Menu dnia

[Gość: gość]

Czy ktokolwiek będąc w Grecji dostał kiedyś sałatkę grecką z sałatą??? Znamiennym jest, że u nas niestety sałatka ta jest serwowana z wypełniaczami typu sałata lub kapusta pekińska... To raczej polska wersja, nie grecka.

Menu dnia

[Gość: grecjoznawca]

pomijając fakt sałaty w sałatce greckiej, będąc w grecji jadłam zupełnie inne rzeczy niż falafele. W cukierniach też częściej spotykałam baklave niż kieszonki orzechowe

[Gość: pop]

kombinacja:

- czosnek, ocet, sałata do fety... naprawdę, muszę o tym opowiedzieć w Grecji, przepis zrobi furorę, jest równie grecki, co ryba po grecku

- falafel... serio? Może zrobmy wigilie z tradycyjnym polskim Brie? Hm?

- ciasteczka orzechowe z cynamonem? W zyciu nie jadłem tego w Grecji i nie spotkałem, a zdarzyło mi się być w tym kraju z.... 50 razy co najmniej

przepisy przypominaja ksiegowosc kreatywna

[owianka]

Ciekawy przepis na falafele, muszę wypróbować. Dotychczas miksowałam ugotowaną ciecierzycę, a w tym miksujemy namoczoną przez noc. :-D :-D.

Przepis nie jest dokladny

[ciotka_ltd]

Ciecierzyce moczy sie przez noc w wodzie z dodatkiem owej sody, ktora nagle w tym przepisie ginie;) To ona zmiekcza te ziarna wystarczajaco na zmiksowanie.
I smazyc w glebokim tluszczu jak frytki.
Podobno potrawe wymyslili Koptowie, chrzescijanie egipscy, wlasnie na okolicznosc Wlk. Postu, zastepujac tym kebaby i inne potrawy miesne.

PS: Sama tez tu oszukuje

[ciotka_ltd]

Kupuje ciecierzyce w puszce, odcedzam i do blendera. Wersja super leniwa.;)
W wersji egipskiej tradycyjnie uzywa sie bobu - ja tez z puszki. Do zageszczenia, gdy trzeba, maka ciecierzycowa, grochowa itp.
Oba ziarna mozna mieszac pol na pol.
Dodatki to poza kuminem czyli kminem rzymskim, to przedewszystkim zielenina: natka pietruszki lub kolendry, zielona cebulka, czosnek.
Sama to podaje po wschodniemu - maczane w sosie z pasty tahini (w przepisie panieruje sie to w sezamie, ale w tluszczu jak do frytek ziarno sie spali, a w takim najlepiej kulki smazyc).
Smaczne, sama to lubie, a ze mieszkam w UK, to te puszkowane boby, cieciezyce i paste tahini mam w kazdym supermarkecie, i to za grosze.
Niemniej dalej nie wiem, co to ma wspolnego akurat z Grecja? Koptowie winni?

[mira.033]

skalcunia to raczej domowy wypiek,bardzo czesto wypiekany na swieta Bozego Narodzenia.

[mira.033]

masz racje.mieszkam w Grecji od 15 lat i nigdy nie slyszalam o salatce greckiej z salata i czosnkiem.ser feta kladzie sie tez na wierzch salatki,,raczej nie miesza sie go z caloscia.

Menu dnia

[Gość: grek]

To nie jest sałatka grecka !! Nie wciskajcie ludziom kitu!!! Sałatka grecka to pomidor ogórek zielona papryka czerwona cebula oliwki i plaster fety wszystko polane oliwa z oliwek z octem winnym. I tyle!!! a nie jakies sałaty !!!!

Nie, nie tyle...

[ciotka_ltd]

1) Salatka jest 'chlopska', i ma swe odmiany regionalne, takze i z 'salata' - rukola lub kwaszonymi lisciami winogron
2) Sama dla koloru daje zolta papryke - reszta jak u ciebie (fete krusze) + ciemne oliwki, do smaku ciut soli i duzo oregano. Sama zieleniny nie uzywam, choc nie warto byc zbyt ortodoksyjnym w kuchni. :))

Dalaby lepiej pare przepisow...

[ciotka_ltd]

Chocby greckich: starych, prostych, niewyrafinowanych na kalmary i osmiornice;)
Owoce morza same przez sie z kulinarnym wyrafinowaniem wiele wspolnego nie maja, sa od wiekow np. niezwykle popularne na Wyspach Brytyjskich (z miejscowych zyjatek, lacznie z ostrygami, ktore w sezonie sa dosc tanie), a kuchni zarowno angielskiej, jak i szkockiej czy irlandzkiej daleko do wyrafinowania - to raczej potrawy biedoty, choc nie tylko.:)
In Dublin's fair city,
Where the girls are so pretty,
I first set my eyes on sweet Molly Malone,
As she wheeled her wheel-barrow,
Through streets broad and narrow,
Crying, "Cockles and mussels, alive, alive, oh!"