meiner Freundin nicht antun -
oder doch?;-)Nich daß sie das weiße feine Pulver über die Grenze schleppt und
versehentlich verhaftet wird...das will ich nun mal nicht verantworten:-D

[Gość: aga_s]

Natron - davon habe ich gehört... In einer Sendung über Mumien!

Mein Backpulver enthält...

[Gość: ich]

Natriumbicarbonat und als Säuerungsmittel Phosphat. Dazu noch Stärke.
Ich benutze ihn zur "Badezimmerwandfliesenfugenreinigung". :))

[Gość: Lisa]

Das kenne ich noch nicht...
Wie machst du das?

[Gość: ich]

mit Zahnbürste, danach abspülen, abwischen, fertig. Selbst ist der Mann.

Ha, das ich nicht lache...

[Gość: Lisa]

..willst du mich jetzt auf den Arm nehmen?

im Ernst...

[Gość: ich]

aber nur die Fugen!

dann brauchst du den ganzen Tag, oder Woche..

[Gość: Lisa]

[Gość: Schnute]

Männer, die bessere Hausfrauen sind als die Hausfrauen machen AAANGST,
brrr...(tut mir Leid, Ich;-)))

was soll ich tun,

[Gość: ich]

wenn ich allein wohne?
Es ist nicht so schlimm, aufgeräumt wird nur, wenn ein Besuch sich avisiert
hat.
Nur Idioten halten Ordnung, ein Genie beherrscht das Chaos!

Als ob ich jetzt meinen Sohn gehört hätte...

[Gość: LIsa]

Du kannst...

[Gość: ich]

auf Deinen Sohn stolz sein! :))

Ist...

[Gość: Schnute]

...oder war Deine Mutter stolz auf Dich?;-)

[Gość: Lisa]

..aber nieeee auf seinen Schreibtisch :-(

[kokolores]

Gość portalu: ich napisał(a):

> mit Zahnbürste, danach abspülen, abwischen, fertig.

Und ich habe so viel Geld für teure Fugenreinigungsmittel bezahlt!!
:o)

[prinzessin1]

und, bist du mit dem teurem Fugenreinigungsmittelchen zufrieden?

[kokolores]

Nein!!
Ich kann dir auch den Namen der Firma verraten : Fugenreiniger(Spezial-Reiniger)
500 ml von der Firma MELLERUD.Der letzte "Schrott"!!
:o)

Danke,

[prinzessin1]

jetzt weiß ich, was ich nicht zu kaufen brauche :-)

und es gibt auch Brausepulver....

[Gość: aga_s]

und Anwendungszweck: siehe G.Grass "Die Blechtrommel" ;-))

Echt?

[Gość: Schnute]

Ersatzweiße Bullrichsalz in den Bauchnabel rein, reinspucken und die
Miniblähungen weglecken? Schön.

Aga, vorsicht....

[Gość: Schnute]

...der Bauchnabel sieht nach der Schwangerschaft nicht mehr so verzaubernd aus
wie vorher;-)))

dafür gibt es Ersatz! ;-)

[Gość: aga_s]

[Gość: Schnute]

Am liebsten betrachte ich den Ersatz doch vorerst nur auf den Bildern von Anne
Geddes, auch wenn mein Bauchnabel mittlerweile wieder ganz passabel aussieht,
ich kann mich ja da nicht beklagen:-)

images-eu.amazon.com/images/P/B00006YYLH.03.LZZZZZZZ.jpg

ganz einfach: speisesoda n/t

[mavae]

silberfische

[maya2006]

mit einer Mischung aus Backpulver und Zucker kann man Silberfische ausrotten.

[Gość: my_my_my]

Hast Du es selbst probiert? ;-)